一种水热蒸包柜制造技术

本实用新型专利技术提供了一种水热蒸包柜，包括箱体和设置在箱体上的厨架，所述箱体内部包括上下设置的过滤层和储水层，所述储水层位于箱体内底部，储水层中设有进水管和电加热器；所述过滤层包括大量无规则压合的易凝结水滴的纤维丝；所述厨架的底板上设有若干均匀分布的透气孔，底板上设置有透明的罩壳，所述罩壳为可打开的封闭式结构；本实用新型专利技术在储水层和放置食物的厨架之间还设置有含大量纤维丝的过滤层，水蒸气在通过纤维丝时，其中含有的雾状小水滴粘附凝结在纤维丝上形成大颗水滴，最终回流到储水层中继续蒸发，从而降低了水蒸气的含水量，减少了食物被打湿的情况，提高了食物的口感和质量。

【技术实现步骤摘要】
一种水热蒸包柜
本技术涉及蒸制食品保温储存设备，具体涉及一种将蒸制完成的食品进行保温保质并展示销售的装置。
技术介绍
目前在一些路边早餐车或小型超市里有一些熟食贩卖，如包子馒头等，为了方便上班族能在上班的路上就可以吃到热热的包子，这些早餐车或者小型超市里配备了蒸包机，它的主要结构是上部为一箱体，底部设置有加热器，通过对水加热产生蒸气来保温上部箱体内格栅上放置的包子。但是这种蒸包柜在使用时也存在一定的问题，主要是产生的水蒸气从底部上升时还含有大量的水分，这些水分以雾状随着水蒸气一起上升到被加热的食物中，在保温的同时也增加了食物的含水量，而包子馒头等食物在含水量过高之后会严重影响其口感和质量，因此需要一种更好的蒸包机。
技术实现思路
针对现有技术中所存在的不足，本技术提供了一种水热蒸包柜，用以解决现有的蒸包机中水蒸气在保温时，其中含有的水分也打湿了食物，导致食物含水量过高并严重影响其口感和质量的问题。为实现上述目的，本技术采用了如下的技术方案：一种水热蒸包柜，包括箱体和设置在箱体上的厨架，所述箱体内部包括上下设置的过滤层和储水层，所述储水层位于箱体内底部，储水层顶部高于水位的侧面上连接有进水管，低于水位的侧面上设置有电加热器；所述过滤层包括大量无规则压合的易凝结水滴的纤维丝；所述厨架的底板上设有若干均匀分布的透气孔，底板上设置有透明的罩壳，所述罩壳为可打开的封闭式结构。相比于现有技术，本技术具有如下有益效果：本技术在储水层和放置食物的厨架之间还设置有过滤层，过滤层中含有大量的纤维丝，这样水蒸气在通过纤维丝时，其中含有的雾状小水滴很容易粘附凝结在纤维丝上，并形成大颗水滴，最终回流到储水层中继续蒸发，从而降低了水蒸气的含水量，减少了食物被打湿的情况，提高了食物的口感和质量。附图说明图1为本技术的正面结构示意图；图2为本技术的侧面结构示意图；图3为本技术不包括罩壳的结构示意图；图中：箱体1、厨架2、储水层11、过滤层12、电加热器13、进水管14、抽气管15、底板21、罩壳22、透气通道23。具体实施方式下面结合附图及实施例对本技术中的技术方案进一步说明。实施例：如图1-3所示，本技术提出了一种水热蒸包柜，包括箱体1和设置在箱体1上的厨架2，其中箱体1放置在地面上，食物在放置在厨架2中，在保温的同时，供顾客观察并购买，相应的厨架2为可开闭结构，从而在购买时取出。本实施例中，所述箱体1内部包括上下设置的过滤层12和储水层11，所述储水层11位于箱体1内底部，储水层11顶部高于水位的侧面上连接有进水管14，低于水位的侧面上设置有电加热器13；正常运行时，通过进水管14保证储水层11中的水位，然后电加热器13不断对其中的水进行加热，使得不断产生水蒸气向上移动，为放置在上方厨架2中的食物提供保温的热量。所述过滤层12包括大量无规则压合的易凝结水滴的纤维丝，水蒸气在通过纤维丝时，其中含有的雾状小水滴很容易粘附凝结在纤维丝上，并形成大颗水滴，最终回流到储水层11中继续蒸发，从而降低了水蒸气的含水量，减少了食物被打湿的情况，提高了食物的口感和质量。优选的，本实施例中采用玻璃纤维丝，这种纤维丝结构稳固，在长期使用时也不会产生变形或者释放出有害物质。本实施例优选的方案中，所述厨架2的底板21上设有若干均匀分布的透气孔，底板21上设置有透明的罩壳22，所述罩壳22为可打开的封闭式结构，水蒸气从透气孔中进入厨架2中并对放置在底板21上的食物直接加热。进一步的，所述底板21其中一长边的边缘设有条形孔，所述条形孔上连接有扁平的透气通道23，所述透气通道23顶端朝向厨架2内部翻折并设有条形出气口，这样水蒸气通过透气通道23从上方斜向下的吹到食物表面，扩大了水蒸汽与食物的直接接触面积，提高了保温效果。进一步优选的方案中，透气孔孔径远小于食物大小或者无透气孔，同时还包括设置在厨架2侧面的抽气管15，所述抽气管15其中一端位于罩壳22内部，另一端位于罩壳22外部，且抽气管15上设置有风机向外抽气。通过抽气管15可以将先进入厨架2的水蒸气抽走，避免其冷却后凝结在食物上而打湿食物，进一步提高对食物口感和质量的保护。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水热蒸包柜，其特征在于：包括箱体和设置在箱体上的厨架，所述箱体内部包括上下设置的过滤层和储水层，所述储水层位于箱体内底部，储水层顶部高于水位的侧面上连接有进水管，低于水位的侧面上设置有电加热器；所述过滤层包括大量无规则压合的易凝结水滴的纤维丝；所述厨架的底板上设有若干均匀分布的透气孔，底板上设置有透明的罩壳，所述罩壳为可打开的封闭式结构。/n

【技术特征摘要】
1.一种水热蒸包柜，其特征在于：包括箱体和设置在箱体上的厨架，所述箱体内部包括上下设置的过滤层和储水层，所述储水层位于箱体内底部，储水层顶部高于水位的侧面上连接有进水管，低于水位的侧面上设置有电加热器；所述过滤层包括大量无规则压合的易凝结水滴的纤维丝；所述厨架的底板上设有若干均匀分布的透气孔，底板上设置有透明的罩壳，所述罩壳为可打开的封闭式结构。


2.如权利要求1所述的一种水热蒸包柜，其特征在于：还包括设置在厨架侧面的抽气管，所述抽气管其中一端...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡贝贝，王菊华，王婷，鲁运祥，
申请(专利权)人：湖北大红花商用设备有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42