【技术实现步骤摘要】
一种酱香型白酒酿造槽窖
本技术涉及酿酒
,特别涉及一种酱香型白酒酿造槽窖。
技术介绍
我国是世界上最早以谷物酿造酒的国家,建国后我国的白酒业一直在向前发展,在酿造技术和质量上都有很大的进步。我国白酒产业的高额利润时代已被历史画上句号。随之而来的是白酒质量的提高,新技术的应用,白酒工业向更成熟、更规范的方向发展。传统的固态酿造法存在着质量不稳定、工艺设备落后、不利于机械化、手工作业、劳动强度高、工作环境差等缺点。新型白酒酿造将向适用于机械化生产,产品质量稳定,能形成规模化、占地面积小、成本低、效益高、操作方便,安全卫生等方向发展,具有很大的发展潜力。酱香型白酒在酿造过程中离不开槽窖,槽窖是作为酿酒发酵的关键部位,其对出酒率和酒的品质有很重要的影响。目前传统的酱香型白酒槽窖缓慢堆积发酵过程中温度不可控,使得发酵糟醅细菌数量网罗以及营养释放不充分,影响了酿酒发酵效率,出酒率较低,酿造的酱香型白酒品质不高,达不到酱香型白酒酿造的需求。
技术实现思路
本技术主要目的是解决以上不足,提供了一种确保酱香型白酒发酵充分,提高酱香型白酒质量品质的酱香型白酒酿造槽窖。一种酱香型白酒酿造槽窖,包括槽窖本体、槽窖上盖、冷却管、加热管、温度传感器、盛放板、设备间、开关、冷却器、控制器、安装支架一和安装支架二;槽窖上盖安装在槽窖本体上部,槽窖上盖盖合时为密封盖合;盛放板设置在槽窖本体内中部,加热管为陶瓷加热管,加热管内部为电加热丝,加热管通过安装支架一安装在盛放板的上方;设备间设置在槽窖本体侧边;冷却器和控制器设置 ...
【技术保护点】
1.一种酱香型白酒酿造槽窖,其特征在于:所述酱香型白酒酿造槽窖包括槽窖本体(1)、槽窖上盖(2)、冷却管(3)、加热管(4)、温度传感器(5)、盛放板(6)、设备间(7)、开关(9)、冷却器(10)、控制器(11)、安装支架一(12)和安装支架二(13);所述槽窖上盖(2)安装在槽窖本体(1)上部,槽窖上盖(2)盖合时为密封盖合;所述盛放板(6)设置在槽窖本体(1)内中部,所述加热管(4)为陶瓷加热管,加热管(4)内部为电加热丝,加热管(4)通过安装支架一(12)安装在盛放板(6)的上方;所述设备间(7)设置在槽窖本体(1)侧边;所述冷却器(10)和控制器(11)设置在设备间(7)内部,所述冷却器(10)为风冷冷却器,所述控制器(11)为单片机处理、PLC处理器或MCU处理器;所述冷却管(3)为不锈钢管,冷却管(3)通过安装支架二(13)安装在加热管(4)的上方,所述冷却管(3)一端与冷却器(10)的进口端连接其另一端与冷却器(10)的出口端连接;所述温度传感器(5)安装在盛放板(6)上部;所述开关(9)安装在设备间(7)的正面上;所述加热管(4)的电加热丝、温度传感器(5)、开关(9 ...
【技术特征摘要】
1.一种酱香型白酒酿造槽窖,其特征在于:所述酱香型白酒酿造槽窖包括槽窖本体(1)、槽窖上盖(2)、冷却管(3)、加热管(4)、温度传感器(5)、盛放板(6)、设备间(7)、开关(9)、冷却器(10)、控制器(11)、安装支架一(12)和安装支架二(13);所述槽窖上盖(2)安装在槽窖本体(1)上部,槽窖上盖(2)盖合时为密封盖合;所述盛放板(6)设置在槽窖本体(1)内中部,所述加热管(4)为陶瓷加热管,加热管(4)内部为电加热丝,加热管(4)通过安装支架一(12)安装在盛放板(6)的上方;所述设备间(7)设置在槽窖本体(1)侧边;所述冷却器(10)和控制器(11)设置在设备间(7)内部,所述冷却器(10)为风冷冷却器,所述控制器(11)为单片机处理、PLC处理器或MCU处理器;所述冷却管(3)为不锈钢管,冷却管(3)通过安装支架二(13)安装在加热管(4)的上方,所述冷却管(3)一端与冷却器(10)的进...
【专利技术属性】
技术研发人员:周杰明,
申请(专利权)人:贵州中心酿酒集团有限公司,
类型:新型
国别省市:贵州;52
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。