酥饼改良结构制造技术

本实用新型专利技术有关于一种酥饼改良结构，包括二弧状折部，为一面团杆制成面状型态，复透过将该面团二端朝同向弧状收折所构成；一收折部，形成于该二弧状折部之间；二弧状内馅层，为一混合馅料填入一挤制装置而挤制形成，复透过所述弧状收折而将二弧状内馅层包覆于该弧状折部内侧；其中，所述弧状折部与该弧状内馅层经一烘培手段熟成后，系构成具不同软、酥程度口感之酥饼，且使该酥饼整体略呈蝴蝶状外观之美惑。

【技术实现步骤摘要】
酥饼改良结构
本技术涉及一种酥饼，尤其涉及一种略呈蝴蝶状外观的创新酥饼结构。
技术介绍
按一般的烘培食品如饼乾、酥饼等，因具有美味、携带便利等优点，故广受各年龄成消费者之喜爱，就市面上普遍习知的酥饼而言，其配方、口感及外观虽各有所异，惟仍以食用为主。于外观上多半利用图样加以装饰，整体造型普不脱离方形、圆形等制式态样，故难以吸引消费者之购买慾，亦使产品缺乏趣味性与实用价值。本创作人有鉴于目前习知待改进的地方，所以就从事相关产业的多年经验，且针对目前存在的相关问题，深思改詟的方法，在经过多次改良测试后，终得本创作之结果。
技术实现思路
为克服上述缺点，本技术的目的在于提供一种酥饼改良结构，兼具外观美感、提升产品附加价值及趣味性之酥饼。为了达到以上目的，本技术采用的技术方案是：一种酥饼改良结构，包括二弧状折部，为一面团杆制成面状型态，复透过将该面团二端朝同向弧状收折所构成；一收折部，形成于该二弧状折部之间；二弧状内馅层，为一混合馅料填入一挤制装置而挤制形成，复透过所述弧状收折而将二弧状内馅层包覆于该弧状折部内侧；其中，该挤制装置所设一挤制口之断面系呈弧形水滴状，以使该混合馅料由该挤制口挤出而形成所述弧状内馅层；且其中，所述弧状折部与该弧状内馅层经一烘培手段熟成后，系构成具不同软、酥程度口感之酥饼，且使该酥饼整体略呈蝴蝶状外观之美惑。附图说明图1为本技术实施例的流程示意图；图2为本技术实施例的流程示意图；图3为本技术实施例的流程示意图；图4为本技术实施例的步骤流程图。图中：05-酥饼；06-面团；07-混合馅料；08-挤制装置；09-挤制口；10-弧状折部；20-收折部；30-弧状内陷层。具体实施方式下面结合附图对本技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例参见附图1～图4所示，本实施例中的一种酥饼改良结构，所述酥饼05(标示于图3)包括：二弧状折部10，为一面团06杆制成面状型态，复透过将该面团06二端朝同向弧状收折所构成(此处请配合参阅图1及图3所示)；一收折部20，形成于该二弧状折部10之间；二弧状内馅层30，为一混合馅料07填入一挤制装置08而挤制形成，复透过所述弧状收折而将二弧状内馅层30包覆于该弧状折部10内侧；其中，该挤制装置08所设一挤制口09之断面系呈弧形水滴状，以使该混合馅料07由该挤制口09挤出而形成所述弧状内馅层30；且其中,所述弧状折部10与该弧状内馅层30经一烘培手段熟成后，系构成具不同软、酥程度口感之酥饼05，且使该酥饼O5整体略呈蝴蝶状外观之美感，如此不仅能吸引消费者购买欲，亦能提升产品附加价值及趣味性。此外，本创作具体实施上，所调将面团06杆制成面状，可透过多次层叠重复杆压，借以能于该烘培手段后星现多层口感。(此处所述烘培手段系指一般习知烘烤流程、方式，兹不赘述)本创作具体实施上,该酥饼05之成形步骤包括：(a)将面团06拌匀后加人预定之奶油拌人使其均匀；(b)将面团06分割后分别杆制成面状，并重复折叠、杆平动作；(c)将预定之混合馅料07拌匀后置人该挤制装置08；(d)挤出该弧状内馅层30后，将其冷冻；(e)将面状之面团06作分割,复将弧状内馅层30置于预定位置；(f)透过将面团06朝同向弧状收折而将弧状内馅层30包覆于该弧状折部20内侧；(g)于整体外表沾附一砂糖(图未示)；(h)进行切片后排盘，进行烘培。综上所述，本创作所揭酥饼改良结构，有效地改善习知所存在的种种缺点，且本创作之主要技术手段并未见于任何相关之刊物中，诚符合新型专利之申请要求，故依法提出申请。以上实施方式只为说明本技术的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人了解本技术的内容并加以实施，并不能以此限制本技术的保护范围，凡根据本技术精神实质所做的等效变化或修饰，都应涵盖在本技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酥饼改良结构，其特征在于：包括面团，所述面团的二端朝同向弧状收折构成二个弧状折部，并在两个弧状折部之间形成一个收折部；每个弧状折部内均包覆有一个供混合馅料填入的弧状内馅层。/n

【技术特征摘要】
20181017 TW 1072140211.一种酥饼改良结构，其特征在于：包括面团，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈耀德，
申请(专利权)人：陈耀德，
类型：新型
国别省市：中国台湾;71