配料机及烹饪系统技术方案

本实用新型专利技术提供了一种配料机及烹饪系统，其中，配料机，包括：配料机本体，具有走料管道；消毒装置，具有容纳消毒水的容纳腔以及与容纳腔连通的出液口，出液口能够与走料管道连通。应用本实用新型专利技术的配料机的走料管道能够被有效地杀菌消毒，保证新调制的调料符合食品安全标准，从而保证食用者的健康。

【技术实现步骤摘要】
配料机及烹饪系统
本技术涉及食品机械领域，具体而言，涉及一种配料机及烹饪系统。
技术介绍
目前，市场上的商用配料机一般具有固体下料模块和液体下料模块以满足不同的配料需求。但是，上述商用配料机在长期使用后，固体下料模块内的固体下料管道和液体下料模块内的液体下料管道容易残存调料。并且残存的调料容易变质，如果继续配料，这些残存的调料将进入正在调制的调料中，导致调制调料内存在变质的原料，可能危害食用者的身体健康。
技术实现思路
本技术的主要目的在于提供一种配料机及烹饪系统，以使配料机的走料管道能够被有效地杀菌消毒，保证新调制的调料符合食品安全标准，从而保证食用者的健康。为了实现上述目的，根据本技术的一个方面，提供了一种配料机，包括：配料机本体，具有走料管道；消毒装置，具有容纳消毒水的容纳腔以及与容纳腔连通的出液口，出液口能够与走料管道连通。进一步地，配料机还包括控制装置，控制装置与消毒装置连接以控制消毒水通过出液口流经走料管道。进一步地，消毒装置包括臭氧发生装置以及混合罐，混合罐内的空腔形成容纳腔，混合罐上设置有进气口、进液口和出液口，臭氧发生装置与进气口连通。进一步地，消毒装置还包括与臭氧发生装置连接的臭氧泵。进一步地，走料管道包括多个走料分管，多个走料分管包括至少一个用以容纳液体配料的液体走料分管和至少一个用以容纳固体配料的固体走料分管，混合罐上还设置有出液管道，出液管道包括与出液口连接的总管以及与多个走料分管一一对应设置的多个支管。进一步地，总管与多个支管之间设置有第一阀门结构。进一步地，混合罐的进液口处设置有进水管道，进水管道上设置有第二阀门结构。进一步地，配料机还包括有液位检测单元，设置在混合罐上，以监测混合罐内液体体积。进一步地，混合罐的顶部设置有通气孔。进一步地，走料管道与出液口之间设置有抽液装置，或者，配料机本体上设置有负压接口，走料管道与负压接口连通。根据本技术的另一方面，提供了一种烹饪系统，包括：配料机，配料机为上述的配料机。进一步地，配料机上设置有消毒水出口，烹饪系统还包括：投料器，与消毒水出口连接；烹饪设备，投料器能够将消毒水喷入烹饪设备内。根据本技术的又一方面，提供了一种烹饪系统，包括：配料机，配料机为上述的配料机，烹饪系统还包括：通信装置、报警装置、显示装置、状态指示装置和/或输入装置，报警装置与配料机的控制装置电连接，用于反馈配料机的消毒装置的动作；输入装置与控制装置电连接，用于接收消毒装置的消毒指令；显示装置与控制装置电连接，用于显示消毒装置的状态信息；状态指示装置与控制装置电连接，用于以语音、振动、灯光、视频中的至少一种方式指示消毒装置的状态信息；通信装置与控制装置电连接，通信装置用于接收外部设备的控制指令，并将控制指令发送给控制装置，控制装置能够根据控制指令控制消毒装置的动作。应用本技术的技术方案，配料机包括消毒装置，消毒装置内的消毒水能够进入走料管道内，以对走料管道进行消毒。上述结构不仅能够将长期积攒的残料由走料管道内冲出，还能够对走料管道进行杀菌消毒，保证新调制的调料符合食品安全标准，保证食用者的健康。附图说明构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本技术的进一步理解，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：图1示出了根据本技术的配料机的立体结构示意图；图2示出了图1的配料机的A处的放大结构示意图；图3示出了图1的配料机的局部放大结构示意图；以及图4示出了图3的配料机的局部放大结构示意图。其中，上述附图包括以下附图标记：10、配料机本体；20、消毒装置；21、臭氧发生装置；22、混合罐；221、进气口；222、进液口；223、出液口；224、通气孔；23、臭氧泵；30、出液管道；31、总管；32、支管；40、第一阀门结构；50、进水管道；60、第二阀门结构；70、进出料板；71、进料口区；711、补料口；712、清水入口；713、负压接口；714、正压接口；72、出料口区；73、供电通讯区。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本技术。如图1和图2所示，本实施例的配料机包括：配料机本体10以及消毒装置20。其中，配料机本体10具有走料管道。消毒装置20具有容纳消毒水的容纳腔以及与容纳腔连通的出液口223，出液口223能够与走料管道连通。应用本技术的技术方案，配料机包括消毒装置20，消毒装置20内的消毒水能够进入走料管道内，以对走料管道进行消毒。上述结构不仅能够将长期积攒的残料由走料管道内冲出，还能够对走料管道进行杀菌消毒，保证新调制的调料符合食品安全标准，保证食用者的健康。需要说明的是，上述“走料管道”指的是与调料接触的管道。如图1和图2所示，在本实施例中，配料机还包括控制装置，控制装置与消毒装置20连接以控制消毒水通过出液口223流经走料管道。上述结构简单，便于操作人员控制。如图1和图2所示，在本实施例中，消毒装置20包括臭氧发生装置21以及混合罐22，混合罐22内的空腔形成容纳腔，混合罐22上设置有进气口221、进液口222和出液口223，臭氧发生装置21与进气口221连通。具体地，在本实施例中，首先使水通过进液口222进入混合罐22内。当水到达额定液位高度后，臭氧发生装置21开始工作，臭氧发生装置21产生的臭氧通过进气口221进入混合罐22内并通入水中。臭氧和水在混合罐22内发生反应生成臭氧水。最后臭氧水在由出液口223流出至走料管道内以对走料管道进行消毒。由于臭氧水具有极强的氧化性，是广谱消毒杀菌剂，能够杀灭物体表面的细菌病毒，且无二次污染，因此本实施例中采用臭氧水进行消毒能够有效杀灭细菌病毒，同时保证安全环保。如图1和图2所示，在本实施例中，消毒装置20还包括与臭氧发生装置21连接的臭氧泵23。上述结构使得臭氧发生装置21所产生的臭氧快速泵送至混合罐22内以与水反应，因此上述结构能够快速生成臭氧水以缩短消毒清洁的整个时长，提高消毒清洗效率。如图1和图2所示，在本实施例中，走料管道包括多个走料分管，多个走料分管包括至少一个用以容纳液体配料的液体走料分管和至少一个用以容纳固体配料的固体走料分管，混合罐22上还设置有出液管道30，出液管道30包括与出液口223连接的总管31以及与多个走料分管一一对应设置的多个支管32。上述结构使得臭氧水能够进入多个不同的走料分管内，不必每个走料分管对应一套消毒装置20，因此能够降低生产成本，缩小整机体积。需要说明的是，在本实施例中，走料管道包括两个走料分管，两个走料分管分别为固体走料分管和液体走料分管。如图1和图2所示，在本实施例中，总管31与多个支管32之间设置有第一阀门结构40。上述结构能够根据实际本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种配料机，其特征在于，包括：/n配料机本体，具有走料管道；/n消毒装置，具有容纳消毒水的容纳腔以及与所述容纳腔连通的出液口，所述出液口能够与所述走料管道连通。/n

【技术特征摘要】
1.一种配料机，其特征在于，包括：
配料机本体，具有走料管道；
消毒装置，具有容纳消毒水的容纳腔以及与所述容纳腔连通的出液口，所述出液口能够与所述走料管道连通。


2.根据权利要求1所述的配料机，其特征在于，所述配料机还包括控制装置，所述控制装置与所述消毒装置连接以控制所述消毒水通过所述出液口流经所述走料管道。


3.根据权利要求1所述的配料机，其特征在于，所述消毒装置包括臭氧发生装置以及混合罐，所述混合罐内的空腔形成所述容纳腔，所述混合罐上设置有进气口、进液口和所述出液口，所述臭氧发生装置与所述进气口连通。


4.根据权利要求3所述的配料机，其特征在于，所述消毒装置还包括与所述臭氧发生装置连接的臭氧泵。


5.根据权利要求3所述的配料机，其特征在于，所述走料管道包括多个走料分管，多个所述走料分管包括至少一个用以容纳液体配料的液体走料分管和至少一个用以容纳固体配料的固体走料分管，所述混合罐上还设置有出液管道，所述出液管道包括与所述出液口连接的总管以及与多个所述走料分管一一对应设置的多个支管。


6.根据权利要求5所述的配料机，其特征在于，所述总管与多个所述支管之间设置有第一阀门结构。


7.根据权利要求3所述的配料机，其特征在于，所述混合罐的进液口处设置有进水管道，所述进水管道上设置有第二阀门结构。


8.根据权利要求7所述的配料机，其特征在于，所述配料机还包括有液位检测单元，设置在所述混合罐上，以监...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚晓宾，李东星，萧志根，谢宏泽，
申请(专利权)人：珠海优特智厨科技有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44