一种保健姜枣茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种保健姜枣茶及其制备方法。该保健姜枣茶，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。本发明专利技术将艾叶与姜枣等原料组合成配方，各原料分层铺设在发酵罐中进行自然发酵而获得保健姜枣茶；该保健姜枣茶口感更好，香气更浓且加工工艺简单，在保证有效成分不损失的同时又具有艾叶特有的清香；该保健姜枣茶具有健脾开胃功能，能提高人体正气，促进气血运行，增强人体免疫力，适于亚健康人群服用，能有效增强食用者的精神状态，长期服用，有益健康。

A kind of healthy ginger jujube tea and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种保健姜枣茶及其制备方法
本专利技术涉及茶饮品
，特别涉及一种保健姜枣茶及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，消化系统如脾胃、肝肾等各种疾病趋于年轻化，人们对保健意识逐渐注重。大部分的人们除了正常的饮食摄入外，还选择一些保健饮品来补充以提高自身免疫功能。姜和枣是日常生活中比较常见的，两者同时在中医药疗或者食疗方面都具有很好的药用价值，也作为我国中医汤药里常用到的成分。随着时代的发展和老百姓饮食习惯和方式的改变，健康问题越来越突出；而随泡随饮的姜枣茶更是得到了广大群众特别是白领阶层的青睐，目前市面已经出现很多姜茶，目前市场上的枣茶是以大枣为主料，成分较为单一，这种枣茶虽具有一定的滋补效果，但是功效不甚理想。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种保健姜枣茶及其制备方法，以解决上述技术问题。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案为：第一方面，本专利技术提供的一种保健姜枣茶，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1～3份姜片、0.5～2份红枣片、2～3份红糖粉、0.3～1份桂圆粒、0.2～0.6份甘草粒、0.05～0.1份艾叶。优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.5份姜片、1份红枣片、2份红糖粉、0.5份桂圆粒、0.4份甘草粒、0.05份艾叶。优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：2份姜片、1.2份红枣片、3份红糖粉、0.8份桂圆粒、0.3份甘草粒、0.1份艾叶。优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.8份姜片、0.8份红枣片、2.4份红糖粉、0.75份桂圆粒、0.5份甘草粒、0.7份艾叶。第二方面，本专利技术提供的一种如第一方面所述的保健姜枣茶的制备方法，包括如下步骤：(1)将新鲜的红枣洗净后去核，将新鲜的小黄姜洗净，分别切片、晾干得到姜片和红枣片，备用；(2)将新鲜的艾叶洗净后，置于干燥、通风的室内环境中摊晾4～6小时，经杀青、回软、低温干燥得到艾叶，备用；(3)将桂圆洗净后去核，将新鲜的甘草洗净，分别切碎、过筛、晾干得到桂圆粒和甘草粒，备用；(4)将红糖放入烘箱中烘干，经粉碎、过筛制得红糖粉，备用；(5)将所得的红枣片、姜片和艾叶依次铺层放入密封罐中，然后将桂圆粒、甘草粒和红糖粉混匀后均匀洒在艾叶上，压紧后将发酵罐密封，置于15～20℃的环境中自然发酵3～9个月，得到保健姜枣茶。优选的，所述姜片和所述红枣片的含水率均不高于10％。优选的，所述姜片和所述红枣片的厚度为0.1～0.5cm。优选的，所述艾叶的含水率均不高于5％。优选的，所述桂圆粒和所述甘草粒的大小均为20～50目，所述桂圆粒和所述甘草粒的含水率不高于8％。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：本专利技术将艾叶与姜枣等原料组合成配方，各原料分层铺设在发酵罐中进行自然发酵而获得保健姜枣茶；该保健姜枣茶口感更好，香气更浓且加工工艺简单，在保证有效成分不损失的同时又具有艾叶特有的清香；该保健姜枣茶具有健脾开胃功能，能提高人体正气，促进气血运行，增强人体免疫力，适于亚健康人群服用，能有效增强食用者的精神状态，长期服用，有益健康。具体实施方式下面对本专利技术的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本专利技术，但并不构成对本专利技术的限定。此外，下面所描述的本专利技术各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。实施例1本实施例提供的一种保健姜枣茶的制备方法，包括如下步骤：(1)将新鲜的红枣洗净后去核，将新鲜的小黄姜洗净，分别切片、晾干至含水率不高于10％，得到厚度为0.2cm的姜片和红枣片，备用；(2)将新鲜的艾叶洗净后，置于干燥、通风的室内环境中摊晾5小时，再转移至杀青机中，在180℃的温度下持续1min瞬间杀青，然后转移至容器内回软至柔而不碎的程度，再转移至烘箱中，在40℃条件下低温干燥得到含水率不高于5％的艾叶，备用；(3)将桂圆洗净后去核，将新鲜的甘草洗净，分别切碎、过筛、晾干至含水率不高于8％，得到大小为30目的桂圆粒和甘草粒，备用；(4)将红糖放入烘箱中烘干至含水率不高于5％，经粉碎、过筛制得红糖粉，备用；(5)称取下述按重量份数计的原料：1.5份姜片、1份红枣片、2份红糖粉、0.5份桂圆粒、0.4份甘草粒、0.05份艾叶；将所得的红枣片、姜片和艾叶依次铺层放入密封罐中，然后将桂圆粒、甘草粒和红糖粉混匀后均匀洒在艾叶上，压紧后将发酵罐密封，置于16℃的环境中自然发酵6个月，得到保健姜枣茶。实施例2本实施例提供的一种保健姜枣茶的制备方法，包括如下步骤：(1)将新鲜的红枣洗净后去核，将新鲜的小黄姜洗净，分别切片、晾干至含水率不高于10％，得到厚度为0.1cm的姜片和红枣片，备用；(2)将新鲜的艾叶洗净后，置于干燥、通风的室内环境中摊晾4小时，再转移至杀青机中，在200℃的温度下持续1min瞬间杀青，然后转移至容器内回软至柔而不碎的程度，再转移至烘箱中，在45℃条件下低温干燥得到含水率不高于5％的艾叶，备用；(3)将桂圆洗净后去核，将新鲜的甘草洗净，分别切碎、过筛、晾干至含水率不高于8％，得到大小为20目的桂圆粒和甘草粒，备用；(4)将红糖放入烘箱中烘干至含水率不高于5％，经粉碎、过筛制得红糖粉，备用；(5)称取下述按重量份数计的原料：2份姜片、1.2份红枣片、3份红糖粉、0.8份桂圆粒、0.3份甘草粒、0.1份艾叶；将所得的红枣片、姜片和艾叶依次铺层放入密封罐中，然后将桂圆粒、甘草粒和红糖粉混匀后均匀洒在艾叶上，压紧后将发酵罐密封，置于20℃的环境中自然发酵5个月，得到保健姜枣茶。实施例3本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：1.8份姜片、0.8份红枣片、2.4份红糖粉、0.75份桂圆粒、0.5份甘草粒、0.07份艾叶。实施例4本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：1份姜片、0.5份红枣片、2份红糖粉、0.3份桂圆粒、0.2份甘草粒、0.05份艾叶。实施例5本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同，本实施例采用的原料，按重量份数计，包括：3份姜片、2份红枣片、3份红糖粉、1份桂圆粒、0.6份甘草粒、0.05份艾叶。实施例6本实施例采用与实施例1类似的制备方法制得保健姜枣茶，本实施例与实施例1区别仅在于原料的用量不同本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种保健姜枣茶，其特征在于，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。/n

【技术特征摘要】
1.一种保健姜枣茶，其特征在于，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。


2.根据权利要求1所述的保健姜枣茶，其特征在于，按重量份数计，包括：1～3份姜片、0.5～2份红枣片、2～3份红糖、0.3～1份桂圆粒、0.2～0.6份甘草粒、0.05～0.1份艾叶。


3.根据权利要求1所述的保健姜枣茶，其特征在于，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.5份姜片、1份红枣片、2份红糖粉、0.5份桂圆粒、0.4份甘草粒、0.05份艾叶。


4.根据权利要求1所述的保健姜枣茶，其特征在于，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：2份姜片、1.2份红枣片、3份红糖粉、0.8份桂圆粒、0.3份甘草粒、0.1份艾叶。


5.根据权利要求1所述的保健姜枣茶，其特征在于，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.8份姜片、0.8份红枣片、2.4份红糖粉、0.75份桂圆粒、0.5份甘草粒、0.07份艾叶。


6.一种如权利要求1～5中任一项所述的保健姜枣茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：武晓妍，
申请(专利权)人：武晓妍，
类型：发明
国别省市：广东;44