一种营养组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于营养物制备技术领域，具体涉及一种营养组合物及其制备方法和应用。该营养组合物的原料包括30‑80份小扁豆，其原料还包括10‑30份糌粑和/或10‑40份荞麦；该营养组合物具有较好的伤口治愈作用，对产妇的康复也有较好的效果，同时还可以起到提高机体功能、强身健体的作用。该组合物中的小扁豆含有大量丰富的营养素、微量营养素和植物化学成分，可以促进器械创伤、动物咬伤等伤口的治愈，同时，还促进创口愈合和抗体抗感染能力。荞麦与小扁豆复配在一起作为营养组合物，对伤口的愈合具有显著的作用。糌粑与小扁豆复配在一起作为营养组合物，对伤口的愈合也具有显著的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种营养组合物及其制备方法和应用
本专利技术属于营养物制备
，具体涉及一种营养组合物及其制备方法和应用。
技术介绍
小扁豆(Lentil，Lensculinaris)又名滨豆、鸡眼豆，是一种重要的豆科类作物，起源于亚洲西南部和地中海东部地区，广泛种植于印度次大陆等温带和亚热带地区。中国小扁豆主要产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南等省份。在所有可食用豆科类作物中，小扁豆由于其高营养价值越来越受到人们的关注。有关研究表明，小扁豆有潜力成为缓解微量营养素营养不良病人的天然食物。流行病学以及干预治疗研究结果表明，定期食用包括小扁豆在内的豆制品与几种慢性病如冠心病、二型糖尿病、心血管疾病、癌症和衰老的发病率呈负相关。随着人们生活水平的提高及工作压力的日益增大，氧化应激和炎症相关的慢性疾病如心脑血管疾病、高血压、动脉粥样硬化、糖尿病和肥胖已严重影响人们生活质量，危害人类健康。研究生物活性成分高的天然食物资源，筛选对人体健康有益的植物化学物，提高消费者对食物功能性成分的认识，推荐有利健康的膳食结构，对预防和干预相关疾病的发生、发展以及增强人类健康水平具有重要意义。中国专利文献CN103458889A，公开了一种包括支链脂肪酸的用于创口愈合的营养组合物，可以用于改善有此需要的个体中的创口愈合，但是该营养组合物的成分较为复杂，在制备时要充分考虑各个组分发挥的作用，耗费精力，不适合实际生产和推广使用。
技术实现思路
因此，本专利技术要解决的技术问题在于克服现有技术中伤口愈合营养物成分复杂、愈合效果差，不能同时兼顾营养效果等缺陷，从而提供了一种营养组合物及其制备方法和应用。为此，本专利技术提供了以下技术方案。本专利技术提供了一种营养组合物，以重量份数计，所述营养组合物的原料包括30-80份小扁豆；还包括10-30份糌粑和/或10-40份荞麦。所述营养组合物的原料还包括2-8重量份枸杞。所述营养组合物的原料还包括4-6重量份红枣。所述营养组合物的原料还包括5-15重量份芝麻；和/或，1-4重量份桂圆肉。以营养组合物的总重量份数计，所述营养组合物的原料，还包括10-18wt％的糖类物质。所述糖类物质为白砂糖或红糖。本专利技术还提供了上述营养组合物的制备方法包括，小扁豆、荞麦经熟化、干燥后，备用；然后加入剩余的其他原料，经粉碎至细粉、混合、过筛后得到所述营养组合物。所述熟化的方法为煎煮法或蒸煮法。所述混合的转速为80-100r/min，时间为5-10min；所述过筛的目数为80-120目。此外，本专利技术还提供了一种上述营养组合物或上述制备方法制备得到的营养组合物在产妇康复、伤口愈合或慢性病预防所用营养品或药品中的应用。所述伤口是器械创伤、动物咬伤或手术创伤。所述营养组合物应用于产妇康复、伤口愈合或慢性病预防时，服用量为10-20g/次，每日服用2-3次。本专利技术技术方案，具有如下优点：1.本专利技术提供的营养组合物，其原料包括30-80份小扁豆，还包括10-30份糌粑和/或10-40份荞麦；该营养组合物具有较好的伤口治愈作用，对产妇的康复也有较好的效果，同时还可以起到提高机体功能、强身健体的作用。该组合物中的小扁豆含有大量丰富的营养素、微量营养素和植物化学成分，如类胡萝卜素、生育酚等活性物质，是天然的抗氧化剂，可以促进器械创伤、动物咬伤等伤口的治愈，同时，该营养组合物还有助于产妇的康复，这是因为小扁豆富含蛋白质、微量营养素、类胡萝卜素和生育酚等植物化学成分，对降低创伤后并发症的发生率，促进创口愈合和抗体抗感染能力；荞麦性凉，含有芦丁、槲皮素、儿茶素等活性成分，具有清热解毒、排脓祛瘀、收敛伤口等功效；荞麦与小扁豆复配在一起作为营养组合物，对伤口的愈合具有显著的作用；糌粑是青稞熟化后磨成的戏份，青稞符合高蛋白、高纤维、低脂肪、低糖饮食结构，同时还是世界上麦类作物中含有β-葡聚糖含量最多的作物，具有降血脂、降胆固醇，预防心脑血管疾病等作用，与小扁豆复配在一起，对伤口的愈合具有显著的作用。该营养组合物对人体保持健康、预防慢性疾病也有一定的作用，同时该组合物的配方简单，原料容易获得，适用于规模化生产。2.本专利技术提供的营养组合物，以枸杞、红枣、芝麻、桂圆肉作为原料，可以提高营养组合物的营养价值枸杞和红枣协同作用有助于产妇伤口的愈合；芝麻有助于提高营养组合物的抗炎效果；桂圆具有抗氧化、抗菌、降血糖以及增强免疫力等优点，将其用于营养组合物中可以使高营养组合物具有预防慢性病、增强人体免疫力等优势。3.本专利技术提供的营养组合物的制备方法，该方法操作简单，在实际生产中易实现；通过控制混合的转速和时间可以使原料能够充分混匀的同时保证营养组合物原汁原味的口感，不受外界环境影响。4.本专利技术提供的营养组合物的应用，该营养组合物对产妇康复、伤口愈合或慢性病预防具有较好的作用，尤其是器械创伤、动物咬伤或手术创伤等伤口的愈合。具体实施方式提供下述实施例是为了更好地进一步理解本专利技术，并不局限于所述最佳实施方式，不对本专利技术的内容和保护范围构成限制，任何人在本专利技术的启示下或是将本专利技术与其他现有技术的特征进行组合而得出的任何与本专利技术相同或相近似的产品，均落在本专利技术的保护范围之内。实施例中未注明具体实验步骤或条件者，按照本领域内的文献所描述的常规实验步骤的操作或条件即可进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规试剂产品。实施例1本实施例提供了一种营养组合物，其原料包括50kg小扁豆、5kg红枣、20kg荞麦、5kg枸杞、5kg芝麻和14.17kg白砂糖；上述营养组合物的制备方法包括：将小扁豆和荞麦置于锅中，先用清水冲洗除去粉尘，加入2倍量的水，用武火烧开，再用文火煎煮至水煮干，得到煮熟的小扁豆和荞麦，然后放入烘箱中烘干，备用。再在小扁豆和荞麦中加入红枣、枸杞、芝麻和白砂糖，用粉碎机粉碎，然后再在V型混合机中混合，混合机的转速为90r/min，混合时间为8min，然后过80目筛，经分装、杀菌后得到营养组合物。实施例2本实施例提供了一种营养组合物，其原料包括60kg小扁豆、3kg桂圆肉、30kg荞麦和15.5kg红糖；上述营养组合物的制备方法包括：将小扁豆和荞麦置于锅中，先用清水冲洗除去粉尘，加入2倍量的水，用武火烧开，再用文火煎煮至水煮干，得到煮熟的小扁豆和荞麦，然后放入烘箱中烘干，备用。再在小扁豆和荞麦中加入桂圆肉和红糖，用粉碎机粉碎，然后再在V型混合机中混合，混合机的转速为80r/min，混合时间为10min，然后过80目筛，经分装、杀菌后得到营养组合物。实施例3本实施例提供了一种营养组合物，其原料包括70kg小扁豆、2kg枸杞、20kg荞麦和15.33kg白砂糖；上述营养组合物的制备方法包括：将小扁豆和荞麦置于锅中，先用清水冲洗除去粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养组合物，其特征在于，以重量份数计，所述营养组合物的原料包括30-80份小扁豆；/n还包括10-30份糌粑和/或10-40份荞麦。/n

【技术特征摘要】
1.一种营养组合物，其特征在于，以重量份数计，所述营养组合物的原料包括30-80份小扁豆；
还包括10-30份糌粑和/或10-40份荞麦。


2.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，还包括2-8重量份枸杞。


3.根据权利要求1或2所述的营养组合物，其特征在于，还包括4-6重量份红枣。


4.根据权利要求1-3任一项所述的营养组合物，其特征在于，还包括5-15重量份芝麻；和/或，
1-4重量份桂圆肉。


5.根据权利要求1-4任一项所述的营养组合物，其特征在于，以营养组合物的总重量份数计，还包括10-18wt％的糖类物质。


6.一种权利要求1-5任一项所述的营养组合物的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：边巴次仁，旦增，索朗白玛，巴桑次仁，
申请(专利权)人：西藏宇正健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：西藏;54