一种油焗即食虾及制备方法技术

本发明专利技术涉及一种油焗即食虾及制备方法，所述一种油焗即食虾，原料包括：虾、辣椒、胡椒粉、料酒、十三香、植物油、盐，其风味可口，营养丰富，又能方便吃用。

【技术实现步骤摘要】
一种油焗即食虾及制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种油焗即食虾及制备方法。
技术介绍
现在人们生活节奏越来越快，对即食食品越来越喜好，但现在市面上的即食食品种类有限；目前，虾主要是以鲜品的形式食用；虾营养丰富，风味特异；如果做成即食食品，既可以满足不同消费者的口味需求又方便吃用。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种油焗即食虾及制备方法；本专利技术的一种油焗即食虾，原料包括：虾、辣椒、胡椒粉、料酒、十三香、植物油、盐；为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：一种油焗即食虾，包括以下重量份的原料：虾1-8份、辣椒1-4份、胡椒粉1-2份、料酒1-2份、十三香1-4份、植物油1-6份、盐1-2份；制备方法：1、使用饮用水将虾清洗干净，去掉虾的内脏并清理干净，再用饮用水清洗干净，沥干水分，虾的表皮水分要沥掉90%以上；2、将辣椒清洗干净，切成0.2-0.5厘米，沥干水分；3、烹饪工具清洗干净，开火烧干，放1-6份植物油烧到90-100度，放1-2份辣椒翻炒10-20秒，放入1-8份虾，温度100-150度煎10-20秒，放1-2份料酒、胡椒粉1-2份、1-4份十三香、1-2份盐，100-150度将虾翻炒直到虾熟，关火放凉；4、将放凉的虾装入食品级包装抽真空保存，按一定的比例抽样检测本专利技术与现有技术相比具有如下有优点：本专利技术是一种油焗即食虾，用于休闲小吃、下酒菜或下饭菜，其风味特别可口，营养丰富，能方便人们的生活。具体实施方式为了使本专利技术的目的,技术方案及优点更加清楚明白,以下结合实施例对本专利技术的一种油焗即食虾及制备方法，进－步详细说明，应当理解,此处所描述的具体实施例仅用以解释本专利技术,并不用于限定本专利技术；实施例1一种油焗即食虾，原料按重量份包括以下：虾3份、辣椒2份、胡椒粉1份、料酒1份、十三香2份、植物油4份、盐1份；制备方法：1、使用饮用水将虾清洗干净，去掉虾的内脏并清理干净，再用饮用水清洗干净，沥干水分，虾的表皮水分要沥掉90%以上；2、将辣椒清洗干净，沥干水分，切成0.2-0.5厘米；3、烹饪工具清洗干净，开火烧干，放4份植物油烧到90-100度，放2份辣椒翻炒10-20秒，放入3份虾，温度100-150度煎10-20秒，放1份料酒、胡椒粉1份、2份十三香、1份盐，100-150度将虾翻炒直到虾熟，关火放凉；4、将放凉的虾装入食品级包装抽真空保存；实施例2一种油焗即食虾，原料按重量份包括以下：虾8份、胡椒粉3份、料酒2份、十三香4份、植物油6份、盐2份；制备方法：1、使用饮用水将虾清洗干净，去掉虾的内脏并清理干净，再用饮用水清洗干净，沥干水分，虾的表皮水分要沥掉90%以上；2、将辣椒清洗干净，沥干水分，切成0.2-0.5厘米；3、烹饪工具清洗干净，开火烧干，放6份植物油烧到90-100度，放入8份虾，温度100-150度煎10-20秒，放2份料酒、胡椒粉3份、4份十三香、2份盐，100-150度将虾翻炒直到虾熟，关火放凉；4、将放凉的虾装入食品级包装抽真空保存；实施例3一种油焗即食虾，原料按重量份包括以下：虾4份、辣椒2份、料酒1份、植物油4份、盐1份；制备方法：1、使用饮用水将虾清洗干净，去掉虾的内脏并清理干净，再用饮用水清洗干净，沥干水分，虾的表皮水分要沥掉90%以上；2、将辣椒清洗干净，沥干水分，切成0.2-0.5厘米；3、烹饪工具清洗干净，开火烧干，放4份植物油烧到90-100度，放2份辣椒翻炒10-20秒，放入3份虾，温度100-150度煎10-20秒，放1份料酒、辣椒2份、1份盐，100-150度将虾翻炒直到虾熟，关火放凉；4、将放凉的虾装入食品级包装抽真空保存；实施例4一种油焗即食虾，原料按重量份包括以下：虾4份、料酒1份、植物油4份、盐1份；制备方法：1、使用饮用水将虾清洗干净，去掉虾的内脏并清理干净，再用饮用水清洗干净，沥干水分，虾的表皮水分要沥掉90%以上；2、将辣椒清洗干净，切成0.2-0.5厘米，沥干水分；3、烹饪工具清洗干净，开火烧干，放4份植物油烧到90-100度，放2份辣椒翻炒10-20秒，放入3份虾，温度100-150度煎10-20秒，放1份料酒、1份盐，100-150度将虾翻炒直到虾熟，关火放凉；4、将放凉的虾装入食品级包装抽真空保存；最后说明的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本专利技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本专利技术技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种油焗即食虾，包括以下重量份的原料：/n虾1-8份、辣椒1-4份、胡椒粉1-2份、料酒1-2份、十三香1-4份、植物油1-6份、盐1-2份。/n

【技术特征摘要】
1.一种油焗即食虾，包括以下重量份的原料：
虾1-8份、辣椒1-4份、胡椒粉1-2份、料酒1-2份、十三香1-4份、植物油1-6份、盐1-2份。


2.一种油焗即食虾的制备方法，包括以下重量份的原料：
虾1-8份、辣椒1-4份、胡椒粉1-2份、料酒1-2份、十三香1-4份、植物油1-6份、盐1-2份；
制备方法：
（1）使用饮用水将虾清洗干净，去掉虾的内脏并清理干净，再用饮用水清洗干净，沥干...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴小娜，
申请(专利权)人：吴小娜，
类型：发明
国别省市：广东;44