一种组合物及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品领域，具体而言，涉及一种组合物及其制备方法。本发明专利技术中的组合物，包括如下重量份数的组分：发酵黑蒜0.8～1.2份、植物发酵物8～12份、小麦低聚肽2.4～3.6份、益生元96～144份。本发明专利技术中发酵黑蒜、植物发酵物、小麦低聚肽和益生元混合得到的组合物具有较好的抗氧化能力，可以提高人体免疫力，具有清纤排毒，修复肠胃和调养滋补的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种组合物及其制备方法
本专利技术涉及食品领域，具体而言，涉及一种组合物及其制备方法。
技术介绍
随着社会的不断发展和进步，人们对一些事物总是追求速度与品质，因而造成生活与工作的压力大，并且繁忙的工作导致运动量不足，饮食节奏紊乱等，影响了人体功能的正常运作，因此导致外观的肥胖，肌肤粗糙，蜡黄，导致体内潜在的疾病，如便秘，内分泌失调，慢性发炎等，这些问题严重的影响了人们的身心健康。有鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术涉及一种组合物，包括如下重量份数的组分：发酵黑蒜0.8～1.2份、植物发酵物8～12份、小麦低聚肽2.4～3.6份、益生元96～144份。本专利技术通过各组分的协调配合作用，得到的组合物具有清纤排毒，修复肠胃、调养滋补及提高免疫力的功效。根据本专利技术的另一个方面，本专利技术还涉及一种所述的组合物的制备方法，包括以下步骤：将上述各组分混合均匀。本专利技术的制备方法简单易操作，将各组分混合即可得到提高免疫力，抗氧化力强，具有清纤排毒，修复肠胃和调养滋补的功效的组合物。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：(1)本专利技术的发酵黑蒜、植物发酵物、小麦低聚肽和益生元混合得到的组合物具有较好的抗氧化能力，可以提高人体免疫力，具有清纤排毒，修复肠胃和调养滋补的功效。(2)本专利技术的制备方法简单易操作，将各组分混合均匀即可得到具有清纤排毒，修复肠胃和调养滋补的功效，并且提高机体免疫力的组合物。>具体实施方式下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限制本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。根据本专利技术的一个方面，本专利技术涉及一种组合物，包括如下重量份数的组分：发酵黑蒜0.8～1.2份、植物发酵物8～12份、小麦低聚肽2.4～3.6份、益生元96～144份。本专利技术中发酵黑蒜、植物发酵物、益生元和小麦低聚肽的配合作用得到的组合物可增殖肠道益生菌，减少坏菌，促进消化吸收，排泄顺畅，能使血液净化、保持免疫平衡，有利于治疗便秘，将体内的老旧废物排出，使细胞保持年轻避光解决肌肤的问题。《千金方》、《本草纲目》等记载，大蒜具有“通五脏、达诸窍、去寒湿、避邪恶、消臃肿、化积食”等功能。现代医学研究表明，大蒜对细菌感染、高血糖、氧化应激、癌症发生、机体免疫功能障碍等都具有一定治疗作用。但生蒜含有的刺激性有机硫化物限制了大蒜的应用。黑蒜口味软烂香甜，蛋白质、糖分、纤维素至少为白大蒜的2倍以上，SOD活性比鲜蒜高出10倍，多酚类物质高出5倍，抗氧化、降血脂及抗肿瘤等功能增强。本专利技术采用适量的发酵黑蒜具有更好的防癌抗癌症作用，抗菌消炎效果，调节血糖水平，治疗高血压与心血管疾病。(1)防癌抗癌抗癌作用：通过阻断致癌物质-亚硝胺的合成，进一步抑制癌细胞生长，减少亚硝胺的含量，从而对癌细胞起到杀伤作用，黑蒜中的锗元素也是强抗癌微量元素，可以抑制致癌物质-亚硝胺的生成。(2)抗菌消炎作用：研究表明黑蒜中具有杀菌作用的化学成分为大蒜素和硫化丙烯，具有广谱的抗菌效果，1mg大蒜素的抗菌效能等于15国际单位青霉素的效能。(3)调节血糖水平：大蒜素在体内同糖、脂肪和蛋白质结合后生成糖质蒜素、脂质蒜素和复合蛋白质，这些结合物具有改善胰岛素效应的效果。(4)治疗高血压与心血管疾病：大蒜素、大蒜精油或大蒜提取物能够抑制血小板黏附聚集的作用，防止血栓的形成；大蒜素也通过防止总胆固醇含量的升高、抑制低密度脂蛋白的氧化等途径来降血脂以及防止动脉粥样硬化。(5)黑蒜中的大蒜素在体内与三大营养物质结合后生成的结合物具有维生素E的功能，在防止动脉粥样硬化的同时还可以抗衰老。本专利技术的发酵黑蒜由台湾省云林县仑东合作农场提供。在一种实施方式中，以重量份数计，所述发酵黑蒜为0.8～1.2份，还可以选择0.85份、0.9份、1.0份、1.1份。本专利技术采用适宜用量的植物发酵物，可促进肠道内有益菌的增加，间接使肠道内细菌酵素增加，帮助肠道代谢，调整身体健康。在一种实施方式中，以重量份数计，所述植物发酵物为8～12份，还可以选择8.5份、9份、9.5份、10份、10.5份、11份或11.5份。小麦低聚肽具有护胃养胃的功效，对胃肠上皮细胞和粘膜细胞的生长有一定的促进作用，体现为细胞排列更为整齐，细胞间隙更为紧密，细胞形态饱满。研究证实，小麦低聚肽具有修复肠胃受损细胞，保护胃肠粘膜的作用。护胃养胃，营养功效两相宜，是慢性肠胃疾病患者的福音。并且其具有优异的抗氧化功能。本专利技术采用2.4～3.6份小麦低聚肽与其他组分配合作用，可进一步起到养胃及抗氧化的功效。在一种实施方式中，以重量份数计，所述小麦低聚肽为2.4～3.6份，还可以选择2.5份、2.6份、2.7份、2.8份、2.9份、3.0份、3.1份、3.2份、3.3份、3.4份或3.5份。在一种实施方式中，以重量份数计，所述益生元为96～144份，还可以选择100份、105份、110份、115份、120份、125份、130份、135份或140份。优选地，所述组合物包括如下重量份数的组分：发酵黑蒜0.9～1.1份、植物发酵物9～11份、小麦低聚肽25～30份、益生元100～130份和水89～160份。通过进一步优选发酵黑蒜、植物发酵物、小麦低聚肽和益生元的配比，得到的组合物更有利于促进消化吸收，提高机体免疫力及抗氧化能力。优选地，所述植物发酵物包括AGM酵素液。本专利技术采用AGM酵素液，是由80多种原材料制备得到，其中原材料包括谷物类，豆类，蔬菜，水果和海藻类等。原料来自原料来自无污染的ANEW巴西农场，原料生长未使用农药与化肥。AGM酵素液由株式会社AGM提供。本专利技术的植物发酵物采用三级发酵工艺，保有传统二级发酵工艺，在酵母菌、乳酸菌发酵后，充分利用巴西农场大气环境中自生存在的醋酸菌之特性，进阶达成三级发酵工艺，使蔬果发酵达到高度透澈熟成，释放高营养素，酵素种类更丰富、活性更加稳定、功效更好。进一步优选采用原汁型剂型，在发酵后透过特定技术把原料中果籽和细小纤维进一步保留。优选地，所述益生元包括低聚半乳糖、低聚果糖和低聚木糖中的至少一种。本专利技术采用低聚半乳糖、低聚果糖和低聚木糖中的至少一种作为益生元，可缓解便秘，防治腹泻；促进有益菌的生长繁殖，改善肠道微生物平衡；促进铅、汞等重金属排出；增强免疫力，抑制免疫性疾病。优选地，以重量份数计，还包括可溶性膳食纤维19～30份；优选地，所述可溶性膳食纤维包括抗性糊精。抗性糊精的总膳食纤维高达82％，本专利技术采用19～30份抗性糊精可起到降低血糖，降低血脂以及养护肠道的功效。在一种实施方式中，以重量份数计，所述可溶性膳食纤维为19～30份，还可以选择20份、21份、22份、23份、24份、25份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种组合物，其特征在于，包括如下重量份数的组分：/n发酵黑蒜0.8～1.2份、植物发酵物8～12份、小麦低聚肽2.4～3.6份、益生元96～144份。/n

【技术特征摘要】
1.一种组合物，其特征在于，包括如下重量份数的组分：
发酵黑蒜0.8～1.2份、植物发酵物8～12份、小麦低聚肽2.4～3.6份、益生元96～144份。


2.根据权利要求1所述组合物，其特征在于，所述植物发酵物包括AGM酵素液。


3.根据权利要求1所述组合物，其特征在于，所述益生元包括低聚半乳糖、低聚果糖和低聚木糖中的至少一种。


4.根据权利要求1所述组合物，其特征在于，以重量份数计，还包括可溶性膳食纤维19～30份；
优选地，所述可溶性膳食纤维包括抗性糊精。


5.根据权利要求1所述组合物，其特征在于，以重量份数计，还包括甜味剂12.8～19.2份；
优选地，所述甜味剂包括水苏糖和/或山梨糖醇。


6.根据权利要求1所述组合物，其特征在于，以重量份数计，还包括酸味剂1.44～2.16份；
优选地，所述酸味剂包括柠檬酸、柠檬酸钠和偏酒石酸中的...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢弘捷，
申请(专利权)人：上海葡萄王企业有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31