一种从翅果仁中提取小分子肽的方法技术

本发明专利技术属于生物技术领域，尤其涉及一种从翅果仁中提取小分子肽的方法。本发明专利技术公开的从翅果仁中提取小分子肽的方法，包括以下步骤：将翅果仁预处理后，进行提取得到翅果仁提取液，将翅果仁提取液分步酶解后进行脱色去味处理，接着纯化处理，得到小分子肽溶液。本发明专利技术发现的制备工业化生产翅果仁小分子肽的方法具有该方法简单和制备成本低等优点，该方法生产得到的翅果仁小分子肽中相对分子质量小于1000u的蛋白质水解物占比例90％以上。

A method of extracting small molecular peptide from winged fruit kernel

【技术实现步骤摘要】
一种从翅果仁中提取小分子肽的方法
本专利技术属于生物
，尤其涉及一种从翅果仁中提取小分子肽的方法。
技术介绍
翅果油树属胡颓子科，落叶乔木，胸径1m，高3m-4m，最高可达10m。果干质，核果状，近圆形，具有3个翅状棱脊，果面有绒毛，是我国特有的渐危物种。翅果油树起源于古老的第三纪时期，是第四纪冰川作用后残存下来的古老物中，主要分布于山西、陕西，多生于海拔800m-1500m处的阴坡和半阴坡上，是优良的大本油料植物，为我国所特有，是国家二级保护渐危树种。翅果油树是优良的木本油料植物，其种子为翅果，含有高品质的油脂-翅果油。翅果油是利用超临界CO2萃取技术从翅果种仁中提取的油脂。翅果经剥壳后得到翅果仁。翅果仁蛋白中各种氨基酸含量平衡，是一种优质的植物蛋白，可制作高档蛋白饮料和功能性食品添加剂。然而，目前关于如何制备翅果仁小分子肽方面的研究鲜有报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供工业化生产翅果仁小分子肽的制备方法，以翅果仁为原料，经过复合蛋白酶酶解，制得小分子肽含量高的翅果仁小分子肽。具体的，本专利技术第一个方面公开了一种从翅果仁中提取小分子肽的方法，包括以下步骤：将翅果仁预处理后，进行提取得到翅果仁提取液，将翅果仁提取液酶解后接着纯化处理，得到小分子肽溶液。应当理解，本专利技术并不限于上述步骤，还可以包含其他额外的步骤，而不超出本专利技术的保护范围。优选的，所述预处理步骤包括：将翅果仁粉碎至20目至80目。在本专利技术的一些优选实施例中，所述预处理步骤包括：精选无杂质的优质翅果仁，并粉碎至20目至80目。优选的，提取步骤包括：加入水后，调节pH至7-7.8，升温升压至80℃、0.05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取3-4小时，得到翅果仁提取液。在本专利技术的一些优选实施例中，所述提取步骤包括：采用动态微压提取罐提取，加入原料重8-10倍纯净水，调节pH至7.5，升温升压至80℃、0.05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取3-4小时，提取液及料渣排入汤储罐。此设备在搅拌的条件下进行动态低温提取，液固接触充分，更利于物料有效成分充分溶出，同时又可避免高温高压对物质结构破坏而造成有效成分流失。优选的，所述酶解步骤包括：将翅果仁提取液降温至52-54℃；再加入原料重量0.2-0.4％的内切蛋白酶和原料重量0.1-0.3％的胰蛋白酶酶解，在酶解过程中定时进行搅拌。优选的，所述酶解步骤中酶解3-4h。在本专利技术的一些优选实施例中，所述酶解步骤中加入原料重量0.3％的内切蛋白酶和原料重量0.2％的胰蛋白酶酶解3-4h。在本专利技术的一些具体实施中，提取液与料渣由汤储罐排进水解罐，降温至52℃-54℃，再加入原料重量0.3％的内切蛋白酶和原料重量0.2％的胰蛋白酶酶解，酶解3.5h，在酶解过程中每隔0.5小时搅拌10分钟，使酶解均匀充分的进行。优选的，纯化处理依次包括；离心脱渣、膜处理、浓缩和分离步骤，即得到小分子肽溶液。更优选的，离心脱渣步骤包括：将酶解液高温灭活后，再降温至65-70℃，然后通过卧式螺旋沉降离心机进行脱渣，把酶解液中的料渣和液体进行完全分离，得到离心脱渣液。该卧式螺旋沉降离心机具有适应性好、处理能力大、分离效果好；完全自动化操作，使用寿命长、能耗低；对悬浮液的分离是在完全封闭的条件下进行，对操作现场无任何污染，能保持生产环境的整洁卫生等优点。进一步的，酶解液高温灭活步骤包括：酶解液升温至85℃保持15-20min。更优选的，膜分离步骤包括：离心脱渣液经多功能无机陶瓷膜分离设备超滤，滤液过滤至清液储罐。该分离过程中无需加额外助剂，物料无变相、常(低)温低压操作、能耗小，且物料分离精度高、滤液澄清透明，适于分离对热敏性以及高纯度等要求高的物质。在本专利技术的一些具体实施例中，离心脱渣液经过多功能无机陶瓷膜分离设备进行超滤，过滤温度为50-60℃，压力为0.1MPa-0.2MPa。更优选的，双效真空节能浓缩步骤包括：过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩，一效真空度与温度分别控制为-0.06MPa、60℃-70℃，二效真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃，以可溶性固形物含量为指标，综合控制浓缩温度、真空度及供气压力，得到浓缩液。该浓缩方法能够避免高温对产品活性的影响，适于热敏性及小分子物料的浓缩。此外，该浓缩过程全封闭且无泡沫产生，其蒸发速度快、浓缩比重大。更优选的，高速管式分离步骤包括：浓缩液经管式分离机进行二次分离，转速为16000r/min。在本专利技术的一些具体实施例中，浓缩液降温至50-60℃后通过管式分离机，在转速为16000r/min下进行二次分离，保证最后的产品中无杂质残留。优选的，所述方法还包括对得到的分子肽溶液进行浓缩干燥得到翅果仁肽粉的步骤。更优选的，采用高速离心喷雾干燥的方法制备翅果仁肽粉。在本专利技术的一些具体实施例中，高速离心喷雾干燥步骤包括：经过升温至85℃达到灭菌效果的浓缩液，由高速离心喷雾干燥粒机喷粉干燥，进风温度为170-180℃，出风温度为85-90℃。优选的，上述方法还包括成品包装步骤。在本专利技术的一些具体实施例中，采用食品级包装材料，密封包装。本专利技术第二个方面公开了上述方法制备得到的翅果仁小分子肽。本专利技术第三个方面公开了一种食品，所述食品包括上述翅果仁小分子肽。所述食品为固体或者液体。本专利技术第四个方面公开了上述的方法或上述的翅果仁小分子肽在医药和食品领域中的应用。该方法得到的翅果仁小分子肽具有极大的开发利用价值。优选的，所述食品领域包括保健品领域。在符合本领域常识的基础上，上述各优选条件，可任意组合，而不超出本专利技术的构思与保护范围。本专利技术相对于现有技术具有如下的显著优点及效果：本专利技术发现了一种工业化生产翅果仁小分子肽的方法，该方法简单，制备成本低，该方法生产得到的翅果仁小分子肽中相对分子质量小于1000u的蛋白质水解物占比例90％以上。附图说明图1为本专利技术实施例中从翅果仁中提取小分子肽的工艺流程示意图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术的技术方案进行详细描述，但并不因此将本专利技术限制在所述的实施例范围之中。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，按照常规方法和条件，或按照商品说明书选择。本专利技术所用试剂和原料均市售可得。实施例1本实施例公开了一种从翅果仁中提取小分子肽的方法，其工艺流程图如图1所示，具体包括以下步骤：(1)原料预处理：精选无杂质的优质翅果仁，并粉碎至20目至80目。(2)提取：采用动态微压提取罐进行提取，加入原料重8-10倍纯净水，调节pH至7.5，升温升压至80℃、0.05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取3-4小时，提取液及料渣排入汤储罐。此设备在搅拌的条件下进行动态低温提取，液固接触充分，更利于物料有效成分充分溶出，同时又可避免高温高压对物质结构破坏而造成有效成分流本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从翅果仁中提取小分子肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：将翅果仁预处理后，进行提取得到翅果仁提取液，将翅果仁提取液酶解后接着纯化处理，得到小分子肽溶液。/n

【技术特征摘要】
1.一种从翅果仁中提取小分子肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：将翅果仁预处理后，进行提取得到翅果仁提取液，将翅果仁提取液酶解后接着纯化处理，得到小分子肽溶液。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述预处理步骤包括：将翅果仁粉碎至20目至80目。


3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，提取步骤包括：加入水后，调节pH至7-7.8，升温升压至80℃、0.05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取3-4小时，得到翅果仁提取液。


4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解步骤包括：将翅果仁提取液降温至52-54℃；再加入原料重量0.2-0.4％的内切蛋白酶和原料重量0.1-0.3％的胰蛋白酶酶解，在酶解过程中定时进行...

【专利技术属性】
技术研发人员：李淑华，徐勇军，
申请(专利权)人：李淑华，
类型：发明
国别省市：河北;13