本发明专利技术公开了一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂牦牛奶粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，所述多个配方成分还包括水解蛋黄粉，N‑乙酰神经氨酸，牛磺酸、低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，酸枣仁提取物，黄精提取物，茯苓提取物，益智仁提取物，麦芽提取物，橘皮粉提取物，阿胶提取物，高良姜提取物，肉桂提取物，肉豆蔻提取物，脱盐乳清粉，具有促进儿童大脑和身体全面发育、提高免疫力、改善记忆力、保护视力、增强胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效。
A kind of formula yak milk powder and its preparation method to promote children's height growth and brain development
【技术实现步骤摘要】
一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉及制备方法
本专利技术涉及食品
的乳制品加工
，具体涉及一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉及制备方法。
技术介绍
3～15岁儿童的身高、体重稳步增长，大脑发育进入第二个高峰期。研究表明，6个月大时人的脑容量是出生时的两倍，两岁大时人的脑容量是出生时的三倍，在6岁大的时候，脑容量几乎达到成年人的容量，因此3～15岁是儿童身体与智力发展的黄金时期。在这期间，儿童健康的成长需要充足的能量，和有益于体力及智力发育的各种营养素。该阶段的儿童成长所需要的物质，不像婴幼儿时期可以通过营养全面的母乳来得到补充，而主要是需要通过配方奶粉进行全面的营养补充，来满足身体生长、发育的需要。我国对儿童营养的重视程度逐渐提升，营养学会鼓励给儿童进行营养剂补充。据文献报道，周薇对儿童型营养补充剂对儿童生长发育及营养状况的影响进行研究，结果表明对儿童增加儿童型营养补充剂，可以显著促进儿童的生长发育，改善儿童营养状况。黄建、曾晴雯、张亚南等的研究报道也表明儿童补充营养剂有利于增加儿童的骨密度，提高智力发育水平。目前，儿童配方奶粉主要以儿童的大脑发育和骨骼发育为目的，促进儿童的全面成长。加入多种营养物质，合理搭配，满足儿童的生长发育的需要。主要有：1）采用添加儿童成长所必需的多种维生素和微量元素、二十二碳六烯酸、牛磺酸及低聚果糖制成配方奶粉；2）由二十二碳六烯酸(DHA）微囊、花生四烯酸(AA)、大豆蛋白、大豆磷脂、牛磺酸、萄萄糖酸锌、速溶核桃粉、亚油酸、复合维生素、复合微量元素与奶粉搭配制成配方奶粉；3）枸杞晶、红枣提取物、核桃粉、糜子粉、山核桃仁、水溶性膳食纤维、低聚异麦芽糖、晶冻植物油、蜂蜜等搭配制成的益智奶粉；4）以牛奶粉、富硒香菇菌钙粉、普甜糯玉米粉、核桃仁粉、花生仁粉、白砂糖等搭配制成的富硒益智奶粉。儿童眼的功能基本是在3～15岁的年龄段发育完成，从而此年龄段是眼在一定范围内争取利用结构可逆性及功能可逆性的关键时期，是争取儿童视力健康发育的关键时期，因此在此年龄段需要对其视力进行保护。专利201510652829.4《促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉及其制备方法》报道了一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方奶粉，以DHA、磷脂酰丝氨酸、胆碱组合以促进儿童大脑发育，并且添加有叶黄素以保护儿童视力，它们与生牛乳、多种维生素、矿物质以及膳食纤维（低聚果糖、低聚半乳糖）等物质合理配伍，发挥协同作用，具有促进3～15岁儿童的大脑、视力和身体全面发育的功效，且该奶粉具有口感好，营养全面的特点。儿童时期处于发育阶段，其健康成长容易受到内外界的影响。尤其例如，儿童肠胃由于尚未发育完全，容易受到外界环境变化、饮食不当等情况的影响而引起肠胃不适的现象。肠胃不适在是儿童成长中的一种常见病症，影响儿童的进食及肠胃吸收，从而导致儿童的营养吸收及钙质吸收等不良，对儿童的健康成长造成影响。同时，由于儿童的发育阶段也是学习阶段，容易因为用眼不当导致眼疲劳、视力下降等情况的发生。然而目前，针对儿童肠胃不适、视力下降等情况，通常都是在病症发作后进行用药治疗或进行视力矫正，不能实现对身体机能的调理，从而无法从根本上避免影响儿童健康成长的不良现象发生。专利201811050658.8《一种促进儿童成长的食品及其制备方法》报道了一种促进儿童成长的食品，原料组分中富含丰富的皂苷、甾醇、花青素、多糖、蛋白质、维生素、微量元素等，营养丰富、好消化吸收。有利于调理儿童肠胃、保护视力，促进营养及钙质吸收，增强儿童免疫力、促进骨骼生长，从而促进儿童健康成长，有利于调理儿童肠胃、保护视力，促进营养及钙质吸收，增强儿童免疫力、促进骨骼生长从而促进儿童健康成长，其主料包括紫山药5-20份、茯苓2-10份以及芡实1-10份。睡眠障碍不只是成年人的“专利”，同样也会发生在儿童身上。当然，儿童睡眠障碍不如成年人睡眠障碍那样，不是以入睡困难、早醒为主，而是以有效睡眠时间短，睡眠质量降低为主。足够的睡眠和良好的睡眠习惯对儿童身心健康有重要影响。生理需要睡眠时间与年龄因素密切相关，但睡眠时间长短和深浅，可有个体差异。儿童可有多种形式的睡眠障碍，如入睡困难、睡眠不安、梦魇，夜惊、梦行症等。目前，治疗儿童睡眠障碍有西医治疗方法：比如对于反复出现睡眠障碍的儿童，睡前可服适量安定或硝基安定，见效可连续治疗1～2周，如睡眠正常后可逐渐停药。学龄儿童可用服小量阿米替林治疗，睡前服12.5～25mg，每晚1次。阿米替林为临床最常用的三环类抗抑郁药，其药理作用是阻断去甲肾上腺素、5-羟色胺在神经末梢的再摄取，从而使突触间隙的递质浓度增高，促使突触传递功能而发挥抗抑郁作用。在药物治疗方面，苯海拉明作为一种温和镇静剂必要时可用于夜惊儿童；单胺氧化酶抑制剂、肾上腺素能受体中枢兴奋药治疗发作性睡病；抗抑郁药治疗梦行症；褪黑素治疗失眠症等。但西药治疗方法也有不少问题，如生困意、意识模糊、健忘、口干，药物成瘾性、“宿醉”、耐药性等副作用；另外，长期服用对肝肾都有影响。中医中药在改善睡眠质量和治疗睡眠障碍方面具有明显的优势，中药在起效方面虽不如西药快，但无明显的不良反应，适合患者较长时间服用，能调节患者的脏腑功能和气血津液的运行，安神益气，使患者拥有良好的睡眠，滋养因长期失眠而受损的大脑，恢复人体的自我修复功能，从根本上解除病患，达到标本兼治的目的。目前临床上常用的中成药有安神补脑液等。尽管如此，这些中药制剂的疗效仍不能令人满意。我国中医技术源远流长，老百性也非常讲究饮食文化，在药物治疗的同时，用食物辅助、加强疗效，是民间常用的方法。人们对效果更好，食用方便的改善睡眠的营养食品存在大量需求。足够的睡眠是儿童活力充沛的基础。良好的睡眠不仅有助于儿童身体的生长发育，更对儿童的智力发育起到关键作用。中国睡眠协会的调查显示，在当前生活决定儿童生长发育的因素中，睡眠因素的影响已经超越外在营养和锻炼的影响，也就是说，睡眠已经是影响儿童生长的第一要素。儿童的生长素是只在儿童进入深度睡眠的时候才会旺盛分泌的，所以儿童进入了“生长高峰期”，是需要更多更优质的睡眠的。因此在3～15岁年龄段儿童需要对睡眠障碍进行预防，确保充足优质的睡眠，而现有的配方奶粉对此鲜有报道。我们之前申请的一项专利技术专利CN201910321525.8《一种促进儿童成长的配方奶粉及其制备方方法》报道了一种促进儿童成长的配方奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，食用香精，所述多个配方成分还包括低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，显齿蛇葡萄提取物，酸枣仁提取物，脱盐乳清粉，具有促进3～15岁儿童的大脑和身体全面发育、保护视力、增强胃肠消化能力、改善儿童睡眠质量的功效，同时能够帮助牛奶中的钙充分吸收，促进骨骼和牙齿强健，改善骨强度，帮助骨骼生长，使孩子长的更高更壮更健康。专利技术专利CN201910321525.8《一种促进儿童成长的配方奶粉及其制备方方本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂牦牛乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，所述多个配方成分还包括水解蛋黄粉，N-乙酰神经氨酸，牛磺酸、低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，酸枣仁提取物，黄精提取物，茯苓提取物，益智仁提取物，麦芽提取物，橘皮粉提取物，阿胶提取物，高良姜提取物，肉桂提取物，肉豆蔻提取物，脱盐乳清粉；/n所述全脂牦牛奶粉含有氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种营养成分；/n所述二十二碳六烯酸油脂是中枢神经系统和视网膜重要的结构成分，在婴儿的脑组织和视网膜内调试聚集，可促进视力发育，能提升认知能力；/n所述花生四烯酸粉是多元不饱和脂肪酸，是儿童体格发育和脑力发育的重要营养素，在成人体内由亚油酸转化而成；/n所述磷脂通过调控神经细胞间用于传递神经信号的神经递质的合成与释放，具有提升大脑的功能，是大脑最需要的营养素；/n所述氯化胆碱对维持所有细胞的正常功能起着重要作用，能够保证大脑和神经系统发育；/n所述复合矿物质中，铁、锌、钠、铜、锰、镁是儿童生长发育的必需元素；乳钙中富含有非常丰富的活性钙，可以满足儿童骨骼营养发育所需；胆钙化醇可帮助提高机体对钙、磷的吸收能力，使血浆钙、血浆磷的水平达到饱和的程度，补充足够的胆钙化醇促进发育期时身体的生长；/n所述低聚果糖低具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿保健功能；/n所述低聚半乳糖有助于防止儿童上火以及便秘，促进肠道正常消化吸收；/n所述牛磺酸能提高视觉机能，促进视网膜的发育；同时它还可以提高人体眼睛的角膜有自我修复能力，对抗眼疾；当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利；/n所述山药提取物的主要有效成分为薯蓣皂甙及其甙元薯蓣皂素、甘露聚糖，有助于胃肠的消化和吸收；/n所述薏仁提取物的有效成分为薏苡仁酯、薏苡素及多糖类成分，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；/n所述大枣提取物的有效成分为环磷酸腺苷及多糖类成分，有具有补气益血，养血安神、改善睡眠质量的作用；/n所述酸枣仁提取物的有效成分为酸枣仁皂苷、黄酮苷成分等，有镇静安神、促进睡眠的作用；/n所述复合维生素在人体内具有重要作用，人体内缺少某种维生素或某种维生素过量，都有损于健康，且有相应的病变症状；儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；/n所述水解蛋黄粉可以通过刺激骨芽细胞促进骨骼增长因子的产生，从而促进骨骼的成长；同时可以通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌，达到维持骨骼成分平衡的作用；并能进一步促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康；/n所述N-乙酰神经氨酸可以与细菌、病毒结合，通过一定的机制，达到抑制细菌、病毒的作用，从而达到提高免疫力的功效；/n所述黄精提取物的有效成分为多糖、多酚、黄酮类化合物以及薯蓣皂苷等成分，有免疫激发和免疫促进等作用，可以起到调节免疫力的功效；/n所述茯苓提取物的有效成分为茯苓聚糖和茯苓酸等成分，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及儿童厌食症等有较好的作用；/n所述益智仁提取物的有效成分为倍半萜类、黄酮类化合物、甾体和有机酸等成分，具有温脾止泻摄涎，暖肾缩尿固精的作用；/n所述麦芽提取物的有效成分为淀粉酶、核黄素和维生素C等成分，具有开胃健脾，行气消食的作用；/n所述橘皮粉提取物的有效成分为维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶等成分，具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效，同时还具有消除疲劳的作用；/n所述阿胶提取物的有效成分为胶原蛋白、多肽、氨基酸等成分，对血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症状有较好的效果，具有免疫调节和改善营养性贫血的作用；/n所述高良姜提取物的有效成分为挥发油、甾醇和黄酮类化合物等成分，对治小儿脾脏虚寒所致夜啼等症状有较好的效果，具有免疫调节和抗炎等作用；/n所述肉桂提取物的有效成分为挥发油、二萜及其糖苷和黄酮类化合物等成分，对小儿夜啼不止等症状有较好的效果，具有缓解体力疲劳等作用；/n所述肉豆蔻提取物的有效成分为挥发油、多糖和植物皂甙等成分，有涩肠止泻，温中行气的功效，具有止呕、健脾和提振食欲不振等作用；/n所述多个配方成分按重量份数包括有三种重量份数，其分别为第一种重量份数，第二种重量份数，第三种重量份数。/n...
【技术特征摘要】
1.一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，包括多个配方成分，其分别为全脂牦牛乳粉，脱脂乳粉，乳清蛋白粉，大豆油，白砂糖，麦芽糊精，低聚果糖，复合矿物质，复合维生素，所述多个配方成分还包括水解蛋黄粉，N-乙酰神经氨酸，牛磺酸、低聚半乳糖，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，乳钙，氯化胆碱，烟酰胺，山药提取物，薏仁提取物，大枣提取物，酸枣仁提取物，黄精提取物，茯苓提取物，益智仁提取物，麦芽提取物，橘皮粉提取物，阿胶提取物，高良姜提取物，肉桂提取物，肉豆蔻提取物，脱盐乳清粉；
所述全脂牦牛奶粉含有氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种营养成分；
所述二十二碳六烯酸油脂是中枢神经系统和视网膜重要的结构成分，在婴儿的脑组织和视网膜内调试聚集，可促进视力发育，能提升认知能力；
所述花生四烯酸粉是多元不饱和脂肪酸，是儿童体格发育和脑力发育的重要营养素，在成人体内由亚油酸转化而成；
所述磷脂通过调控神经细胞间用于传递神经信号的神经递质的合成与释放，具有提升大脑的功能，是大脑最需要的营养素；
所述氯化胆碱对维持所有细胞的正常功能起着重要作用，能够保证大脑和神经系统发育；
所述复合矿物质中，铁、锌、钠、铜、锰、镁是儿童生长发育的必需元素；乳钙中富含有非常丰富的活性钙，可以满足儿童骨骼营养发育所需；胆钙化醇可帮助提高机体对钙、磷的吸收能力，使血浆钙、血浆磷的水平达到饱和的程度，补充足够的胆钙化醇促进发育期时身体的生长；
所述低聚果糖低具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿保健功能；
所述低聚半乳糖有助于防止儿童上火以及便秘，促进肠道正常消化吸收；
所述牛磺酸能提高视觉机能，促进视网膜的发育；同时它还可以提高人体眼睛的角膜有自我修复能力，对抗眼疾；当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，这对视力发育极为不利；
所述山药提取物的主要有效成分为薯蓣皂甙及其甙元薯蓣皂素、甘露聚糖，有助于胃肠的消化和吸收；
所述薏仁提取物的有效成分为薏苡仁酯、薏苡素及多糖类成分，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；
所述大枣提取物的有效成分为环磷酸腺苷及多糖类成分，有具有补气益血，养血安神、改善睡眠质量的作用；
所述酸枣仁提取物的有效成分为酸枣仁皂苷、黄酮苷成分等，有镇静安神、促进睡眠的作用；
所述复合维生素在人体内具有重要作用，人体内缺少某种维生素或某种维生素过量，都有损于健康，且有相应的病变症状；儿童通过充分强化各种维生素，满足儿童生长发育所需的日常维生素；
所述水解蛋黄粉可以通过刺激骨芽细胞促进骨骼增长因子的产生，从而促进骨骼的成长；同时可以通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌，达到维持骨骼成分平衡的作用；并能进一步促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康；
所述N-乙酰神经氨酸可以与细菌、病毒结合，通过一定的机制，达到抑制细菌、病毒的作用，从而达到提高免疫力的功效；
所述黄精提取物的有效成分为多糖、多酚、黄酮类化合物以及薯蓣皂苷等成分，有免疫激发和免疫促进等作用，可以起到调节免疫力的功效；
所述茯苓提取物的有效成分为茯苓聚糖和茯苓酸等成分，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及儿童厌食症等有较好的作用；
所述益智仁提取物的有效成分为倍半萜类、黄酮类化合物、甾体和有机酸等成分，具有温脾止泻摄涎，暖肾缩尿固精的作用；
所述麦芽提取物的有效成分为淀粉酶、核黄素和维生素C等成分，具有开胃健脾，行气消食的作用；
所述橘皮粉提取物的有效成分为维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶等成分，具有健脾开胃、理气消食、燥湿化痰的功效，同时还具有消除疲劳的作用；
所述阿胶提取物的有效成分为胶原蛋白、多肽、氨基酸等成分，对血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等症状有较好的效果，具有免疫调节和改善营养性贫血的作用；
所述高良姜提取物的有效成分为挥发油、甾醇和黄酮类化合物等成分，对治小儿脾脏虚寒所致夜啼等症状有较好的效果，具有免疫调节和抗炎等作用；
所述肉桂提取物的有效成分为挥发油、二萜及其糖苷和黄酮类化合物等成分，对小儿夜啼不止等症状有较好的效果，具有缓解体力疲劳等作用；
所述肉豆蔻提取物的有效成分为挥发油、多糖和植物皂甙等成分，有涩肠止泻，温中行气的功效，具有止呕、健脾和提振食欲不振等作用；
所述多个配方成分按重量份数包括有三种重量份数，其分别为第一种重量份数，第二种重量份数，第三种重量份数。
2.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，其特征在于：所述第一种重量份数为：全脂牦牛乳粉30份，脱盐乳清粉17.5份，脱脂乳粉15份，乳清蛋白粉10份，大豆油8份，白砂糖7.5份，麦芽糊精5份，低聚果糖2.5份，低聚半乳糖2.5份，磷脂0.3份，二十二碳六烯酸0.3份，花生四烯酸0.3份，乳钙0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.025份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.08份，薏仁提取物0.08份，大枣提取物0.08份，酸枣仁提取物0.08份，水解蛋黄粉0.05份，N-乙酰神经氨酸0.02份，黄精提取物0.08份，茯苓提取物0.08份，益智仁提取物0.08份，麦芽提取物0.08份，橘皮提取物0.04份，阿胶提取物0.04份，高良姜提取物0.04份，肉桂提取物0.04份，肉豆蔻提取物0.04份。
3.根据权利要求1所述的促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，其特征在于：所述第二种重量份数为：全脂牦牛乳粉28份，脱盐乳清粉15份，脱脂乳粉20份，乳清蛋白粉8份，大豆油6份，白砂糖5份，麦芽糊精2份，低聚果糖2份，低聚半乳糖2份，磷脂0.2份，二十二碳六烯酸0.2份，花生四烯酸0.2份，乳钙0.1份，复合矿物质0.05份，复合维生素0.1份，氯化胆碱0.008份，牛磺酸0.03份，烟酰胺0.008份，山药提取物0.1份，薏仁提取物0.1份，大枣提取物0.1份，酸枣仁提取物0....
【专利技术属性】
技术研发人员：李松林，
申请(专利权)人：李松林，
类型：发明
国别省市：湖南;43
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