全自动快速制冷及解冻的冰淇淋机制造技术

本发明专利技术公开了一种全自动快速制冷及解冻的冰淇淋机，压缩器（１１）和冷凝器（１３）、膨胀阀（１４）、蒸发器（１２）通过冷媒管道依次连接；在连接上述冷凝器（１３）和膨胀阀（１４）的冷媒管道上设计一个电子阀（２４ａ），并在上述压缩器（１１）排管和冷凝器（１３）入管之间接出，在蒸发器（１２）入管前接入一个带有一个电子阀（２４）的旁路管（１５）；在外壳（２５）顶部安装一个上述蒸发器（１２）；本发明专利技术的冰淇淋机，通过电子阀（２４、２４ａ）改变冷媒的流向，从而使上述蒸发器（１２）的温度上升或下降，达到自动快速制冷及解冻的功能，从而可制作各种口味的冰淇淋。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种冰淇淋制造设备(冰淇淋机)，特别涉及一种全自动快速制冷及解冻的冰淇淋制造设备。
技术介绍
普通的冰淇淋大多是在工厂大规模生产的，但这样的冰淇淋缺乏特点，不能根据需要制出特殊口味的冰淇淋机。而现在又没有功能齐全的小型冰淇淋机。一般便利店为了按一定的营业规模制作出冰淇淋产品，需要额外安装制冷机，却无法制作冰糕类产品。因此，也无法制作对温度要求更高的冰淇淋或刨冰。如果使用冰箱等制冷设备，芬达Fanta、汽水、可乐、果汁等各种饮料和牛奶、咖啡、可可粉、绿茶等各种茶类以及苹果、梨、橘子等各种水果和胡萝卜、萝卜等蔬菜容易被冻硬。另外，制作一种冰淇淋产品后，再制作另外一种冰淇淋产品时，需要清除掉容器内的残余物质才能保证不窜味，但清除冷却的残余冰渣需要相当一段的时间和努力。日本专利技术特刊2-29576号1990.01.31公布介绍了用于捆包机自动售货机的流水式制冷机。上述流水式制冷机在压缩器上设计冷凝器和膨胀阀并用管道连接，在蒸发器管上设计一个并联连接的电子阀；在压缩器排出口和蒸发器入口之间设计一个带有电子阀的热气旁路，并在冷凝器入口内设计一个电子阀，由存放在捆包机自动售货机内的小粒冰块决定让热气流向制冷盘下面的蒸发器管及上述旁路管，并以制冷间为单位融化并分离小粒冰块，防止冰粒子分流(bridge)现象发生，在短时间里从制冷部位分离出小粒冰块，用在冷饮之中。普遍用于上述捆包机自动售货机的流水式制冷机一般以制冷间为单位进行制冷或解冻，其缺点是无法用饮料、果汁、蔬菜汁等制作冰淇淋产品。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术的缺点，提供了一种可以现场制作，并可快速制冷及解冻的冰淇淋机。为了达到上述目的，本专利技术的一种全自动快速制冷及解冻的冰淇淋机，压缩器、冷凝器、膨胀阀、蒸发器通过冷媒管道依次连接；在连接上述冷凝器和膨胀阀的冷媒管道上设计一个电子阀，并在上述压缩器排管和冷凝器入管之间接出，在蒸发器入管前接入一个带有一个电子阀的旁路管；设计一个壳状的外壳覆盖住上述各个构成部位；在外壳顶部安装一个上述蒸发器；所述蒸发器的结构为按平板状平行设计成型一个冷媒盘后，在上述冷媒盘上面安装一个盘状的蒸发盘，露在外壳顶部；上述冷媒盘的底部和整个外侧围着一层覆盖冷媒盘的绝热体。本专利技术的全自动快速制冷及解冻的冰淇淋机，在蒸发盘上倒入各种饮料、果汁、蔬菜汁等原料现场制作冰糕、冰淇淋、刨冰等甜品；此外，继续制作其他冰淇淋产品时，对上述蒸发盘进行加热，可以使蒸发盘上的剩余冰渣迅速融化，利用饮料、水果、蔬菜等现场制作冰淇淋产品，即使继续制作其他种类的冰淇淋产品时也不会窜味。附图说明图1是本专利技术的主要构成部位的概略模式图。图2是有关本专利技术中蒸发盘的另一实施例的结构图。图3及图4是有关图2的设置在蒸发盘下面的冷媒盘的管道结构模式图。图5是本专利技术其他实施例的主要构成部位模式图。11......压缩器；12......蒸发器；13......冷凝器；14......膨胀阀；15......旁路管；21......蒸发盘；22......冷媒盘；23......绝热体；24、24a......电子阀；25......外壳。具体实施例方式参照附图，将详细叙述本专利技术的具体实施方式。图1是本专利技术的主要构成部位的概略模式图。本专利技术是一种利用冷冻循环的小型制冷装置，通过冷媒管道(未图示)连接压缩器11、蒸发器12、冷凝器13、膨胀阀14构成，适合做制冷生意的营业地点安装使用。本专利技术在连接上述冷凝器13和膨胀阀14的冷媒管道上设计一个电子阀24a，并在上述压缩器11排管和冷凝器13入管之间接出，在蒸发器12入管前接入一个带有一个电子阀24的旁路管15。此外，还设计一个盒状的外壳25覆盖住上述各个组成部位；在外壳25顶部安装一个上述蒸发器12；所述蒸发器12的结构为按平板状平行设计成型一个冷媒盘22后，在上述冷媒盘22上面安装一个盘状的蒸发盘21，冷媒从所述冷媒盘22内流过，所述蒸发盘21露在外壳25顶部；上述冷媒盘22的底部和整个外侧围着一层覆盖冷媒盘22的绝热体23。根据本专利技术的其他实施例，把上述蒸发盘21和冷媒盘22设计成一体化，而在上述冷媒管道上，电子阀24a和电子阀24、膨胀阀14、蒸发盘21分别设置在多个并联管道上。本专利技术中的冷媒盘22，是冷媒管道沿一个平面绕成螺旋状，整体保持平面状态。因此，冷媒盘22的归属端和中心成了各冷媒循环的连接口。冷媒盘22截面尽量呈扁平状，从而扩大导热的接触面积。根据本专利技术，在顶部开启式蒸发盘21下面设计冷媒盘22，并在蒸发盘21上面设计一个盖罩，起到制冷以及防止异物飞进的作用，冷媒盘22下及侧面包有一层绝热体23，紧贴在蒸发器12的底部。如上所述，本专利技术的作用关系如下在上述蒸发盘21上倒入原料制作冰淇淋产品时，关闭旁路管15上的电子阀24，使冷媒通过冷冻循环的冷媒管道在压缩器11和冷凝器13、膨胀阀14、蒸发器12的冷媒盘22之间循环，打开冷凝器13和膨胀阀14之间的冷媒管道上的电子阀24a，让冷媒正常循环。即，上述冷媒依次在压缩器11→冷凝器13→电子阀24a→膨胀阀14→冷媒盘22→压缩器11之间不断循环时，冷凝器13的冷凝效率和压缩器11的压缩效率达到最佳状态，让蒸发盘21快速冷却，而蒸发盘21上的冰淇淋原料也会快速冷却下来，完全覆盖冷媒盘22底部的绝热体23紧贴在蒸发器12的底部，防止热量损失，可达到快速制作冰糕、冰淇淋、刨冰等冰淇淋产品的效果。如上所述，盛出蒸发盘21上的甜品后，为制作不同种类的甜品，融化掉蒸发盘21上的剩余冰渣，关闭冷冻循环的冷凝器13和膨胀阀14之间的冷媒管道上的电子阀24a，打开旁路管15的电子阀24，让冷媒通过压缩器11和蒸发器12的冷媒盘22。换句话说，关闭冷凝器13和膨胀阀14之间的冷媒管道上的电子阀24a，打开上述旁路管15上的电子阀24，让冷媒通过压缩器11和蒸发器12的冷媒盘22，不经过冷凝器13和膨胀阀14，降低冷媒的压缩效率，从而让蒸发盘21的温度上升，用高温对蒸发盘21进行加热，融化掉蒸发盘21上的剩余冰渣，用户可以轻轻松松除掉蒸发盘21上的剩余甜品，并在蒸发盘21重新倒入制作其他种类甜品的原料，使先前和后制作的甜品不窜味。在盘状的蒸发盘21上倒入甜品原料，启动本专利技术的系统，快速冷却上述各种原料，经过一定时间后数秒冻结结冰，制作冰糕、冰淇淋、刨冰等甜品。作为参考，如果蒸发盘21的原料制冷温度保持在-30℃左右，制冷过程只需10秒左右。如上所述，可以通过调节凝结时间制作冰糕、冰淇淋、刨冰，其中冰糕的冻结过程很像薄冰，因此需要在特别短的时间内冷却，而冰淇淋的冷却时间适中，刨冰的冷却时间最长。图2是本专利技术中有关蒸发盘的另一个实施例的结构图，图3及图4是有关图2的设置在蒸发盘下面的冷媒盘的管道结构模式图。如上所述，蒸发盘21和冷媒盘22可以设计成一体化，图2至图4是蒸发盘21及冷媒盘22的构成图之一，此时的冷媒盘22呈图3和图4所示的Z字形，比螺旋状容易成型，图3为串联形，从进口进入后，冷媒沿呈Z字形的流道流动，图4为并联形，从进口进入后，冷媒分为多个分支后又汇合；为了冷媒的良好循环，在蒸发盘21两侧设计了连接口。从这种结构来看，无需再把管道加工成螺旋状，设置绝热体23本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种全自动快速制冷及解冻的冰淇淋机，其特征在于：压缩器（１１）和冷凝器（１３）、膨胀阀（１４）、蒸发器（１２）通过冷媒管道依次连接；在连接上述冷凝器（１３）和膨胀阀（１４）的冷媒管道上设计一个电子阀（２４ａ），并在上述压缩器（１１） 排管和冷凝器（１３）入管之间接出，在蒸发器（１２）入管前接入一个带有一个电子阀（２４）的旁路管（１５）；设计一个壳状的外壳（２５）覆盖住上述各个构成部位；在外壳（２５）顶部安装一个上述蒸发器（１２）；所述蒸发器（１２）的结构 为：按平板状平行设计成型一个冷媒盘（２２）后，在上述冷媒盘（２２）上面安装一个盘状的蒸发盘（２１），露在外壳（２５）顶部；上述冷媒盘（２２）的底部和整个外侧围着一层覆盖冷媒盘（２２）的绝热体（２３）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李镇五，
申请(专利权)人：进洋食品机械昆山有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]