一种具有调节血糖作用的蜂蜜制造技术

本发明专利技术具体公开了一种具有调节血糖作用的蜂蜜，其特征是下列按重量百分比的原料制成，菊芋10‑50，植物花卉1‑10，蜂蜜40‑89；其制备方法一是将新鲜菊芋打浆，经酶解，压榨取汁，再将菊芋渣水煮提取，压榨取汁，然后将榨汁合并、离心分离，得上清液；二是将花卉经干燥、粉碎，首先经乙醇提取，回收乙醇得浓缩液（1）；再将醇提后的固渣水煎煮提取，将水提液浓缩得浓缩液，向浓缩液中加入乙醇使成含乙醇浓度至65%，静置沉淀，取上清液，回收乙醇，得浓缩液（2），然后将菊芋提取所得上清液与浓缩液（1）和（2）合并，过滤，浓缩成菊芋和花卉原料总质量为1：1的浓缩液；取浓缩液与配方重量比的蜂蜜混匀，经均质、过滤、灌装、封口、杀菌即得。

A kind of honey with the function of regulating blood sugar

【技术实现步骤摘要】
一种具有调节血糖作用的蜂蜜
本专利技术属于食品加工领域，涉及功能性食品，具体涉及一种具有调节血糖作用的蜂蜜。
技术介绍
随着科技的进步，我国在社会的各个方面都得到了长足的发展，人民群众的生活水平得到了显著提高，这为整个食品工业提供了前所未有的发展机遇。与此同时，由于工业发展、人口增加过快而造成的生存环境恶化、空气与水资源污染加剧及饮食搭配不科学等原因，我国居民罹患恶性肿瘤、高血脂症、高血压病、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等疾病的比例逐年上升，发病对象也逐渐向低龄化发展。国民收入的增加和消费水平的提高，又使得人们有更强的消费能力，足以支付有益健康的功能性食品相对较高的开支。所有这些都构成了具有功能性食品加工行业快速发展的强大动力，而药食兼用资源则是具有功能性食品生产的最重要的原料。为此，对传统药食兼用资源的充分利用，开发具有功能性成分功效的食品，对促进我国食品制造业的发展具有较好的现实意义，然而，随着人们生活水平的不断提高，对食品的营养及安全的要求也不断增加，人们对食品的要求也正逐步向“安全无毒、营养保健、回归自然”的方向发展的绿色无污染。利用具有调节血糖功效的菊芋与植物花卉以及营养丰富蜂蜜为原料，制备一种具有调节血糖作用的蜂蜜，特别是蜂蜜所含成分中的转化糖、果糖，适宜患有糖尿病的和高血糖的人群作为甜味剂食用，使人们在食用蜂蜜制品中得到有益的营养功效，将会受到追求健康的人们，特别是有高血糖和糖尿病患者的欢迎。根据资料检索，就以菊芋、植物花卉和蜂蜜组合配制成具有调节血糖作用的蜂蜜产品，还未见有相关专利申请。专利
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有调节血糖作用的蜂蜜，选择采用药食同源的且富含菊淀粉、菊糖等果糖多聚物，对血糖具有双向调节作用的天然菊芋和食用植物花卉和蜂蜜为原料制备成一种花香鲜美可口，食用方便，易于消化吸收且营养丰富并具有调节血糖作用的蜂蜜，使人们在食用中得到有益的营养功效的同时得到调节血糖、调节机体平衡、促进新陈代谢、预防疾病、维护人体健康的功效。本专利技术的目的在于提供一种具有调节血糖作用的蜂蜜。为了实现本专利技术，具体采用了以下技术方案，本专利技术一种具有调节血糖作用的蜂蜜，其特征是由下列按重量份的原料制备而成：菊芋10-50植物花卉1-10蜂蜜40-89其具体制备方法如下：（1）取新鲜无病虫害、表面光洁的菊芋，刮去外皮，用洁净清水冲洗干净，控干水分；（2）称取步骤（1）控干水分的菊芋，按重量为菊芋：水=1:5置入打浆机中进行打浆，打浆后再用胶体磨进行精磨，得料浆；（3）将步骤（2）得到的料浆置于提取罐内加热至100℃煮沸10min后，使其冷却至40℃，加入料浆重量比1-2%的复合酶，在40℃恒温条件下酶解4-6小时，然后再将料液加热至100℃煮提2小时，进行压榨，得压榨汁和菊芋渣；（4）将步骤（3）中的菊芋渣置入提取罐内加入菊芋原料重量3倍的水，加热至100℃煮沸提取1.5小时，然后进行压榨，得榨汁；（5）将步骤（3）和步骤（4）分别得到的榨汁合并，离心分离，离心转速4500-6000rpm，得上清液，备用；（6）取植物花卉经挑检剔除残枝、茎及杂叶等杂质，经45℃-85℃干燥至含水量小于3%；（7）步骤（6）称取重量份经干燥后取出放冷至室温的植物花卉、粉碎，粉碎后的花卉过150-200目筛，得花卉粉；（8）将步骤（7）所得花卉粉投入提取罐中，向罐中加入花卉重量5-10倍的含量浓度为65%V/V的食用乙醇，在35℃-45℃条件下保温萃取60-72h，经固液分离，得固渣和乙醇提取液，将乙醇提取液回收乙醇，得浓缩液，备用；（9）向步骤（8）经固液分离后的固渣中加入花卉重量4-8倍的纯净水，加热至100℃煮沸提取2小时，经固液分离，得水提取液，将提取液在60℃-80℃常压蒸发浓缩至原体积的1/4，得浓缩液；（10）向步骤（9）所得浓缩液中加入适量浓度为95%V/V的食用乙醇，调整溶液至乙醇浓度含量至65%V/V，搅拌均匀，置于4℃-5℃环境下静置沉淀48h后，用虹吸法吸取上清液，回收乙醇，得浓缩液，备用；（11）将步骤（5）所得上清液、步骤（8）和步骤（10）分别得到的浓缩液合并，搅拌均匀，进行过滤，得滤液，将滤液在50℃-80℃、-0.065MPa—-0.1MPa条件下，浓缩成菊芋和植物花卉原料总质量为1：1的浓缩液；（12）称取配方重量份的蜂蜜和步骤（11）得到的浓缩液加入调配缸中搅拌均匀，并加热至55℃后，用液体泵入高位槽，通过均匀机均质，均质压力为20-25MPa，均质后经100目筛网过滤，用玻璃瓶灌装、封口；（13）将步骤（12）封口后的蜜液，置于90℃-95℃热水中水浴杀菌15-20min，杀菌后冷却至常温，即得具有调节血糖作用的蜂蜜。根据本专利技术，优选的工艺条件如下：上述所述的植物花卉为白荆条花、金花葵花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、榆叶梅花中的一种或两种以上任意组合。上述所述的白荆条花、金花葵花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有调节血糖作用的蜂蜜，其特征是由下列按重量百分比的原料制备而成，/n菊芋10-50 植物花卉1-10 蜂蜜40-89/n其具体制备方法如下：/n（1）取新鲜无病虫害、表面光洁的菊芋，刮去外皮，用洁净清水冲洗干净，控干水分；/n（2）称取步骤（1）控干水分的菊芋，按重量为菊芋：水=1:5置入打浆机中进行打浆，打浆后再用胶体磨进行精磨，得料浆；/n（3）将步骤（2）得到的料浆置于提取罐内加热至100℃煮沸10min后，使其冷却至40℃，加入料浆重量比1-2%的复合酶，在40℃恒温条件下酶解4-6小时，然后再将料液加热至100℃煮提2小时，进行压榨，得压榨汁和菊芋渣；/n（4）将步骤（3）中的菊芋渣置入提取罐内加入菊芋原料重量3倍的水，加热至100℃煮沸提取1.5小时，然后进行压榨，得榨汁；/n（5）将步骤（3）和步骤（4）分别得到的榨汁合并，离心分离，离心转速4500-6000rpm，得上清液，备用；/n（6）取植物花卉经挑检剔除残枝、茎及杂叶等杂质，经45℃-85℃干燥至含水量小于3%；/n（7）步骤（6）称取重量份经干燥后取出放冷至室温的植物花卉、粉碎，粉碎后的花卉过150-200目筛，得花卉粉；/n（8）将步骤（7）所得花卉粉投入提取罐中，向罐中加入花卉重量5-10倍的含量浓度为65%V/V的食用乙醇，在35℃-45℃条件下保温萃取60-72h，经固液分离，得固渣和乙醇提取液，将乙醇提取液回收乙醇，得浓缩液，备用；/n（9）向步骤（8）经固液分离后的固渣中加入花卉重量4-8倍的纯净水，加热至100℃煮沸提取2小时，经固液分离，得水提取液，将提取液在60℃-80℃常压蒸发浓缩至原体积的1/4，得浓缩液；/n（10）向步骤（9）所得浓缩液中加入适量浓度为95%V/V的食用乙醇，调整溶液至乙醇浓度含量至65%V/V，搅拌均匀，置于4℃-5℃环境下静置沉淀48h后，用虹吸法吸取上清液，回收乙醇，得浓缩液，备用；/n（11）将步骤（5）所得上清液、步骤（8）和步骤（10）分别得到的浓缩液合并，搅拌均匀，进行过滤，得滤液，将滤液在50℃-80℃、-0.065MPa—-0.1MPa条件下，浓缩成菊芋和植物花卉原料总质量为1：1的浓缩液；/n（12）称取配方重量比的蜂蜜和步骤（11）得到的浓缩液加入调配缸中搅拌均匀，并加热至55℃后，用液体泵入高位槽，通过均匀机均质，均质压力为20-25MPa，均质后经100目筛网过滤，用玻璃瓶灌装、封口；/n（13）将步骤（12）封口后的蜜液，置于90℃-95℃热水中水浴杀菌15-20min，杀菌后冷却至常温，即得具有调节血糖作用的蜂蜜。/n...

【技术特征摘要】
1.一种具有调节血糖作用的蜂蜜，其特征是由下列按重量百分比的原料制备而成，
菊芋10-50植物花卉1-10蜂蜜40-89
其具体制备方法如下：
（1）取新鲜无病虫害、表面光洁的菊芋，刮去外皮，用洁净清水冲洗干净，控干水分；
（2）称取步骤（1）控干水分的菊芋，按重量为菊芋：水=1:5置入打浆机中进行打浆，打浆后再用胶体磨进行精磨，得料浆；
（3）将步骤（2）得到的料浆置于提取罐内加热至100℃煮沸10min后，使其冷却至40℃，加入料浆重量比1-2%的复合酶，在40℃恒温条件下酶解4-6小时，然后再将料液加热至100℃煮提2小时，进行压榨，得压榨汁和菊芋渣；
（4）将步骤（3）中的菊芋渣置入提取罐内加入菊芋原料重量3倍的水，加热至100℃煮沸提取1.5小时，然后进行压榨，得榨汁；
（5）将步骤（3）和步骤（4）分别得到的榨汁合并，离心分离，离心转速4500-6000rpm，得上清液，备用；
（6）取植物花卉经挑检剔除残枝、茎及杂叶等杂质，经45℃-85℃干燥至含水量小于3%；
（7）步骤（6）称取重量份经干燥后取出放冷至室温的植物花卉、粉碎，粉碎后的花卉过150-200目筛，得花卉粉；
（8）将步骤（7）所得花卉粉投入提取罐中，向罐中加入花卉重量5-10倍的含量浓度为65%V/V的食用乙醇，在35℃-45℃条件下保温萃取60-72h，经固液分离，得固渣和乙醇提取液，将乙醇提取液回收乙醇，得浓缩液，备用；
（9）向步骤（8）经固液分离后的固渣中加入花卉重量4-8倍的纯净水，加热至100℃煮沸提取2小时，经固液分离，得水提取液，将提取液在60℃-80℃常压蒸发浓缩至原体积的1/4，得浓缩液；
（10）向步骤（9）所得浓缩液中加入适量浓度为95%V/V的食用乙醇，调整溶液至乙醇浓度含量至65%V/V，搅拌均匀，置于4℃-5℃环境下静置沉淀48h后，用虹吸法吸取上清液，回收乙醇，得浓缩液，备用；
（11）将步骤（5）所得上清液、步骤（8）和步骤（10）分别得到的浓缩液合并，搅拌均匀，进行过滤，得滤液，将滤液在50℃-80℃、-0.065MPa—-0.1MPa条件下，浓缩成菊芋和植物花卉原料总质量为1：1的浓缩液；
（12）称取配方重量比的蜂蜜和步骤（11）得到的浓缩液加入调配缸中搅拌均匀，并加热至55℃后，用液体泵入高位槽，通过均匀机均质，均质压力为20-25MPa，均质后经100目筛网过滤，用玻璃瓶灌装、封口；
（13）将步骤（12）封口后的蜜液，置于90℃-95℃热水中水浴杀菌15-20min，杀菌后冷却至常温，即得具有调节血糖作用的蜂蜜。


2.根据权利要求1所述的具有调节血糖作用的蜂蜜，其特征在于：所述的植物花卉为白荆条花、金花葵花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、桉树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、树莓花、榆叶梅花中的一种或两种以上任意组合。


3.根据权利要求2所述的具有调节血糖作用的蜂蜜，其特征在于：所述的白荆条花、金花葵花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、桉树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志年，张奎昌，
申请(专利权)人：徐州绿之野生物食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32