【技术实现步骤摘要】
一种口感好的蔬菜粽子及其制作方法
本专利技术涉及一种粽子及其制作方法，特别是一种口感好的蔬菜粽子及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的多样化、精品化、营养化的追求也不断提升。粽子是人们日常经常食用的食品，尤其在端午节前后更是家家户户包粽子。“粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，有特殊的营养价值。”以中医饮食的养生观点来看，粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。由于我国地大物博，各地风俗各异，粽子也有许多种不同的做法。目前粽子的种类很多，但是大多数粽子原料比较单一，口感和香味欠佳。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种口感好的蔬菜粽子及其制作方法。本专利技术粽子口感好，香味佳。还具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。本专利技术是这样实现的。一种口感好的蔬菜粽子，按重量份计算，主要由糯米90-100份、胡萝卜10-20份、豆芽10-20份、豆角10-20份、肉沫10-20份、砂仁6-14份、草果6-14份、胡椒粉0.5-1份，生抽1-2份、盐0.5-1份及橙皮1-3份制成。前述的口感好的蔬菜粽子，按重量份计算，主要由糯米95份、胡萝卜15份、豆芽15份、豆角15份、肉沫15份、砂仁10份、草果10份、胡椒粉0.8份，生抽1.5份、盐0.8份及橙皮1.5份制成。一种如前述的口感好的的制作方法中，包括以下步骤：1、取胡萝卜、豆芽、豆角、肉沫、砂仁、草果、胡椒粉、生抽、盐及橙皮，加入橙皮量50％的菜籽油，搅拌均匀，密封腌制...
【技术保护点】
1.一种口感好的蔬菜粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米90-100份、胡萝卜10-20份、豆芽10 -20份、豆角10-20 份、肉沫10-20份、砂仁6-14份、草果6-14份、胡椒粉0.5-1份，生抽1-2份、盐0.5-1份及橙皮1-3份制成。/n
【技术特征摘要】
1.一种口感好的蔬菜粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米90-100份、胡萝卜10-20份、豆芽10-20份、豆角10-20份、肉沫10-20份、砂仁6-14份、草果6-14份、胡椒粉0.5-1份，生抽1-2份、盐0.5-1份及橙皮1-3份制成。
2.如权利要求1所述的口感好的蔬菜粽子，其特征在于：按重量份计算，主要由糯米95份、胡萝卜15份、豆芽15份、豆角15份、肉沫15份、砂仁10份、草果10份、胡椒粉0.8份，生抽1.5份、盐0.8份及橙皮1.5份制成。
3.一种如权利要求1或2所述的口感好的蔬菜粽子的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）取胡萝卜、豆芽、豆角、肉沫、砂仁、草果、胡椒粉、生抽、盐及橙皮，加入橙皮量50%的菜籽油，搅拌均匀，密封腌制10-14h，得A品；
（2）取粽叶，用50-60℃的热水...
【专利技术属性】
技术研发人员：荣庭菊，彭昌荣，
申请(专利权)人：福泉市保利食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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