用于制备食物的系统和方法技术方案

为了改进并更加可靠地进行食物制备，本发明专利技术提出一种食物制备系统，其具有第一厨房用具(4，102)，第二厨房用具(6，104)和控制单元(8，106)，其中第一厨房用具(4，102)具有至少一个探测装置(20，22，116)用于探测与食物(24，138)的特性有关的至少一条信息，其中该控制单元(8，106)经由第一通信连接(42，126)与第一厨房用具(4，102)连接，并且其中控制单元(8，106)经由第二通信连接(44，125)与第二厨房用具(6，104)连接，其特征在于，控制单元(8，106)构建用于根据所探测的至少一条信息来选择至少一个制备规程，并且第二厨房用具(6，104)构建用于根据所选择的至少一个制备规程执行制备过程。此外，本发明专利技术提供了一种相应的方法。

【技术实现步骤摘要】
用于制备食物的系统和方法
本专利技术涉及一种用于制备食物的系统，其具有第一厨房用具，第二厨房用具和控制单元，其中第一厨房用具具有至少一个探测装置用于探测与食物的特性有关的至少一条信息，其中该控制单元经由第一通信连接与第一厨房用具连接，并且其中控制单元经由第二通信连接与第二厨房用具连接。此外，本专利技术涉及一种用于制备食物的方法。
技术介绍
当前，用于烹饪食谱的数据库是已知的，其例如可以通过因特网获取。存储在数据库中的食谱通常包含确定的制备说明以及配料量或配料类型，借助于其可实现成功的制备结果。为了找到合适的食谱，例如还已知输入人数或食物类型作为搜索标准。这种搜索的结果常常被证明是不准确的，尤其是在要用于所选食谱的食物的特性方面。此外，可能发生的是，用户对食品的特殊特性不熟悉，从而在输入搜索标准期间就可能已经发生错误。此外，出于自然原因，相同类型的食物具有不同的特性。举一个具体的例子，对于两个苹果，不能假设这些苹果是完全相同的。这就产生了遵守例如食谱形式的标准化制备规程的困难。
技术实现思路
因此，本专利技术的目的在于改善并更可靠地进行食物制备。根据第一教导，根据本专利技术，通过一种用于制备食物的系统解决该目的，该系统具有第一厨房用具，第二厨房用具和控制单元，其中第一厨房用具具有至少一个探测装置用于探测与食物的特性有关的至少一条信息，其中该控制单元经由第一通信连接与第一厨房用具连接，并且其中控制单元经由第二通信连接与第二厨房用具连接，其特征在于，控制单元构建用于根据至少一条所探测到的信息来选择至少一条制备规程，并且第二厨房用具构建用于根据至少一条所选择的制备规程执行制备过程。由此能够检测出食物的存在，并在选择制备规程时，自动将其作为搜索标准来考虑，因此简化了制备规程的选择。此外，由此可以获取存在的食物的实际特性并在选择制备规程时予以考虑。由此，一方面，这增加了获得成功的制备结果的可能性，另一方面，减少了找到合适的制备规程所需的时间。此外，由此还可对用户显示适用于现有食物的制备规程的选项，从而其可以选择制备规程，并且如果需要，可以通过第二厨房用具来根据所选择的制备规程执行制备过程。根据本专利技术的第二教导，上述目的也通过相应的食物制备方法解决，其中，通过第一厨房用具探测至少一条关于食物特性的信息，其中根据所探测到的至少一条信息选择制备规程，第二厨房设备根据选择的至少一个制备规程实施制备过程。该方法对应于对根据第一教导的系统的控制，从而通过该方法获得与对于系统来讲相同的优点。食物制备这一概念是指食物状态的有意改变，以及为此而采取的所有必要措施，例如加热，烹饪，蒸煮，切割，切碎，混合，搅拌以及称量，体积测量，对褐变度或松脆性或其它的识别。厨房用具这一概念是指构建用于改变食物状态的用具。例如，这包括例如在烹饪或烤制时将食物的状态从原始状态更改为准备食用的状态的用具。第一厨房用具和第二厨房用具可具有直接或间接有助于改变食物状态的其他元件，例如用于供应水蒸气的湿气装置。由此例如在制备面包面团时可以改变食物的稠度。厨房用具这一概念尤其是指在家庭范围内用于私人使用的用具。具有加热元件的烤箱或微波炉优选用作第一厨房用具。第二厨房用具优选地构造为具有切碎或混合装置的烹饪搅拌器，该切碎或混合装置构造用于切碎或混合食物。第一厨房用具和第二厨房用具分别优选具有壳体，控制模块和能量供应单元。系统具有控制单元。控制单元优选具有数据存储器，微处理器和通信模块，其中可以由微处理器执行存储在数据存储器中的计算机算法。然后，由这种执行产生的命令可以由通信模块传输到其他设备，例如第一厨房用具或第二厨房用具。控制单元通过第一通信连接与第一厨房用具连接，并且通过第二通信连接与第二厨房用具连接。第一通信连接和第二通信连接分别可以是线缆连接或无线连接。例如，无线连接可以基于诸如蓝牙，红外或WLAN(无线局域网)之类的常用协议。为此可能所需的信号的转换可以通过控制单元进行。此外，优选地，可以分别经由第一通信连接和经由第二通信连接来传输关于食物状态的信息和要由第一厨房用具或第二厨房用具执行的命令。此外，对于两个通信连接来说，都可以在向着控制单元的方向上以及从控制单元向外进行传输。第一厨房用具具有至少一个用于探测关于食物状态的至少一条信息的探测装置。该探测装置可以以不同的方式形成，例如作为光学传感器，温度计，天平，秒表或扭矩传感器。第一厨房用具可以具有单个探测装置或同时具有多个探测装置。取决于要探测的信息，该至少一个的探测装置可以布置在第一厨房用具的壳体外部或第一厨房用具的壳体内部。例如如果探测食物的温度，则优选在第一厨房用具中布置温度计。此外，如果要探测房间的湿度，也可以例如将湿度传感器布置在第一厨房用具的外壁上。由此例如可确定配料的湿度状态。食物的状态可以由不同类型的特性来定义，取决于预期的制备过程，这些特性可能是相关的，例如重量，体积，不同成分的混合比例，量或数量，粘度，水分含量，褐变度，颜色，含酸量或其他。优选地，所探测的至少一条信息对应于一个实际值，其以与相同种类信息的另一个值可比较的方式表示。例如，如果检测到关于水分含量的信息，则这可以是表示为百分比的相对值。该所探测的至少一个的信息可以间接地由探测得出。例如，可以通过光学传感器捕获食物的图像。然后可以分析该图像，方法是将所探测到的图像的形状、颜色和光强度与形状、颜色和光强度的预定参考值进行比较，其中，参考值可以与食物类型和估计的食物重量相对应。通过比较，可以确定食物的类型，并且如果需要，可以估计食物的重量。另外，在选择制备规程之后，至少一个探测装置可以用于探测进一步的信息，该信息随后可以被用于检查该制备规程所需的所有配料或食物是否足量存在。制备规程尤其是至少一个与制备过程或食物的目标状态有关的制备参数或额定值。可以为以下变量之一提供此类制备参数：气温，烘烤时间，静止时间，有关制备过程开始或结束时间的信息，与加热元件的距离，食物载体的高度，空气湿度，食物内部温度，食物外部温度，食物形状，食物水分，褐变度，食物重量，食物体积，食物载体上食物单元的堆叠密度或其他。制备规程优选具有至少两个制备规程变体，其中这些变体在例如配料量或配料类型方面有所不同。对于制备面包来说，制备规程可能有多种变体。在第一变体中，可以给出含葡萄糖的面粉的量M；在第二变体中，可以给出无葡萄糖面粉的量M；在第三变体中，可以给出含葡萄糖面粉的不同于量M的量P。根据变体，可以制备含葡萄糖的中型面包，不含葡萄糖的中型面包或含葡萄糖的小面包。制备规程优选地对应于食谱的至少一个制备说明。这种制备说明可以例如对应于对于连续烹饪时间所需遵守的烹饪温度，静止时间，配料混合物，重量，体积或其他。替代地或额外地，制备规程可以对应于关于第一厨房用具和/或第二厨房用具的特性的至少一条信息。这样的特性可以是例如容纳能力，可预见的磨损，推荐的最大运行温度或用于与探测到的重量信息进行比较的皮重。这样的特本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.用于制备食物的系统，/n-具有第一厨房用具(4，102)，/n-具有第二厨房用具(6，104)并且/n-具有控制单元(8，106)，/n-其中所述第一厨房用具(4，102)具有至少一个探测装置(20，22，116)用于探测与食物(24，138)的性质有关的至少一条信息，/n-其中所述控制单元(8，106)经由第一通信连接(42，126)与第一厨房用具(4，102)连接，并且/n-其中所述控制单元(8，106)经由第二通信连接(44，125)与第二厨房用具(6，104)连接，/n其特征在于，/n-所述控制单元(8，106)构建用于根据所探测的至少一条信息来选择至少一个制备规程，并且/n-所述第二厨房用具(6，104)构建用于根据所选择的至少一个制备规程执行制备过程。/n

【技术特征摘要】
20181115 DE 102018128688.01.用于制备食物的系统，
-具有第一厨房用具(4，102)，
-具有第二厨房用具(6，104)并且
-具有控制单元(8，106)，
-其中所述第一厨房用具(4，102)具有至少一个探测装置(20，22，116)用于探测与食物(24，138)的性质有关的至少一条信息，
-其中所述控制单元(8，106)经由第一通信连接(42，126)与第一厨房用具(4，102)连接，并且
-其中所述控制单元(8，106)经由第二通信连接(44，125)与第二厨房用具(6，104)连接，
其特征在于，
-所述控制单元(8，106)构建用于根据所探测的至少一条信息来选择至少一个制备规程，并且
-所述第二厨房用具(6，104)构建用于根据所选择的至少一个制备规程执行制备过程。


2.根据权利要求1所述的系统，
其特征在于，
-所述制备规程具有至少两个具有不同的量数据的制备规程变体，
-所述控制单元(8,106)构建用于根据所探测的至少一条信息来选择所述制备规程变体其中之一。


3.根据权利要求1或2所述的系统，
其特征在于，
所述控制单元(8,106)构建用于基于所选择的制备规程并依据所探测的至少一条的所述信息来确定新的制备规程变体。


4.根据权利要求3所述的系统，
其特征在于，
-现有的制备规程具有有关配料量的至少一个数据，并且
-新的制备规程变体对应于缩放所述至少一个数据。


5.根据权利要求1至4中任意一项所述的系统，
其特征在于，
所述控制单元(8,106)构建用于基于用户输入来选择制备规程。


6.根据权利要求1至5中任意一项所述的系统，
其特征在于，
-所述控制单元(8,106)经由第三通信连接(128)与制备规程的外部数据库(130)相连，并且
-所述控制单元(8,106)构建用于从外部数据库(130)选择制备规程。


7.根据权利要求1至6中任意一项所述的系统，
其特征在于，
所述第一厨房用具(4,102)构建用于根据所选择的至少一个制备规程执行至少一个制备过程。


8.根据权利要求1至7中任意一项所述的系统，
其特征在于，
所述第一厨房用具(4,102)，第二厨房用具(6,104)和/或控制单元(...

【专利技术属性】
技术研发人员：克里斯蒂安·比特纳，亨德里克·克茨，米夏埃尔·西克尔特，斯特凡·雷斯特，马塞洛·卡瓦列罗，
申请(专利权)人：沃维克股份有限公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE