现下单现烹饪烤架及烧烤方法技术

提供了一种烤架。该烤架包括：烤箱，配置为维持烤箱内的保持温度；位于烤箱中的一个或多个烤架工位，一个或多个烤架工位中的每个包括：上压板组件，包括上烤板；下压板组件，包括与上烤板相对的下烤板，上烤板与下烤板分开一距离；一个或多个致动器，可操作地连接到上压板组件和下压板组件中的至少一个，其中，所述一个或多个致动器配置为调节所述距离；以及传送带，位于上烤板和下烤板之间，其中，所述传送带配置成使食物产品在上烤板和下烤板之间移动。

Present cooking grill and barbecue method

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】现下单现烹饪烤架及烧烤方法相关申请的交叉引用本申请要求2017年10月5日提交的美国临时申请号62/568393的优先权，其整个内容通过引用全部结合于本文。
技术介绍
本文公开的主题总体上涉及自动烤架，更具体地，涉及自动烹饪食物产品的系统和方法。烹饪肉、纯素、素食和/或海鲜通常是劳动密集型的，并且需要人在整个烹饪过程中形成、转移、处理和/或与食物产品交互并监视食物产品。烹饪专门技能和风格的变化通常可能导致最终产品(即烹饪的食物产品)的均匀性差异。需要改进以既减少烹饪食物产品所需的劳动，又同时增加最终产品的质量和均匀性。
技术实现思路
根据一实施例，提供了一种烤架。该烤架包括：烤箱，配置为维持烤箱内的保持温度；位于烤箱中的一个或多个烤架工位，一个或多个烤架工位中的每个包括：上压板组件，包括上烤板；下压板组件，包括与上烤板相对的下烤板，上烤板与下烤板分开一距离；一个或多个致动器，可操作地连接到上压板组件和下压板组件中的至少一个，其中一个或多个致动器配置为调节所述距离；以及传送带，位于上烤板和下烤板之间，其中传送带配置成使食物产品在上烤板和下烤板之间移动。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：上压板组件和下压板组件中的至少一个在烹饪位置和非烹饪位置之间移动以调节所述距离。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：上烤板和下烤板中的至少一个在烹饪位置和非烹饪位置之间移动以调节所述距离。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：所述一个或多个致动器可操作地连接到上压板组件，并且下压板组件刚性地连接到刚性基础结构。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：所述传送带可移动地连接到刚性基础结构，使得当通过上压板组件向传送带施加压力时，允许传送带向下移动并接触下烤板。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：所述传送带通过一个或多个偏置机构可移动地连接到刚性基础结构。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：所述一个或多个偏置机构中的每个可操作地连接至传送带的辊子。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：当处于烹饪位置时，上烤板和下烤板中的至少一个与食物产品物理接触。根据另一实施例，提供了一种烹饪食物产品的方法。该方法包括：使用一个或多个传送带在第一烤架工位的上烤板和第一烤架工位的下烤板之间运输食物产品，其中，每个上烤板和下烤板都位于烤箱内；当食物产品在上烤板和下烤板之间时，使用一个或多个致动器将上烤板和下烤板中的至少一个从非烹饪位置移动到烹饪位置；当上烤板和下烤板中的至少一个处于烹饪位置时，使用上烤板烹饪食物产品；当上烤板和下烤板中的至少一个处于烹饪位置时，使用下烤板烹饪食物产品；在食物产品被烹饪到第一熟度之后，使用一个或多个致动器将上烤板和下烤板中的至少一个从烹饪位置移动到非烹饪位置；以及允许食物产品在烤箱内保留一段时间，其中烤箱配置为维持烤箱内的保持温度。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：保持温度可以大于防止细菌在食物产品中生长的温度，但是小于烹饪食物产品所需的温度。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：当该段时间结束时，使用一个或多个致动器将上烤板和下烤板中的至少一个从非烹饪位置移动到烹饪位置；当上烤板和下烤板中的至少一个处于烹饪位置时，使用上烤板烹饪食物产品；当上烤板和下烤板中的至少一个处于烹饪位置时，使用下烤板烹饪食物产品；在食物产品被烹饪到第二熟度之后，使用一个或多个致动器将上烤板和下烤板中的至少一个从烹饪位置移动到非烹饪位置。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：当食物产品被烹饪到最终熟度时，将食物产品从烤箱中移出。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：使用一个或多个传送带在第二烤架工位的上烤板和第二烤架工位的下烤板之间运输食物产品；当食物产品在第二烤架工位的上烤板和第二烤架工位的下烤板之间且该段时间结束时，使用一个或多个致动器将第二烤架工位的上烤板和第二烤架工位的下烤板中的至少一个从非烹饪位置移动到烹饪位置；当第二烤架工位的上烤板和第二烤架工位的下烤板中的至少一个处于烹饪位置时，使用第二烤架工位的上烤板烹饪食物产品；当第二烤架工位的上烤板和第二烤架工位的下烤板中的至少一个处于烹饪位置时，使用第二烤架工位的下烤板烹饪食物产品；以及在食物产品被烹饪到第二熟度之后，使用一个或多个致动器将第二烤架工位的上烤板和第二烤架工位的下烤板中的至少一个从烹饪位置移动到非烹饪位置。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：第二烤架工位的上烤板和第二烤架工位的下烤板中的每个都位于烤箱内。根据另一实施例，提供了一种烤架。该烤架包括：上压板组件，其包括上烤板；下压板组件，其包括与上烤板相对的下烤板，上烤板与下烤板分开一距离；一个或多个致动器，其可操作地连接到上压板组件，其中一个或多个致动器配置为调节所述距离；以及传送带，其位于上烤板和下烤板之间，其中传送带配置成使食物产品在上烤板和下烤板之间移动，其中传送带可移动地连接到刚性基础结构。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：上压板组件在烹饪位置和非烹饪位置之间移动以调节所述距离。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：上烤板在烹饪位置和非烹饪位置之间移动以调节所述距离。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：传送带可移动地连接至刚性基础结构，使得当通过上压板组件向传送带施加压力时，允许传送带向下移动并接触下烤板。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：传送带通过一个或多个偏置机构可移动地连接到刚性基础结构。除了上述一个或多个特征之外，或者作为替代，其他实施例可以包括：一个或多个偏置机构中的每个可操作地连接至传送带的辊子。本公开的实施例的技术效果包括一种系统，该系统配置为部分地烹饪食物产品，将它们保持在加热烤箱中，然后在需要完全烹饪的食物产品时完成烹饪食物产品。除非另外明确指出，否则前述特征和元件可以以各种组合而没有排他性地组合。根据以下描述和附图，这些特征和元件及其操作将变得更加显而易见。然而，应理解，以下描述和附图旨在本质上是说明性和解释性的，而非限制性的。附图说明以下描述不应被视为以任何方式进行限制。参考附图，相同元件被相同地编号：图1示意性地示出了根据本公开实施例的烤架的剖视图；图2示意性地示出了根据本公开实施例的烤架的剖视图；以及图3示出了根据本公开实施例的示出烧烤食物产品的方法的流程图。具体实施方式参照附图，在此通过示例而非限制的方式给出了所公开的设备和方法的一个或多个实施例的详细描述。现在参考附图，示出了包本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烤架，包括：/n烤箱，配置为维持所述烤箱内的保持温度；/n位于所述烤箱中的一个或多个烤架工位，一个或多个烤架工位中的每个包括：/n上压板组件，所述上压板组件包括上烤板；/n下压板组件，所述下压板组件包括与所述上烤板相对的下烤板，所述上烤板与所述下烤板分开一距离；/n一个或多个致动器，所述一个或多个致动器可操作地连接到所述上压板组件和所述下压板组件中的至少一个，其中，所述一个或多个致动器配置为调节所述距离；以及/n传送带，所述传送带位于所述上烤板和所述下烤板之间，其中，所述传送带配置成在所述上烤板和所述下烤板之间移动食物产品。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20171005 US 62/568,3931.一种烤架，包括：
烤箱，配置为维持所述烤箱内的保持温度；
位于所述烤箱中的一个或多个烤架工位，一个或多个烤架工位中的每个包括：
上压板组件，所述上压板组件包括上烤板；
下压板组件，所述下压板组件包括与所述上烤板相对的下烤板，所述上烤板与所述下烤板分开一距离；
一个或多个致动器，所述一个或多个致动器可操作地连接到所述上压板组件和所述下压板组件中的至少一个，其中，所述一个或多个致动器配置为调节所述距离；以及
传送带，所述传送带位于所述上烤板和所述下烤板之间，其中，所述传送带配置成在所述上烤板和所述下烤板之间移动食物产品。


2.根据权利要求1所述的烤架，其中，所述上压板组件和所述下压板组件中的至少一个在烹饪位置和非烹饪位置之间移动以调节所述距离。


3.根据权利要求1所述的烤架，其中，所述上烤板和所述下烤板中的至少一个在烹饪位置和非烹饪位置之间移动以调节所述距离。


4.根据权利要求1所述的烤架，其中，所述一个或多个致动器可操作地连接到所述上压板组件，并且所述下压板组件刚性地连接到刚性基础结构。


5.根据权利要求4所述的烤架，其中，所述传送带可移动地连接到所述刚性基础结构，使得当通过所述上压板组件向所述传送带施加压力时，允许所述传送带向下移动并接触所述下烤板。


6.根据权利要求4所述的烤架，其中，所述传送带通过一个或多个偏置机构可移动地连接到所述刚性基础结构。


7.根据权利要求6所述的烤架，其中，所述一个或多个偏置机构中的每个可操作地连接至所述传送带的辊子。


8.根据权利要求2所述的烤架，其中，当处于所述烹饪位置时，所述上烤板和所述下烤板中的至少一个与所述食物产品物理接触。


9.一种烹饪食物产品的方法，包括：
使用一个或多个传送带在第一烤架工位的上烤板和第一烤架工位的下烤板之间运输所述食物产品，其中，所述上烤板和所述下烤板的每个都位于烤箱内；
当所述食物产品在所述上烤板和所述下烤板之间时，使用一个或多个致动器将所述上烤板和所述下烤板中的至少一个从非烹饪位置移动到烹饪位置；
当所述上烤板和所述下烤板中的至少一个处于所述烹饪位置时，使用所述上烤板烹饪所述食物产品；
当所述上烤板和所述下烤板中的至少一个处于所述烹饪位置时，使用所述下烤板烹饪所述食物产品；
在所述食物产品被烹饪到第一熟度之后，使用一个或多个致动器将所述上烤板和所述下烤板中的至少一个从所述烹饪位置移动到所述非烹饪位置；以及
允许食物产品在所述烤箱内保留一段时间，其中，所述烤箱配置为维持所述烤箱内的保持温度。


10.根据权利要求9所述的方法，其中，所述保持温度可以大于防止细菌在所述食物产品中生长的温度，但是小于烹饪所述食物产品所需的温度。


11.根据权利要求9所述的方法，还包括：
当该段时间结束时，使用一个或多个致动器将所...

【专利技术属性】
技术研发人员：DJ尼尔森，
申请(专利权)人：泰而勒商用食品服务公司，
类型：发明
国别省市：美国;US