一种肉制品腌制熏蒸装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种肉制品腌制熏蒸装置，包括金属壳、烟雾发生器、导烟管道、储烟盒盖、电磁阀一、电磁阀二、排气管道、进气管道、腌制开关、熏蒸开关和排气开关，所述烟雾发生器上端固定连接进烟管道，远离烟雾发生器的所述金属壳一侧内壁焊接有储烟盒一，所述储烟盒一一侧体壁上固定连接有驱动电机，所述腌制开关、熏蒸器开关与排气开关皆设置在远离烟雾发生器的所述金属壳一侧体壁上。该肉制品腌制熏蒸装置在装置内部设置有腌制与熏蒸两个功能块，腌制模式下，将转动杆通过一端的尖刺插入肉制品内后按下腌制按钮，开始腌制工序，腌制结束后，启动熏蒸功能，转动杆的持续转动，可使肉制品更均匀的熏蒸。

A device for curing and fumigating meat products

【技术实现步骤摘要】
一种肉制品腌制熏蒸装置
本技术涉及食品相关设备
，具体为一种肉制品腌制熏蒸装置。
技术介绍
在我国传统肉类食品加工中，烟熏是一种重要的工艺，烟熏肉芳香四溢，酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品。但是传统的烟熏方式大都比较单一，将肉制品全部放置在一个大的烟熏腔内，统一进行烟熏，这种烟熏方式烟雾量不集中而且不均匀，导致烟熏后的肉制品的烟熏效果差，工作效率极低，且不能腌制与熏蒸一起加工处理，步骤太多繁琐。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种肉制品腌制熏蒸装置，以解决上述
技术介绍
提出的烟雾量不集中而且不均匀，导致烟熏后的肉制品的烟熏效果差，工作效率极低，且不能腌制与熏蒸一起加工处理，步骤太多繁琐的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种肉制品腌制熏蒸装置，包括金属壳、烟雾发生器、导烟管道、储烟盒盖、电磁阀一、电磁阀二、排气管道、进气管道、腌制开关、熏蒸开关和排气开关，所述金属壳下端固定连接有滚轮，其中，所述烟雾发生器固定放置在金属壳下端内部，所述烟雾发生器上端固定连接有进烟管道，远离烟雾发生器的所述金属壳一侧内壁焊接有熏蒸盒，所述熏蒸盒下端设置有支架，所述熏蒸盒内部设置有储烟腔一，靠近金属壳的所述熏蒸盒内部设置有储烟盒，所述第一储烟盒内部设置有储烟腔二；所述熏蒸盒一侧体壁上固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出端连接有电机轴，所述电机轴的一端设置有转动杆，所述转动杆的一端开设有联动卡口，所述电机轴通过联动卡口与转动杆嵌合连接，所述转动杆内部设置有辅料储蓄仓，所述辅料储蓄仓的一端设置有辅料仓盖，靠近金属壳的所述转动杆的一端安装有尖刺，所述储烟盒盖一侧体壁设置有轴承，且轴承的内壁设置有卡圈，所述转动杆连接在卡圈的内壁，远离联动卡口的所述储烟盒盖的一侧固定连接有把手；所述熏蒸盒下端固定连接有排烟管道，所述熏蒸盒与烟雾发生器之间安装置有鼓风机，所述烟雾发生器、熏蒸盒和鼓风机之间通过排烟管道相连接，所述电磁阀一安置在烟雾发生器与鼓风机之间的排烟管道上，所述排气管道设置在连接在电磁阀一上的排烟管道末端、并排气管道穿过金属壳，所述电磁阀二安装在金属壳与熏蒸盒之间的进烟管道上，所述鼓风机一端管道上与所述进烟管道相连接，所述电磁阀二上连接有进气管道、并进气管道穿过金属壳；所述腌制开关、熏蒸开关与排气开关均设置金属壳一侧体壁上。优选的，所述储烟盒设置有三个，且储烟盒依次排列，并且储烟盒之间通过导烟管道相连接。优选的，所述电机轴与转动杆之间构成旋转结构，且转动杆的旋转角度的范围为0-360°。优选的，所述卡圈与转动杆之间为可拆卸结构。优选的，所述辅料储蓄仓均匀的设置在转动杆的内部，且辅料储蓄仓与转动杆均为多孔结构，并且辅料储蓄仓上的孔与转动杆上的孔一一对应设置。与现有技术相比，本技术的有益效果是：该肉制品腌制熏蒸装置：1.设置有多孔型转动杆，将转动杆插入进肉制品内部后，注入腌制辅料，辅料可通过孔隙均匀的浸入到肉制品内部；2.设置有腌制功能和熏蒸功能两个功能，腌制模式下，将转动杆通过一端的尖刺插入肉制品内后按下腌制按钮，开始腌制工序，腌制结束后，启动熏蒸功能，转动杆的持续转动，可使肉制品更均匀的熏蒸；3.设置有排气功能，在腌制熏蒸结束后，开启排气功能，通过电磁阀将进烟管道与排烟管道切换为进气管道与排气管道，通过鼓风机，可将储烟盒内的烟雾排出；附图说明图1为本技术主视结构示意图；图2为本技术A部放大结构示意图；图3为本技术B部放大结构示意图；图4为本技术转动杆结构示意图；图中：1、金属壳，2、滚轮，3、烟雾发生器，4、进烟管道，5、熏蒸盒，6、支架，7、储烟腔一，8、储烟盒，9、储烟腔二，10、导烟管道，11、驱动电机，12、电机轴，13、卡圈，14、转动杆，15、辅料储蓄管，16、辅料仓盖，17、尖刺，18、储烟盒盖，19、轴承，20、把手，21、联动卡口，22、排烟管道，23、鼓风机，24、电磁阀一，25、电磁阀二，26、排气管道，27、进气管道，28、腌制开关，29、熏蒸开关，30、排气开关。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-4，本技术提供一种技术方案：一种肉制品腌制熏蒸装置，包括金属壳1、滚轮2、烟雾发生器3、进烟管道4、熏蒸盒5、支架6、储烟腔一7、储烟盒8、储烟盒腔9、导烟管道10、驱动电机11、电机轴12、卡圈13、转动杆14、辅料储蓄管15、辅料仓盖16、尖刺17、储烟盒盖18、轴承19、把手20、联动卡口21、排烟管道22、鼓风机23、电磁阀一24、电磁阀二25、排气管道26、进气管道27、腌制开关28、熏蒸开关29和排气开关30，所述金属壳1下端固定连接有滚轮2，其中，所述烟雾发生器3固定放置在金属壳1下端内部，所述烟雾发生器3上端固定连接有进烟管道4，远离烟雾发生器3的所述金属壳1一侧内壁焊接有储烟盒5，所述储烟盒5下端设置有支架6，所述熏蒸盒5内部设置有储烟腔一7，靠近金属壳1的所述储烟盒5内部设置有储烟盒8，所述储烟盒8设置有三个，且储烟盒8依次排列，并且储烟盒8之间通过导烟管道10相连接，所述第一储烟盒8内部设置有储烟腔二9；所述储烟盒5一侧体壁上固定连接有驱动电机11，所述驱动电机11的输出端连接有电机轴12，所述电机轴12与转动杆14之间构成旋转结构，且转动杆14的旋转角度的范围为0-360°，这样的设置能够使肉在旋转时熏的更加的均匀，所述电机轴12的一端设置有转动杆14，所述转动杆14的一端开设有联动卡口21，所述电机轴12通过联动卡口21与转动杆14嵌合连接，所述转动杆14内部设置有辅料储蓄仓15，所述辅料储蓄仓15的一端设置有辅料仓盖16，所述辅料储蓄仓15均匀的设置在转动杆14的内部，且辅料储蓄仓15与转动杆14均为多孔结构，并且辅料储蓄仓15上的孔与转动杆14上的孔一一对应设置，转动杆14插入进肉制品内部后，注入腌制辅料，辅料可通过孔隙均匀的浸入到肉制品内部，靠近金属壳1的所述转动杆14的一端安装有尖刺17，所述储烟盒盖18一侧体壁设置有轴承19，且轴承19的内壁设置有卡圈13，所述卡圈13与转动杆14之间为可拆卸结构，所述转动杆14连接在卡圈13的内壁，远离联动卡口21的所述储烟盒盖18的一侧固定连接有把手20；所述储烟盒5下端固定连接有排烟管道22，所述储烟盒5与烟雾发生器3之间安装置有鼓风机23，所述烟雾发生器3、储烟盒5和鼓风机23之间通过排烟管道22相连接，所述电磁阀一24安置在烟雾发生器3与鼓风机23之间的排烟管道22上，所述排气管道26设置在连接在电磁阀一24上的排烟管道本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉制品腌制熏蒸装置，包括金属壳(1)、烟雾发生器(3)、导烟管道(10)、储烟盒盖(18)、电磁阀一(24)、电磁阀二(25)、排气管道(26)、进气管道(27)、腌制开关(28)、熏蒸开关(29)和排气开关(30)，其特征在于：所述金属壳(1)下端固定连接有滚轮(2)，其中，/n所述烟雾发生器(3)固定放置在金属壳(1)下端内部，所述烟雾发生器(3)上端固定连接有进烟管道(4)，远离烟雾发生器(3)的所述金属壳(1)一侧内壁焊接有熏蒸盒(5)，所述熏蒸盒(5)下端设置有支架(6)，所述熏蒸盒(5)内部设置有储烟腔一(7)，靠近金属壳(1)的所述熏蒸盒(5)内部设置有储烟盒(8)，所述储烟盒(8)内部设置有储烟腔二(9)；/n所述熏蒸盒(5)一侧体壁上固定连接有驱动电机(11)，所述驱动电机(11)的输出端连接有电机轴(12)，所述电机轴(12)的一端设置有转动杆(14)，所述转动杆(14)的一端开设有联动卡口(21)，所述电机轴(12)通过联动卡口(21)与转动杆(14)嵌合连接，所述转动杆(14)内部设置有辅料储蓄仓(15)，所述辅料储蓄仓(15)的一端设置有辅料仓盖(16)，靠近金属壳(1)的所述转动杆(14)的一端安装有尖刺(17)，所述储烟盒盖(18)一侧体壁设置有轴承(19)，且轴承(19)的内壁设置有卡圈(13)，所述转动杆(14)连接在卡圈(13)的内壁，远离联动卡口(21)的所述储烟盒盖(18)的一侧固定连接有把手(20)；/n所述熏蒸盒(5)下端固定连接有排烟管道(22)，所述熏蒸盒(5)与烟雾发生器(3)之间安装置有鼓风机(23)，所述烟雾发生器(3)、熏蒸盒(5)和鼓风机(23)之间通过排烟管道(22)相连接，所述电磁阀一(24)安置在烟雾发生器(3)与鼓风机(23)之间的排烟管道(22)上，所述排气管道(26)设置在连接在电磁阀一(24)上的排烟管道(22)末端、并排气管道(26)穿过金属壳(1)，所述电磁阀二(25)安装在金属壳(1)与熏蒸盒(5)之间的进烟管道(4)上，所述鼓风机(23)一端管道上与所述进烟管道(4) 相连接，所述电磁阀二(25)上连接有进气管道(27)、并进气管道(27)穿过金属壳(1)；/n所述腌制开关(28)、熏蒸开关(29)与排气开关(30)均设置金属壳(1)一侧体壁上。/n...

【技术特征摘要】
1.一种肉制品腌制熏蒸装置，包括金属壳(1)、烟雾发生器(3)、导烟管道(10)、储烟盒盖(18)、电磁阀一(24)、电磁阀二(25)、排气管道(26)、进气管道(27)、腌制开关(28)、熏蒸开关(29)和排气开关(30)，其特征在于：所述金属壳(1)下端固定连接有滚轮(2)，其中，
所述烟雾发生器(3)固定放置在金属壳(1)下端内部，所述烟雾发生器(3)上端固定连接有进烟管道(4)，远离烟雾发生器(3)的所述金属壳(1)一侧内壁焊接有熏蒸盒(5)，所述熏蒸盒(5)下端设置有支架(6)，所述熏蒸盒(5)内部设置有储烟腔一(7)，靠近金属壳(1)的所述熏蒸盒(5)内部设置有储烟盒(8)，所述储烟盒(8)内部设置有储烟腔二(9)；
所述熏蒸盒(5)一侧体壁上固定连接有驱动电机(11)，所述驱动电机(11)的输出端连接有电机轴(12)，所述电机轴(12)的一端设置有转动杆(14)，所述转动杆(14)的一端开设有联动卡口(21)，所述电机轴(12)通过联动卡口(21)与转动杆(14)嵌合连接，所述转动杆(14)内部设置有辅料储蓄仓(15)，所述辅料储蓄仓(15)的一端设置有辅料仓盖(16)，靠近金属壳(1)的所述转动杆(14)的一端安装有尖刺(17)，所述储烟盒盖(18)一侧体壁设置有轴承(19)，且轴承(19)的内壁设置有卡圈(13)，所述转动杆(14)连接在卡圈(13)的内壁，远离联动卡口(21)的所述储烟盒盖(18)的一侧固定连接有把手(20)；
所述熏蒸盒(5)下端固定连接有排烟管道(22)，所述熏蒸盒(5)与烟雾发生器(3...

【专利技术属性】
技术研发人员：孔忠化，
申请(专利权)人：江西羽农实业有限公司，
类型：新型
国别省市：江西;36