一种豆浆机制作咖啡的方法技术

本申请公开了一种豆浆机制作咖啡的方法，该豆浆机包括：粉碎腔、粉碎系统、加热系统、水箱和水泵；所述方法包括：启动咖啡制作功能，采用所述加热系统对所述粉碎腔进行热烘处理；通过所述粉碎系统对放入所述粉碎腔内的咖啡豆进行干磨粉碎；采用高温水对干磨粉碎后获得咖啡粉进行多次萃取；所述高温水是指温度大于或等于第三预设温度T3℃的水。通过该实施例方案，避免了现有工艺造成的咖啡口感发酸、杂味多且色泽发黄的问题，提升了咖啡口感。

A method of making coffee by soybean milk machine

【技术实现步骤摘要】
一种豆浆机制作咖啡的方法
本文涉及烹饪设备控制技术，尤指一种豆浆机制作咖啡的方法。
技术介绍
目前家用豆浆机采用的制咖啡萃取方案主要分为：咖啡豆研磨成粉后，进一次热水浸泡或进一次冷水熬煮。例如，某系列豆浆机制作咖啡时向粉碎腔进一次冷水，然后与咖啡粉混合熬煮，最后一起排出，该方式导致咖啡萃取过度而口感发酸、杂味多，且色泽发黄的问题。
技术实现思路
本申请提供了一种豆浆机制作咖啡的方法，能够避免现有工艺造成的咖啡口感发酸、杂味多且色泽发黄的问题，提升咖啡口感。本申请提供了一种豆浆机制作咖啡的方法，所述豆浆机可以包括：粉碎腔、粉碎系统、加热系统、水箱和水泵；所述方法可以包括：启动咖啡制作功能，采用所述加热系统对所述粉碎腔进行热烘处理；通过所述粉碎系统对放入所述粉碎腔内的咖啡豆进行干磨粉碎；采用高温水对干磨粉碎后获得咖啡粉进行多次萃取；所述高温水是指温度大于或等于第三预设温度T3℃的水。在本申请的示例性实施例中，所述采用所述加热系统对所述粉碎腔进行热烘处理可以包括：以第一预设功率P1将所述粉碎腔加热至第一预设温度T1℃，并维持所述粉碎腔的温度大于或等于所述第一预设温度T1℃第一预设时长t1。在本申请的示例性实施例中，所述粉碎系统包括粉碎电机以及与所述粉碎电机相连的粉碎刀片；所述通过所述粉碎系统对放入所述粉碎腔内的咖啡豆进行干磨粉碎可以包括：控制所述粉碎电机以第一预设转速M1运行，以带动所述粉碎刀片对所述咖啡豆进行粉碎，并维持第二预设时长t2。在本申请的示例性实施例中，所述采用高温水对干磨粉碎后获得咖啡粉进行多次萃取可以包括：控制加热系统以第二预设功率P2将所述粉碎腔加热至第二预设温度T2℃，并维持第三预设时长t3，以对所述粉碎腔进行预热；循环执行多次以下操作，以对所述咖啡粉进行多次萃取：通过所述水泵以第一预设流速F1从水箱内抽取预设体积的水，并经过所述加热系统对水进行加热获取高温水；将所述高温水引入所述粉碎腔内，并排出一部分咖啡粉与水的混合物至预设滤网中进行过滤，完成一次对所述咖啡粉的萃取。在本申请的示例性实施例中，所述方法还可以包括：第一次萃取时所述预设体积的数值大于后续多次萃取时所述预设体积的数值。在本申请的示例性实施例中，所述方法还可以包括：根据环境温度调节控制参数，以获得预设温度的高温水；所述控制参数可以包括：加热参数和/或泵水参数。在本申请的示例性实施例中，所述根据环境温度调节控制参数可以包括：在环境温度小于预设的温度阈值时，减小泵水流速和/或增加加热功率；在环境温度大于或等于预设的温度阈值时，增大泵水流速和/或减小加热功率；所述环境温度包括：所述粉碎腔进水口处的温度。在本申请的示例性实施例中，所述第一预设功率P1可以满足：P≤P1≤P/5；P为额定功率；第一预设温度T1℃可以满足：85≤T1≤98；第一预设时长t1可以满足：20s≤t1≤40s。在本申请的示例性实施例中，所述第一预设转速M1可以满足：7000-15000转/分；所述第二预设时长t2可以满足：30s≤t2≤60s。在本申请的示例性实施例中，所述第二预设功率P2可以满足：P≤P2≤P/5；所述第二预设温度T2℃可以满足：90≤T2≤105；所述第三预设时长t3可以满足：50s≤t3≤120s；所述第一预设流速F1可以满足：1≤F1≤1/7；F为流速控制占空比；所述第三预设温度T3℃可以满足：85≤T3≤92；在第一次萃取时，所述预设体积L可以满足：100≤L≤150。与相关技术相比，本申请的豆浆机可以包括：粉碎腔、粉碎系统、加热系统、水箱和水泵；所述方法可以包括：启动咖啡制作功能，采用所述加热系统对所述粉碎腔进行热烘处理；通过所述粉碎系统对放入所述粉碎腔内的咖啡豆进行干磨粉碎；采用高温水对干磨粉碎后获得咖啡粉进行多次萃取；所述高温水是指温度大于或等于第三预设温度T3℃的水。通过该实施例方案，避免了现有工艺造成的咖啡口感发酸、杂味多且色泽发黄的问题，提升了咖啡口感。本申请的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本申请而了解。本申请的其他优点可通过在说明书以及附图中所描述的方案来实现和获得。附图说明附图用来提供对本申请技术方案的理解，并且构成说明书的一部分，与本申请的实施例一起用于解释本申请的技术方案，并不构成对本申请技术方案的限制。图1为本申请实施例的豆浆机制作咖啡的方法流程图；图2为本申请实施例的全自动豆浆机的整体制浆流程示意图；图3为本申请实施例的豆浆机制作咖啡的方法示意图；图4为本申请实施例的热烘杯体方法示意图；图5为本申请实施例的干磨粉碎咖啡豆的方法示意图；图6为本申请实施例的萃取流程方法示意图；图7为本申请实施例的根据环境水温动态调节控制参数的方法示意图。具体实施方式本申请描述了多个实施例，但是该描述是示例性的，而不是限制性的，并且对于本领域的普通技术人员来说显而易见的是，在本申请所描述的实施例包含的范围内可以有更多的实施例和实现方案。尽管在附图中示出了许多可能的特征组合，并在具体实施方式中进行了讨论，但是所公开的特征的许多其它组合方式也是可能的。除非特意加以限制的情况以外，任何实施例的任何特征或元件可以与任何其它实施例中的任何其他特征或元件结合使用，或可以替代任何其它实施例中的任何其他特征或元件。本申请包括并设想了与本领域普通技术人员已知的特征和元件的组合。本申请已经公开的实施例、特征和元件也可以与任何常规特征或元件组合，以形成由权利要求限定的独特的专利技术方案。任何实施例的任何特征或元件也可以与来自其它专利技术方案的特征或元件组合，以形成另一个由权利要求限定的独特的专利技术方案。因此，应当理解，在本申请中示出和/或讨论的任何特征可以单独地或以任何适当的组合来实现。因此，除了根据所附权利要求及其等同替换所做的限制以外，实施例不受其它限制。此外，可以在所附权利要求的保护范围内进行各种修改和改变。此外，在描述具有代表性的实施例时，说明书可能已经将方法和/或过程呈现为特定的步骤序列。然而，在该方法或过程不依赖于本文所述步骤的特定顺序的程度上，该方法或过程不应限于所述的特定顺序的步骤。如本领域普通技术人员将理解的，其它的步骤顺序也是可能的。因此，说明书中阐述的步骤的特定顺序不应被解释为对权利要求的限制。此外，针对该方法和/或过程的权利要求不应限于按照所写顺序执行它们的步骤，本领域技术人员可以容易地理解，这些顺序可以变化，并且仍然保持在本申请实施例的精神和范围内。实施例一本申请提供了一种豆浆机制作咖啡的方法，所述豆浆机可以包括：粉碎腔、粉碎腔盖、粉碎系统、加热系统、水箱和水泵；如图1所示，所述方法可以包括S101-S103：S101、启动咖啡制作功能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种豆浆机制作咖啡的方法，其特征在于，所述豆浆机包括：粉碎腔、粉碎系统、加热系统、水箱和水泵；所述方法包括：/n启动咖啡制作功能，采用所述加热系统对所述粉碎腔进行热烘处理；/n通过所述粉碎系统对放入所述粉碎腔内的咖啡豆进行干磨粉碎；/n采用高温水对干磨粉碎后获得咖啡粉进行多次萃取；所述高温水是指温度大于或等于第三预设温度T3℃的水。/n

【技术特征摘要】
1.一种豆浆机制作咖啡的方法，其特征在于，所述豆浆机包括：粉碎腔、粉碎系统、加热系统、水箱和水泵；所述方法包括：
启动咖啡制作功能，采用所述加热系统对所述粉碎腔进行热烘处理；
通过所述粉碎系统对放入所述粉碎腔内的咖啡豆进行干磨粉碎；
采用高温水对干磨粉碎后获得咖啡粉进行多次萃取；所述高温水是指温度大于或等于第三预设温度T3℃的水。


2.根据权利要求1所述的豆浆机制作咖啡的方法，其特征在于，所述采用所述加热系统对所述粉碎腔进行热烘处理包括：以第一预设功率P1将所述粉碎腔加热至第一预设温度T1℃，并维持所述粉碎腔的温度大于或等于所述第一预设温度T1℃第一预设时长t1。


3.根据权利要求1所述的豆浆机制作咖啡的方法，其特征在于，所述粉碎系统包括粉碎电机以及与所述粉碎电机相连的粉碎刀片；所述通过所述粉碎系统对放入所述粉碎腔内的咖啡豆进行干磨粉碎包括：
控制所述粉碎电机以第一预设转速M1运行，以带动所述粉碎刀片对所述咖啡豆进行粉碎，并维持第二预设时长t2。


4.根据权利要求1所述的豆浆机制作咖啡的方法，其特征在于，所述采用高温水对干磨粉碎后获得咖啡粉进行多次萃取包括：
控制加热系统以第二预设功率P2将所述粉碎腔加热至第二预设温度T2℃，并维持第三预设时长t3；
循环执行多次以下操作，以对所述咖啡粉进行多次萃取：
通过所述水泵以第一预设流速F1从水箱内抽取预设体积的水，并经过所述加热系统对水进行加热获取所述高温水；将所述高温水引入所述粉碎腔内，并排出一部分咖啡粉与水的混合物至预设滤网中进行过滤，完成一次对所述咖啡粉的萃取。


...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，郑雨，陈昊，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37