【技术实现步骤摘要】
一种冷热交替的腐竹烘干机
本技术涉及食品加工装置，尤其涉及一种冷热交替的腐竹烘干机。
技术介绍
腐竹制作的工序中，有一步骤是将浆水表面凝聚的凝聚层晾起后进行烘干。刚晾起的凝聚层湿度大，需要长时间烘干，一般一批烘干需要7个小时。长时间的烘干过程导致表面和内部的颜色色差较大，内外层品质也不均匀，外层较脆而内侧较硬。
技术实现思路
为了解决上述现有技术存在的问题，本技术目的在于提供一种冷热交替的腐竹烘干机，使烘干后的腐竹内外品质更加均匀、色差相对降低。本技术所述的一种冷热交替的腐竹烘干机，包括设置在同一端的进料区和出料区，以及设置在另一端的观察区，所述的进料区和观察区之间连通设置若干冷热交替单元，所述的观察区和出料区之间连通设置若干冷热交替单元，所述的进料区和出料区相连通；所述腐竹烘干机的两端通过回旋输送带贯通；所述的冷热交替单元由送料方向依次包括烘干区、冷却区和缓冲区；所述的回旋输送带设有若干用于晾挂腐竹的挂钩。本技术所述的一种冷热交替的腐竹烘干机，其优点在于，腐竹挂在挂钩后，由回旋输送带依次从进料区进入各冷热交替单元进行干燥。在冷热交替过程中，可以有效抑制腐竹内部的硬化现象。同时由于冷热交替的次序都是先热后冷，再经过缓冲才进行下一次的冷热交替，因此腐竹内外温差明显比现有的要降低。因为在外层受热后，热量往内传递，此时腐竹已经到达冷却区进行表面降温。最后温度在缓冲区中基本达到内外一致。制作出来的腐竹内外色差明显降低，品质得到很大提升。所述的烘干区一侧水平设置两热风机。...
【技术保护点】
1.一种冷热交替的腐竹烘干机，其特征在于，包括设置在同一端的进料区(10)和出料区(11)，以及设置在另一端的观察区(15)，所述的进料区(10)和观察区(15)之间连通设置若干冷热交替单元，所述的观察区(15)和出料区(11)之间连通设置若干冷热交替单元，所述的进料区(10)和出料区(11)相连通；所述腐竹烘干机的两端通过回旋输送带(20)贯通；/n所述的冷热交替单元由送料方向依次包括烘干区(12)、冷却区(13)和缓冲区(14)；所述的回旋输送带(20)设有若干用于晾挂腐竹的挂钩(21)。/n
【技术特征摘要】
1.一种冷热交替的腐竹烘干机，其特征在于，包括设置在同一端的进料区(10)和出料区(11)，以及设置在另一端的观察区(15)，所述的进料区(10)和观察区(15)之间连通设置若干冷热交替单元，所述的观察区(15)和出料区(11)之间连通设置若干冷热交替单元，所述的进料区(10)和出料区(11)相连通；所述腐竹烘干机的两端通过回旋输送带(20)贯通；
所述的冷热交替单元由送料方向依次包括烘干区(12)、冷却区(13)和缓冲区(14)；所述的回旋输送带(20)设有若干用于晾挂腐竹的挂钩(21)。
2....
【专利技术属性】
技术研发人员：候令谦，杨前喜，洪克明，杨红，
申请(专利权)人：湖北土家爱食品开发有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42
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