一种多彩果冻和制备方法技术

本发明专利技术提供一种多彩果冻和制备方法，由以下按照重量份的原料组成：樱桃25‑35份、白砂糖10‑20份、香草精3‑5份、青提8‑10份、黄桃6‑12份、紫薯粉6‑16份、黄原胶0.2‑0.4份、卡拉胶3‑6份、水25‑30份。本发明专利技术由果蔬汁和胶液组合制成，制作的多彩果冻兼具视觉效果、营养口味，属于健康型、安全型系列产品。

A kind of colorful jelly and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种多彩果冻和制备方法
本专利技术涉及食品加工领域，主要涉及一种多彩果冻的加工方法。
技术介绍
果冻是一种孩子都喜欢吃的甜食，表面晶莹剔透，入口Q弹爽口，清甜甜润。市面上的果冻多为单色的，而孩子的世界是多彩的，他们更喜欢丰富多彩的颜色。在享受美味的同时，如果还有晶莹多彩的体验感，这样的果冻会更受市场的欢迎。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术中所存在的不足之处，提供一种多彩果冻及其制作方法，制作的多彩果冻兼具视觉效果、营养口味，属于健康型、安全型系列产品。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案为：一种多彩果冻，由果蔬汁和胶液组合制成。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种多彩果冻和制备方法，由以下按照重量份的原料组成：樱桃25-35份、白砂糖10-20份、香草精3-5份、青提8-10份、黄桃6-12份、紫薯粉6-16份、黄原胶0.2-0.4份、卡拉胶3-6份、水25-30份。一种如权利要求1所述的一种果冻的制备方法，步骤如下：A、按配方称取樱桃、青提、黄桃，洗净，用料理机榨成果汁，并进行过滤；B、按配方量称取常温生活饮用水，加入紫薯粉，进行搅拌，制成紫薯溶液，静置；C、将果汁倒入紫薯溶液中，再按配方将白砂糖、香草精、黄原胶、卡拉胶分别加入，倒入料理机进行搅拌；D、将C步骤的液体倒入模具，置于0-3℃冰箱中冷藏，10小时后取出，制备完成。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细说明。实施例1一种多彩果冻，由以下按照重量份的原料组成：樱桃25份、白砂糖16份、香草精3份、青提10份、黄桃8份、紫薯粉12份、黄原胶0.2份、卡拉胶3份、水25份。实施例2一种多彩果冻，由以下按照重量份的原料组成：樱桃30份、白砂糖12份、香草精4份、青提9份、黄桃6份、紫薯粉8份、黄原胶0.3份、卡拉胶5份、水26份。实施例3一种多彩果冻，由以下按照重量份的原料组成：樱桃35份、白砂糖10份、香草精5份、青提8份、黄桃10份、紫薯粉15份、黄原胶0.25份、卡拉胶4份、水28份。实施例1-3制备方法为：A、按配方称取樱桃、青提、黄桃，洗净，用料理机榨成果汁，并进行过滤；B、按配方量称取常温生活饮用水，加入紫薯粉，进行搅拌，制成紫薯溶液，静置；C、将果汁倒入紫薯溶液中，再按配方将白砂糖、香草精、黄原胶、卡拉胶分别加入，倒入料理机进行搅拌；D、将C步骤的液体倒入模具，置于0-3℃冰箱中冷藏，10小时后取出，制备完成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多彩果冻和制备方法，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：樱桃25-35份、白砂糖10-20份、香草精3-5份、青提8-10份、黄桃6-12份、紫薯粉6-16份、黄原胶0.2-0.4份、卡拉胶3-6份、水25-30份。/n

【技术特征摘要】
1.一种多彩果冻和制备方法，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：樱桃25-35份、白砂糖10-20份、香草精3-5份、青提8-10份、黄桃6-12份、紫薯粉6-16份、黄原胶0.2-0.4份、卡拉胶3-6份、水25-30份。


2.一种如权利要求1所述的一种果冻的制备方法，其特征在于步骤如下：
A、按...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈小梅，
申请(专利权)人：沈小梅，
类型：发明
国别省市：江苏;32