一种具有减肥功效的营养代餐粉制造技术

本发明专利技术公开了一种具有减肥功效的营养代餐粉，包括以下重量份配比的各原料组分：功能性低聚糖益生元3～5份、食用菌5～8份、藜麦10～12份、荷叶3～5份、亚麻籽3～5份、奇亚籽2～5份、薏苡仁3～5份、燕麦5～10份、豆类10～12份、果蔬类20～24份、坚果类6～10份、螺旋藻1～3份。本技术方案制得的营养代餐粉能代替三餐给人体提供每餐所需的能量，给人饱腹感，同时，又能有效减脂减肥，还能给人更全面的营养，满足人们的需求。同时，本技术方案通过将各组分制成代餐粉，便于携带，只需温水冲饮、食用方便，大大节省了人们的时间和金钱。

【技术实现步骤摘要】
一种具有减肥功效的营养代餐粉
本专利技术涉及营养食品的
，更具体地，涉及一种具有减肥功效的营养代餐粉。
技术介绍
随着现代科技的发展，虽然我国的医疗水平不断提高，但也由于工作压力大、生活节奏快和饮食作息不规律等原因，越来越多人处于亚健康状态，这类人群在青年和中年人群中特别常见。其中，由饮食不规律引起的亚健康人群有很大一部分受到了身体肥胖的困扰，这类人群主要的表现为：摄入的热量多，但营养不全面；平时一日三餐饮食时间不规律，且容易暴饮暴食；他们虽体重比较高，体型庞大，但抵抗力差、容易生病，严重者还会危及生命。这类人群一部分由于长期食用垃圾食品、不健康的外卖等引起的，或部分由三餐饮食不规律引起的；或部分由偏食饮食的；大部分是由摄入的热量过多引起的。另一方面，如果单纯地要求这类人群通过控制饮食来减肥，很多人都很难长期坚持，且很容易出现反弹或营养不良的情况，但若要把每天所需的营养食品都购买并且食用，这不仅需要一笔很大的开支，还需要花费很多时间，有时还会因为食品保质期过期而导致浪费。更重要的是，很多人并不清楚需要摄入哪些营养食品，从而导致有些食物摄入较多，而有些食物摄入不够。
技术实现思路
本专利技术旨在克服上述现有技术的至少一种缺陷，提供一种成本低、便于食用、营养丰富且具有减肥功效的营养代餐粉。本专利技术采取的技术方案是：一种具有减肥功效的营养代餐粉，包括以下重量份配比的各原料组分：功能性低聚糖益生元3～5份、食用菌5～8份、藜麦10～12份、荷叶3～5份、亚麻籽3～5份、奇亚籽2～5份、薏苡仁3～5份、燕麦5～10份、豆类10～12份、果蔬类20～24份、坚果类6～10份、螺旋藻1～3份。本技术方案在确保低卡路里、低糖、高蛋白和全营养覆盖控制热量，增加身体新陈代谢的同时，保证精确量化的营养摄入，为身体保驾护航，以更健康、温和的方式满足了减肥和特殊人群的需要。功能性低聚糖益生元是由2～10个相同或不相同的单糖，以糖苷键聚合而成，可直接作为食品配料，而不被人体消化道酶和胃酸降解，具有促进人体双歧杆菌增值、降血脂、降胆固醇、增加饱腹感、保护肝功能和提高免疫力等生理功能。其中，功能性低聚糖益生元可以为天然植物提取物，多糖类、蛋白质水解物、多元醇类等。食用菌的主要化学成分不仅包括菌物的多糖，蛋白与肽类、核苷类化合物，还包括菌物的甾体化合物、生物碱类、有机酸类等成分，具有抗肿瘤、降血脂、降血糖、调节胃肠功能、抑菌、保护肝、抗疲劳和抗氧化等作用。藜麦作为植物，其含有丰富的膳食纤维，且低脂、低糖、低热量，不含胆固醇，符合减肥人群的需要。另一方面，藜麦虽为植物，但可以提供丰富的蛋白质，其还富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，包括一般谷物中缺乏的赖氨酸，同时，藜麦的矿物质营养含量丰富，且钠的含量只有小麦的1/8，既符合低钠高钾的健康饮食习惯，也能为减肥人群提供丰富的营养。燕麦中的纤维具有刺激肠胃蠕动、助消化及排泄毒素的功效，且其还可以降低胆固醇，预防心脏病、高血压，含有丰富的维他命B群及微量矿物质，可预防老化。豆类富含人体所需的蛋白质。维他命和矿物质，另外有降低血糖和胆固醇的作用，且豆类提供了丰富的大豆卵磷脂，是生命的基础物质，能有效的调整荷尔蒙均衡，防止血管硬化，增强记忆力。其中，果蔬类富含人体所需的营养元素如铁、钙、镁、叶酸、核黄素等，能促进血液循环和活化血脉，同时还能促进消化与新陈代谢，使血管平滑肌适当舒张和降低血压。进一步地，所述功能性低聚糖益生元为聚合度2～10的低分子糖类。进一步地，所述功能性低聚糖益生元为低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、水苏糖或大豆低聚糖。进一步地，所述食用菌包括香菇、茶树菇、猴头菇和松茸，通过水煮后低温干燥、研磨成粉保存。进一步地，所述豆类包括黄豆、红豆和黑豆，其中，黄豆占豆类中的百分比为40％、红豆和黑豆各占30％。进一步地，所述果蔬类包括水果和蔬菜，水果通过低温干燥后研磨成粉保存，蔬菜通过水煮后低温干燥、研磨成粉保存。进一步地，所述水果和蔬菜的配比为各占50％，其中，蔬菜包括：菠菜、芹菜、萝卜、西红柿和银杏，水果包括：苹果、奇异果、香蕉、火龙果和橙子。进一步地，所述坚果类包括核桃、南瓜仁、杏仁、葡萄干和腰果仁，通过研磨成粉末状保存。进一步地，包括以下重量份配比的各原料组分：功能性低聚糖益生元4份、食用菌7份、藜麦10份、荷叶4份、亚麻籽4份、奇亚籽3份、薏苡仁4份、燕麦8份、豆类11份、果蔬类22份、坚果类7份、螺旋藻2份。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：本技术方案制得的营养代餐粉能代替正餐或副餐给人体提供每餐所需的能量，给人饱腹感，同时，又能有效减脂减肥，还能给人更全面的营养，满足人们的需求。同时，本技术方案通过将各组分制成代餐粉，便于携带，只需温水冲饮、食用方便，大大节省了人们的时间和金钱。具体实施方式实施例1一种具有减肥功效的营养代餐粉，包括以下重量份配比的各原料组分：功能性低聚糖益生元4g、食用菌7g、藜麦10g、荷叶4g、亚麻籽4g、奇亚籽3g、薏苡仁4g、燕麦8g、豆类11g、果蔬类22g、坚果类7g、螺旋藻2g。本实施例的代餐粉制备方法包括：S1：将食用菌、荷叶、果蔬类中的蔬菜类分别水煮后低温干燥，研磨成粉；S2：将豆类和薏苡仁浸泡后研磨出浆，水煮后浓缩干燥，制得粉末。S3：将藜麦、果蔬类的水果类、坚果类分别研磨成粉；S4：将功能性低聚糖益生元、亚麻籽、奇亚籽、燕麦、螺旋藻和步骤S1、S2、S3得到的粉末混合装袋，密封保存。实施例2一种具有减肥功效的营养代餐粉，包括以下重量份配比的各原料组分：功能性低聚糖益生元5g、食用菌8g、藜麦12g、荷叶5g、亚麻籽5g、奇亚籽5g、薏苡仁5g、燕麦10g、豆类12g、果蔬类24g、坚果类10g、螺旋藻3g。本实施例的代餐粉制备方法如同实施例1。实施例3一种具有减肥功效的营养代餐粉，包括以下重量份配比的各原料组分：功能性低聚糖益生元3g、食用菌5g、藜麦1g、荷叶3g、亚麻籽3g、奇亚籽2g、薏苡仁3g、燕麦5g、豆类10g、果蔬类20g、坚果类6g、螺旋藻1g。本实施例的代餐粉制备方法如同实施例1。实施例4实验测试：实验样品：实施例中1所得的营养代餐粉。实验对象：以10名具有减肥意向的社会人员为研究对象，BMI指数>23，对所实验对象人员体重状况进行实验前记录。实验方法：每日晚食用一次代餐粉，取代晚餐，每次1袋,于干净器皿中,加入80～100摄氏度的热水120～180mL,充分搅拌成均匀的糊状，即可食用，不摄入其他食物，可适量补充水分，代餐阶段为30天。统计代餐前后体重数据。统计结果：10名试用者的前后体重变化如下表所示：测试前体重kg测试后体重kg试用者177.674.8本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有减肥功效的营养代餐粉，其特征在于，包括以下重量份配比的各原料组分：功能性低聚糖益生元3～5份、食用菌5～8份、藜麦10～12份、荷叶3～5份、亚麻籽3～5份、奇亚籽2～5份、薏苡仁3～5份、燕麦5～10份、豆类10～12份、果蔬类20～24份、坚果类6～10份、螺旋藻1～3份。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有减肥功效的营养代餐粉，其特征在于，包括以下重量份配比的各原料组分：功能性低聚糖益生元3～5份、食用菌5～8份、藜麦10～12份、荷叶3～5份、亚麻籽3～5份、奇亚籽2～5份、薏苡仁3～5份、燕麦5～10份、豆类10～12份、果蔬类20～24份、坚果类6～10份、螺旋藻1～3份。


2.根据权利要求1所述的一种具有减肥功效的营养代餐粉，其特征在于，所述功能性低聚糖益生元为聚合度2～10的低分子糖类。


3.根据权利要求1所述的一种具有减肥功效的营养带餐粉，其特征在于，所述功能性低聚糖益生元为低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、水苏糖或大豆低聚糖。


4.根据权利要求1所述的一种具有减肥功效的营养代餐粉，其特征在于，所述食用菌包括香菇、茶树菇、猴头菇和松茸，通过水煮后低温干燥、研磨成粉保存。


5.根据权利要求1所述的一种具有减肥功效的营养代餐粉，其特征在于，所述豆类包括黄豆、红豆和黑豆，...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐晓娜，
申请(专利权)人：广州大正新材料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44