一种玫瑰酵素及其制作方法技术

本发明专利技术属于保健食品技术领域，公开了一种玫瑰酵素及其制作方法，该玫瑰酵素包括以下重量份数的原料：玫瑰花35‑65份，柠檬酸0.5～1份，红糖12～18份以及药食辅料10～15份。本发明专利技术开创性的配上合理的药食辅料一同制作玫瑰酵素，不仅无毒、无害、无副作用，还大大的提高了保健的效果，尤其是针对妇科疾病有很好的保健和治疗的作用，本产品可以长期食用，服用后能起到去除黄褐斑、美容养颜、祛斑除痘、滋润皮肤的作用。

Rose enzyme and its preparation

【技术实现步骤摘要】
一种玫瑰酵素及其制作方法
本专利技术属于保健食品
，特别涉及一种玫瑰酵素及其制作方法。
技术介绍
玫瑰花含有多种天然活性成分，如玫瑰精油、花青素、黄酮类、维生素等。《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。玫瑰花酱以玫瑰花制成，含有玫瑰花中多种活性成分，可以化解腹部淤血，缓解疼痛，对急、慢性心脏病、肝病有一定的预防作用。玫瑰花酱属温性食品，有疏肝醒脾之功能，颇受人们喜爱，是很早就广泛应用于各种糕点、馅和菜肴中的重要原辅料。除了玫瑰花酱，玫瑰花还可以制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酵素等玫瑰类保健饮料，这些玫瑰饮料对女性健康的保健具有良好的效果，尤其是玫瑰酵素，因其含糖成分低，不仅具有助消化通常、清肠排毒的功效，还具有调节女性生理周期、美容等功效。但是，目前，传统的玫瑰酵素制作工艺制得的玫瑰酵素其功能单一，发酵的时间较长，人们食用后，虽然具有一定的保健效果，但对于中老年和生育完后的妇女，随着自身年龄的增长，体内分泌的自身酵素会逐渐减少，妇科疾病也会随之而来，食用上述的玫瑰酵素后只能缓解其病症，还需要服用一些妇科药品才能从根本是治愈，这些药品不仅存在一定的副作用，还给患者也带来了极大的不便，还有就是，上述选用的都是优等的玫瑰花，其平相差的玫瑰花和花萼都造成了大量的浪费。因此，研制开发一种制作简单方便、发酵周期短、既能有效的提高保健的效果、又能预防和治疗多种妇科疾病的玫瑰酵素及其制作工艺是客观需要的。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供研制开发一种制作简单方便、发酵周期短、既能有效的提高保健的效果、又能预防和治疗多种妇科疾病的玫瑰酵素及其制作工艺。为了实现上述目的本专利技术采用的技术方案是提供一种玫瑰酵素，该玫瑰酵素按以下重量份数的原料制成：玫瑰花25-30份，柠檬酸0.5～1份，红糖8～10份以及药食辅料5～8份。作为优选地，所述药食辅料内含有的药材以及重量百分配比为血耳20～26％、熟地18～25％、丹参12～16％、白芷8～10％、白芍4～5％、元胡2～3％、百合9～16％、山楂6～10％、茯苓4～8％、白术3～5％、酸梅6～11％。本专利技术的另一目的是提供一种玫瑰酵素的制作方法，包括以下步骤：步骤一，玫瑰花预处理：采摘新鲜的玫瑰花，将玫瑰花放入护色溶液中，浸泡时轻微搅拌玫瑰花，保证玫瑰花与柠檬酸水充分接触，浸泡1～5h后捞出，沥干水分；护色溶液由柠檬酸和无菌水按照重量比0.5～1：100混合制得；步骤二，玫瑰花发酵：将沥干水分的玫瑰花和红糖按比例加入到装有水的发酵罐中，搅拌均匀后在玫瑰花的表面用白酒喷洒消毒，然后加盖密封，密封后常温下避光保存，进行发酵；步骤三，二次发酵：打开发酵罐，按比例向发酵罐中加入药食辅料，搅拌均匀并加盖密封，然后继续发酵；步骤四：抽取发酵罐中的液体经过滤后即可制得玫瑰酵素。作为优选地，所述步骤二中的发酵温度为30～35℃，发酵时间为2～3月。作为优选地，所述步骤三中的二次发酵的发酵温度为35～40℃，发酵时间为6～8月。作为优选地，所述玫瑰花可以选用花朵外侧品相差的花瓣或者花萼。作为优选地，所述步骤二和步骤三中的发酵期间每隔25～30天搅拌一次。作为优选地，所述步骤二和步骤一之间还包括玫瑰花粉碎步骤：将步骤一预处理后的玫瑰花粉碎至大小为0.5～1cm2的碎片。本专利技术取得了以下有益效果：本专利技术开创性的配上合理的药食辅料一同制作玫瑰酵素，不仅无毒、无害、无副作用，还大大的提高了保健的效果，尤其是针对妇科疾病有很好的保健和治疗的作用，本产品可以长期食用，服用后能起到去除黄褐斑、美容养颜、祛斑除痘、滋润皮肤的作用，不担心吃了会长胖、会反弹，也不用担心对身体有副作用和不良影响，同时该产品还以疏经活血的方式对妇女的一些常见疾病进行治疗和调理。具体实施方式下面将结合实施例中对本专利技术作进一步说明，但不以任何方式对本专利技术加以限制，基于本专利技术教导所作的任何变换或替换，均属于本专利技术的保护范围。实施例1玫瑰酵素及其制作工艺如下：玫瑰花预处理，采摘无腐烂新鲜的食用玫瑰花和花朵外侧品相差的花瓣混合，也可以为花朵外侧品相差的花瓣，然后将玫瑰花放入预先配制的护色溶液，浸泡时轻微搅拌玫瑰花，保证玫瑰花与柠檬酸水充分接触，浸泡1h后捞出，沥干水分；护色溶液由0.5份柠檬酸和无菌水按照重量比0.5：100混合制得；将预处理后的玫瑰花放入胶体磨中粉碎至大小为20μm的玫瑰花粉末；玫瑰花发酵，将沥干水分的玫瑰花粉末35份和红糖12份倒入装有水的发酵罐中，搅拌均匀后在玫瑰花的表面用50°的白酒喷洒消毒，然后加盖密封，密封后常温下避光保存，进行发酵，发酵期间每隔25天搅拌一次，发酵温度保持在30℃，发酵2个月；二次发酵，打开发酵罐，发酵罐中加入10份的中药辅料进行复配，药食辅料内含有的药材以及重量百分配比为：血耳20％、熟地18％、丹参14％、白芷8％、白芍6.5％、元胡2.5％、百合7％、山楂6％、茯苓6％、白术8％、酸梅8％，搅拌均匀并加盖密封，然后进行发酵，发酵期间每隔25天搅拌一次，发酵温度在保持35℃，发酵6个月后，抽取发酵罐中的液体经过滤后即可制得玫瑰酵素。实施例2玫瑰酵素及其制作工艺如下：玫瑰花预处理，采摘无腐烂新鲜的食用玫瑰花，玫瑰花可以为花朵外侧品相差的花瓣和花萼的混合，然后将玫瑰花放入预先配制的护色溶液，浸泡时轻微搅拌玫瑰花，保证玫瑰花与柠檬酸水充分接触，浸泡5h后捞出，沥干水分；护色溶液由1份柠檬酸和无菌水按照重量比1：100混合制得；将预处理后的玫瑰花放入胶体磨中粉碎至大小为40μm的玫瑰花粉末；玫瑰花发酵，将沥干水分的玫瑰花粉末65份和红糖18份倒入装有水的发酵罐中，搅拌均匀后在玫瑰花的表面用50°的白酒喷洒消毒，然后加盖密封，密封后常温下避光保存，进行发酵，发酵期间每隔27天搅拌一次，发酵温度保持在35℃，发酵2个月；二次发酵，打开发酵罐，发酵罐中加入15份的中药辅料进行复配，药食辅料内含有的药材以及重量百分配比为血耳20％、熟地18％、丹参14％、白芷8％、白芍6.5％、元胡2.5％、百合7％、山楂6％、茯苓6％、白术8％、酸梅8％，搅拌均匀并加盖密封，然后进行发酵，发酵期间每隔25天搅拌一次，发酵温度在保持40℃，发酵8个月后，抽取发酵罐中的液体经过滤后即可制得玫瑰酵素。实施例3：玫瑰酵素及其制作工艺如下：玫瑰花预处理，采摘无腐烂新鲜的食用玫瑰花，玫瑰花可以为品质较好的花瓣和花萼的混合，然后将玫瑰花放入预先配制的护色溶液，浸泡时轻微搅拌玫瑰花，保证玫瑰花与柠檬酸水充分接触，浸泡2h后捞出，沥干水分；护色溶液由0.7份柠檬酸和无菌水按照重量比0.5：100混合制得；将预处理后的玫瑰花放入胶体磨中粉碎至大小为25μm的玫瑰花粉末；玫瑰花发酵，将沥干水分的玫瑰花粉末45份和红糖15份倒入装有水的发酵罐中，搅拌均匀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种玫瑰酵素，其特征在于，按以下重量份数的原料制成：玫瑰花35-65份，柠檬酸0.5～1份，红糖12～18份以及药食辅料10～15份。/n

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰酵素，其特征在于，按以下重量份数的原料制成：玫瑰花35-65份，柠檬酸0.5～1份，红糖12～18份以及药食辅料10～15份。


2.根据权利要求1所述的一种玫瑰酵素，其特征在于：所述药食辅料内含有的药材以及重量百分配比为血耳20～26％、熟地18～25％、丹参12～16％、白芷8～10％、白芍4～5％、元胡2～3％、百合9～16％、山楂6～10％、茯苓4～8％、白术3～5％、酸梅6～11％。


3.根据权利要求1所述的一种玫瑰酵素的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，玫瑰花预处理：采摘新鲜的玫瑰花，将玫瑰花放入护色溶液中，浸泡时轻微搅拌玫瑰花，保证玫瑰花与柠檬酸水充分接触，浸泡1～5h后捞出，沥干水分；护色溶液由柠檬酸和无菌水按照重量比0.5～1：100混合制得；
步骤二，玫瑰花发酵：将沥干水分的玫瑰花和红糖按比例加入到装有水的发酵罐中，搅拌均匀后在玫瑰花的表面用白酒喷洒消毒，然后加盖密封，密封后常温下避光保存，进行发酵；
步...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪庆伟，薛洁，蔡旭东，梁国中，董博才，吴晓川，周学军，王云，金玮鋆，于佳俊，张晓蒙，陈秀娟，曾德霞，陈宏琼，
申请(专利权)人：倪氏国际玫瑰产业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42