一种可真空烘烤食品的烘烤机制造技术

本发明专利技术提供了一种可真空烘烤食品的烘烤机，包括带有箱门并可以密闭的箱体，所述箱体内布置有电加热器和搁物架，还包括抽充气设备和控制系统，所述抽充气设备用于对所述箱体内部抽气或充气，所述控制系统包括定时系统和温控系统，所述温控系统用于将所述箱体内部的温度保持在设定温度，所述定时系统用于设定烘烤机的工作时间并且当烘烤机工作了设定时间后自动切断所述电加热器的电源、同时所述抽充气设备开始对所述箱体内部充气到和外部大气压相平衡。

A vacuum baking machine for food

【技术实现步骤摘要】
一种可真空烘烤食品的烘烤机
本专利技术涉及一种烘烤机，更具体地说是一种可真空烘烤食品的烘烤机。
技术介绍
随着生活水平的提高，食品烘烤机走入大家的生活，然而，现有的食品烘烤机一般是在常压条件下对食品进行烘烤，加热的食品往往存在食品变色、食品的原味和香味被破坏等问题。
技术实现思路
针对现有技术中所存在的常压下烘烤食品存在食品变色、食品的原味和香味被破坏等问题，本专利技术提供了一种可以在低压或真空状态下烘烤食品的食品烘烤机，其解决了现有技术中因常压烘烤而导致的食品变色和味道被破坏的问题。为实现上述目的，本专利技术采用了如下的技术方案：一种可真空烘烤食品的烘烤机，包括配备有箱门并可以密闭的箱体，所述箱体内布置有电加热器和搁物架，还包括抽充气设备和控制系统，所述抽充气设备包括用于对所述箱体进行抽气的抽气机和进行充气的充气机，所述控制系统包括定时系统和温控系统，所述温控系统用于将所述箱体内部的温度保持在设定温度，所述定时系统用于设定烘烤机的工作时间并且当烘烤机工作了设定时间后自动切断所述电加热器的电源、同时所述抽气机停止工作，所述充气机开始对所述箱体内部充气到和外部大气压相平衡。抽充气设备为抽气设备和充气设备简单组合在一起，为两个现有技术的简单组合，其结构本文不进行描述，抽充气设备的充气功能也可以直接采用电磁阀控制的进气管道来实现，充气时打开电磁阀，外部的空气经过管道进入箱体内。进一步，所述电加热器分为布置在所述箱体顶部的上加热器和布置在所述箱体底部的下加热器，所述搁物架位于所述上加热器和所述下加热器之间。有益效果是，上方和下方都设置加热器有利于食品的均匀受热。进一步，所述温控系统包括用于采集所述箱体内温度的温度探头，所述温度探头布置在所述上加热器和所述下加热器之间。有益效果是，温度探头离食品比较近，能测得更为真实的烘烤温度。优选地，所述上加热器和所述下加热器之间都包括开口朝向所述搁物架的喇叭形的热量导向壳体，所述热量导向壳体的底部设置有电加热部。有益效果是，导向壳体为喇叭状，形成热量的导流方向，有利于将热量集中到食品上。优选地，所述热量导向壳体内表面布置有热量反射层。有益效果是，形成隔热层，将热量集中到搁物架的食品上，减少热量损失。一般地，所述热量反射层为铝箔层。有益效果是，热量反射效果好，价格便宜。一般地，所述搁物架通过滑槽与所述箱体内的与所述箱门垂直的滑轨相配合。有益效果是，可以将搁物架像抽屉一样拉出和送入，便于取放食品操作。优选地，所述搁物架内部设置有可取出的搁物层板，所述搁物层板放在所述搁物架内部的支撑凸沿上。有益效果是，搁物层板可取出清洗。优选地，所述箱门上布置有显示屏，所述显示屏能显示所述箱体内部的温度和烘烤机工作的设定时间。相比于现有技术，本专利技术具有如下有益效果：1、烘烤的食品变色小，食品更酥脆。由于本专利技术具备抽气设备，能够对箱体内进行抽真空，使得食品在低压或真空状态下被烘烤，加工出来的食品变色小，同时食品在真空低压状态下加工，吃起来更酥脆。2、食品的原味和香味得到更好地保留。低压或真空状态下被烘烤，空气带走更少量水分和香味，使得原味和香味散失小。3、操作简单，易于保证烘烤质量。设置的温控装置和计时装置，使得烘烤质量得到更好地管理，设置的显示屏使得使用更方便。附图说明图1为本专利技术的外部结构示意图。图2为本专利技术打开箱门的结构示意图。图3为热量导向壳体的剖切示意图。图4为搁物架的爆炸示意图。图5为定时系统的控制流程图。图6为温控系统的控制流程图。具体实施方式下面结合附图及实施例对本专利技术中的技术方案进一步说明。如图1-4所示，本专利技术提出了一种可真空烘烤食品的烘烤机，包括带有箱门11并可以密闭的箱体1，箱体1内布置有上加热器4和下加热器5，下加热器5上端布置有热量导向壳体51，热量导向壳体51内表面布置有热量反射层，可以选用铝箔层，热量导向壳体51内表面底部设置加热部52，加热方式可为电加热，加热部52发的热辐射，经铝箔层反射后喇叭状通道后集中的热量束射向搁物架6上的食品；上加热器4与下加热器5结构相同，相对于搁物架6对称布置，同理，上加热器4的热量束从上方射向搁物架6上的食品。搁物架6位于上加热器4和下加热器5之间，搁物架6通过滑槽61与箱体1内的与箱门11垂直的滑轨相配合，搁物架6内部设置有可取出的搁物层板63，搁物层板63放在搁物架6内部的支撑凸沿62上。还包括抽充气设备2和控制系统3，抽充气设备2用于对箱体1内部抽气或充气，包括抽气机和充气机。如图5-6，控制系统包括温控系统和定时系统，温控系统用于将箱体1内部的温度保持在设定温度，定时系统用于设定烘烤机的工作时间并且当烘烤机工作了设定时间后自动切断上加热器4和下加热器5的电源、同时抽充气设备2开始对箱体1内部充气到和外部大气压相平衡。控制系统3上布置有定时旋钮31和定温旋钮32,温控系统包括用于采集所述箱体内温度的温度探头(图中未示出)，温度探头布置在上加热器4和下加热器5之间。箱门上布置有显示屏12，显示屏12能显示箱体1内部的温度和烘烤机工作的设定时间。本专利技术的使用方法：打开箱门11，将食品放置在搁物架6上，然后关上箱门11，然后拧动定时旋钮31设定烘烤时间、拧动定温旋钮32设定烘烤温度，上加热器4和下加热器5开始对食品进行烘烤。达到烘烤时间后，系统自动切断加热器4和下加热器5的电源，并自动关闭抽充气设备2的抽气功能而打开充气功能，箱体1内的气压达到和外部气压相等时，即可打开箱门11取出食品。本文中的上下左右等方位词用于参照例图解释本实施例，并不用于限制本专利技术。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本专利技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本专利技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本专利技术技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种可真空烘烤食品的烘烤机，包括配备有箱门(11)并可以密闭的箱体(1)，所述箱体(1)内布置有电加热器和搁物架(6)，其特征在于，还包括抽充气设备(2)和控制系统(3)，所述抽充气设备(2)包括用于对所述箱体(1)进行抽气的抽气机和进行充气的充气机，所述控制系统(3)包括定时系统和温控系统，所述温控系统用于将所述箱体内部的温度保持在设定温度，所述定时系统用于设定烘烤机的工作时间并且当烘烤机工作了设定时间后自动切断所述电加热器的电源、同时所述抽气机停止工作，所述充气机开始对所述箱体(1)内部充气到和外部大气压相平衡。/n

【技术特征摘要】
1.一种可真空烘烤食品的烘烤机，包括配备有箱门(11)并可以密闭的箱体(1)，所述箱体(1)内布置有电加热器和搁物架(6)，其特征在于，还包括抽充气设备(2)和控制系统(3)，所述抽充气设备(2)包括用于对所述箱体(1)进行抽气的抽气机和进行充气的充气机，所述控制系统(3)包括定时系统和温控系统，所述温控系统用于将所述箱体内部的温度保持在设定温度，所述定时系统用于设定烘烤机的工作时间并且当烘烤机工作了设定时间后自动切断所述电加热器的电源、同时所述抽气机停止工作，所述充气机开始对所述箱体(1)内部充气到和外部大气压相平衡。


2.如权利要求1所述的一种可真空烘烤食品的烘烤机，其特征在于，所述电加热器分为布置在所述箱体(1)顶部的上加热器(4)和布置在所述箱体(1)底部的下加热器(5)，所述搁物架(6)位于所述上加热器(4)和所述下加热器(5)之间。


3.如权利要求2所述的一种可真空烘烤食品的烘烤机，其特征在于，所述温控系统包括用于采集所述箱体内温度的温度探头。


4.如权利要求3所述的一种可真空烘烤食品的烘烤机，其特征在于，所述温度探头布置在所述上加热器(4)和所述下加热...

【专利技术属性】
技术研发人员：王平，
申请(专利权)人：重庆俊灿食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50