综合多眼环保节能灶建造技术制造技术

本发明专利技术综合多眼环保节能灶建造技术应用于大饭店、餐厅、食堂的群体灶建造。建造中从创新炉堂、风道、烟尘灰通道入手，通过预制通风道和烟尘通道、新增烟尘灰跌落存放坑和灶堂口阻风墙、缩小炉堂、放宽炉条等工艺环节，克服了传统多眼灶前凉后热、火势不能自由控制、烟道直接通向烟囱使烟尘灰大量排放空气中和风道与烟尘道易堵塞等缺陷，达到节约燃料、降低成本、提高效益的目的，使操作间能保持综合性的卫生、节能、环保、高效的工作环境，在明堂亮灶中让职工干的轻松，让顾客看的满意。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术综合多眼环保节能灶建造技术涉及一种餐饮业炊事用炉灶的建造技术，尤其是创新地建造大饭店、餐厅、食堂配设的多眼环保节能灶技术。本专利技术综合多眼环保节能灶建造技术所采用的技术方案是整个灶台仍设计为方形，炉体选用耐火材料砌制，灶眼均匀排列在灶台面。每灶眼设一台风机，变直角形进风道为弓形进风道，缩小炉堂，改变炉腔形状，内设阻风道，并把炉口中心向后移位。把原向上直至烟囱变成先下后上到烟囱，下烟道向下通向烟灰尘存放坑，坑体同灶底相联，灶底外装有可封闭掏灰进气门，上烟道向上通向烟囱，每两个灶眼共用一个烟囱，形成人字状，互不干扰。对炉条装置进行改造，变大炉条为小炉条，由排放密变排放疏。灶面安置不锈钢板，灶台安装上下水装置。烧菜时炒锅封闭灶口后，启动风机，炉火立即加旺，火势在炉腔中受阻风墙影响，把直行火焰变成涡旋式火焰，热量盘旋于锅底，充分使热能得到应用，并通过关闭风机和开启可封闭掏灰进气门调节火量，大大地节约了燃料。烟尘顺烟道向下通向灰尘存放坑后，再向上通向烟囱排放，烟尘灰在先下后上行走的过程中，粉粒状尘灰跌落沉留在存放坑中，仅留烟气由烟囱排出，避免了空气污染和工作环境污染。炉面改装成不锈钢板后，不仅易擦易洗，干净卫生，而且不散热，防收缩，防裂缝，便于操作。本专利技术综合多眼环保节能灶建造技术的有益效果是克服了传统多眼灶前凉后热、火势不能自由控制、烟道直接通向烟囱使烟尘灰大量排放空气中和风道与烟尘道易堵塞的主要缺陷，节省燃料60％以上，成倍提高工作效益，工作间燥音小、无烟尘、掏灰方便，灶台面干净卫生。同时烟尘排放量减少，减轻了环境污染。2、建造小灶时，风机口安装小门，门上安装电源开关，掏灰进气口安装推拉门，炒菜时，启动风机关闭推拉门，加快加大火势，炖汤时关闭风机，拨开推拉门，让空气进入炉底，使火势保持平稳，小灶不用时，风机和推拉门同时关闭，火势悄然退下，并保持不熄灭状态，改变了传统小灶火势不能自由控制的缺陷。3、建造炉堂时，堂下炉条变小放疏，炉堂缩小，炉堂下部进风口同风机进风预留孔紧密连接，上部出烟口同下烟道预留孔紧密连接，炉堂上部与出烟口平行处前端绕设一段阻风墙，炉堂口外的锅台位置后移，使锅底中心位置向后偏离炉堂中心。新的炉堂设置，炉条改小放疏，有利于煤灰下漏和空气上行。炉堂变小，直接节约燃料。当火焰上冲后，先由炒锅前绕锅底再走向出烟口，延长了火焰在锅底的经过路线，避免了传统锅台前凉后热的缺陷，当火焰碰到阻风墙后，火势形成涡流又盘旋锅底后再进入出烟口，使热能得到充分利用，提高了炉灶效益。4、建造烟尘通道时，下烟尘道预制通道上端要紧密同炉堂出烟口连接，下端同烟灰尘跌落存放坑上孔紧密连接。上烟尘道预制通道下端同烟灰尘存放坑侧面烟尘出孔紧密连接，上端同烟囱下部分设的进烟口紧密连接。整个烟尘通道要求连接紧密，烟灰尘跌落存放坑封闭严实，烟尘在先下后上的行走过程中，大量烟灰尘跌落存放坑，减少了烟尘灰空气中排放量，同时存放坑同烟囱形成抽风势，使剩余烟尘顺利排出，撤底改变了传统烟道直接通向烟囱使烟尘灰大量排放空气中的缺陷。炉灶完工前，在整体炉面铺装上不锈钢板，合理装配上、下水装置，使操作间保持综合性的卫生、节能、环保、高效的工作环境，在明堂亮灶中让职工干的轻松，让顾客心情满意。权利要求1.本专利技术综合多眼环保节能灶建造技术从创新炉堂、风道、烟尘灰通道入手，使操作间具备了综合性的卫生、节能、环保、高效的工作环境，其特征是在建造中预制通风道和烟尘通道，炉堂口增设阻风墙，后移锅台，新增烟尘灰跌落存放坑。2.根据权利要求1所述的综合多眼环保节能灶建造技术，其特征是预制进风道、下烟尘道、上烟尘道时，预制模具由方形预制箱和两节粗细相同不同形状的弯曲管组成，使预制的方形预制块中留有理想的弓形弧状通道。3.根据权利要求1所述的综合多眼环保节能灶建造技术，其特征是在炉堂口与出烟口平行处前端绕设一段阻风墙，炉堂口外的锅台位置后移，使锅底中心位置向后偏离炉堂中心。4.根据权利要求1所述的综合多眼环保节能灶建造技术，其特征是建造一个烟尘灰跌落存放坑，坑门封闭严密，坑上部留孔同下烟尘道孔连接，通向炉堂进烟口，坑侧面留孔同上烟尘道孔连接，通向烟囱分设口。全文摘要本专利技术综合多眼环保节能灶建造技术应用于大饭店、餐厅、食堂的群体灶建造。建造中从创新炉堂、风道、烟尘灰通道入手，通过预制通风道和烟尘通道、新增烟尘灰跌落存放坑和灶堂口阻风墙、缩小炉堂、放宽炉条等工艺环节，克服了传统多眼灶前凉后热、火势不能自由控制、烟道直接通向烟囱使烟尘灰大量排放空气中和风道与烟尘道易堵塞等缺陷，达到节约燃料、降低成本、提高效益的目的，使操作间能保持综合性的卫生、节能、环保、高效的工作环境，在明堂亮灶中让职工干的轻松，让顾客看的满意。文档编号F24B1/20GK1414297SQ02114628公开日2003年4月30日 申请日期2002年6月17日 优先权日2002年6月17日专利技术者张黑喜 申请人:张黑喜本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术综合多眼环保节能灶建造技术从创新炉堂、风道、烟尘灰通道入手，使操作间具备了综合性的卫生、节能、环保、高效的工作环境，其特征是：在建造中预制通风道和烟尘通道，炉堂口增设阻风墙，后移锅台，新增烟尘灰跌落存放坑。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张黑喜，
申请(专利权)人：张黑喜，
类型：发明
国别省市：61[中国|陕西]