烹饪设备及烹饪方法技术

本发明专利技术属于厨房设备技术领域，具体为烹饪设备及烹饪方法，烹饪设备包括锅体、水箱、发热组件、控制器和阀门进液装置，发热组件用于向锅体的内腔提供热量，阀门进液装置连接水箱和锅体，控制器控制阀门进液装置工作，开启阀门进液装置时，允许水箱内的液体通过阀门进液装置流入锅体的内腔，关闭阀门进液装置时，阻止水箱内的液体流入锅体的内腔，与现有技术相比，本发明专利技术提供的烹饪设备采用液体和固定分离存放，液体预先存于水箱内，食材预先存于锅体内腔内，通过利用控制器控制阀门进液装置，从而控制液体在规定时间通过阀门进液装置注入锅体内腔，与食材混合后便可进行烹煮，从而避免食物因过度浸泡导致口感变差的问题。

Cooking equipment and methods

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备及烹饪方法
本专利技术属于厨房设备
，具体为烹饪设备及烹饪方法。
技术介绍
随着生活节奏的加快，人们对烹饪速度的要求也逐渐提高，但只是单纯地加大电器的功率来提高烹饪速度则会影响食材的品质和口感，为了缩减烹饪所花费的时间，人们通常会将食材预先放入烹饪设备中，并利用机器的预约功能在规定的时间内完成食材的烹煮，但在煲粥和蒸煮米饭等固液混合烹煮时，采用上述预约功能则需要先将液体和食材预先混合，但由于长时间将食材浸泡在液体后的口感和品质会降低，烹煮出来的菜肴将大打折扣，影响用户的使用体验，因此研发一种可自行将液体注入锅体内的烹饪设备是十分必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种可自行将液体注入锅体内腔的烹饪设备。为了解决上述技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种烹饪设备，包括锅体、水箱、发热组件、控制器和阀门进液装置，所述发热组件用于向所述锅体的内腔提供热量，所述阀门进液装置连接所述水箱和所述锅体，所述控制器控制所述阀门进液装置工作，开启所述阀门进液装置时，允许水箱内的液体通过所述阀门进液装置流入所述锅体的内腔，关闭所述阀门进液装置时，阻止水箱内的液体流入所述锅体的内腔。与现有技术相比，本专利技术提供的烹饪设备采用液体和固定分离存放，液体预先存于水箱内，食材预先存于锅体内腔内，通过利用控制器控制阀门进液装置，从而控制液体在规定时间通过阀门进液装置注入锅体内腔，与食材混合后便可进行烹煮，从而避免食物因过度浸泡导致口感变差的问题。所述阀门进液装置包括以下两种设置方式。作为阀门进液装置的第一种设置方式，所述阀门进液装置包括单向阀、管道和第一发热元件，所述水箱下部设有出水口，所述锅体设有进水口，所述单向阀连接所述出水口，所述管道连接所述单向阀和所述进水口，所述单向阀自所述出水口到所述管道的方向导通，使得所述水箱内的液体通过所述单向阀并置于所述管道内。所述控制器控制所述第一发热元件启停，当所述管道内的液体被所述第一发热元件加热至预设温度后，液体通过所述进水口注入所述锅体，实现上述阀门进液装置的开启。通过加热管道使管道内液体温度上升，部分液体会瞬间气化，产生蒸汽，使得管道内压力增大，从而将管道内的液体推挤到管道的两端，同时由于靠近出水口的一端连接有单向阀，因此阻止液体回流到水箱，液体最终只能往锅体的方向流动，并通过进水口注入锅体内腔。上述液体注入方式结构简单、噪音小、容易实现，并且不用额外设置动力源，如水泵等，从而降低成本，而且由于液体在管道内已经经过加热，实现了液体预加热的效果，因此可加快其在锅体内的沸腾速度，缩减烹饪时间。进一步的，当所述管道内的液体流入所述锅体内腔后，所述管道内压力下降，所述水箱继续向所述管道补充液体，当新补充的液体被加热至预设温度后将通过所述进水口注入所述锅体的内腔；当所述第一发热元件停止加热后，所述阀门进液装置随所述管道内液体温度的下降而关闭，本专利技术提供的烹饪设备可根据用户需求，通过控制第一发热元件的启停，将水箱内地液体全部或者限量地注入锅体。进一步的，所述管道包括一折弯段，所述折弯段设有一横部和一竖部，所述横部位于所述管道连接所述单向阀的一端，所述竖部位于所述管道连接所述进水口的一端，所述竖部向上侧延伸至高于所述水箱的最高液面，上述管道的设置方式利用了连通器的原理，并且通过将竖部设置为高于水箱的最高液面，因此，液体在未被加热前是无法穿过竖部进入锅体，以确保烹饪前液体与食材分离，然而，当液体被加热至预设温度后，在管道内压力增大的条件下，液体便能穿过竖部注入到锅体，通过控制器控制液体被加热的时间便能将液体和食材混合。所述第一发热元件包括两种设置方式。作为第一发热元件的第一种设置方式，所述第一发热元件为设于所述管道外壁上的发热体，所述发热体可以是发热丝、电热管等，其设置方式可以是卷绕在管道外壁上。当然，所述发热体也可以是间隔设置有多个，并紧贴于管道的外壁。该种设置方式结构简单，便于实现。作为第一发热元件的第二种设置方式，所述第一发热元件为中空的电热管，所述电热管中部的通道构成所述管道，该种设置方式结构简单，可有效地减少零部件和简化烹饪设备的装配工艺，从而降低成本。作为阀门进液装置的第二种设置方式，所述水箱设于所述锅体的上侧，其底部设有出水口，所述锅体上设有进水口，所述阀门进液装置包括电控阀和管道，所述电控阀连接所述出水口，所述管道连接所述电控阀和所述进水口，所述控制器控制所述电控阀的开启和关闭，当所述电控阀开启时，所述水箱内的液体在重力作用下通过所述管道流入所述锅体的内腔，当所述电控阀关闭时，液体停止流入所述锅体内腔。上述烹饪设备的设置方式通过控制电控阀的开闭以及利用重力作用，便可控制液体在规定的时间内注入到锅体中与食材混合，该种方式结构简单，容易实现，而且与设置动力源驱使液体流入锅体内腔的方式相比，上述设置方式噪音更小、耗能更小、成本更低。为了缩减烹饪所花费的时间，所述烹饪设备还包括第二发热元件，所述第二发热元件加热所述水箱内的液体，从而实现对液体进行预加热，因此可加快其在锅体内的沸腾速度，缩减烹饪时间。本专利技术还提供一种应用于采用上述第一种阀门进液装置设置方式的烹饪设备的烹饪方法，包括以下步骤：控制器控制第一发热元件加热，使管道内液体温度上升，当管道内液体温度上升至预设温度时，液体被挤压进锅体的内腔，从而与食材混合；液体排出管道后，水箱继续向管道内补充液体，当液体温度上升至预设温度时将会被挤压进锅体内腔，如此循环直至水箱内的液体全部排出或者止于第一发热元件停止加热。上述方法噪音小、容易实现，并且不用额外设置动力源，如水泵等，从而降低成本，而且由于液体在管道内已经经过加热，实现了液体预加热的效果，因此可加快其在锅体内的沸腾速度，缩减烹饪时间。本专利技术还提供一种应用于采用上述第二种阀门进液装置设置方式的烹饪设备的烹饪方法，包括以下步骤：控制器控制第二发热元件加热，当水箱内液体温度上升至预设温度时，控制器控制电控阀打开并控制发热组件加热，水箱内的液体在重力作用下通过管道流入锅体与锅体内腔的食材混合，水箱内的液体持续流入锅体，且止于当水箱内的液体全部被排出或者电控阀被关闭。上述方法容易实现，而且与设置动力源驱使液体流入锅体内腔的方式相比，本方法噪音更小、耗能更小、成本更低，通过对水箱内的液体进行预加热，可进一步缩短烹饪时间。附图说明图1为实施例一的烹饪设备的结构示意图；图2为第一发热元件的第一种设置方式的结构示意图；图3为第一发热元件的第一种设置方式的结构示意图；图4为实施例二的烹饪设备的结构示意图。具体实施方式以下结合附图说明本专利技术的具体实施方式。实施例一：参见图1至图3，本实施例提供一种烹饪设备，其包括锅体1、水箱2、发热组件3、控制器4和阀门进液装置5，锅体1内腔用于放置食材，水箱2用于盛放将被注入锅体1与食材混合的液体，所述发热组件3用于向所述锅体1的内腔提供热量，其本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.烹饪设备，其特征在于，包括锅体、水箱、发热组件、控制器和阀门进液装置，所述发热组件用于向所述锅体的内腔提供热量，所述阀门进液装置连接所述水箱和所述锅体，所述控制器控制所述阀门进液装置工作，开启所述阀门进液装置时，允许水箱内的液体通过所述阀门进液装置流入所述锅体的内腔，关闭所述阀门进液装置时，阻止水箱内的液体流入所述锅体的内腔。/n

【技术特征摘要】
1.烹饪设备，其特征在于，包括锅体、水箱、发热组件、控制器和阀门进液装置，所述发热组件用于向所述锅体的内腔提供热量，所述阀门进液装置连接所述水箱和所述锅体，所述控制器控制所述阀门进液装置工作，开启所述阀门进液装置时，允许水箱内的液体通过所述阀门进液装置流入所述锅体的内腔，关闭所述阀门进液装置时，阻止水箱内的液体流入所述锅体的内腔。


2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，所述阀门进液装置包括单向阀、管道和第一发热元件，所述水箱下部设有出水口，所述锅体设有进水口，所述单向阀连接所述出水口，所述管道连接所述单向阀和所述进水口，所述单向阀自所述出水口到所述管道的方向导通，使得所述水箱内的液体通过所述单向阀并流入所述管道；
所述控制器控制所述第一发热元件启停，当所述管道内的液体被所述第一发热元件加热至预设温度后，液体通过所述进水口注入所述锅体，实现上述阀门进液装置的开启。


3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述管道包括一弯折段，所述弯折段设有一横部和一竖部，所述横部位于所述管道连接所述单向阀的一端，所述竖部位于所述管道连接所述进水口的一端，所述竖部向上侧延伸至高于所述水箱的最高液面。


4.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述第一发热元件为设于所述管道外壁上的发热体。


5.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述第一发热元件为中空的电热管，所述电热管中部的通道构成所述管道。


6.根据权利要求2至5任一项所述的烹饪设备，其特征在于，当所述管道内的液体流入所述锅体内腔后，所述管道内压力下降，所述水箱继续...

【专利技术属性】
技术研发人员：李一峰，
申请(专利权)人：小熊电器股份有限公司，佛山市小熊厨房电器有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44