一种药膳食疗方便粥及其制备方法技术

本发明专利技术提供药膳食疗方便粥，采用粳米、红枣、百合、银耳和赤小豆为主料，具有良好的保健效果，可以通过食疗来帮助人们，安全健康。另外，本发明专利技术还提供了药膳食疗方便粥的制备方法，该方法简单，易操作，便于进行工业生产。

A convenient congee for medical diet and dietotherapy and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种药膳食疗方便粥及其制备方法
本专利技术属于食品加工领域，尤其涉及一种药膳食疗方便粥及其制备方法。
技术介绍
吃粥是中国人的习惯，但随着生活节奏的加快，上班族的时间多数花在了工作、学习和休息上，已经没有充足的时间让我们去熬上一锅粥全家共享，各种方便食品开始流行起来，方便粥也随之应运而生。方便粥可分为冲泡型方便粥和罐头型方便粥，其中，罐头型方便粥的种类繁多，以满足消费者各种不同的消费习惯及需要，具有广阔的发展前景。但是，目前的罐头方便粥大多为传统的八宝粥，不仅制备工艺复杂，而且还需要加入大量糖，不利于人们的身体健康。为了解决以上存在的问题，人们一直在寻求一种理想的技术解决方案。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有技术的不足，从而提供一种药膳食疗方便粥及其制备方法。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种药膳食疗方便粥，包括以下质量份的原料：粳米10-15份、红枣3-8份、百合3-8份、银耳3-8份、赤小豆3-8份和水150-370份。基于上述，一种药膳食疗方便粥，包括以下质量份的原料：粳米12份、红枣5份、百合5份、银耳5份、赤小豆4份和水236份。基于上述，所述糯米为糯米粉。基于上述，所述红枣为去核红枣。基于上述，一种药膳食疗方便粥的制备方法，其包括以下步骤：按照上述的质量份备料；将糯米磨粉，加1/3的水在80-100℃熬制至无结块，得到糯米汁；将糯米汁和其他原料混合，进行在0.13-0.18MPa的压力下进行熬制，熬制过程的温度控制参数如下：77-92℃煮8-12min，93-111℃煮8-12min，112-115℃煮3-7min，115-122℃煮35-40min，得到粥品；将粥品进行杀菌、分装、密封处理，得到药膳食疗方便粥成品。基于上述，在得到所述粥品的步骤之前，先将所述银耳先用冷水洗净切碎，然后和1/5的水混合，在室温、500-600MPa条件下，进行超高压处理20-40s。基于上述，在得到所述粥品的步骤之前，先对红枣进行去核处理。与现有技术相比，本专利技术具体突出的实质性特点与显著进步。具体的，本专利技术提供药膳食疗方便粥，采用粳米、红枣、百合、银耳和赤小豆为主料，其中，粳米，味甘，性平，能益脾胃；红枣，味甘，性温，补中益气、养血安神；百合，性微寒，味苦，润肺止咳、清火安神；赤小豆，性微寒，味甘、酸，消肿、退黄，清热，解毒；银耳，性平，味甘，滋补生津、润肺养胃；粳米、红枣、百合和银耳相互结合，具有良好的保健效果，可以通过食疗来帮助人们，安全健康。同时，该药膳食疗方便粥中未添加化学甜味剂、增稠剂或稳定剂，更佳健康，而且糯米采用糯米粉的形式添加，可以起到增稠和稳定效果，提高方便粥的品质。另外，本专利技术还提供了药膳食疗方便粥的制备方法，该方法简单，易操作，便于进行工业生产，进一步，对银耳进行超高压处理，避免银耳浸泡消耗大量时间，缩短生产周期，提高生产效率。具体实施方式下面通过具体实施方式，对本专利技术的技术方案做进一步的详细描述。实施例1本实施例提供一种药膳食疗方便粥，包括以下质量份的原料：粳米10份、红枣3份、百合3份、银耳3份、赤小豆3份和水150份。本实施还提供一种药膳食疗方便粥的制备方法，其包括以下步骤：按照上述的质量份备料，对红枣进行去核处理；将所述银耳先用冷水洗净切碎，然后和1/5的水混合，在室温、500-600MPa条件下，进行超高压处理20-40s，得到待用银耳；将糯米磨粉，加1/3的水在80-100℃熬制至无结块，得到糯米汁；将糯米汁、待用银耳、粳米、百合、赤小豆和剩余的水混合，进行在0.13-0.18MPa的压力下进行熬制，熬制过程的温度控制参数如下：77-92℃煮8-12min，93-111℃煮8-12min，112-115℃煮3-7min，115-122℃煮35-40min，得到粥品；将粥品进行杀菌、分装、密封处理，得到药膳食疗方便粥成品；其中，杀菌条件为120℃，120℃恒温杀菌；实施例2本实施例提供一种药膳食疗方便粥，与实施例1基本相同，区别在于：它包括以下质量份的原料：粳米12份、红枣5份、百合5份、银耳5份、赤小豆4份和水236份。其中，所述糯米可直接采用糯米粉。实施例3本实施例提供一种药膳食疗方便粥，与实施例1基本相同，区别在于：它包括以下质量份的原料：粳米15份、红枣8份、百合8份、银耳8份、赤小豆8份和水370份。其中，所述红枣可直接采用去核红枣。实施例4本实施例提供一种药膳食疗方便粥，与实施例1基本相同，区别在于：包括以下质量份的原料：粳米12份、红枣6份、百合4份、银耳7份、赤小豆5份和水326份。最后应当说明的是：以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案而非对其限制；尽管参照较佳实施例对本专利技术进行了详细的说明，所属领域的普通技术人员应当理解：依然可以对本专利技术的具体实施方式进行修改或者对部分技术特征进行等同替换；而不脱离本专利技术技术方案的精神，其均应涵盖在本专利技术请求保护的技术方案范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种药膳食疗方便粥，其特征在于，包括以下质量份的原料：粳米10-15份、红枣3-8份、百合3-8份、银耳3-8份、赤小豆3-8份和水150-370份。/n

【技术特征摘要】
1.一种药膳食疗方便粥，其特征在于，包括以下质量份的原料：粳米10-15份、红枣3-8份、百合3-8份、银耳3-8份、赤小豆3-8份和水150-370份。


2.根据权利要求1所述的药膳食疗方便粥，其特征在于，包括以下质量份的原料：粳米12份、红枣5份、百合5份、银耳5份、赤小豆4份和水236份。


3.根据权利要求1或2所述的药膳食疗方便粥，其特征在于，所述糯米为糯米粉。


4.根据权利要求1或2所述的药膳食疗方便粥，其特征在于，所述红枣为去核红枣。


5.一种药膳食疗方便粥的制备方法，其包括以下步骤：
按照权利要求1所述的质量份备料；
将糯米磨粉，加1/3的水在80-100℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：张新建，
申请(专利权)人：河南省华中食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41