一种人参固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种人参固体饮料，包括以下质量份的组分：人参总皂苷含量占20%~80%的人参提取物9~18份，人参粗多糖提取物2~7份，益生元75~91份。本发明专利技术还公开了上述人参固体饮料的制备方法，包括：取所述人参提取物、人参粗多糖提取物、益生元，过筛混合，得混合粉；将所述混合粉进行湿法制粒、过筛、干燥、整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。本发明专利技术筛选人参提取物中人参总皂苷含量为20‑80%时，与人参粗多糖提取物、益生元按比例组方后，口感佳，无明显苦涩味，在不添加人参香精的情况下，参味纯正，口感适宜，且方便携带、服用方便。

A ginseng solid beverage and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种人参固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及固体饮料
，具体涉及一种人参固体饮料及其制备方法。
技术介绍
人参味甘微寒，是补气之品，属阳性，主补五脏，大补元气，复脉固脱，补脾益肺。人参主要成分有人参总皂苷和人参多糖，人参总皂苷具有抗缺氧、抗疲劳和抗衰老作用，可改善和增强记忆力；人参多糖具有增强免疫力，促进造血，降血糖，抗利尿，抗衰老，抗血栓，抗菌，抗炎，抗肿瘤等功能。2012年，中国卫生部正式批准人工种植人参为新资源食品，5年及5年以下人工种植的人参，可作为新资源食品使用。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术实施例期望提供一种人参固体饮料及其制备方法，筛选人参提取物中人参总皂苷含量为20-80％时，与人参粗多糖提取物、益生元按比例组方后，口感佳，无明显苦涩味，在不添加人参香精的情况下，参味纯正，口感适宜，且方便携带、服用方便。为达到上述目的，本专利技术提供了一种人参固体饮料，所述饮料的原料包括以下质量份的组分：人参总皂苷含量占20％～80％的人参提取物9～18份，人参粗多糖提取物2～7份，益生元75～91份。优选地，所述人参总皂苷含量占80％的人参提取物10份，所述人参粗多糖提取物2份，所述益生元87份。优选地，所述人参总皂苷含量占20％的人参提取物18份，所述人参粗多糖提取物3份，所述益生元80份。优选地，所述人参总皂苷含量占30％的人参提取物15份，所述人参粗多糖提取物5份，所述益生元80份。优选地，所述人参总皂苷含量占60％的人参提取物12份，所述人参粗多糖提取物7份，所述益生元81份。优选地，所述益生元为低聚果糖或低聚木糖或低聚半乳糖。本专利技术还提供了上述人参固体饮料制备方法，包括以下步骤：a)取所述人参提取物、人参粗多糖提取物、益生元，过筛混合，得混合粉；b)将所述混合粉进行湿法制粒、过筛、干燥、整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。优选地，所述人参固体饮料制备方法包括以下步骤：a)取所述人参提取物、人参粗多糖提取物、益生元，过80目筛，以8rpm～12rpm混合速度混合15min～30min，得混合粉；b)将所述混合粉进行湿法制粒、过10目筛、60℃干燥、过12目筛整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，筛网12目，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。优选地，所述混合速度8rpm，混合时间25min或30min。本专利技术有益效果如下：本专利技术筛选人参提取物中人参总皂苷含量为20-80％时，与人参粗多糖提取物、益生元按比例组方后，口感佳，无明显苦涩味，在不添加人参香精的情况下，参味纯正，口感适宜，且方便携带、服用方便。具体实施方式为了能够更加详尽地了解本专利技术的特点与
技术实现思路
，下面对本专利技术的实现进行详细阐述。本专利技术一种人参固体饮料，所述饮料的原料包括以下质量份的组分：人参总皂苷含量占20％～80％的人参提取物9～18份，人参粗多糖提取物2～7份，益生元75～91份。优选地，所述人参总皂苷含量占80％的人参提取物10份，所述人参粗多糖提取物2份，所述益生元87份。优选地，所述人参总皂苷含量占20％的人参提取物18份，所述人参粗多糖提取物3份，所述益生元80份。优选地，所述人参总皂苷含量占30％的人参提取物15份，所述人参粗多糖提取物5份，所述益生元80份。优选地，所述人参总皂苷含量占60％的人参提取物12份，所述人参粗多糖提取物7份，所述益生元81份。优选地，所述益生元为低聚果糖或低聚木糖或低聚半乳糖。本专利技术还提供了上述人参固体饮料制备方法，包括以下步骤：a)取所述人参提取物、人参粗多糖提取物、益生元，过筛混合，得混合粉；b)将所述混合粉进行湿法制粒、过筛、干燥、整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。优选地，所述人参固体饮料制备方法包括以下步骤：a)取所述人参提取物、人参粗多糖提取物、益生元，过80目筛，以8rpm～12rpm混合速度混合15min～30min，得混合粉；b)将所述混合粉进行湿法制粒、过10目筛、60℃干燥、过12目筛整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，筛网12目，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。优选地，所述混合速度8rpm，混合时间25min或30min。实施例1取人参提取物10g(人参总皂苷含量80％)、人参粗多糖提取物2g、低聚果糖87g，过80目筛，以8rpm混合速度混合30min，得混合粉，将所述混合粉直接包装即可。实施例2取人参提取物18g(人参总皂苷含量20％)、人参粗多糖提取物3g、低聚果糖80g，过80目筛，以9rpm混合速度混合25min，得混合粉；将所述混合粉进行湿法制粒、过10目筛、60℃干燥、过12目筛整粒，得干颗粒包装即可。实施例3取人参提取物15g(人参总皂苷含量30％)、人参粗多糖提取物5g、低聚果糖80g，过80目筛，以10rpm混合速度混合20min，得混合粉；将所述混合粉进行干法制粒、筛网12目，得干颗粒包装即可。实施例4取人参提取物12g(人参总皂苷含量60％)、人参粗多糖提取物7g、低聚果糖81g，过80目筛，以12rpm混合速度混合15min，得混合粉，将所述混合粉直接包装即可。表1感官评定参考标准表2品评表上述各实施例制备的人参固体饮料，经20人品鉴，感官评定标准见表1，品评表结果见表2，由表2品评表可见本专利技术筛选人参提取物中人参总皂苷含量为20-80％时，与人参粗多糖提取物、益生元按比例组方后，口感佳，无明显苦涩味，在不添加人参香精的情况下，参味纯正，口感适宜，且方便携带、服用方便。以上所述，仅为本专利技术的较佳实施例，并非用于限定本专利技术的保护范围，故凡依照本专利技术专利范围所做的等效变化或修饰，均属于本专利技术专利权利要求范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种人参固体饮料，其特征在于，所述饮料的原料包括以下质量份的组分：人参总皂苷含量占20%~80%的人参提取物9~18份，人参粗多糖提取物2~7份，益生元75~91份。/n

【技术特征摘要】
1.一种人参固体饮料，其特征在于，所述饮料的原料包括以下质量份的组分：人参总皂苷含量占20%~80%的人参提取物9~18份，人参粗多糖提取物2~7份，益生元75~91份。


2.根据权利要求1所述的一种人参固体饮料，其特征在于，所述人参总皂苷含量占80%的人参提取物10份，所述人参粗多糖提取物2份，所述益生元87份。


3.根据权利要求1所述的一种人参固体饮料，其特征在于，所述人参总皂苷含量占20%的人参提取物18份，所述人参粗多糖提取物3份，所述益生元80份。


4.根据权利要求1所述的一种人参固体饮料，其特征在于，所述人参总皂苷含量占30%的人参提取物15份，所述人参粗多糖提取物5份，所述益生元80份。


5.根据权利要求1所述的一种人参固体饮料，其特征在于，所述人参总皂苷含量占60%的人参提取物12份，所述人参粗多糖提取物7份，所述益生元81份。


6.根据权利要求1~5任一项所述的一种人参固体饮料，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁鑫淼，王超然，郭志谋，伍言娟，郭秀洁，徐伟，纪玉婕，
申请(专利权)人：泰州医药城国科化物生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32