煎制设备制造技术

本发明专利技术给出的煎制设备，包括用于接受加热的锅体和配有加热部件的煎板，煎板小于锅体的顶部开口从而能够下移进入锅体内压在食物的上表面进行煎制。有益效果在于：锅体会接受加热从而煎制锅内食材的下表面，煎板下移至锅体内压在食材的上表面进行煎制，故可同时对食材两个表面进行煎制。

Frying equipment

【技术实现步骤摘要】
煎制设备
本专利技术涉及厨具，尤其是煎制设备。
技术介绍
目前，现有技术中的煎锅包括锅体和煎板，煎板的一端铰接在煎锅的锅沿，煎板的大小和煎锅的锅口相适配，操作人员控制煎板转动后可以将煎板盖合在煎锅锅口并使煎锅锅口被煎板密封；由于煎板和锅沿齐高，故需要将被煎板密封后的煎锅翻转180度，使食材下落到煎板上且食材未被煎制的表面和煎板接触，然后加热煎板对食材煎制，一先一后地实现了对食材的双面煎制。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术旨在给出能够同时对食材两个表面进行煎制的煎制设备。煎制设备，包括用于接受加热的锅体和配有加热部件的煎板，煎板小于锅体的顶部开口从而能够下移进入锅体内压在食物的上表面进行煎制。进一步地，锅底设有加热部件。进一步地，煎板的下表面设有凸起条纹。进一步地，包括安装在锅体上方的升降部件，煎板安装在升降部件的底部。进一步地，煎板可拆卸地安装在升降部件的底部。进一步地，升降部件底部的两侧设有侧凹槽，煎板的两侧设有侧凸条，侧凸条用于嵌装在所述侧凹槽内以安装煎板。进一步地，还包括扁头螺钉；煎板设有通槽，通槽和扁头螺钉头部在形状、大小方面相适配；升降部件设有位置对应所述通槽的螺孔，将扁头螺钉的尾部穿过通槽后拧入所述螺孔，且通槽和扁头螺钉头部在角度上相错以使煎板被扁头螺钉锁紧在升降部件上。进一步地，煎板向上伸出有伸出部，所述通槽设在所述伸出部上；升降部件的侧部设有凹陷的安装部，安装部用于容纳所述伸出部，所述螺孔在所述安装部上。进一步地，设置有位置固定的螺母、与螺母螺纹连接的螺纹杆，螺纹杆的端部和升降部件连接；设置有皮带轮驱动装置，皮带轮驱动装置驱动螺母转动从而控制螺纹杆带动升降部件升降。有益效果在于：锅体会接受加热从而煎制锅内食材的下表面，煎板下移至锅体内压在食材的上表面进行煎制，故可同时对食材两个表面进行煎制。附图说明图1为烹饪设备的整体结构图；图2为烹饪设备的结构图(略去了煎锅、底座)；图3为升降台的爆炸示意图；图4为升降台的仰视角示意图(略去了烹饪锅)；图5为另一种烹饪设备的结构图。图中：10、煎锅；11、底座；20、升降台；21、螺纹杆；22、烹饪锅；23、煎板；230、凸起条纹；24、皮带轮驱动装置；25、电热板；26、侧凸条；30、快接结构；31、扁头螺钉；310、螺钉尾部；32、伸出部；320、通槽；33、安装部；34、侧凹槽；40、固定杆；41、顶座；42、固定台；43、螺母。具体实施方式如图1所示，烹饪设备包括底座11、一左一右地安装在底座11上的两个螺纹杆21，煎锅10放置在底座11上，升降台20位于煎锅10的上方并安装在螺纹杆21上。如图2所示，升降台20上端放置有烹饪锅22、下端固设有作为烹饪配合器具的煎板23，两个螺纹杆21分别穿设在两个位置固定但可转动的螺母43上，螺母43由皮带轮驱动装置24驱动，更具体地，是同一个皮带轮通过两根皮带分别驱动的，皮带轮驱动装置24驱动螺母43转动从而使得螺纹杆21带动升降台20进行升降。煎板23和升降台20是通过快接结构30相连接的，如图3所示，假设以煎板23所在平面建立平面坐标系，快接结构30包括扁头螺钉31、升降台20在X轴方向上的一端设置的凹陷的安装部33、升降台20在Y轴方向上的两端设置的和X轴同向的侧凹槽34、煎板23在X轴方向上的一端向上伸出的伸出部32、煎板23在Y轴方向上的两端设置的和X轴同向的侧凸条26，所述安装部33上设置有螺孔，而所述伸出部32上设有通槽320，通槽320的形状、大小和扁头螺钉31的头部相适配。安装时，沿X轴方向由前至后使煎板23的侧凸条26嵌入升降台20的侧凹槽34，直至伸出部32抵在凹陷的安装部33上，通槽320和螺孔位置对应，将螺钉尾部310拧入螺孔且扁头螺钉头部和通槽320在角度上错开从而扁头螺钉31的头部不会嵌入通槽320内，故扁头螺钉31可以将伸出部32锁紧在所述安装部33。如图4所示，升降台20的内底壁上设置有电热板25，电热板25启动后可以对所述煎板23加热。另外，升降台20的内顶壁、煎锅10的外底壁也各设有一个电热板(图中不可见)，三个电热板可以分别对烹饪锅22、煎锅10、煎板23加热。由于作为烹饪配合器具的煎板23小于煎锅的口部，在煎锅10煎制食材(如肉排)时，操作人员控制升降台20带动煎板23下移至煎板23内并抵压住食材后才使升降台20停止运动，此时煎板23位于烹饪配合工位，由于煎板23的下端面设有凸起条纹230，故煎板23对食材煎制的过程中不容易煎焦食材。上述方案中，煎板23安装在升降台20下端，烹饪锅22放置在升降台20上端，故煎板23和烹饪锅22共同升降。烹饪锅22可以改为不和煎板23共同升降，而是只有煎板23单独升降，具体如如图5所示：烹饪锅22改为安装在顶座41上，而顶座41通过固定杆40固定安装；固定台42固定安装在顶座41和煎锅10之间，皮带轮驱动装置24安装在固定台42上，两个螺纹杆21可活动地穿接在固定台42上，螺纹杆21的下端连接煎板23；螺母43位置固定地套设在螺纹杆21上，皮带轮通过两根皮带分别驱动两个螺母43转动从而驱使螺纹杆21带动煎板23升降。烹饪锅22不和煎板23共同升降的好处是减少烹饪锅22的颠簸，方便对烹饪锅22操作。应当说明，煎板23的上表面和煎锅10的外底壁分别设有电热板25的目的是为了双面同时煎制食材，如果只是为了实现单面烹饪，则煎板23或煎锅10任一者装有电热板25即可，此时，煎锅10也可以改为其他烹饪器皿。为了实现不同的烹饪方式，煎锅改成其他烹饪器皿时，煎板23可对应地改成其他烹饪配合器具，例如使烹饪器皿内的汤保持流动的搅拌棒。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.煎制设备，包括用于接受加热的锅体和配有加热部件的煎板，其特征在于：煎板小于锅体的顶部开口从而能够下移进入锅体内压在食物的上表面进行煎制。/n

【技术特征摘要】
1.煎制设备，包括用于接受加热的锅体和配有加热部件的煎板，其特征在于：煎板小于锅体的顶部开口从而能够下移进入锅体内压在食物的上表面进行煎制。


2.如权利要求1所述的煎制设备，其特征在于：锅底设有加热部件。


3.如权利要求1所述的煎制设备，其特征在于：煎板的下表面设有凸起条纹。


4.如权利要求1所述的煎制设备，其特征在于：包括安装在锅体上方的升降部件，煎板安装在升降部件的底部。


5.如权利要求4所述的煎制设备，其特征在于：煎板可拆卸地安装在升降部件的底部。


6.如权利要求5所述的煎制设备，其特征在于：升降部件底部的两侧设有侧凹槽，煎板的两侧设有侧凸条，侧凸条用于嵌装在所述侧凹槽内以安装煎板...

【专利技术属性】
技术研发人员：傅峰峰，江志强，蔡顺发，
申请(专利权)人：广州富港万嘉智能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44