一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法技术

本发明专利技术提出了一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，所述电烹饪器具包括锅胆、加热装置、控制装置和测温装置，其特征在于，所述控制装置中设有杂粮浆米饭烹饪程序，所述杂粮浆米饭烹饪方法为：锅胆内接收杂粮浆和米的混合物，电烹饪器具接收杂粮浆米饭烹饪指令，控制装置控制执行杂粮浆米饭烹饪程序。利用本发明专利技术的烹饪方法可以提升米饭的营养，提升米饭的香味。

A cooking method of coarse grain pulp rice with electric cooking apparatus

【技术实现步骤摘要】
一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法
本专利技术涉及厨房烹饪器具领域，尤其涉及一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法。
技术介绍
电烹饪器具，比如电饭煲、电压力煲等，通过通电加热锅胆进行米饭烹饪，米饭质量和米饭口感一直是电烹饪器具所追求的。为了实现多功能满足消费者的多样化的需求，电烹饪器具中一般会有煮饭、煮粥等常用功能，甚至还会出现炖肉、煲汤等功能，不同的功能所对应的烹饪程序会存在一定的差别。现有电烹饪器具中的米饭烹饪程序都是针对米加水所设定的烹饪程序，米饭的烹饪还存在改进的空间。
技术实现思路
本专利技术旨在一定程度上解决现有技术的上述问题之一。为此，本专利技术提供一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，可以提升米饭的营养，提升米饭的香味。为了达到上述目的，本专利技术提出一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，所述电烹饪器具包括锅胆、加热装置、控制装置和测温装置，所述控制装置中设有杂粮浆米饭烹饪程序，所述杂粮浆米饭烹饪方法为：锅胆内接收杂粮浆和米的混合物，电烹饪器具接收杂粮浆米饭烹饪指令，控制装置控制执行杂粮浆米饭烹饪程序。根据本专利技术的一个实施例，所述杂粮浆米饭烹饪程序包括：升温工序，加热装置以第一功率加热，所述测温装置检测到锅胆底部温度达到设定温度T1时停止加热，所述T1为105℃-120℃，由于杂粮浆中会存在一定的沉淀物，通过温度控制，可以避免底部沉淀杂粮浆造成米饭发黄。根据本专利技术的一个实施例，所述杂粮浆米饭烹饪程序还包括：焖饭工序，位于所述升温工序之后，加热装置以第二功率加热，所述测温装置检测到锅胆底部温度达到设定温度T2时停止加热，所述T2为90℃-100℃。焖饭工序中的温度控制可以避免最终煮出的米饭发黄。根据本专利技术的一个实施例，所述杂粮浆米饭烹饪程序还包括：沸腾工序，位于所述升温工序和焖饭工序之间，加热装置以第三功率加热时间t1。如权利要求2所述的电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，其特征在于，所述杂粮浆米饭烹饪程序还包括：温度判断工序，位于升温工序之前，所述测温装置检测所述锅胆底部T，并将检测温度T与预设温度T0进行比较，若T小于T0，进入第一子烹饪程序，若T≥T0，进入第二子烹饪程序，所述T0为30℃-65℃。根据本专利技术的一个实施例，所述第一子烹饪程序的升温工序包括第一升温工序、吸水工序和第二升温工序，所述第二子烹饪程序的升温工序只包括吸水工序和第二升温工序。一般来说，米饭的吸水温度为30℃-65℃时最佳，通过温度判断工序以确保吸水工序之前是否还需要进行升温工序，以确保接近的最佳吸水温度吸水，确保米饭质量。根据本专利技术的一个实施例，所述米和杂粮浆的体积比为1:1.3-1:1.6。由于杂粮浆的密度比水较大，按照正常米水体积比例烹饪米饭时会造成米饭底部发黄，本实施例中杂粮浆的体积配比偏多可以减少米饭底部发黄的现象。根据本专利技术的一个实施例，放入所述锅胆内的杂粮浆和米的混合物的温度低于65℃。放入锅胆内的混合物的温度低于米饭的最佳的吸水温度，使得烹饪时米粒可以在最佳温度进行正常吸水。根据本专利技术的一个实施例，所述测温装置包括底部测温装置和顶部测温装置，所述底部测温装置位于锅胆底部用于检测锅胆底部温度，所述电烹饪器具还包括盖合锅胆的锅盖，锅盖与锅胆形成烹饪空间，所述顶部测温装置设在锅盖上用于检测烹饪空间的温度。根据本专利技术的一个实施例，所述杂粮浆为豆浆。本专利技术具有以下有益效果：1、本专利技术的杂粮浆米饭烹饪方法，在锅胆中放置米粒和杂粮浆后执行杂粮浆米饭烹饪程序，可以提升米饭的营养，提升米饭的香味。相对现有技术中普遍使用米加水烹饪的常规烹饪方式来说，通过米加杂粮浆来进行烹饪，使得米饭兼具杂粮浆的香味，而且更加具有营养。2、本专利技术的杂粮浆米饭烹饪程序包括升温工序，测温装置检测到锅胆底部温度达到设定温度T1时停止加热，所述T1为105℃-120℃，从而可以避免底部沉淀杂粮浆造成最终米饭底部发黄。3、本专利技术的杂粮浆米饭烹饪程序包括焖饭工序，测温装置检测到锅胆底部温度达到设定温度T2时停止加热，所述T2为90℃-100℃。在焖饭阶段使用小火力或间歇加热时，控制底部温度，避免焖饭造成米饭发黄。4、本专利技术的杂粮浆米饭烹饪程序还包括温度判断工序，通过检测放入锅胆内混合物的温度，将其与预设温度T0进行比较，以执行不同的烹饪子流程，来达到理想的烹饪效果。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术实施例一的普通电饭煲示意图。图2为本专利技术实施例三的自动化电饭煲示意图。附图标记：锅体100，锅盖200；锅胆1，加热装置2，底部测温装置3，框体4，承载部41，支撑部42、顶部43。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一本专利技术提出一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，所述电烹饪器具包括锅胆、加热装置、控制装置和测温装置，所述控制装置中设有杂粮浆米饭烹饪程序，所述杂粮浆米饭烹饪方法为，锅胆内接收杂粮浆和米的混合物，电烹饪器具接收杂粮浆米饭烹饪指令，控制装置控制执行杂粮浆米饭烹饪程序。在本实施例中，电烹饪器具为普通电饭煲，当然其也可以是电压力煲或者是其他电烹饪器具。如图1所示，本实施例的电饭煲包括锅胆1、加热装置2、控制装置和测温装置，所述控制装置中设有杂粮浆米饭烹饪程序，可以理解的是，本实施例的电饭煲还包括锅体100和锅盖200，锅胆1设在锅体100内，锅盖200用于盖合锅胆1，锅盖200与锅胆1形成烹饪空间。本实施例的加热装置2也设在锅体100内，加热装置可以为电磁线盘或发热盘等。测温装置包括底部测温装置3和顶部测温装置，所述底部测温装置3位于锅胆1底部用于检测锅胆底部温度，所述顶部测温装置设在锅盖100上用于检测烹饪空间的温度。加热装置2和测温装置均与控制装置电连接，控制装置可以控制加热装置2的加热功率，测温装置可以检测锅胆底部或烹饪空间的温度，以反馈给控制装置，进而调节加热装置2的加热功率。本实施例的电饭煲的控制装置中设有杂粮米饭烹饪程序，烹饪时，锅胆内接收杂粮浆和米的混合物，然后电烹饪器具接收杂粮浆米饭烹饪指令，控制装置控制执行杂粮浆米饭烹饪程序。可以理解的是，本专利技术中的杂粮浆为通过研磨杂粮而形成的浆液，比如通过研磨黄豆而形成的豆浆，研磨麦粒形成的麦粒浆液，或者也可以是黄豆、麦粒等混合物而形成的浆液。本专利技术的杂粮浆由于是通过研磨杂粮而形成的浆液，所以其会存在一定本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，所述电烹饪器具包括锅胆、加热装置、控制装置和测温装置，其特征在于，所述控制装置中设有杂粮浆米饭烹饪程序，/n所述杂粮浆米饭烹饪方法为：/n锅胆内接收杂粮浆和米的混合物，/n电烹饪器具接收杂粮浆米饭烹饪指令，控制装置控制执行杂粮浆米饭烹饪程序。/n

【技术特征摘要】
1.一种电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，所述电烹饪器具包括锅胆、加热装置、控制装置和测温装置，其特征在于，所述控制装置中设有杂粮浆米饭烹饪程序，
所述杂粮浆米饭烹饪方法为：
锅胆内接收杂粮浆和米的混合物，
电烹饪器具接收杂粮浆米饭烹饪指令，控制装置控制执行杂粮浆米饭烹饪程序。


2.如权利要求1所述的电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，其特征在于，所述杂粮浆米饭烹饪程序包括：
升温工序，加热装置以第一功率加热，所述测温装置检测到锅胆底部温度达到设定温度T1时停止加热，所述T1为105℃-120℃。


3.如权利要求2所述的电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，其特征在于，所述杂粮浆米饭烹饪程序还包括：
焖饭工序，位于所述升温工序之后，加热装置以第二功率加热，所述测温装置检测到锅胆底部温度达到设定温度T2时停止加热，所述T2为90℃-100℃。


4.如权利要求3所述的电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，其特征在于，所述杂粮浆米饭烹饪程序还包括：
沸腾工序，位于所述升温工序和焖饭工序之间，加热装置以第三功率加热时间t1。


5.如权利要求2所述的电烹饪器具的杂粮浆米饭烹饪方法，其特征在于，所述杂粮浆米饭烹饪程序还包括：...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，李远，郑钢英，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37