一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物及制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物及其制备方法和应用，所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物采用鼠李糖乳杆菌、魔芋提取物和维生素辅酶为原料并进行适当配比，最终制备得到的含有益生菌和魔芋提取物的组合物，在上述各原料组分的协同作用下，具有较好的调节肠道菌群和改善睡眠的功效，将所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物添加到保健品、食品或药品中，通过体外补充益生菌、体内增殖肠道有益菌，能有效改善因肠道菌群和免疫功能失调以及睡眠障碍等引发的亚健康问题，并且本发明专利技术所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物，不含激素、甜味剂，安全无毒，具有较好的社会效益和经济效益。

A composition containing probiotic and konjac extract and its preparation method and Application

【技术实现步骤摘要】
一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物及制备方法和应用
本专利技术属于组合物
，具体涉及一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物及制备方法和应用。
技术介绍
随着生活质量的提高，人们越来越重视自身的身体健康。目前我国危害健康的主要疾病类型为心脑血管健康疾病以及消化系统健康疾病，而消化系统是人类健康的基础以及本源，只有消化系统健康了，人的身体状况才会越来越好。而肠道问题是消化系统问题中最常出现的。益生菌在食品和医药上的应用非常广泛，主要作用体现在如下几个方面：抑制肠道内的致病菌和条件致病菌繁殖；合成一些维生素，促进乳糖分解吸收；分解纤维素，营造健康的肠内环境，有助于治疗便秘和腹泻；改善人体的消化吸收；预防乳糖不耐症；另外，还可以维持肠道的酸性状态，有利于钙的吸收。医学研究表明，在人体肠道成千上万的细菌中，乳酸菌作为人体有益菌，通过补充肠道益生菌，恢复和保持微生态平衡，起到调节宿主肠道菌群作用。另外，乳酸菌定植于人体肠道，相当于自然免疫，能激活机体吞噬活性，作为免疫原诱发特异性和非特异性免疫反应，产生特异性抗体和致敏淋巴细胞，调节机体免疫应答，增强机体免疫力，提高抗感染的能力。魔芋具有膳食纤维定义中的全部有益生理功能而没有副作用，且口感良好，与其它食材和食品工业原料配伍性好。魔芋提取物能有效抑制淀粉酶的活性，从而降低食物的血糖生成指数，使得人体可以减少糖类摄入，降低血糖峰值，减轻胰腺负担，保持适当饥饿感而不至于饥饿，这对人体健康有着十分特殊的意义。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的上述问题，本专利技术提供了一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物及其制备方法。所述组合物适合用于食品、药品或保健品中，不含激素、甜味剂，适于长期使用，具有较好的调节肠道菌群及改善睡眠的功效。本专利技术所采用的技术方案为：一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物，原料组分包括鼠李糖乳杆菌、魔芋提取物和维生素辅酶。进一步优选所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物的原料组分包括：鼠李糖乳杆菌，10-30重量份；魔芋提取物，20-35重量份；维生素辅酶，1-2重量份。进一步优选所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物的原料组分包括：鼠李糖乳杆菌，20重量份；魔芋提取物，28重量份；维生素辅酶，1.5重量份。进一步优选所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物的原料组分还包括33-69重量份的食品辅料。所述食品辅料为菊粉、低聚木糖、抗性糊精其中一种或几种的混合物。所述鼠李糖乳杆菌为鼠李糖乳杆菌XM106，已于2017年3月10日保藏于中国科学技术大学生命科学院微生物实验室，保藏单位地址：安徽省合肥市金寨路96号，保藏编号为XM106。所述维生素辅酶为吡咯喹啉醌。所述魔芋提取物采用如下方法制得：(1)魔芋进行冷冻干燥后，依次经粉碎、过筛，加水浸泡后进行加热处理；(2)对步骤(1)加热处理后的魔芋进行降温，之后先加入中性蛋白酶进行第一次酶解，再调节pH值至酸性后，加入胃蛋白酶进行第二次酶解，之后再调节pH至中性，过滤后，得到水解提取液；(3)对所述水解提取液进行干燥，即得所述魔芋提取物。步骤(1)中，进行所述冷冻干燥的温度为-55至-25℃，进行所述冷冻干燥的时间为2-5h；粉碎过筛后的粒径为30-50目，进行所述加热处理的温度为55-75℃，进行所述加热处理的时间为45-90min。步骤(2)中，降温至50-60℃；所述中性蛋白酶的酶活力为20-40万IU，所述中性蛋白酶的添加量占所述魔芋干重的0.05-0.08％，进行所述第一次酶解的温度为50-60℃，进行所述第一次酶解的时间为4-8h；所述胃蛋白酶的酶活力为5-20万IU，所述胃蛋白酶的添加量占所述魔芋干重的0.05-0.08％，进行所述酶解的温度为40-50℃，进行所述酶解的时间为12-24h。步骤(3)中，所述干燥为先对所述提取液进行冷冻干燥，再进行真空干燥。进行所述冷冻干燥的温度为-30至-25℃，进行所述冷冻干燥的时间为2-5h；进行所述真空干燥的温度为20-40℃，进行所述真空干燥的时间为2-5h。所述的含有益生菌和魔芋提取物的组合物的制备方法，包括如下步骤：称取各原料组分，充分混合均匀，即得所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物。所述的组合物在用于调节肠道菌群及改善睡眠保健品中的应用。需要说明的是，所述组合物也可以用于食品、药品中。本专利技术的有益效果为：本专利技术所述的含有益生菌和魔芋提取物的组合物，通过采用鼠李糖乳杆菌、魔芋提取物和维生素辅酶为原料并进行适当配比，最终制备得到的含有益生菌和魔芋提取物的组合物，在上述各原料组分的协同作用下，具有较好的调节肠道菌群和改善睡眠的功效，将所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物添加到保健品、食品或药品中，通过体外补充益生菌、体内增殖肠道有益菌，能有效改善因肠道菌群和免疫功能失调以及睡眠障碍等引发的亚健康问题，并且本专利技术所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物，不含激素、甜味剂，安全无毒，具有较好的社会效益和经济效益。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术进行详细说明。以下实施例中以1重量份代表1g。实施例1本实施例提供一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物，原料组分包括：鼠李糖乳杆菌XM106，20重量份；魔芋提取物，25重量份；吡咯喹啉醌，1.5重量份；抗性糊精，53.5重量份。其中，所述魔芋提取物采用如下方法制备得到：(1)魔芋在-30℃进行冷冻干燥后，依次经粉碎、过筛后，得到粒径为30目的细粉，加2倍质量水浸泡后在55℃进行加热处理90min；(2)对步骤(1)加热处理后的魔芋进行降温至50℃，之后先加入占魔芋干重(步骤1中过筛处理后所得魔芋细粉的质量)0.05％、酶活力为40万IU的中性蛋白酶在50℃进行第一次酶解8h，再调节pH值至2呈酸性后，加入占魔芋干重(步骤1中过筛处理后所得魔芋细粉的质量)0.05％、酶活力为20万IU的胃蛋白酶进行第二次酶解24h，之后再采用碳酸氢钠溶液调节pH至6.5呈中性，过滤后，得到水解提取液；(3)对所述水解提取液先在-55℃条件下进行冷冻干燥5h，再在20℃进行真空干燥5h，即得所述魔芋提取物。进一步所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物采用如下方法制备得到：称取各原料组分，充分混合均匀，即得所述含有益生菌和魔芋提取物的组合物。实施例2本实施例提供一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物，原料组分包括：鼠李糖乳杆菌XM106，25重量份；魔芋提取物，32重量份；吡咯喹啉醌，2重量份；菊粉，41重量份。其中，所述魔芋提取物采用如下方法制备得到：(1)魔芋在-25℃进行冷冻干燥后，依次经粉碎、过筛后，得到粒径为50目的细粉，加4倍质量水浸泡后在本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物，其特征在于，原料组分包括鼠李糖乳杆菌、魔芋提取物和维生素辅酶。/n

【技术特征摘要】
1.一种含有益生菌和魔芋提取物的组合物，其特征在于，原料组分包括鼠李糖乳杆菌、魔芋提取物和维生素辅酶。


2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，原料组分包括：
鼠李糖乳杆菌，10-30重量份；
魔芋提取物，20-35重量份；
维生素辅酶，1-2重量份。


3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，原料组分包括：
鼠李糖乳杆菌，20重量份；
魔芋提取物，28重量份；
维生素辅酶，1.5重量份。


4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，还包括33-69重量份的食品辅料。


5.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述鼠李糖乳杆菌为鼠李糖乳杆菌XM106。


6.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述维生素辅酶为吡咯喹啉醌。


7.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述魔芋提取物采用如下方法制得：
(1)魔芋进行冷冻干燥后，依次经粉碎、过筛，加水浸泡后进行加热处理；
(2)对步骤(1)加热处理后的魔芋进行降温，之后先加入中性蛋白酶进行第一次酶解，再调节pH值至酸性后，加入胃蛋白酶进行第二次酶解，之后再调节pH至中性，过滤后，得到水解提取液...

【专利技术属性】
技术研发人员：余卫雄，
申请(专利权)人：安徽新熙盟生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34