蒸汽隔水炖锅制造技术

一种蒸汽隔水炖锅，包括外壳、水容器、上盖和至少一个内锅，水容器设置在外壳的腔体中，各内锅放置在水容器的腔体中，上盖盖合在水容器顶部的开口上，其特征在于：所述水容器的底部设有集水槽，集水槽中可拆卸安装有蒸汽罩，蒸汽罩包括罩体顶板和设于罩体顶板四周的罩体侧壁，罩体侧壁的上边缘与罩体顶板的边沿一体连接，蒸汽罩和集水槽槽底共同围成蒸汽腔，外壳中设有能够对蒸汽腔中的水加热的加热装置，罩体顶板上设有至少一个蒸汽输出管，蒸汽输出管下端与蒸汽腔连通。本发明专利技术的蒸汽隔水炖锅能够高效、持续产生高温蒸汽对内锅及其中的食材加热，加热效率较高，可节省炖煮时间，并有利于降低能耗。

Steam stew

【技术实现步骤摘要】
蒸汽隔水炖锅
本专利技术涉及烹饪器具，特别涉及一种蒸汽隔水炖锅。
技术介绍
隔水炖锅是常用的烹饪器具之一，通常包括外锅、加热装置、上盖和至少一个内锅，加热装置通常设于外锅底部，上盖盖合在外锅顶部的开口上，内锅放置在外锅的腔体中。炖煮食物时，需要在外锅的腔体中加水，并将盛有食材的内锅放入外锅的腔体中，加热装置对外锅腔体中的水加热，再由水将热量传递给内锅及其中的食材，逐步将食材炖熟。这种隔水炖锅使用时，需要对外锅腔体中的水整体加热，再由沸腾的水对内锅及其中的食材加热（内锅需与水接触），由于需要加热大量水，因此要经过较长时间才能将水加热至沸腾，加热效率较低，需要花费较长时间才能完成食物的炖煮，能耗较大。此外，水沸腾时还会产生气泡的“咕咕”声等缺陷。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题是提供一种蒸汽隔水炖锅，这种蒸汽隔水炖锅能够高效、持续产生高温蒸汽，可利用蒸汽和热水共同对内锅及其中的食材加热，使内锅及其中的食材受热快速、均匀，加热效率较高，并有利于降低能耗。采用的技术方案如下：一种蒸汽隔水炖锅，包括外壳、水容器、上盖和至少一个内锅，水容器设置在外壳的腔体中，各内锅放置在水容器的腔体中，上盖盖合在水容器顶部的开口上，其特征在于：所述水容器的底部设有集水槽，集水槽中可拆卸安装有蒸汽罩，蒸汽罩包括罩体顶板和设于罩体顶板四周的罩体侧壁，罩体侧壁的上边缘与罩体顶板的边沿一体连接，蒸汽罩和集水槽槽底共同围成蒸汽腔，外壳中设有能够对蒸汽腔中的水加热的加热装置，罩体顶板上设有至少一个蒸汽输出管，蒸汽输出管下端与蒸汽腔连通。上述蒸汽隔水炖锅中，利用罩体顶板、罩体侧壁和集水槽槽底共同围成蒸汽腔，蒸汽腔与其外部的水容器腔体相比，具有相对狭小的空间。使用时，向水容器腔体中加入水（通常，向水容器中加水后，水位低于蒸汽输出管上端），水流入集水槽中后，经罩体侧壁下边缘和集水槽槽底之间的微小间隙进入蒸汽腔中；在加热装置加热的情况下，蒸汽腔中的水能够快速升温并产生蒸汽，产生的蒸汽向蒸汽输出管聚集后，从蒸汽输出管排出至水容器的腔体中，对水容器腔体及其中的内锅进行加热，实现利用蒸汽对内锅中的食材进行炖煮；蒸汽腔中的水形成蒸汽排出后，液面下降，集水槽周边的水向集水槽汇集，并补充到蒸汽腔里面，同时，部分蒸汽凝结后形成的水滴会往下流动到水容器腔体底部，可再汇集到集水槽中重新利用；如此反复，形成持续的蒸汽。由于蒸汽腔内部空间狭小，水量少，因此在加热装置的加热下能够快速升温，高效产生高温蒸汽，对内锅及其中的食材加热；同时，采用蒸汽对内锅及其中的食材加热，会更快速，节省炖煮时间，有利于降低能耗。在水容器中的水能够浸没内锅底部的情况下，经过一定时间的加热后，水容器中水的温度整体升高，这样，既能够利用热水对内锅浸泡在水中的部分加热，又能够利用蒸汽对内锅处于水面以上的部分加热，结合了隔水炖锅和蒸锅的特点，能够蒸、炖同时进行，使内锅及其中的食材受热快速、均匀，这一点对于高瘦的陶瓷内锅而言，效果更加显著。另外，集水槽对蒸汽罩起到限位作用，能够使蒸汽罩保持在固定的位置。通常，上述蒸汽罩被内锅压住，以避免蒸汽罩在蒸汽的冲击下错位。优选方案中，上述蒸汽罩和各蒸汽输出管采用塑料制成一体。上述塑料可采用聚丙烯（PP）或聚碳酸酯（PC）。优选方案中，上述罩体侧壁下边缘设有至少一个缺口，缺口与集水槽槽底围成进水口。通过设置上述缺口并与集水槽槽底围成进水口，能够使水容器腔体中的水更顺利、及时地补充到蒸汽腔中。优选方案中，上述加热装置处在蒸汽罩的正下方并且被蒸汽罩完全覆盖（在水平面上的正投影，加热装置处在罩体侧壁的内侧）。更优选上述加热装置为发热盘，发热盘包括铝合金圆盘和内嵌在铝合金圆盘中的电发热管，铝合金圆盘设置在集水槽底部，铝合金圆盘的上表面构成集水槽槽底的一部分。其他方案中，也可以水容器整体采用导热材料（如不锈钢或铝合金）制成，加热装置与水容器底部的下表面紧密接触。优选方案中，上述罩体顶板的上表面与水容器底部的上表面平齐，这样，安装上蒸汽罩后，水容器整个底部较为平坦，便于将内锅平稳地放置在水容器中。一种优选方案中，上述蒸汽输出管沿竖直方向设置，蒸汽输出管腔体的横截面面积自下至上逐渐减小，这样有利于将蒸汽腔中产生的蒸汽汇集到蒸汽输出管，并且有助于蒸汽在上行时快速排出。这种方式较适合蒸汽输出管高度较小的情形。另一种优选方案中，上述蒸汽输出管沿竖直方向设置，蒸汽输出管由下部的集汽段和上部的输汽段组成，集汽段腔体的横截面面积自下至上逐渐减小，输汽段腔体自下至上各部位的横截面面积相同，输汽段下端的内壁与集汽段上端的内壁平滑相接。通过设置集汽段，有利于将蒸汽腔中产生的蒸汽汇集到蒸汽输出管，并且有助于蒸汽在上行时快速排出。这种方式较适合蒸汽输出管高度较大的情形。上述蒸汽罩的形状（在正投影面上）可为圆形、方形或不规则形状；集水槽的形状及尺寸与蒸汽罩相匹配。上述蒸汽输出管的数量可为一个或多个。上述蒸汽输出管可以处在罩体顶板的中间位置，也可以设置在罩体顶板的边沿。优选上述蒸汽输出管的高度范围在3-100mm之间。优选上述蒸汽输出管的内径范围在3-30mm之间。优选上述蒸汽罩的高度在6-50mm之间。优选上述内锅顶部设有开口，内锅顶部开口上盖合有内锅盖。内锅盖的上表面上可设有内锅盖提手。优选上述内锅和内锅盖均采用陶瓷制成。更优选上述内锅中可拆卸安装有内隔板，内隔板将内锅的腔体分隔成上内腔和下内腔，内隔板上设有将上内腔与下内腔连通的通孔。通过设置内隔板，在对块状食材进行炖煮时，可将块状食材放置在内隔板上，炖煮后形成的汤则可经内隔板上的通孔流入下内腔中，简便地实现固液分离。优选方案中，上述上盖采用透明材料（如玻璃或透明塑料）制成。通过这种设置，可以容易看清楚水容器内部情况。优选方案中，所述上盖上的上表面上设有上盖提手。通过这种设置，用户可以手持上盖提手掀开上盖，避免烫手。本专利技术的蒸汽隔水炖锅能够高效、持续产生高温蒸汽对内锅及其中的食材加热，加热效率较高，可节省炖煮时间，并有利于降低能耗。本专利技术的蒸汽隔水炖锅还具有结构简单、制造成本低的优点。附图说明图1是本专利技术具体实施例1的结构示意图（剖视图）；图2是图1所示蒸汽隔水炖锅的立体分解图（未画出上盖）；图3是本专利技术具体实施例2的结构示意图（剖视图）；图4是图3所示蒸汽隔水炖锅的立体分解图（未画出上盖）；图5是本专利技术具体实施例3的结构示意图（剖视图）；图6是图5所示蒸汽隔水炖锅的立体分解图（未画出上盖）。具体实施方式实施例1如图1-2所示，本实施例的蒸汽隔水炖锅包括外壳1、水容器2、上盖3和一个内锅4，水容器2设置在外壳1的腔体中，各内锅4放置在水容器2的腔体中，上盖3盖合在水容器2顶部的开口上；水容器2的底部设有集水槽5，集水槽5中可拆卸安装有蒸汽罩6，蒸汽罩6包括罩体顶板61和设于罩体顶板61四周的罩体侧壁62，罩体侧壁本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蒸汽隔水炖锅，包括外壳、水容器、上盖和至少一个内锅，水容器设置在外壳的腔体中，各内锅放置在水容器的腔体中，上盖盖合在水容器顶部的开口上，其特征在于：所述水容器的底部设有集水槽，集水槽中可拆卸安装有蒸汽罩，蒸汽罩包括罩体顶板和设于罩体顶板四周的罩体侧壁，罩体侧壁的上边缘与罩体顶板的边沿一体连接，蒸汽罩和集水槽槽底共同围成蒸汽腔，外壳中设有能够对蒸汽腔中的水加热的加热装置，罩体顶板上设有至少一个蒸汽输出管，蒸汽输出管下端与蒸汽腔连通。/n

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽隔水炖锅，包括外壳、水容器、上盖和至少一个内锅，水容器设置在外壳的腔体中，各内锅放置在水容器的腔体中，上盖盖合在水容器顶部的开口上，其特征在于：所述水容器的底部设有集水槽，集水槽中可拆卸安装有蒸汽罩，蒸汽罩包括罩体顶板和设于罩体顶板四周的罩体侧壁，罩体侧壁的上边缘与罩体顶板的边沿一体连接，蒸汽罩和集水槽槽底共同围成蒸汽腔，外壳中设有能够对蒸汽腔中的水加热的加热装置，罩体顶板上设有至少一个蒸汽输出管，蒸汽输出管下端与蒸汽腔连通。


2.根据权利要求1所述的蒸汽隔水炖锅，其特征是：所述蒸汽罩和各蒸汽输出管采用塑料制成一体。


3.根据权利要求1所述的蒸汽隔水炖锅，其特征是：所述罩体侧壁下边缘设有至少一个缺口，缺口与集水槽槽底围成进水口。


4.根据权利要求1所述的蒸汽隔水炖锅，其特征是：所述加热装置处在蒸汽罩的正下方并且被蒸汽罩完全覆盖。


5.根据权利要求4所述的蒸汽隔水炖锅，其特征是：所述加热装置为发热盘，发热盘包括铝合金圆盘和内嵌在铝合金圆盘中的电发热管，铝合金圆盘设置在集水槽底部，铝合金圆盘的上表面构成集水槽槽底的...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈忆宣，詹文杰，陈育加，
申请(专利权)人：广东天际电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44