一种鱼内脏酶解产品制备方法技术

本发明专利技术提供了一种鱼内脏酶解产品的制备方法，包括下列步骤：S1、将鱼内脏搅碎，按质量比1:1加入自来水并加热升温；S2、调节S1步骤中混合溶液至碱性，并加入复合酶和亚硫酸钠进行酶解；S3、过滤去除滤渣得到酶解液，将所得酶解液浓缩；S4、按质量比1:1加入载体，经喷雾干燥制粉；S5、按质量比1:1添加微生物制剂，得鱼内脏酶解产品。本发明专利技术所采用的方法可有效从鱼内脏中提取不同片段的小肽，所制得的鱼内脏酶解产品能提高饲料消化吸收率促进动物增强健康，对资源合理利用且保护环境，还添加了微生物制剂，可促进动物肠道益生菌的生长，维持肠道菌群平衡，提高畜禽的生长性能。

A preparation method of fish viscera enzymolysis product

【技术实现步骤摘要】
一种鱼内脏酶解产品制备方法
本专利技术涉及一种酶解鱼内脏生产工艺，尤其涉及一种鱼内脏酶解产品制备方法。
技术介绍
在鱼加工过程中，内脏常被作为下脚料废弃，其下脚料占全鱼质量的20％以上，这些下脚料未被加以利用，大部分被弃之浪费，致使大量生物资源流失，同时造成严重的环境污染，因此，寻找一条有效途径对鱼内脏进行利用，提高其经济价值，减少对环境的污染成为一项重要的任务。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术之缺陷，提供了一种鱼内脏酶解产品制备方法，对鱼内脏进行复合酶酶解，提高其附加值，并增加微生物成分，提高在动物体内的利用率。本专利技术是这样实现的：本专利技术提供一种鱼内脏酶解产品的制备方法，包括下列步骤：S1、将鱼内脏搅碎，按质量比1:1加入自来水并加热升温；S2、调节S1步骤中混合溶液至碱性，并加入复合酶和亚硫酸钠进行酶解；S3、过滤去除滤渣得到酶解液，将所得酶解液浓缩；S4、按质量比1:1加入载体，经喷雾干燥制粉；S5、按质量比1:1添加微生物制剂，得鱼内脏酶解产品。进一步地，所述复合酶由下列成分组成：碱性蛋白酶20000～50000U/g、木瓜蛋白酶20000～50000U/g、氨肽酶500～1000U/g、脂肪酶500～1000U/g。进一步地，所述步骤S2中，复合酶的添加量为鱼内脏质量的0.8％～1.5％，亚硫酸铁的添加量为鱼内脏质量的0.4％，酶解时间为3～4h。进一步地，所述步骤S2中，采用1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至8.5。进一步地，所述步骤S3中，将所得酶解液浓缩至含水率70％。进一步地，所述载体由以下重量份的组分制成：磷酸二氢钠20～50份、海藻多糖20～50份、碳酸钙10～20份、玉米淀粉80～100份。进一步地，所述微生物制剂由以下成分组成：凝结芽孢杆菌1×109～6×109CFU/g、屎肠球菌5×108～8×108CFU/g。本专利技术具有以下有益效果：1、采用复合酶和亚硫酸钠对鱼内脏进行酶解，酶解步骤简单且能有效提取出小分子肽，成本低廉，所制得的鱼内脏酶解产品中富含不同片段的小肽，能提高饲料消化吸收率促进动物增强健康，对资源合理利用且保护环境。2、本专利技术制得的鱼内脏酶解产品还富含多种维生素和矿物质，营养丰富，蛋白质分子量小，易于被动物吸收。3、本专利技术制得的鱼内脏酶解产品中添加了微生物制剂，促进动物肠道益生菌的生长，维持肠道菌群平衡，提高畜禽的生长性能。具体实施方式下面将结合本专利技术的实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术提供一种鱼内脏酶解产品的制备方法，包括下列步骤：S1、将鱼内脏搅碎，按质量比1:1加入自来水并加热升温；S2、调节S1步骤中混合溶液至碱性，并加入复合酶和亚硫酸钠进行酶解；S3、过滤去除滤渣得到酶解液，将所得酶解液浓缩；S4、按质量比1:1加入载体，经喷雾干燥制粉；S5、按质量比1:1添加微生物制剂，得鱼内脏酶解产品。酶法提取是根据植物细胞壁的构成，利用酶反应所具有高度专一性的特点，选择相应的酶，将细胞壁的组成成分水解或酶解，破坏细胞壁结构，使细胞内的成分溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而达到提取目的，且有利于提高成分的提取率。其中，复合酶由下列成分组成：碱性蛋白酶20000～50000U/g、木瓜蛋白酶20000～50000U/g、氨肽酶500～1000U/g、脂肪酶500～1000U/g。其中，步骤S2中，复合酶的添加量为鱼内脏质量的0.8％～1.5％，亚硫酸钠的添加量为鱼内脏质量的0.4％，酶解时间为3～4h。木瓜蛋白酶作为一种半胱氨酰基蛋白酶，可有效水解鱼内脏中的结缔组织蛋白和胶原纤维。木瓜蛋白酶和氨肽酶的添加能有效降低酶解产生的苦味。亚硫酸钠与复合酶制剂联合使用对酶解有增效作用。其中，步骤S2中，采用1mol/L氢氧化钠溶液调节pH至8.5。其中，步骤S3中，将所得酶解液浓缩至含水率70％。其中，载体由以下重量份的组分制成：磷酸二氢钠20～50份、海藻多糖20～50份、碳酸钙10～20份、玉米淀粉80～100份。海藻多糖经碳酸钙载体包被处理后能使产品更加稳定。玉米淀粉有利于饲料添加剂的稳定性和有效成分的溶出。其中，微生物制剂由以下成分组成：凝结芽孢杆菌1×109～6×109CFU/g、屎肠球菌5×108～8×108CFU/g。凝结芽孢杆菌在肠道繁殖的过程中可产生淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和木聚糖酶等活性物质，促进机体对营养物质的消化和吸收，提高饲料碳水化合物和脂肪的消化、吸收；其产生的维生素、氨基酸、短链脂肪酸、有机酸、促营养因子等物质可供动物机体提供营养，能增加小肠的蠕动速度，从而改善肠道的消化功能、为动物的生长发育提供有力条件。屎肠球菌是革兰氏阳性球菌，为肠道菌属兼性厌氧菌，因其能大量产乳酸，抑菌作用强。屎肠球菌制剂在肉鸡日粮中添加，可以显著提高肉鸡日增重，提高动物免疫力、调节肠道微生态平衡，提高营养吸收、减少腹泻率、降低死亡率等方面均有很好的效果。在蛋鸡中还可以显著降低蛋鸡料蛋比和破蛋率，改善蛋鸡品质。本专利技术采用复合酶制剂酶解鱼内脏，从鱼内脏提取小分子肽，富含不同片段的小肽，能提高饲料消化吸收率促进动物增强健康，酶解步骤简单，成本低廉，对资源合理利用且保护环境；本专利技术制备得到的鱼内脏酶解产品还富含多种维生素和矿物质，营养丰富，蛋白质分子量小，易于被动物吸收；本专利技术添加了微生物制剂，有利于动物肠道健康，提高免疫力。实施例1采取以下步骤来制备鱼内脏酶解产品：S1、将鱼内脏搅碎，按质量比1:1加入自来水至酶解罐中，升温至50℃；S2、用1mol/L的NaOH溶液调节pH至8.5，加入1.5％复合酶和0.4％亚硫酸钠，酶解时间4h；S3、过滤去除滤渣，将所得酶解液浓缩至含水率为70％；S4、按质量比1:1加入载体，经喷雾干燥制粉；S5、按质量比1:1添加微生物制剂，得酶解鱼内脏产品。其中，复合酶组成成分为碱性蛋白酶20000U/g、木瓜蛋白酶20000U/g、氨肽酶500U/g、脂肪酶500U/g；载体组成成分为磷酸二氢钠20份、海藻多糖20份、碳酸钙20份、玉米淀粉100份；微生物制剂组成成分为凝结芽孢杆菌1×109CFU/g、屎肠球菌8×108CFU/g。实施例2采取以下步骤来制备鱼内脏酶解产品：S1、将鱼内脏搅碎，按质量比1:1加入自来水至酶解罐中，升温至50℃；S2、用1mol/L的NaOH溶液调节pH至8.5，加入1.0％复合酶和0.4％亚硫酸钠，酶解时间4h；S3、过本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼内脏酶解产品的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：/nS1、将鱼内脏搅碎，按质量比1:1加入自来水并加热升温；/nS2、调节S1步骤中混合溶液至碱性，并加入复合酶和亚硫酸钠进行酶解；/nS3、过滤去除滤渣得到酶解液，将所得酶解液浓缩；/nS4、按质量比1:1加入载体，经喷雾干燥制粉；/nS5、按质量比1:1添加微生物制剂，得鱼内脏酶解产品。/n

【技术特征摘要】
1.一种鱼内脏酶解产品的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：
S1、将鱼内脏搅碎，按质量比1:1加入自来水并加热升温；
S2、调节S1步骤中混合溶液至碱性，并加入复合酶和亚硫酸钠进行酶解；
S3、过滤去除滤渣得到酶解液，将所得酶解液浓缩；
S4、按质量比1:1加入载体，经喷雾干燥制粉；
S5、按质量比1:1添加微生物制剂，得鱼内脏酶解产品。


2.如权利要求1所述的鱼内脏酶解产品制备方法，其特征在于：所述复合酶由下列成分组成：碱性蛋白酶20000～50000U/g、木瓜蛋白酶20000～50000U/g、氨肽酶500～1000U/g、脂肪酶500～1000U/g。


3.如权利要求1所述的鱼内脏酶解产品制备方法，其特征在于：所述步骤S2中，复合酶的添加量为鱼内脏质量的0.8...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓晓旭，张雅洁，徐丽，陈雪姣，詹志春，周樱，
申请(专利权)人：武汉新华扬生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42