一种高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，包括炉头（１）和蒸汽发生器（６）；尤其是所述炉头（１）为排管式，其包括成行排列的燃气管（１１）和与之固接的喷管（１２）；所述蒸汽发生器（６）为排管式蒸汽发生器，其包括成行排列的热交换水管（６１）和蒸汽出口（６３）。本新型提出了一种不用鼓风机的炉灶装置，采用分布阵列式对吹炉头，配以多条穿过炉膛的热交换水管，扩大热交换面积，火力大，热效率高，消除鼓风机的巨大噪声，做到了高效节能。蒸柜水箱的设计保证不缺水，不污染，充分利用燃烧热能，所以可一次处理数百千克的米、面主食，满足众多人员的就餐问题。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
本技术属于工业炉灶装置，特别属于管道通过燃气室进行热交换的工业炉灶装置。
技术介绍
餐饮行业中，老产品的大容量蒸汽发生器采用立管式沟风炉头，配中压鼓风机燃烧燃气，在容积式单水箱炉胆底部燃烧，使炉胆内的水通过升温对流，直至产生蒸汽。尽管立管式沟风炉头内部进行了改进，采用旋风式混合空气，提高了燃烧效率，但是噪声仍然大，总体热交换效率偏低，能耗较大。其存在的缺陷是炉头需鼓风，耗能高，噪音大；A3钢板材质制作的炉胆易生锈，会污染水及其所产生的蒸汽，因而污染被蒸制的食品和环境；无安全排汽装置等等。在学校等需要安静的环境，而且又要同时提供众多人员的主食的情况下，现有技术的高噪声，低效率的蒸柜炉灶难以适用。专利技术目的本技术为克服现有技术的上述不足，提出一种不用鼓风机的炉灶装置，采用分布阵列式对吹炉头，配以多条穿过炉膛的热交换水管，扩大热交换面积，火力大，热效率高，消除鼓风机的巨大噪声，做到了高效节能。蒸柜水箱的设计保证不缺水，不污染，充分利用燃烧热能，所以可一次处理数百千克的米、面主食，满足众多人员的就餐问题。本技术的目的可以这样达到设计、制造一种高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，包括炉头和蒸汽发生器；尤其是所述炉头为排管式，其包括成行排列的燃气管和与之固接的喷咀；所述蒸汽发生器为排管式蒸汽发生器，其包括成行排列的热交换水管和蒸汽出口。附图说明图1是本技术高效节能降噪型蒸柜炉灶装置内部结构示意图；图2是所述炉灶装置多层热交换排管排列示意图； 图3是上储水区以下炉膛结构的俯视图。具体实施方式以下结合附图详细说明本技术的实施例。一种高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，包括炉头1和蒸汽发生器6；尤其是所述炉头1为排管式，其包括成行排列的燃气管11和与之固接的喷咀12；所述蒸汽发生器6为排管式蒸汽发生器，其包括成行排列的热交换水管61和蒸汽出口63。每支所述燃气管11上视其处于边缘行与否，设有一行或两行喷咀12；相邻行燃气管11上喷咀12相互倾向对方。所述热交换水管61设置成多行，其径向设置有若干吸热片62。所述蒸汽发生器6设有与所述热交换水管61和蒸汽出口63相连的水箱；该水箱设有相互联通的上贮水区681、两侧贮水区682和后侧贮水区683。并在蒸柜的蒸汽通道顶部设置有一组自由活盖式安全阀排汽阀。所述燃气管11与底层热交换水管61之间距离可调，以适应不同情况。所述燃气管11所在的燃烧室的后方，设有出口高于上贮水区681的排烟筒7；所述蒸汽发生器6用不锈钢制成，并设有进水口65和开口于所述水箱底部附近的排水口66。长期停用或检修时，用排水口排尽水箱积水。实用中，本技术解决以下技术问题在燃烧系统取消了鼓风机配风环节，改用自然配气的排管式交喷炉头，既节能又降低了噪音；全部采用不锈钢板来制作蒸汽发生器，彻底解决了污染问题；加设有安全排汽阀，保证了用汽安全。为了达到节能、降噪的目的，就必须尽可能增大吸热面积，因此，改用排管式水箱，而且在排管的外表面再加套一层吸热片，这样，在二百千克食物蒸柜级，可使水加热的受热总面积由原来的0.5m2增大到现在的1.59m2+0.66m2＝2.25m2，是原来受热面积的4.5倍；同时改用排式交叉对喷自混气燃气炉头，炉火与排管之间的距离是活动可调的，实现了节能、降噪的预期目的。排管式蒸汽发生器，全部选用SUS304B2磨砂不锈钢板和水管制作，彻底解决了生锈和污染问题，保证了食品卫生和群众的生命安全。权利要求1.一种高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，包括炉头(1)和蒸汽发生器(6)；其特征在于所述炉头(1)为排管式，其包括成行排列的燃气管(11)和与之固接的喷咀(12)；所述蒸汽发生器(6)为排管式蒸汽发生器，其包括成行排列的热交换水管(61)和蒸汽出口(63)。2.根据权利要求1所述的高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，其特征在于所述燃气管(11)上设有一行或两行喷咀(12)；相邻行燃气管(11)上喷咀(12)相互倾向对方；所述热交换水管(61)设置成多行，其径向设置有若干吸热片(62)。3.根据权利要求2所述的高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，其特征在于所述蒸汽发生器(6)设有与所述热交换水管(61)和蒸汽出口(63)相连的水箱；该水箱设有相互联通的上贮水区(681)、两侧贮水区(682)和后侧贮水区(683)。4.根据权利要求3所述的高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，其特征在于所述燃气管(11)与底层热交换水管(61)之间的距离为可调。5.根据权利要求4高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，其特征在于所述燃气管(11)所在的燃烧室的后方，设有出口高于上贮水区(681)的排烟筒(7)；所述蒸汽发生器(6)设有进水口(65)和开口于所述水箱底部附近的排水口(66)；所述蒸汽发生器(6)用不锈钢制成。专利摘要一种高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，包括炉头(1)和蒸汽发生器(6)；尤其是所述炉头(1)为排管式，其包括成行排列的燃气管(11)和与之固接的喷管(12)；所述蒸汽发生器(6)为排管式蒸汽发生器，其包括成行排列的热交换水管(61)和蒸汽出口(63)。本新型提出了一种不用鼓风机的炉灶装置，采用分布阵列式对吹炉头，配以多条穿过炉膛的热交换水管，扩大热交换面积，火力大，热效率高，消除鼓风机的巨大噪声，做到了高效节能。蒸柜水箱的设计保证不缺水，不污染，充分利用燃烧热能，所以可一次处理数百千克的米、面主食，满足众多人员的就餐问题。文档编号F22B11/00GK2711532SQ20042007108公开日2005年7月20日 申请日期2004年6月26日 优先权日2004年6月26日专利技术者程嘉明, 周良斌 申请人:深圳市宝安新厨厨房设备有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种高效节能降噪型蒸柜炉灶装置，包括炉头（１）和蒸汽发生器（６）；其特征在于：所述炉头（１）为排管式，其包括成行排列的燃气管（１１）和与之固接的喷咀（１２）；所述蒸汽发生器（６）为排管式蒸汽发生器，其包括成行排列的热交换水管 （６１）和蒸汽出口（６３）。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：程嘉明，周良斌，
申请(专利权)人：深圳市宝安新厨厨房设备有限公司，
类型：实用新型
国别省市：94[中国|深圳]
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