一种自动控温煎饼机制造技术

本实用新型专利技术是一种自动控温煎饼机，涉及食品加工技术领域，包括鏊子和碳炉子，所述鏊子固定安装在机架上，所述碳炉子设在鏊子的下方；在碳炉子下方设有行走小车，碳炉子安装在上述行走小车上，所述行走小车上设有带动碳炉子自转从而实现对鏊子均匀加热的转动机构；所述行走小车连接有驱动行走小车往复运动来控制鏊子的温度的行走机构；所述鏊子上连接有温控探头。本实用新型专利技术通过行走机构和转动机构，能够实现碳炉子往复移动和自转，自动控制鏊子温度，使得鏊子始终保持在适宜摊烙煎饼的温度范围内，提高工作效率。

An automatic temperature control pancake machine

【技术实现步骤摘要】
一种自动控温煎饼机
本技术涉及食品加工
，尤其是一种自动控温煎饼机。
技术介绍
传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。传统的鏊子在炉子上加热，不能实现均匀加热，导致烙出的煎饼有的部位还没熟，有的部位却已经糊了，严重影响煎饼的口感，浪费原料。而且炉子的温度过低影响烙煎饼的效率，温度过高容易糊，难以维持稳定的适宜温度。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题在于针对现有技术的不足提供一种自动控制温度，使得鏊子始终保持在适宜摊烙煎饼的温度范围内，提高工作效率，改善口感的自动控温煎饼机。本技术要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的，本技术是一种自动控温煎饼机，其特点是，所述鏊子固定安装在机架上，所述碳炉子设在鏊子的下方；在碳炉子下方设有行走小车，碳炉子安装在上述行走小车上，所述行走小车上设有带动碳炉子自转从而实现对鏊子均匀加热的转动机构；所述行走小车连接有驱动行走小车往复运动来控制鏊子的温度的行走机构；所述鏊子上连接有温控探头。本技术要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述行走机构包括设在鏊子下方的两道滑轨，所述行走小车设有与上述滑轨滑动配合的滑轮，所述行走小车滑动安装在滑轨上，所述行走小车连接有驱动行走小车沿着滑轨移动的驱动机构。本技术要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述驱动机构包括设置在两道滑轨之间的两个链轮，所述链轮分布在滑轨的两端，其中一个链轮是主动链轮，所述链轮上安装有链条，所述链条的两端分别与车架的两侧连接。本技术要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述碳炉子底部设为圆形，所述转动机构包括设置在行走小车上的至少三个用于承托碳炉子的承托轮，其中一个承托轮是主动轮，所述承托轮沿着碳炉子底部外缘间隔均匀分布，所述承托轮以轮轴朝向碳炉子的底部圆心的方式设置，在承托轮靠近碳炉子底部外缘的一侧设有挡住碳炉子的凸缘。本技术要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述转动机构包括设在行走小车上用于放置碳炉子并带动其转动的转盘，所述转盘的下方设有外齿圈，在行走小车上设有与上述外齿圈转动配合的主动齿轮；所述转盘与行走小车之间设有轴承，所述轴承安装在上述外齿圈内。本技术要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述机架上安装有与碳炉子配合并向其吹风的鼓风机。本技术要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述滑轨两端设有控制行走小车行程的限位块。与现有技术相比，本技术的有益效果是：（1）通过将碳炉子安装在行走小车上，行走小车连接行走机构，使碳炉子能够左右移动，实现当鏊子温度低于设定的最高温度时将碳炉子移动到鏊子正下方加热，当鏊子温度高于设定的最高温度时将碳炉子移动至远离鏊子；（2）通过在行走小车上设置转动机构，能够带动碳炉子转动，实现当碳炉子移动到鏊子正下方时，碳炉子自转，从而使鏊子得到均匀加热；（3）通过设置鼓风机，实现当鏊子温度低于设定的最低温度时，启动鼓风机，向碳炉子吹风，加速碳燃烧，加速鏊子升温，快速使鏊子温度达到设定的温度范围内；（4）通过设置温控探头，实时监测鏊子的温度，使鏊子的温度始终保持在适宜的温度范围内；避免了摊烙煎饼时一侧未熟一侧糊的缺陷，改善了煎饼的口感，提高了煎饼摊烙的效率。附图说明图1为本技术的一种立体结构示意图；图2为实施例1的转动机构局部放大图；图3为当温度低于设定的最低温度时的工作状态；图4为实施例2的转动机构局部剖视图。具体实施方式图中：1.滑轨，2.机架，3.温控探头，4.鏊子，5.碳炉子，6.行走小车，7.滑轮，8.链轮，9.链条，10.限位块，11.鼓风机，12.电动机Ⅱ，13.承托轮，14.转盘，15.外齿圈，16.轴承，17.主动齿轮，18.电动机。以下进一步描述本技术的具体技术方案，以便于本领域的技术人员进一步地理解本技术，而不构成对其权利的限制。【实施例1】参照图1，一种自动控温煎饼机，所述鏊子4固定安装在机架2上，所述碳炉子5设在鏊子4的下方；在碳炉子5下方设有行走小车6，碳炉子5安装在上述行走小车6上，所述行走小车6上设有带动碳炉子5自转从而实现对鏊子4均匀加热的转动机构；所述行走小车6连接有驱动行走小车6往复运动来控制鏊子4的温度的行走机构；所述鏊子4上连接有温控探头3，通过温控探头3可以实时监测鏊子4的温度，实现对鏊子4温度的控制。所述行走机构包括设在鏊子4下方的两道滑轨1，所述行走小车6设有与上述滑轨1滑动配合的滑轮7，所述行走小车6滑动安装在滑轨1上，所述行走小车6连接有驱动行走小车6沿着滑轨1移动的驱动机构。所述驱动机构包括设置在两道滑轨1之间的两个链轮8，所述链轮8分布在滑轨1的两端，其中一个链轮8是主动链轮8，主动链轮8连接有电动机Ⅰ，电动机Ⅰ安装在行走小车6上，所述链轮8上安装有链条9，所述链条9的两端分别与车架的两侧连接。启动电动机Ⅰ，电动机Ⅰ带动主动链轮8转动，通过链条9拉动行走小车6左右移动，实现碳炉子5对鏊子4温度的控制。行走小车6带着碳炉子5，在驱动机构作用下沿着滑轨1左右往复移动，如图1所示，行走小车6向左移动，碳炉子5靠近鏊子4至移动到鏊子4正下方，实现对鏊子4的加热；行走小车6向右移动，碳炉子5移出并远离鏊子4。所述滑轨1的两端设有限位块10，当行走小车6左移或者右移触碰限位块10时，电动机Ⅰ停机，行走小车6停止移动，左侧的限位块10设在行走小车6停止时碳炉子5刚好移动到鏊子4正下方处。参照图2，所述碳炉子5底部设为圆形，所述转动机构包括设置在行走小车6上的三个用于承托碳炉子5的承托轮13，其中一个承托轮13是主动轮，主动轮连接有电动机Ⅱ12，电动机Ⅱ12安装在行走小车6上，所述承托轮13沿着碳炉子5底部外缘间隔均匀分布，所述承托轮13以轮轴朝向碳炉子5的底部圆心的方式设置，在承托轮13靠近碳炉子5底部外缘的一侧设有挡住碳炉子5的凸缘。当碳炉子5移动到鏊子4正下方时，启动电动机Ⅱ12，主动轮转动，通过承托轮13上表面与碳炉子5底部之间的摩擦力带动碳炉子5转动，实现碳炉子5对鏊子4的均匀加热。所述机架2上安装有与碳炉子5配合并向其吹风的鼓风机11。碳炉子5本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种自动控温煎饼机，包括鏊子和碳炉子，其特征在于：所述鏊子固定安装在机架上，所述碳炉子设在鏊子的下方；/n在碳炉子下方设有行走小车，碳炉子安装在上述行走小车上，所述行走小车上设有带动碳炉子自转从而实现对鏊子均匀加热的转动机构；/n所述行走小车连接有驱动行走小车往复运动来控制鏊子的温度的行走机构；/n所述鏊子上连接有温控探头。/n

【技术特征摘要】
1.一种自动控温煎饼机，包括鏊子和碳炉子，其特征在于：所述鏊子固定安装在机架上，所述碳炉子设在鏊子的下方；
在碳炉子下方设有行走小车，碳炉子安装在上述行走小车上，所述行走小车上设有带动碳炉子自转从而实现对鏊子均匀加热的转动机构；
所述行走小车连接有驱动行走小车往复运动来控制鏊子的温度的行走机构；
所述鏊子上连接有温控探头。


2.根据权利要求1所述的自动控温煎饼机，其特征在于：所述行走机构包括设在鏊子下方的两道滑轨，所述行走小车设有与上述滑轨滑动配合的滑轮，所述行走小车滑动安装在滑轨上，所述行走小车连接有驱动行走小车沿着滑轨移动的驱动机构。


3.根据权利要求2所述的自动控温煎饼机，其特征在于：所述驱动机构包括设置在两道滑轨之间的两个链轮，所述链轮分布在滑轨的两端，其中一个链轮是主动链轮，所述链轮上安装有链条，所述链条的两端分别与车架的两侧连接。

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【专利技术属性】
技术研发人员：王伟，
申请(专利权)人：王伟，
类型：新型
国别省市：江苏;32