本实用新型专利技术公开一种家用型葡萄酒酿造装置，包括可分离设置的破碎装置、发酵装置，所述破碎装置可拆卸的嵌套式连接在发酵装置上方，所述发酵装置上还连接有果酒比重测量装置和循环装置；破碎装置包括壳体、壳体内设置有用于对葡萄进行破碎的辊轮、壳体外侧设置有对辊轮进行驱动的驱动部件；所述发酵装置包括发酵瓶，所述发酵瓶顶部的瓶口与壳体的底部可拆卸的嵌套连通；该葡萄酒酿造装置还包括设于发酵装置外的苹果酸‑乳酸发酵检测装置，所述苹果酸‑乳酸发酵检测装置包括层析缸。本本实用新型专利技术结构简单紧凑、便于应用家用自制葡萄酒。
A household wine brewing device
【技术实现步骤摘要】
一种家用型葡萄酒酿造装置
本技术属于葡萄酒酿造
，涉及一种葡萄酒酿造装置，更具体的涉及一种家用型葡萄酒酿造装置。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们对于生活的要求也越来越高，葡萄酒作为一种味美健康且其具有天然保健功能的食物，越来越受人们的欢迎。为此，对葡萄酒的研究也越来越多。但葡萄酒酿造通常都是大规模工厂生产，设施规模大而复杂，操作步骤严谨且要求较高，这导致家庭无法进行小规模葡萄酒酿造，而现有技术中并没有一种结构简单紧凑、便于应用在家用葡萄酒酿造的设备。
技术实现思路
针对上述现有技术中的不足，本技术提供了一种结构简单紧凑、便于应用于家庭实施的葡萄酒酿造装置。为实现上述目的，本技术采用了以下技术方案：一种家用型葡萄酒酿造装置，包括可分离设置的破碎装置、发酵装置，所述破碎装置可拆卸的嵌套式连接在发酵装置上方，所述发酵装置上还连接有果酒比重测量装置和循环装置；所述破碎装置包括壳体，壳体内设置有用于对葡萄进行破碎的辊轮，壳体外侧设置有对辊轮进行驱动的驱动部件；所述发酵装置包括发酵瓶，所述发酵瓶顶部的瓶口与壳体的底部可拆卸的嵌套连通；该葡萄酒酿造装置还包括设于发酵瓶外的苹果酸-乳酸发酵检测装置，所述苹果酸-乳酸发酵检测装置包括层析缸；所述发酵瓶瓶身的外中上部固定有用于放置层析缸便于监控发酵程度的支架。本技术方案中，破碎装置单独设置，发酵装置、果酒比重测量装置和循环装置一体设置，便于拆装，可实现家用的葡萄破碎、发酵功能，并且在发酵过程中可通过果酒比重测量装置控制发酵过程中所需要的比重、通过苹果酸-乳酸发酵检测装置判断苹乳发酵程度、通过循环装置促进葡萄酒的充分发酵，达到对发酵过程进行监控调整的目的；通过设置层析缸，便于对发酵瓶中的发酵液进行点样，以判断苹乳发酵程度。需要注意的是，利用层析法监测苹乳发酵程度是本领域技术人员的公知常识，具体的监测判断过程此处不再赘述。优选的，所述发酵瓶顶部的瓶口设为方形的投料口，投料口内部设置有可拆卸滤网；所述发酵瓶的内部下方设置有折叠可拆卸滤网。本技术方案中，可拆卸滤网设置于方形投料口内部，当去除破碎部分后，可拆卸滤网有利于防止虫蚊等杂质进入发酵瓶内，且可拆卸式滤网易清洗。另外，本专利技术选用孔径较小的折叠式可拆卸滤网，有利于果渣与果酒的分离，同时有利于果酒的发酵，且折叠式可拆卸滤网易于从发酵瓶内取放，且易于清洗。进一步的，所述壳体上端包括以两个相对的斜面和两个相对的竖直面交替围成一体的不锈钢围板，所述辊轮设为2根，2根所述辊轮并排且具有间隙的穿设在不锈钢围板围成的空间内，相应的不锈钢围板上设有辊轮的安装孔；所述壳体下端设置有四面不锈钢板，四面不锈钢板之间无缝连接，四面不锈钢板和四面楔入式不锈钢围板之间无缝连接，壳体下端恰好嵌套在发酵瓶方形投料口的外壁。本技术方案中，通过辊轮的间隙设置，使葡萄在辊轮间隙中被破碎；不锈钢围板的正下方无间隙连接四面不锈钢钢板，用于与方形投料口嵌入式连接，使得破碎装置可与发酵装置、果酒比重测量装置、循环装置三部分灵活分离，具有拆装方便的特点。进一步的，2根辊轮在平行于其轴向的两侧设有用于防止葡萄未经破碎直接落入发酵瓶的可调挡板，所述可调挡板通过铰链可旋转的固定在不锈钢围板两相对斜面的上沿；所述不锈钢围板的至少一个竖直面上设置用于配合可调挡板旋转固定的弧形微调孔，所述可调挡板的旋转末端设有可穿过弧形微调孔的悬伸螺栓，通过螺母与悬伸螺栓的螺纹连接使可调挡板固定在不锈钢围板的竖直面上，从而随可调挡板的旋转实现所述可调挡板与所述辊轮间距的微调。本技术方案中，通过可调挡板与弧形微调孔的旋转固定配合，可小幅度调整可调挡板与所述辊轮的间距，从而可根据破碎需求调整破碎的作用力，实现对葡萄的充分破碎。进一步的，不锈钢围板的竖直面内，所述弧形微调孔对称设置在用于安装辊轮的安装孔的两侧。进一步的，所述辊轮之间的间距为0.1-0.6cm。优选的，所述驱动部件为与辊轮固定连接、用于驱动辊轮转动的手柄。本技术方案中，通过手柄的驱动，可提供葡萄破碎的作用力。优选的，所述果酒比重测量装置包括与发酵瓶连通的竖直玻璃管、置于玻璃管内的比重计。本技术方案中果酒比重测量装置中的比重计，可方便对果酒比重进行实时监测，进一步控制发酵过程中所需要的比重。优选的，所述循环装置包括循环泵，所述循环泵位于折叠式可拆卸滤网与发酵瓶底部之间，循环泵的进液端设置在发酵瓶底部内，所述循环泵的出液端连接一循环管路；当破碎装置与发酵装置拆卸分离时，所述循环管路从发酵瓶外通过方形投料口悬伸入发酵瓶内。本技术方案中采用了循环泵，以此来达到果酒循环的目的。优选的，所述发酵瓶瓶外的中下部贴有可测温度范围为10℃～40℃的变色温度显示条。本技术方案中采用了变色温度显示条，其随温度不同颜色变化也不同，温度指示的变化现象明显，便于观察，易于家庭酿酒过程中的温度控制，提高发酵过程的安全可靠性。本技术的有益效果在于：综上所述，本技术结构紧凑简单，操作方便，便于应用在家庭中进行葡萄酒酿造及其相关的研究。附图说明图1为本技术的整体结构示意图。图2为本技术破碎装置的结构示意图。图3为本技术可调挡板的结构示意图。图4为本技术循环装置的结构示意图。图中标注符号的含义如下：1-破碎装置，10-壳体，101-不锈钢围板，102-安装孔，103-不锈钢板，104-可调挡板，105-悬伸螺栓，106-弧形微调孔，11-辊轮，12-手柄；2-发酵装置，20-发酵瓶，21-投料口，22-可拆卸滤网，23-折叠可拆卸滤网，24-变色温度显示条；3-果酒比重测量装置，30-竖直玻璃管，31-比重计；4-循环装置，40-循环泵；41-循环管路；5-苹果酸-乳酸发酵检测装置。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术中的技术方案进行清楚、完整地描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本技术的技术方案，而不能以此来限制本技术的保护范围。实施例1如图1所示，为一种家用型葡萄酒酿造装置，包括可分离设置的破碎装置1、发酵装置2，所述破碎装置1可拆卸的嵌套式连接在发酵装置2上方，所述发酵装置2上还连接有果酒比重测量装置3和循环装置4；所述破碎装置1包括壳体10，壳体内设置有用于对葡萄进行破碎的辊轮11，壳体外侧设置有对辊轮11进行驱动的驱动部件；所述发酵装置包括发酵瓶20，所述发酵瓶20顶部的瓶口与壳体10的底部可拆卸的嵌套连通；该葡萄酒酿造装置还包括设于发酵瓶20外的苹果酸-乳酸发酵检测装置5，所述苹果酸-乳酸发酵检测装置5包括层析缸；所述发酵瓶20瓶身的外中上部固定有用于放置层析缸便于监控发酵程度的支架(图中未画出)。作为优选的实施例，所述发酵瓶20顶部的瓶口设为方形的本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种家用型葡萄酒酿造装置，其特征在于：包括可分离设置的破碎装置(1)、发酵装置(2)，所述破碎装置(1)可拆卸的嵌套式连接在发酵装置(2)上方，所述发酵装置(2)上还连接有果酒比重测量装置(3)和循环装置(4)；/n所述破碎装置(1)包括壳体(10)，壳体内设置有用于对葡萄进行破碎的辊轮(11)，壳体外侧设置有对辊轮(11)进行驱动的驱动部件；所述发酵装置包括发酵瓶(20)，所述发酵瓶(20)顶部的瓶口与壳体(10)的底部可拆卸的嵌套连通；/n该葡萄酒酿造装置还包括设于发酵瓶(20)外的苹果酸-乳酸发酵检测装置(5)，所述苹果酸-乳酸发酵检测装置(5)包括层析缸；所述发酵瓶(20)瓶身的外中上部固定有用于放置层析缸的支架。/n
【技术特征摘要】
1.一种家用型葡萄酒酿造装置，其特征在于：包括可分离设置的破碎装置(1)、发酵装置(2)，所述破碎装置(1)可拆卸的嵌套式连接在发酵装置(2)上方，所述发酵装置(2)上还连接有果酒比重测量装置(3)和循环装置(4)；
所述破碎装置(1)包括壳体(10)，壳体内设置有用于对葡萄进行破碎的辊轮(11)，壳体外侧设置有对辊轮(11)进行驱动的驱动部件；所述发酵装置包括发酵瓶(20)，所述发酵瓶(20)顶部的瓶口与壳体(10)的底部可拆卸的嵌套连通；
该葡萄酒酿造装置还包括设于发酵瓶(20)外的苹果酸-乳酸发酵检测装置(5)，所述苹果酸-乳酸发酵检测装置(5)包括层析缸；所述发酵瓶(20)瓶身的外中上部固定有用于放置层析缸的支架。
2.根据权利要求1所述的一种家用型葡萄酒酿造装置，其特征是：所述发酵瓶(20)顶部的瓶口设为方形的投料口(21)，投料口(21)内部设置有可拆卸滤网(22)；所述发酵瓶(20)的内部下方设置有折叠可拆卸滤网(23)。
3.根据权利要求2所述的一种家用型葡萄酒酿造装置，其特征在于：所述壳体(10)上端包括以两个相对的斜面和两个相对的竖直面交替围成一体的不锈钢围板(101)，所述辊轮(11)设为2根，2根所述辊轮(11)并排且具有间隙的穿设在不锈钢围板(101)围成的空间内，相应的不锈钢围板(101)上设有辊轮(11)的安装孔(102)；
所述壳体(10)下端设置有四面不锈钢板(103)，四面不锈钢板(103)之间无缝连接，四面不锈钢板(103)和四面楔入式不锈钢围板(101)之间无缝连接，壳体(10)下端恰好嵌套在发酵瓶(20)方形投料口(21)的外壁。
4.根据权利要求3所述的一种家用型葡萄酒酿造装置，其特征在于：2根辊轮(11)在平行于其轴向的两侧设有用于防止葡萄未经破碎直接落入发酵瓶(20)的可调挡板(104)，所述可调挡板(104)通过铰链可旋转的固定在不锈...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶韬，张雪，陈志娜，尹琳琳，王云，
申请(专利权)人：淮南师范学院，
类型：新型
国别省市：安徽;34
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