一种桑黄膏及其制备方法技术

本公开涉及一种桑黄膏及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将成熟的桑黄子实体粉碎，过筛，加蔗糖和水，制备培养基；(2)一次发酵，接种纤维素降解菌；(3)二次发酵，接种酵母菌；磨浆，低温超高压处理；(4)将步骤(3)获到的混合液进行超滤去除盐、小分子杂质及色素，得到浓缩液；(5)将获得的浓缩液进行低温超高压灭菌；(6)冷冻干燥；(7)压制成固体，即得桑黄膏。本公开提供一种桑黄新产品，丰富了桑黄产品的种类。本公开全部的工艺步骤均在较低温度下完成，最大程度的保留了有效成分的活性。

A kind of Sanghuang ointment and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种桑黄膏及其制备方法
本公开涉及一种桑黄膏及其制备方法。
技术介绍
公开该
技术介绍
部分的信息仅仅旨在增加对本公开的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。传统的中药膏剂是指中药材用水煎煮，去渣浓缩后，加糖或炼蜜制成的稠厚半流体状制剂，亦称膏滋。虽然其具有药物浓度高、体积小等优点，但是其制备过程中具有高温步骤，容易使热敏性物质失活，而且成品易被微生物污染，需要密封并加入防腐剂。目前关于报道的桑黄制品主要包括桑黄醋饮料、桑黄保健口服液、桑黄酒等，而以桑黄子实体为主要原料的桑黄膏产品及其相应的制备方法尚未见有关报道。
技术实现思路
针对以上
技术介绍
，本公开提供一种采用低温技术制备桑黄膏，解决了传统制膏过程中容易使热敏性物质失活得问题，还解决了成品易被微生物污染等的问题。具体的，本公开采用以下技术方案：在本公开的第一个方面，提供一种桑黄膏的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将成熟的桑黄子实体粉碎，过筛，加蔗糖和水，制备培养基；(2)一次发酵：将纤维素降解菌接种至步骤(1)中的培养基中，发酵一定时间；发酵结束后，进行磨浆；磨浆后，进行低温超高压灭菌；(3)二次发酵：将酵母菌接种至步骤(2)中的浆液中，发酵一定时间；发酵结束后，固液分离，得到发酵液；(4)将步骤(3)获到的混合液进行超滤去除盐、小分子杂质及色素，得到浓缩液；(5)低温超高压：将获得的浓缩液进行低温超高压灭菌；(6)冷冻干燥；(7)压制成固体，即得桑黄膏。步骤(1)中，优选的，所述桑黄的种类包括Phellinuslinteus、Phellinusbaumii和Phellinusigniarius等。在本公开的一个或多个实施例中，所述桑黄的种类为桑黄火木层孔菌Phellinusigniarius，采用干桑黄子实体，水分含量≤1.5w/w％。步骤(1)中，优选的，过100～120目筛。研磨粒度适中，有利于菌种的利用。步骤(1)中，优选的，过筛后的桑黄粉、蔗糖和水的加入量为(3～6)kg：(0.5～1.5)kg：(5～8)L。基于桑黄子实体的高含量粗纤维、成分复杂和质地较硬的特点，使得桑黄子实体中的有效活性成分不易释放，基于此，本专利技术人采用纤维素降解菌，纤维素降解菌利用蔗糖以及子实体中自身含有的氮源，分泌纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶等，高效降解桑黄子实体中的粗纤维和细胞壁，使得粗纤维降解成低分子糖类物质等，还可使得细胞壁破碎，释放出胞内多糖等活性成分，综上作用，纤维素降解菌能够破坏桑黄子实体较硬的结构，使得有效活性成分更容易溶出。步骤(2)中，所述纤维素降解菌为复合菌或单一菌，从桑黄粗纤维的降解效果上来看，优选为复合菌。本专利技术人针对桑黄筛选和优化了复合菌的种类和比例，得到的复合菌为枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis、地衣芽胞杆菌Bacilluslicheniformis和炭黑曲霉Aspergilluscarbonarius的混合物。其中，所述枯草芽孢杆菌、地衣芽胞杆菌和炭黑曲霉均为产纤维素酶和/或半纤维素酶和/或果胶酶的菌种，可通过常规的商业途径获得。在本公开的一个或多个实施方式中，枯草芽孢杆菌的编号为CICC10088，地衣芽胞杆菌的编号为CICC10831，炭黑曲霉的编号为CICC41254。步骤(2)中，优选的，纤维素降解菌的接种量为1～1.5％(每100g培养基接种1～1.5mL菌液)，1mL菌液含有的菌种如下：枯草芽孢杆菌、地衣芽胞杆菌和炭黑曲霉的数量分别为(1～2)×1010cfu、(2～4)×1010cfu和(1～2)×1010cfu。步骤(2)中，发酵条件为：发酵时间为2～3d，发酵温度为常温或室温(优选25～35℃)，搅拌或摇床培养。发酵时间2～3天，足以使桑黄子实体中有效活性成分充分溶出，可溶性固形物含量增加最明显。步骤(2)中，采用低温超高压技术，一是可以将纤维素降解菌和活性酶灭活，二是可以进一步促进发酵液固体中活性成分的溶出，三是采用低温超高压避免了桑黄多糖等高温敏感的活性成分容易失活的问题。优选的，低温超高压条件：超高压压力400MPa～500MPa，超高压时间10min～20min，超高压温度25℃～50℃。经过试验验证，采用以上工艺条件，可以很好地实现以上三点要求。在试验过程中发现，仅仅采用纤维素降解菌进行发酵，制备得到的产品有一种不良风味(青涩木质味道)，为了优化产品的风味和进一步增加营养物质，进行酵母菌发酵。步骤(3)中，优选的，所述酵母菌分离至野生桑黄子实体表面或周围环境中或是采用购买的酿酒酵母。步骤(3)中，酵母发酵为常温自然发酵，发酵时间为8～24h，优选的温度为25～42℃。步骤(4)中，超滤膜截留分子量范围是10000～15000Da，经过测定，选择此范围的截留分子量，可以提高有效活性成分的含量。步骤(5)中，低温超高压条件：超高压压力400MPa～500MPa，超高压时间10min～20min，超高压温度25℃～50℃。步骤(6)中，冷冻干燥16～18h，使产物含水量≤5w/w％。步骤(7)中，压制为颗粒或块状固体。在本公开的第二个方面，采用上述方法制备得到的桑黄膏，其特点是：其为固体形态，桑黄粗多糖含量≥30％，总黄酮类物质含量≥5％，三萜类物质含量≥2％，含水量≤5％。在本公开的第三个方面，提供上述桑黄膏在制备抗肿瘤或抗氧化药物或保健品中的应用。与本专利技术人知晓的相关技术相比，本公开其中的一个技术方案具有如下有益效果：(1)本公开提供一种桑黄新产品，丰富了桑黄产品的种类。(2)本公开全部的工艺步骤均在较低温度下完成，最大程度的保留了有效成分的活性。(3)本公开采用二次发酵工艺，不仅使得最终产品的有效活性成分含量高，而且使得产品具有良好的风味。(4)由于本公开的产品为固体形态，相比于现有技术中的半固体流质形态的膏剂，更加容易储存，保质期延长。附图说明构成本公开一部分的说明书附图用来提供对本公开的进一步理解，本公开的示意性实施例及其说明用于解释本公开，并不构成对本公开的不当限定。图1是本公开实施例1制备得到的桑黄膏。图2是本公开实施例1冲泡的桑黄液。具体实施方式应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本公开提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本公开所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本公开的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作和/或它们的组合。为了使得本领域本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑黄膏的制备方法，其特征是，该方法包括以下步骤：/n(1)将成熟的桑黄子实体粉碎，过筛，加蔗糖和水，制备培养基；/n(2)一次发酵：将纤维素降解菌接种至步骤(1)中的培养基中，发酵一定时间；发酵结束后，进行磨浆；磨浆后，进行低温超高压灭菌；/n(3)二次发酵：将酵母菌接种至步骤(2)中的浆液中，发酵一定时间；发酵结束后，固液分离，得到发酵液；/n(4)将步骤(3)获到的混合液进行超滤去除盐、小分子杂质及色素，得到浓缩液；/n(5)低温超高压：将获得的浓缩液进行低温超高压灭菌；/n(6)冷冻干燥；/n(7)压制成固体，即得桑黄膏。/n

【技术特征摘要】
1.一种桑黄膏的制备方法，其特征是，该方法包括以下步骤：
(1)将成熟的桑黄子实体粉碎，过筛，加蔗糖和水，制备培养基；
(2)一次发酵：将纤维素降解菌接种至步骤(1)中的培养基中，发酵一定时间；发酵结束后，进行磨浆；磨浆后，进行低温超高压灭菌；
(3)二次发酵：将酵母菌接种至步骤(2)中的浆液中，发酵一定时间；发酵结束后，固液分离，得到发酵液；
(4)将步骤(3)获到的混合液进行超滤去除盐、小分子杂质及色素，得到浓缩液；
(5)低温超高压：将获得的浓缩液进行低温超高压灭菌；
(6)冷冻干燥；
(7)压制成固体，即得桑黄膏。


2.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(1)中，所述桑黄的种类包括Phellinuslinteus、Phellinusbaumii和Phellinusigniarius；
优选的，过筛后的桑黄粉、蔗糖和水的加入量为(3～6)kg：(0.5～1.5)kg：(5～8)L。


3.如权利要求1所述的方法，其特征是，步骤(2)中，所述纤维素降解菌为复合菌或单一菌；
优选的，所述纤维素降解菌为枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis、地衣芽胞杆菌Bacilluslicheniformis和炭黑曲霉Aspergilluscarbonarius的混合物；
优选的，纤维素降解菌的接种量为1～1.5％，1mL菌液含有的菌种如下：枯草芽孢杆菌、地衣芽胞杆菌和炭黑曲霉＝(1～2)×1010cfu:(2～4)×...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭红伟，马伟，陈凯，
申请(专利权)人：郭红伟，
类型：发明
国别省市：安徽;34