一种益生菌饮料瓶及益生菌饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种益生菌饮料瓶，包括：上瓶盖、下瓶盖、瓶颈和瓶体，瓶颈和瓶体一体连接；上瓶盖包括：外盖和容纳腔；外盖底部与瓶颈口外壁底部虚接；容纳腔设置在外盖内，且容纳腔底端的纵切面为直角梯形；外盖和容纳腔之间留有间隙，便于下瓶盖套设在容纳腔上；外盖的内部设置有多条螺纹，下瓶盖外壁依次设置有外缘和凸起一；螺纹与瓶颈外壁螺纹连接；外缘与其中一条螺纹卡合，凸起一与瓶颈内壁对称设置的两个环形凹槽一卡合；益生菌饮料的制备方法包括制备液态益生元和固态益生菌的过程；本发明专利技术选用合理的生产工艺及固液分离饮料瓶，克服了固态益生菌和液态益生菌本身存在的缺点，充分发挥益生菌的作用。

A probiotic beverage bottle and preparation method of probiotic beverage

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌饮料瓶及益生菌饮料的制备方法
本专利技术涉及益生菌饮料制备
，更具体地说是涉及一种固液分离益生菌饮料瓶及固液分离益生菌饮料的制备方法。
技术介绍
目前市面上的活性益生菌饮料主要有两种，一种是液态(包括饮料、酸奶等)，一种是固态冻干粉末制剂。液态的活性益生菌产品存在如下缺点：需要低温保存和冷链运输，保存和运输成本高，而且液态益生菌容易失活，保质期短，通常保质期在30天到45天；液体的活性益生菌产品，生产过程中无菌要求严格，非常容易污染，生产难度比较大；液态益生菌产品因为富含营养，储存环境有要求也很高，非常容易污染变质。固态冻干粉末产品，虽然益生菌经过冻干处理，可以常温保存，益生菌活性可以保持两年以上，而且粉剂失去水分不容易污染变质，但是，粉剂产品也存在一定的缺陷。饮用这种产品，需要购买者使用温水溶解粉末后再饮用，水温不容易控制，过热会使活菌死亡；自己溶解产品也比较繁琐。如果能够提供一种能够将固体粉末和液体分离的包装瓶，将饮料分解成含有大量益生元的液体、冻干的活性益生菌和小分子多肽粉末固体两个部分，容易失活的物质(如益生菌、活性肽)，在包装瓶中以固态的形式保存，其他状态稳定的益生元可以溶解在液体中，就可有效延长保存时间，同时为消费者带来便利。因此，如何提供一种固液分离益生菌饮料瓶及固液分离益生菌饮料的制备方法是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种益生菌饮料瓶及益生菌饮料的制备方法，益生菌饮料瓶为固液分离结构，可以将固态益生菌与益生元液体分开保存，延长了保存期限；同时，本专利技术改进了益生菌饮料的制备方法，进一步延长了益生菌饮料的保存期限。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种益生菌饮料瓶，包括：上瓶盖、下瓶盖、瓶颈和瓶体，所述瓶颈与所述瓶体一体连接；所述上瓶盖包括：外盖和容纳腔；所述外盖底部与所述瓶颈口外壁底部虚接；所述容纳腔设置在所述外盖内，且所述容纳腔底端的纵切面为直角梯形；所述外盖和所述容纳腔之间留有间隙，所述下瓶盖套设在所述容纳腔外部；所述外盖的内部设置有多条螺纹，所述下瓶盖外壁依次设置有外缘和凸起一；所述螺纹与所述瓶颈外壁螺纹连接；所述外缘与其中一条所述螺纹卡合，所述凸起一与所述瓶颈内壁的环形凹槽一卡合。以上技术方案达到的技术效果是：外盖的螺纹位于外盖内壁的上半部分，下瓶盖的外缘与螺纹卡合，防止上瓶盖与下瓶盖分离；外盖与容纳腔间有间隙，便于下瓶盖套设在容纳腔上，套设后，下瓶盖外壁的外缘与外盖内壁的螺纹实现卡合；下瓶盖底部封闭，容纳腔中空，益生菌粉装在下瓶盖中，液体装在瓶体中，又由于容纳腔的底部纵切面为梯形，当向下旋拧外盖时，容纳腔底部的锥形结构将下瓶盖底部刺破，从而使益生菌粉掉至瓶体中并与液体混合；由于外盖与瓶颈口外壁底部虚接，在实际使用时，直接对外盖进行旋拧，即可使外盖底部脱离瓶颈外壁，下瓶盖内壁上的凸起一与瓶颈上的环形凹槽一卡合，防止在向下旋拧的过程中，下瓶盖向下移动。作为本专利技术优选的技术方案，所述外盖内壁还设置有凸起二，所述瓶体与所述瓶颈连接处开设有环形凹槽二，所述凸起二与环形凹槽二卡合。以上技术方案达到的技术效果是：凸起二与环形凹槽二卡合，防止外盖向下过度的旋拧。作为本专利技术优选的技术方案，所述下瓶盖外壁上位于所述凸起一的底部还安装有密封凸起，用于防止液体流出。作为本专利技术优选的技术方案，所述下瓶盖外底部中心向顶部凹陷。以上技术方案达到的技术效果是：下瓶盖外底部中心向顶部凹陷，便于益生菌粉体掉至瓶体中。一种益生菌饮料的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：步骤一、制备液态益生元1)称取：按照质量分数称取葡萄糖1％～4％和菊粉1％～5％，余量为纯净水；2)配制混合液：向50℃～65℃的纯净水中，依次加入菊粉和葡萄糖，并在18Mpa～25Mpa的压力下进行均质，均质20min～30min，得到混合液；3)灭菌、罐装：对步骤2)制得的混合液进行灭菌，并将其分装到权利要求1-4任一所述的饮料瓶的瓶体中；步骤二、制备固体益生菌：4)称取原料：按照质量分数称取白砂糖1％～3.5％、葡萄糖1％～4％，海盐0.1％～3％，菊粉1％～5％，余量为纯净水；5)制备海盐溶液；6)配置原料液：按照质量配比向50～65℃的纯净水中加入白砂糖、葡萄糖、菊粉和步骤5)制备得到的海盐溶液，并在18～25Mpa下均质20～30min，得到原料液；7)灭菌：对步骤6)制得的原料液进行灭菌；8)接种、发酵：先按照接种量：灭菌原料液为0.1～1的质量配比将益生菌菌种接种至步骤7)制得的灭菌原料液中，并均质10～20min，得到接种液；然后，控制接种液的温度为18～36℃，发酵20～26h，得到发酵液；9)原液离心：将步骤8)制得的发酵液在4℃，4000～5500rpm下，离心20～30min，弃上清；然后向沉淀中添加沉淀质量7.5％～9.5％的脱脂乳和4％～5％的海藻糖，均质10min～20min，得到均质混合体；10)冷冻、干燥：将步骤9)制得的均质混合体进行冷冻干燥，得到干燥均质混合体；11)粉碎分装：将步骤10)得到的干燥均质混合体进行粉碎，并分装至权利要求1-4任一所述的饮料瓶的下瓶盖中，并将下瓶盖至于瓶颈内，然后将容纳腔放至下瓶盖内，并使外盖与下瓶盖卡合。作为本专利技术优选的技术方案，步骤3)和步骤7)灭菌的具体过程为：将配制好的混合液和原料液的温度升至85℃～95℃，保持20min～30min，然后迅速将原料的温度降至25℃～35℃；重复一次升温和降温的过程。作为本专利技术优选的技术方案，步骤5)制备海盐溶液的过程为：先将称取的海盐加入到40℃～65℃的纯净水中，搅拌，直至海盐全部融化，得到粗溶液；然后使用200目筛对粗溶液过滤，得到海盐溶液。作为本专利技术优选的技术方案，步骤10)中对均质混合体进行冷冻的过程为：将均质混合体放入冷冻干燥机内，冷冻处理过程为：-40℃、700mTorr下冷冻120～130min。作为本专利技术优选的技术方案，干燥过程为：(1)将冷冻后的均质混合体在-20℃下干燥120～130min，得到一次干燥均质混合体；(2)将一次干燥混合体在0℃下干燥120～130min，得到二次干燥均质混合体；(3)将二次干燥均质混合体在5℃下干燥120～130min，得到三次干燥均质混合体；(4)将三次干燥均质混合体在15℃下干燥480～500min，得到干燥均质混合体。经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本专利技术公开提供了一种益生菌饮料瓶及益生菌饮料的制备方法，益生菌饮料瓶为固液分离结构，可以将固态益生菌与益生元液体分开保存，延长了保存期限；同时，本专利技术改进了益生菌饮料的制备方法，进一步延长了益生菌饮料的保存期限。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种益生菌饮料瓶，包括：上瓶盖、下瓶盖、瓶颈和瓶体，所述瓶颈与所述瓶体一体连接；其特征在于，所述上瓶盖包括：外盖(1)和容纳腔(2)；所述外盖(1)底部与所述瓶颈口外壁底部虚接；所述容纳腔(2)设置在所述外盖(1)内并与所述外盖(1)一体连接，且所述容纳腔(2)底端的纵切面为直角梯形；所述外盖(1)和所述容纳腔(2)之间留有间隙，所述下瓶盖套设在所述容纳腔(2)上；/n其中，所述外盖(1)的内部设置有螺纹(11)，所述下瓶盖外壁依次设置有外缘(3)和凸起一(4)；/n所述螺纹(11)与所述瓶颈外壁螺纹连接；所述外缘(3)与其中一条所述螺纹(11)卡合，所述凸起一(4)与所述瓶颈内壁的环形凹槽一(5)卡合。/n

【技术特征摘要】
1.一种益生菌饮料瓶，包括：上瓶盖、下瓶盖、瓶颈和瓶体，所述瓶颈与所述瓶体一体连接；其特征在于，所述上瓶盖包括：外盖(1)和容纳腔(2)；所述外盖(1)底部与所述瓶颈口外壁底部虚接；所述容纳腔(2)设置在所述外盖(1)内并与所述外盖(1)一体连接，且所述容纳腔(2)底端的纵切面为直角梯形；所述外盖(1)和所述容纳腔(2)之间留有间隙，所述下瓶盖套设在所述容纳腔(2)上；
其中，所述外盖(1)的内部设置有螺纹(11)，所述下瓶盖外壁依次设置有外缘(3)和凸起一(4)；
所述螺纹(11)与所述瓶颈外壁螺纹连接；所述外缘(3)与其中一条所述螺纹(11)卡合，所述凸起一(4)与所述瓶颈内壁的环形凹槽一(5)卡合。


2.根据权利要求1所述的一种益生菌饮料瓶，其特征在于，所述外盖(1)内壁还设置有凸起二(6)，所述瓶体与所述瓶颈连接处对称开设有环形凹槽二(7)，所述凸起二(6)与所述环形凹槽二(7)卡合。


3.根据权利要求2所述的一种益生菌饮料瓶，其特征在于，所述下瓶盖外壁上位于所述凸起一(4)的底部还安装有密封凸起(8)，用于防止液体流出。


4.根据权利要求3所述的一种益生菌饮料瓶，其特征在于，所述下瓶盖外底部中心向顶部凹陷。


5.一种益生菌饮料的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
步骤一、制备液态益生元
1)称取：按照质量分数称取葡萄糖1％～4％和菊粉1％～5％，余量为纯净水；
2)配制混合液：向50℃～65℃的纯净水中，依次加入菊粉和葡萄糖，并在18Mpa～25Mpa的压力下进行均质，均质20min～30min，得到混合液；
3)灭菌、罐装：对步骤2)制得的混合液进行灭菌，并将其分装到权利要求1-4任一所述的饮料瓶的瓶体中；
步骤二、制备固体益生菌：
4)称取原料：按照质量分数称取白砂糖1％～3.5％、葡萄糖1％～4％，海盐0.1％～3％，菊粉1％～5％，余量为纯净水；
5)制备海盐溶液；
6)配置原料液：按照质量配比向50～65℃的纯净水中加入白砂糖、葡萄糖、菊粉和步骤5)制备得到的海盐溶液，并在18～25Mpa下均质20～30min，得到原料液；
7)灭菌：对步...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志龙，丁洁，
申请(专利权)人：青岛瑞赛克生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37