一种槐树花果酒制造技术

本发明专利技术公开一种槐树花果酒，其包括以下重量份数的原料制备而成：槐树花30‑40份；糯米15‑20份；微藻粉1‑2份；酵母0.6‑0.8份；乳酸菌0.3‑0.4份；白砂糖5‑10份。本发明专利技术制备的果酒具有槐树花的丰芳香，同时其保留槐树花的营养元素，使得果酒具有降血压、清热解毒的保健作用。并且其加工方法简单易操作，适于大规模生产。

A kind of sophora flower fruit wine

【技术实现步骤摘要】
一种槐树花果酒
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种槐树花果酒。
技术介绍
槐树花又称槐花，槐树花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。槐花具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明，槐花所含的芸香甙，可增强毛细血管抵抗力，改善血管壁脆性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外，槐花还有降低血压、抗水肿、抗炎等作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种槐树花果酒，旨在为人们提供一种槐树花深加工产品。本专利技术的技术方案如下：一种槐树花果酒，其中，包括以下重量份数的原料制备而成：槐树花30-40份；糯米15-20份；微藻粉1-2份；酵母0.6-0.8份；乳酸菌0.3-0.4份；白砂糖5-10份。所述的槐树花果酒，其中，将槐树花清洗后打浆，加入其余组分，在38摄氏度温度下发酵60天以上，过100目筛后过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。所述的槐树花果酒，其中，所述槐树花与糯米的添加量比例为2:1。所述的槐树花果酒，其中，所述酵母与乳酸菌的添加比例为2:1。所述的槐树花果酒，其中，由以下重量份数的原料制备而成：槐树花36份；糯米18份；微藻粉2份；酵母0.6份；乳酸菌0.3份；白砂糖8份。所述的槐树花果酒，其中，所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。有益效果：本专利技术提供一种槐树花果酒，制备的果酒具有槐树花的丰芳香，同时其保留槐树花的营养元素，使得果酒具有降血压、清热解毒的保健作用。并且其加工方法简单易操作，适于大规模生产。具体实施方式本专利技术提供一种槐树花果酒，为使本专利技术的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本专利技术进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术提供一种槐树花果酒，其中，包括以下重量份数的原料制备而成：槐树花30-40份；糯米15-20份；微藻粉1-2份；酵母0.6-0.8份；乳酸菌0.3-0.4份；白砂糖5-10份。具体加工操作是，将槐树花清洗后打浆，加入其余组分，在38摄氏度温度下发酵60天以上，过100目筛后过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。优选的是，所述槐树花与糯米的添加量比例为2:1。所述酵母与乳酸菌的添加比例为2:1。具体的，所述乳酸菌由植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌组成。较佳实施例中，所述的槐树花果酒由以下重量份数的原料制备而成：槐树花36份；糯米18份；微藻粉2份；酵母0.6份；乳酸菌0.3份；白砂糖8份。本专利技术提供一种槐树花果酒，制备的果酒具有槐树花的丰芳香，同时其保留槐树花的营养元素，使得果酒具有降血压、清热解毒的保健作用。并且其加工方法简单易操作，适于大规模生产。应当理解的是，本专利技术的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本专利技术所附权利要求的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种槐树花果酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料制备而成：/n槐树花 30-40份 ；/n糯米 15-20份；/n微藻粉 1-2份；/n酵母 0.6-0.8份；/n乳酸菌 0.3-0.4份；/n白砂糖 5-10份。/n

【技术特征摘要】
1.一种槐树花果酒，其特征在于，包括以下重量份数的原料制备而成：
槐树花30-40份；
糯米15-20份；
微藻粉1-2份；
酵母0.6-0.8份；
乳酸菌0.3-0.4份；
白砂糖5-10份。


2.根据权利要求1所述的槐树花果酒，其特征在于，将槐树花清洗后打浆，加入其余组分，在38摄氏度温度下发酵60天以上，过100目筛后过滤，调配酒精度和糖度后制得果酒原浆。


3.根据权利要求1所述的槐树花果酒，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：周日敏，
申请(专利权)人：佛山市三水区敏俊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44