一种郁李仁肽压片糖果及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种郁李仁肽压片糖果及其制备方法，成分包括：郁李仁粉、蛋白酶、乳糖、微晶纤维素、硬脂酸镁、柠檬酸、麦芽糊精、果蔬酵素；制备过程包括：粉碎、萃取除油、回流提取、离心分离、浓缩、喷雾干燥、混合辅料、制粒、压片。本发明专利技术的优点在于：郁李仁经过萃取除油，制得的产品含油量低，改善口感，也避免摄入脂肪油过多，萃取得到的脂肪油可以另做他用；萃取不会损失有效成分；回流提取后进行酶解处理，能够获得小分子营养物质，易于人体吸收，添加了果蔬酵素，加强了郁李仁润肠通便的功效。

A kind of depressed plum kernel peptide tablet candy and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种郁李仁肽压片糖果及其制备方法
本专利技术涉及一种压片糖果制备
，尤其涉及郁李仁肽压片糖果的制备技术。
技术介绍
郁李仁为蔷薇科植物郁李、欧李、榆叶梅、长梗扁桃等的种仁。其性平，味苦、甘，具有润燥滑肠，下气行滞，利水消肿的功效。通常用于津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利。因此，郁李仁在调理肠道的中药、保健食品中均有应用。但是现代化生活节奏紧张，人们拥有很少的空闲时间去煎煮中药，而且即使作为保健食品，也不能随时随地方便食用，口感风味也不能做到适宜不同人群。若研发出一种既保留郁李仁的功效成分，又能满足不同人群的口感，可以随时随地食用的郁李仁肽食品，是具有市场前景的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种郁李仁肽压片糖果，以解决现有的郁李仁相关产品不能方便随时随地食用的问题。为了达到上述目的本专利技术采用如下技术方案：一种郁李仁肽压片糖果，按重量份计，配方成分包括：进一步地，按重量份计，配方成分包括：郁李仁肽压片糖果的制备方法，步骤如下：(1)粉碎郁李仁，得到郁李仁粉；(2)将郁李仁粉采用SFE-CO2萃取除油；(3)往除油后的郁李仁粉中加入水，回流提取，提取液过滤往提取液加入蛋白酶，进行酶解；(4)酶解后的提取液离心分离；(5)浓缩离心后的澄清液；(6)将步骤(5)得到的浓缩液喷雾干燥，得到郁李仁粉；(7)将郁李仁粉与辅料混合制粒；(8)压片。<br>进一步地，所述步骤(1)将郁李仁粉碎至40-80目。进一步地，所述步骤(2)中SFE-CO2萃取除油过程是：萃取压力25-40MPa，萃取温度45-65℃，萃取时间1-2h；分离釜I压力为10-18MPa，分离釜I温度为45-60℃；分离釜Ⅱ压力为8MPa，分离釜Ⅱ温度为50℃；分离釜Ⅲ压力为6MPa，温度为50℃。进一步地，所述步骤(3)中回流提取的过程是：往步骤(2)除油后的原料加入其10倍重量的水，回流提取2h，提取温度为95℃，把回流提取液过滤冷却后加入质量分数为2.5％的蛋白酶，50℃情况下酶解2h；蛋白酶包括中性蛋白酶和红曲霉酸性蛋白酶；中性蛋白酶与红曲霉酸性蛋白酶的重量比是3：1。中性蛋白酶是木瓜蛋白酶。进一步地，所述步骤(4)中离心操作是4000rpm，离心30min。进一步地，所述步骤(5)中把澄清液浓缩至密度1.05-1.15g/cm3；所述步骤(6)中喷雾干燥的操作是进风口温度180-210℃，出风口温度50-70℃，离心频率25-50Hz。进一步地，所述步骤(7)的辅料包括乳糖、麦芽糊精、微晶纤维素、果蔬酵素、柠檬酸、硬脂酸镁。进一步地，所述步骤(7)采用湿法制粒，湿法制粒的过程是：启动时，搅拌桨转数为180rpm，切割刀转数600rpm，混合时间3min；把郁李仁粉和辅料混合，混合结束后喷入纯化水，设置搅拌桨转速300rpm，切割刀1200rpm，对混合材料进行2-5min处理，制得软材；安装摇摆制粒机筛网为20目，倒入软材，开启摇摆制粒机制湿颗粒，将湿颗粒放入烘箱60℃进行干燥，使颗粒含水量处于质量分数为5-8％的状态，干燥完成后颗粒进入整理机进行整粒，整粒筛网的网孔为1.0mm-2.0mm；所述步骤(8)操作是：将烘干的颗粒压片成型，压力60-80KN，控制压片重量为0.48-0.52g，崩解时间为15min。本专利技术的优点有：1.郁李仁中脂肪含量不低于50％，采用SFE-CO2萃取方法将郁李仁粉去除脂肪油，使压片产品中脂肪油含量减少，改善口感，也避免摄入过多的脂肪油，萃取得到的脂肪油可以另做他用；去油后的郁李仁粉经过回流提取工艺进行回流提取，提取液中所含的成分与郁李仁原料主要差别是基本不含脂肪，郁李仁的有效成分能大量保留在提取液中；2.在回流提取液中加入蛋白酶进行酶解处理，使原料中的蛋白质酶解为分子量更低的肽和氨基酸，使得营养更利于人体吸收；制备操作简单、便于工业化生产，其中郁李仁肽这一活性成分已成为预防和/或治疗神经退行性疾病及抑郁等病症的潜在目标；尤其是对于老年痴呆症，日常饮食治疗更能避免药物干预治疗的不利因素；3.添加了果蔬酵素，加强了郁李仁润肠通便的功效。具体实施方式下面将结合具体实施例来详细说明本专利技术，在此以本专利技术的示意性实施例及说明用来解释本专利技术，但并不作为对本专利技术的限定。实施例一一种郁李仁肽压片糖果，按重量份计，其配方如下：郁李仁肽压片糖果的制备方法步骤如下：(1)破碎：取无病虫害、新鲜成熟干燥的郁李仁粉碎至40-80目。(2)将步骤(1)所得的郁李仁粉采用SFE-CO2萃取除油，萃取压力35MPa，萃取温度采用55℃，萃取时间1.5h；分离釜I压力为13MPa，分离釜I温度为55℃；分离釜Ⅱ压力为8MPa，分离釜Ⅱ温度为50℃；分离釜Ⅲ压力为6MPa，温度为50℃；萃取所得的油可以另做他用；(3)回流提取：往步骤(2)除油后的原料(药渣)加入其10倍重量的水，回流提取2h，提取温度为95℃，把回流提取液过滤冷却后加入质量分数为2.5％的蛋白酶，50℃情况下酶解2h；主要采用中性蛋白酶(木瓜蛋白酶)和红曲霉酸性蛋白酶，中性蛋白酶与红曲霉酸性蛋白酶的重量比是3：1。酶解时候调整溶液的PH值以利于充分水解。(4)离心：把酶解后的提取液进行离心分离，4000rpm，离心30min；(5)浓缩：离心后的澄清液打入双效浓缩罐进行浓缩至密度1.05-1.15g/cm3之间；(6)喷雾干燥，将浓缩液喷雾干燥：进风口温度180-210℃，出风口温度50-70℃，离心频率25-50Hz，所得的干燥粉称为郁李仁粉。(7)混合辅料，湿法制粒：将乳糖、麦芽糊精、微晶纤维素、果蔬酵素、柠檬酸、硬脂酸镁。按配方比例与郁李仁粉进行充分混合；启动搅拌桨、切割刀，确认搅拌桨转数为180rpm，切割刀转数600rpm，混合时间3min。混合结束后开启搅拌桨、切割刀，喷入纯化水，设置搅拌桨转速300rpm切割刀1200rpm，对混合材料进行2-5min处理，制得软材；安装摇摆制粒机筛网为20目，倒入软材，开启摇摆制粒机制湿颗粒，将湿颗粒放入烘箱60℃进行干燥，使颗粒含水量处于质量分数为5-8％的状态，干燥完成后颗粒进入整理机进行整粒，整粒筛网的网孔为1.0mm-2.0mm。(8)压片：将烘干的颗粒压片成型：压力60-80KN，控制压片重量为0.48-0.52g，崩解时间为15min。实施例二一种郁李仁肽压片糖果，按重量份计，其配方如下：郁李仁肽压片糖果的制备方法步骤参考实施例一的制备步骤。以上对本专利技术实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本专利技术实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种郁李仁肽压片糖果，其特征在于：/n按重量份计，配方成分包括：/n

【技术特征摘要】
1.一种郁李仁肽压片糖果，其特征在于：
按重量份计，配方成分包括：





2.根据权利要求1所述的一种郁李仁肽压片糖果，其特征在于：
按重量份计，配方成分包括：





3.如权利要求1-2任一所述的一种郁李仁肽压片糖果的制备方法，其特征在于：
步骤如下：
(1)粉碎郁李仁，得到郁李仁粉；
(2)将郁李仁粉采用SFE-CO2萃取除油；
(3)往除油后的郁李仁粉中加入水，回流提取，提取液过滤往提取液加入蛋白酶，进行酶解；
(4)酶解后的提取液离心分离；
(5)浓缩离心后的澄清液；
(6)将步骤(5)得到的浓缩液喷雾干燥，得到郁李仁粉；
(7)将郁李仁粉与辅料混合制粒；
(8)压片。


4.根据权利要求3所述的一种郁李仁肽压片糖果的制备方法，其特征在于：
所述步骤(1)将郁李仁粉碎至40-80目。


5.根据权利要求3所述的一种郁李仁肽压片糖果的制备方法，其特征在于：
所述步骤(2)中SFE-CO2萃取除油过程是：萃取压力25-40MPa，萃取温度45-65℃，萃取时间1-2h；分离釜I压力为10-18MPa，分离釜I温度为45-60℃；分离釜Ⅱ压力为8MPa，分离釜Ⅱ温度为50℃；分离釜Ⅲ压力为6MPa，温度为50℃。


6.根据权利要求3所述的一种郁李仁肽压片糖果的制备方法，其特征在于：
所述步骤(3)中回流提取的过程是：往步骤(2)除油后的原料加入其10倍重量的水，回流提取2h，提取温度为95℃，把回流提取液过滤冷却后加入质量分数为2.5％的蛋...

【专利技术属性】
技术研发人员：周飞贤，李海池，史庆龙，葛发欢，张湘东，
申请(专利权)人：广州中大南沙科技创新产业园有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44