【技术实现步骤摘要】
速冻烤馅饼
：本专利技术涉及食品面食类，具体的说是涉及一种馅饼的制作方法及其组织结构。
技术介绍
：现在的馅饼大都是生的面皮包裹生的馅料，压扁后放入热锅中或煎或烤或蒸或烙或油炸，这样的制作的馅饼有很大的缺点，成熟后储藏不能长时间保鲜，即使冷冻储藏也容易腐坏变质破坏原有食物味道。随着现在生活质量日益提高，家用冰箱烤箱越来越多的进入到普通家庭，速冻食品的口味和种类也将会越来越多的出现，以满足人们快节奏的现代生活。
技术实现思路
：本专利技术的目的是提出一种：可长时间冷冻储藏且保持食物原有味道，能批量生产，食用方便快捷的烤馅饼。为了解决上述问题，本专利技术是通过以下技术方案实现的：1：先将生面皮烙熟且保持饼皮成“凹”型，一大一小两块。2：用面糊浆均匀涂抹小块饼皮外侧壁。3：再装入生的馅料然后合上另一块”凹”型饼皮，组在一起。与现有技术相比本专利技术有益效果是；结构简单，冷冻保鲜时间长，可批量生产且食用方便等优点。附图说明：图1是本专利技术结构示意图。图中：1--小块“凹”型饼皮，2--大块“凹”型饼皮，3--馅料。具体实施方式：下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步详细描述。面皮备料：面粉：140-160(克/小麦粉)；酵母：1-2(克)；温水：50-60(克/35-40摄氏度)；食盐：1-2(克)；香油：1-3(克)。面糊桨备料：面粉：20(克/小麦粉)；酵母：1-2(克)...
【技术保护点】
1.一种速冻烤馅饼的结构，其特征在于：先将小块“凹”型饼皮外侧壁均匀涂抹一层面糊桨，再装入生的馅料，合上大块“凹”型饼皮，组在一起，在室内常温湿度下，大块饼皮冷却受潮后，利用边缘收缩打卷儿，完成对小块儿饼皮的包裹。/n
【技术特征摘要】
1.一种速冻烤馅饼的结构，其特征在于：先将小块“凹”型饼皮外侧壁均匀涂抹一层面糊桨，再装入生的馅料，合上大块“凹”型饼皮，组在一起，在室内常温湿度下，大块饼皮冷却受潮后，利用边缘收缩打卷儿，完成对小块儿饼皮的包裹。
2.根据权利要求1所述大小块饼皮通过以下方法步骤可以制得：
将发酵后的面团搓揉至不粘手，不粘盆，从盆中取出，按体积大小均分为两块面团，将一块面团团成“球”型然后压扁成2--5mm厚圆形面皮，铺入150-300摄氏度内径60-...
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