【技术实现步骤摘要】
一种曲米鱼蒸制装置
本技术涉及曲米鱼生产领域，具体地说是一种曲米鱼蒸制装置。
技术介绍
曲米鱼是将鲜鱼切块，加盐待干了水以后，再放入曲米粉、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成，但现有曲米鱼蒸制时，由于鱼身表面水较少，曲米粉和辣椒粉不易粘结在鱼身表面上，容易在鱼身上脱落后掉在水中，将水污染，污染后的水产生的蒸气对鱼块蒸制时，容易影响口感。
技术实现思路
为解决上述问题，本技术提供一种曲米鱼蒸制装置，其能够避免曲米粉和辣椒粉脱落掉入水中，防止影响曲米鱼口感。本技术为实现上述目的，通过以下技术方案实现：一种曲米鱼蒸制装置，包括蒸汽发生箱和蒸筒，蒸汽发生箱底部设置电加热装置和水，蒸汽发生箱顶部一侧设置挡板，蒸汽发生箱内设置倾斜的承接板的一端，承接板的另一端位于挡板下方，蒸筒的底部分别与蒸汽发生箱和挡板连接，蒸筒上部设置顶板，蒸汽发生箱、蒸筒和顶板构成密闭的空腔，蒸筒内沿竖直方向设置数个蒸屉，数个蒸屉均位于承接板正上方，蒸汽发生箱侧壁上开设开口，开口处设置能够开闭开口的闸板，开口位于承接板一侧上部，蒸筒上部连通排气管。本技术的优点在于：本技术对鱼块蒸制前，将洒上曲米粉和辣椒粉的鱼块放在数个蒸屉上，启动电加热装置，使其将水加热蒸发，水蒸气绕过承接板和挡板进入蒸筒，以对蒸屉上的鱼块蒸制。蒸制过程和蒸完取鱼过程中，鱼块上掉落的曲米粉和辣椒粉落在承接板上，从而避免曲米粉和辣椒粉脱落掉入水中，防止影响曲米鱼口感。落在承接板上的曲米粉和辣椒粉，能够在电加热装置不工作时，打开闸板，通过蒸汽发生箱侧壁的开口将其取出。承接...
【技术保护点】
1.一种曲米鱼蒸制装置，其特征在于：包括蒸汽发生箱(1)和蒸筒(2)，蒸汽发生箱(1)底部设置电加热装置(3)和水，蒸汽发生箱(1)顶部一侧设置挡板(4)，蒸汽发生箱(1)内设置倾斜的承接板(5)的一端，承接板(5)的另一端位于挡板(4)下方，蒸筒(2)的底部分别与蒸汽发生箱(1)和挡板(4)连接，蒸筒(2)上部设置顶板(8)，蒸汽发生箱(1)、蒸筒(2)和顶板(8)构成密闭的空腔，蒸筒(2)内沿竖直方向设置数个蒸屉(7)，数个蒸屉(7)均位于承接板(5)正上方，蒸汽发生箱(1)侧壁上开设开口，开口处设置能够开闭开口的闸板(6)，开口位于承接板(5)一侧上部，蒸筒(2)上部连通排气管(9)。/n
【技术特征摘要】 【专利技术属性】
1.一种曲米鱼蒸制装置，其特征在于：包括蒸汽发生箱(1)和蒸筒(2)，蒸汽发生箱(1)底部设置电加热装置(3)和水，蒸汽发生箱(1)顶部一侧设置挡板(4)，蒸汽发生箱(1)内设置倾斜的承接板(5)的一端，承接板(5)的另一端位于挡板(4)下方，蒸筒(2)的底部分别与蒸汽发生箱(1)和挡板(4)连接，蒸筒(2)上部设置顶板(8)，蒸汽发生箱(1)、蒸筒(2)和顶板(8)构成密闭的空腔，蒸筒(2)内沿竖直方向设置数个蒸屉(7)，数个蒸屉(7)均位于承接板(5)正上方，蒸汽发生箱(1)侧壁上开设开口，开口处设置能够开闭开口的闸板(6)，开口位于承接板(5)一侧上部，蒸筒(2)上部连通排气管(9)。
2.根据权利要求1所述的一种曲米鱼蒸制装置，其特征在于：所述的数个蒸屉(7)倾斜设置，数个蒸屉(7)的倾斜方向与承接板(5)的倾斜方向相反。
技术研发人员：蒋新平，
申请(专利权)人：湖南和顺新电子商务有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。