一种天麻的微波热风干燥方法技术

本发明专利技术公开了一种天麻的微波热风干燥方法，属于食品药材加工技术领域，本发明专利技术将清洁后的新鲜天麻经过蒸煮处理后切片，再将得到的天麻切片经过微波热风干燥制得干燥后的天麻产品。与传统的热风干燥相比，本发明专利技术所述方法操作简单，耗时短，干燥效率高，经本发明专利技术干燥方法制得的天麻产品，其含水率低，天麻素含量较高，色泽变化小。本发明专利技术有效改善了传统的热风干燥方法所致的天麻素有效成分含量较低、天麻药性下降、色泽加深的缺陷。因此，本发明专利技术公开的天麻的微波热风干燥方法在药材干燥加工领域中具有很好的应用前景。

A microwave hot air drying method of Gastrodia elata

【技术实现步骤摘要】
一种天麻的微波热风干燥方法
本专利技术属于食品药材加工
，具体涉及一种天麻的微波热风干燥方法。
技术介绍
天麻是我国四大名贵中药之一，是我国传统名贵中药材，在中国己有两千年的药食同源历史，天麻含天麻素、多糖、氨基酸等多种天然有效成分，天麻为兰科植物天麻的干燥块莲，常用于小儿惊风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木等病痛。随着野生天麻的开采，野生天麻逐渐枯竭，因此在天麻主产地都在进行大规模的人工种植，可是鲜天麻不宜长期存放，容易抽茎变空或发生霉烂，应及时进行干燥便于保存。药材好、药才好，这句简单的话很深刻的表达了药材加工产业的重要性，随着中草药干燥暴露出的问题，人们对干燥品质的提高、能耗的降低、操作的可靠性都提出了更高的要求，干燥将朝着提高产品品质、有效利用能源、减少环境影响、操作简单等方向发展。因此，在实际的药材加工产业中，如何将新鲜的中草药材快速干燥并保证药材的干燥品质，仍是目前有待解决的技术问题。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的问题，本专利技术的目的在于提供一种天麻的微波热风干燥方法，该方法经过较短的耗时，可得到含水率较低、天麻素含量较高的干燥天麻产品，使得天麻药材的干燥效率和干燥质量得到保障。为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案予以实现：一种天麻的微波热风干燥方法，包括以下步骤：1)将新鲜天麻清洁后切片，得到天麻切片；2)将天麻切片进行微波热风干燥，制得干燥后的天麻产品，该天麻产品的含水率为7％～8％。其中，步骤2)所述微波热风干燥，采用的微波功率为200～400W，温度为40～60℃，干燥时间为15～25min。进一步地，步骤1)中，在新鲜天麻清洗干净之后、进行切片处理之前，对其实施蒸煮操作。进一步地，实施蒸煮操作的温度为80～100℃，蒸煮时间为10～15min。进一步地，步骤1)中，天麻切片的厚度为3～5mm。进一步地，步骤2)中，微波热风干燥选择的温度为50℃。进一步地，微波热风干燥的微波频率为2000～3000MHz。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术公开的天麻的微波热风干燥方法，将新鲜天麻清洁后，制备成天麻切片并对其进行微波热风干燥，进而得到干燥的天麻产品。与传统的热风干燥方法相比，本专利技术公开的方法操作时间短(15～25min)，干燥效率高(天麻素提取率为0.11％～0.23％)，经此方法干燥得到的天麻产品含水率低(7％～8％)，药性好，且药材外观色泽变化小。因此，本专利技术提供了一种操作简单高效且能够保证天麻产品品质的干燥方法。进一步地，蒸煮操作有效延长天麻产品的保存时间，利于天麻产品的品质保持和储藏。进一步地，通过传统热风干燥的对比例结果分析，出于同时保证干燥质量并降低操作成本的目的，微波热风干燥选择的温度为50℃。具体实施方式为了使本
的人员更好地理解本专利技术方案，下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本专利技术保护的范围。需要说明的是，本专利技术的说明书和权利要求书的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本专利技术的实施例能够以除了在这里描述的那些以外的顺序实施。此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。下面依据具体的对比例和实施例对本专利技术做进一步详细描述。首先，采用热风干燥方法，对天麻进行干燥处理，具体实施操作为：将新鲜饱满、大小适中的云南昭通天麻外表皮清洗干净，然后放进水浴锅对其进行蒸煮，蒸煮温度为80～100℃，蒸煮时间为10～15min，蒸煮完毕后对其进行自然晾晒1～3h至室温，晾凉之后进行天麻切片，切片厚度为3～5mm，切片完毕后将切好的天麻均匀的平铺在托盘上，放入热风干燥箱中，热风温度为40～60℃，干燥时间为7-9h，完成干燥后对其进行真空包装。同理，调整实验方案的实施参数，设置14组对比例(D1～D14)，每组的具体参数整理如下表1：表1现有技术的热风干燥法实验数据表由上表可以看出，经热风干燥方法制备天麻干燥产品时，所需干燥时间长达7～9h，经热风干燥制得的天麻产品的含水率为9％～11％，其中含水率可以达到9％的对比例，其选择的热风温度为50℃。采用本专利技术公开的微波热风干燥方法，对天麻进行干燥处理，具体实施操作为：将新鲜饱满、大小适中的云南昭通天麻外表皮清洗干净，然后放进水浴锅对其进行蒸煮，蒸煮温度为80～100℃，蒸煮时间为10～15min，蒸煮完毕后对其进行自然晾晒1～3h至室温，晾凉之后进行天麻切片，切片厚度为3～5mm，切片完毕后将切好的天麻均匀的平铺在托盘上，放入微波干燥箱中，功率为200W～400W，热风温度为40～60℃，干燥时间为15～25min，微波频率为2000～3000MHZ，完成干燥后对其进行真空包装。同理，调整上述实验方案的实施条件参数，设置14组实施例(S1～S14)，每组的具体参数整理如下表2：表2本专利技术的微波热风干燥法实验数据表由上表可以看出，经本专利技术公开的微波热风干燥方法制备天麻干燥产品时，所需干燥时间与对比例中相比大大缩短，为15～25min，经微波热风干燥制得的天麻产品，其含水率为7％～8％。最后，对上述对比例和实施例所得的干燥后的天麻产品进行天麻素提取率和外观色泽比较。对上述所有干燥后的天麻的有效成分天麻素进行含量测定，通过HPLC高效液相色谱法，推算出天麻素的提取率。本申请中公开的实施例和对比例中天麻产品的天麻素提取率和外观色泽的实验统计整理见下表3：表3实施例和对比例中天麻产品的天麻素提取率和外观色泽统计表编号天麻素提取率％外观色泽编号天麻素提取率％外观色泽D10.0400浅黄色S10.1407米色D20.0339浅黄色S20.1215米色D30.0242浅黄色S30.1100米色D40.0889黄色S40.1295米色D50.0804黄色S50.1216米色D60.本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天麻的微波热风干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：/n1)将新鲜天麻清洁后切片，得到天麻切片；/n2)将天麻切片进行微波热风干燥，制得干燥后的天麻产品，该天麻产品的含水率为7％～8％；/n其中，步骤2)所述微波热风干燥，采用的微波功率为200～400W，温度为40～60℃，干燥时间为15～25min。/n

【技术特征摘要】
1.一种天麻的微波热风干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将新鲜天麻清洁后切片，得到天麻切片；
2)将天麻切片进行微波热风干燥，制得干燥后的天麻产品，该天麻产品的含水率为7％～8％；
其中，步骤2)所述微波热风干燥，采用的微波功率为200～400W，温度为40～60℃，干燥时间为15～25min。


2.根据权利要求1所述的一种天麻的微波热风干燥方法，其特征在于，步骤1)中，在新鲜天麻清洗干净之后、进行切片处理之前，对其实施蒸煮操作。


3.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：董继先，任雪，沈文，王栋，
申请(专利权)人：陕西科技大学，
类型：发明
国别省市：陕西;61