一种清酒鹅肝生产配方组成比例

本发明专利技术公开了本发明专利技术提出的一种清酒鹅肝生产配方，包括以下重量份的原料：包括以下重量份的原料：鹅肝44、黄油23、盐20、胡椒粉4、牛奶3、淀粉3、蓝莓酱3，余量为清酒。本发明专利技术配方合理，黄油可突出鹅肝本身的鲜味，胡椒粉和淀粉可去除鹅肝本身的腥味，还能保持鹅肝的完整性，增强鹅肝表面的光泽，清酒和蓝莓酱中含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒，可提升鹅肝的保健价值；本申请不仅可提升鹅肝口感，使鹅肝入口即化，而且还具有促进血液循环、美肤等作用。

A production formula of goose liver in sake

【技术实现步骤摘要】
一种清酒鹅肝生产配方
本专利技术涉及清酒鹅肝生产配方领域，尤其涉及一种清酒鹅肝生产配方。
技术介绍
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品，欧洲人将鹅肝、鱼子酱、松露并列称为“世界三大珍馐”。鹅肝是鹅体内储存养料和解毒的中药器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品；鹅肝自身具有一定的腥味，若处理不好，直接影响鹅肝的口感，目前市场上在加工鹅肝时，不能很好的保证鹅肝的口感，提升鹅肝鲜味，同时市场上的鹅肝保健性能较差，影响鹅肝的最终品质，因此我们提出一种清酒鹅肝生产配方。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种清酒鹅肝生产配方，其黄油可突出鹅肝本身的鲜味，胡椒粉和淀粉可去除鹅肝本身的腥味，还能保持鹅肝的完整性，增强鹅肝表面的光泽，清酒和蓝莓酱中含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒，可提升鹅肝的保健价值；本申请不仅可提升鹅肝口感，使鹅肝入口即化，而且还具有促进血液循环、美肤等作用。本专利技术提出的一种清酒鹅肝生产配方，包括以下重量份的原料：鹅肝30-40、黄油18-30、盐20-30、胡椒粉4-10、牛奶1-5、淀粉1-4、蓝莓酱8-13，余量为清酒。优选地，包括以下重量份的原料：鹅肝34-39、黄油20-24、盐17-23、胡椒粉2-5、牛奶2-4、淀粉2-4、蓝莓酱8-13，余量为清酒。优选地，包括以下重量份的原料：鹅肝44、黄油23、盐20、胡椒粉4、牛奶3、淀粉3、蓝莓酱8-13，余量为清酒。>优选地，所述鹅肝、黄油、盐的重量比为34-39：20-24：17-23。优选地，所述盐、胡椒粉、牛奶17-23：2-5：2-4。本专利技术具有以下有益效果；1、黄油可突出鹅肝本身的鲜味，胡椒粉和淀粉可去除鹅肝本身的腥味，还能保持鹅肝的完整性，增强鹅肝表面的光泽，清酒和蓝莓酱中含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒，可提升鹅肝的保健价值；2、本申请不仅可提升鹅肝口感，使鹅肝入口即化，而且还具有促进血液循环、美肤等作用。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解说。本专利技术提出的一种清酒鹅肝生产配方，包括以下重量份的原料：包括以下重量份的原料：鹅肝44、黄油23、盐20、胡椒粉4、牛奶3、淀粉3、蓝莓酱3，余量为清酒。上述配方中，黄油可突出鹅肝本身的鲜味，胡椒粉和淀粉可去除鹅肝本身的腥味，还能保持鹅肝的完整性，增强鹅肝表面的光泽，清酒和蓝莓酱中含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒，可提升鹅肝的保健价值。本申请不仅可提升鹅肝口感，使鹅肝入口即化，而且还具有促进血液循环、美肤等作用。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种清酒鹅肝生产配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：鹅肝30-40、黄油18-30、盐20-30、胡椒粉4-10、牛奶1-5、淀粉1-4、蓝莓酱8-13，余量为清酒。/n

【技术特征摘要】
1.一种清酒鹅肝生产配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：鹅肝30-40、黄油18-30、盐20-30、胡椒粉4-10、牛奶1-5、淀粉1-4、蓝莓酱8-13，余量为清酒。


2.根据权利要求1所述的一种清酒鹅肝生产配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：鹅肝34-39、黄油20-24、盐17-23、胡椒粉2-5、牛奶2-4、淀粉2-4、蓝莓酱8-13，余量为清酒。


3.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡建远，
申请(专利权)人：六安龙翔美食王禽业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34