一种鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法技术

本发明专利技术涉及一种鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法，包括如下步骤：将鸡蛋放在测定平台上，沿长轴方向，通过测定探头施加外力，记录测定探头所测定到的蛋壳受到外力时反作用给测定探头的反作用力大小，并形成图像；持续施加外力，直至蛋壳发生破裂，也即反作用给测定探头的力瞬间变小，记录此时处于峰值的力，即为蛋壳所能承受的最大的力，也即蛋壳强度；在蛋壳破裂后继续向下施加外力，使测定探头向下移动，记录测定探头从接触鸡蛋后至下降至0.8‑1.2mm过程中所受反作用力的大小；记录测定探头下降至0.8‑1.2mm时蛋壳脆裂的跌落比例，以确定鸡蛋脆裂类型。本发明专利技术通过使用蛋壳跌落比例，对鸡蛋不同脆裂类型进行了量化，为这一性状的选育，提供了数据支持。

An evaluation method of data index for egg shell brittleness

【技术实现步骤摘要】
一种鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法
本专利技术涉及蛋鸡育种品质检测
，具体涉及一种鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法。
技术介绍
近几年，随着饲料价格的上涨和鸡蛋价格的攀升，蛋鸡养殖者为了获得更大的经济效益，对产蛋数以及合格率关注较多。当前，养殖者主要通过延长饲养周期来增加产蛋数，饲养周期由原来的饲养至72周龄，普遍延长到80周龄，甚至有些养殖场延长至100周以上，然而延长饲养周期，也会产生一些问题，调查发现，蛋鸡延长至80周龄以后，鸡蛋的破损率也会随鸡群周龄增大相应上升。因此，提高产蛋全程的蛋壳质量，降低破损率，是当前蛋鸡育种工作者关注的重点。当前，衡量蛋壳质量的常用的指标有蛋壳厚度(mm)、蛋壳强度(N或kg/cm2)以及蛋壳韧性(或刚性)等。其中，蛋壳厚度客观反映了蛋壳碳酸钙的沉积情况，蛋壳强度和蛋壳韧性(或刚性)则反映了鸡蛋的抗压能力，一般在实际选育或生产中，要求鸡蛋的蛋壳强度和韧性达到一定标准，方可保证鸡蛋的合格率，这两个指标中，蛋壳强度指标使用的较为普遍。然而，仅仅通过蛋壳强度指标对蛋壳质量进行评价，已经不能满足实际需求。在实际生产和实验室测定过程中发现(图1)，鸡蛋强度处于标准值以上的鸡蛋，在发生破裂时，不同的脆裂类型对生产和运输会造成不同的损失。综合判断，鸡蛋的脆裂类型有两种(图2和图3)，一种类型是在鸡蛋的大头端或小头端出现凹陷，这种脆裂类型下的鸡蛋，相对另一种脆裂类型的鸡蛋，其蛋壳厚度较薄，但是表现为柔性较大，通常这种脆裂类型，鸡蛋内容物溢出较少；另一种类型是沿鸡蛋长轴开裂成两半，这种脆裂类型下的鸡蛋的蛋壳厚度相对较厚，发生脆裂时形变较小，并且在受到外力或者颠簸时，更易发生破裂，同时蛋壳脆裂时容易造成较大缝隙，鸡蛋内容物溢出较多。因此，破裂时以第一种类型脆裂的鸡蛋，更适合运输以及利用胚蛋生产疫苗的行业。然而由于目前常用的评价蛋壳性状的指标中，没有能够反映上述两种脆裂类型的指标，并且表型记录无法量化，仅仅通过表型性状进行遗传潜能的估计，不能很好应用于品种选育中，因此，就需要一种新的、可数据化的指标，对蛋壳的脆裂性状进行评价；通过对量化后的性状遗传参数的估计,可很好地用于指导品种选育。
技术实现思路
为解决现有技术存在的不足，本专利技术提供了一种鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法，包括如下步骤：步骤S1：将鸡蛋放在测定平台上，沿长轴方向，通过测定探头缓慢匀速施加外力，记录测定探头所测定到的蛋壳受到外力时反作用给测定探头的反作用力大小，并形成图像；步骤S2：持续施加外力，直至蛋壳发生破裂，也即反作用给测定探头的力瞬间变小，记录此时处于峰值的力，即为蛋壳所能承受的最大的力，也即蛋壳强度；步骤S3：在蛋壳破裂后继续向下施加外力，使测定探头向下移动，记录测定探头从接触鸡蛋后至下降至0.8-1.2mm过程中所受反作用力的大小；步骤S4：记录测定探头下降至0.8-1.2mm时蛋壳脆裂的跌落比例，以确定鸡蛋脆裂类型。其中，在进行所述评价方法时，选择蛋壳强度在27牛顿以上的鸡蛋进行鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价。其中，所述步骤S4中，跌落比例通过如下公式确定：其中，I表示在鸡蛋蛋壳脆裂瞬间，脆裂面边缘处某接触点所受到的力的大小，a表示对应的接触点鸡蛋相切面的垂直面与脆裂面的垂直面所呈锐角夹角，∑Ⅰ·cos∠a表示在鸡蛋蛋壳脆裂瞬间，脆裂面边缘处各接触点反作用于测定探头的垂直的力的总和；Ⅱ表示在测定探头下降至0.8-1.2mm时，脆裂面边缘处某接触点所受到的力的大小，β表示对应的接触点鸡蛋相切面的垂直面与脆裂面的垂直面所呈锐角夹角，∑Ⅱ·cos∠β表示在测定探头下降至0.8-1.2mm时，脆裂面边缘处各接触点反作用于测定探头的垂直的力的总和。其中，沿鸡蛋长轴开裂成两半的脆裂类型的蛋壳的跌落比例小于在鸡蛋的大头端或小头端出现凹陷的脆裂类型的跌落比例。其中，所述鸡蛋脆裂类型的判断方法为：RTF值小于0.20时，鸡蛋的脆裂类型为沿鸡蛋长轴开裂成两半；RTF值大于0.20时，鸡蛋的脆裂类型为在鸡蛋的大头端或小头端出现凹陷。其中，所述步骤S3及步骤S4中，测定探头持续下降的距离为，从接触鸡蛋后下降至1.0mm。本专利技术提供的鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法，通过使用蛋壳跌落比例，对鸡蛋不同脆裂类型进行了量化，为这一性状的选育，提供了数据支持。附图说明图1：本专利技术在进行鸡蛋脆裂测定时的施力状态示意图。图2：鸡蛋第一种脆裂类型示意图。图3：鸡蛋第二种脆裂类型示意图。图4：测定探头沿鸡蛋长轴方向的作用路径示意图。图5：鸡蛋碎裂后所受力情况分析。图6：鸡蛋第一种脆裂类型下力的变化图。图7：鸡蛋第二种脆裂类型下力的变化图。图8：鸡蛋第一种脆裂类型下测定探头所探测到的力的变化图。图9：鸡蛋第二种脆裂类型下测定探头所探测到的力的变化图。具体实施方式为了对本专利技术的技术方案及有益效果有更进一步的了解，下面结合附图详细说明本专利技术的技术方案及其产生的有益效果。本专利技术提供的鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法，根据鸡蛋不同的脆裂类型，分析其在破裂过程前后所受力的变化规律，建立模型，并对指标进行简化，进而形成一个可数据化反映鸡蛋蛋壳脆裂性状的指标。具体的操作步骤及分析过程如下：一、鸡蛋脆裂测定的操作步骤1、进行鸡蛋蛋壳强度测定时，将鸡蛋放在测定平台上，沿长轴方向(如图1所示)，缓慢匀速施加外力，蛋壳受到外力时，反作用力给测定探头，测定探头记录反作用力的大小，并形成图像。2、当鸡蛋蛋壳受到的力达到其承受的最大值时，蛋壳发生破裂，而反作用给测定探头的力瞬间变小，而此时这个处于峰值的力，即为蛋壳所承受的最大的力，也就是蛋壳强度。3、鸡蛋破裂后，继续向下施加外力，使测定探头向下移动，记录探头从接触鸡蛋后下降至1mm时力的大小，如图4所示，为测定探头沿鸡蛋长轴方向的作用路径。4、此时蛋壳脆裂的类型有两种，即分别为图2和图3所示。记录鸡蛋脆裂类型。二、鸡蛋在测定过程中受力情况分析1、图5所示为鸡蛋碎裂后所受力情况分析，如图5所示，当外力作用给鸡蛋时，力对鸡蛋的作用，垂直于接触点处相切的接触面，指向鸡蛋内部(F)，而垂直向下的力的大小(N)则为F的余弦值。蛋壳所能承受的最大的力，则为破损时接触面上每个点所受力的合力，即∑Fi·cos∠Ai，同时，也是测定探头所受到的最大的反作用力。2、当蛋壳破损后，继续向下施加力，此时鸡蛋主要是接触面边缘承受外力，接触面中间部分受力骤减。当测定探头继续向下移动时，两种脆裂类型反作用于测定探头的力的变化有所不同。3、图6所示为第一种脆裂类型(大头端或小头端出现凹陷)下力的变化图，X为接触面边缘上的某一接触点。当蛋壳脆裂时，接触点X受到的力，其反作用力为I，进行力的分解后，反作用于测定探头的垂直的力为I·cos∠α。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤S1：将鸡蛋放在测定平台上，沿长轴方向，通过测定探头缓慢匀速施加外力，记录测定探头所测定到的蛋壳受到外力时反作用给测定探头的反作用力大小，并形成图像；/n步骤S2：持续施加外力，直至蛋壳发生破裂，也即反作用给测定探头的力瞬间变小，记录此时处于峰值的力，即为蛋壳所能承受的最大的力，也即蛋壳强度；/n步骤S3：在蛋壳破裂后继续向下施加外力，使测定探头向下移动，记录测定探头从接触鸡蛋后至下降至0.8-1.2mm过程中所受反作用力的大小；/n步骤S4：记录测定探头下降至0.8-1.2mm时蛋壳脆裂的跌落比例，以确定鸡蛋脆裂类型。/n

【技术特征摘要】
1.一种鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤S1：将鸡蛋放在测定平台上，沿长轴方向，通过测定探头缓慢匀速施加外力，记录测定探头所测定到的蛋壳受到外力时反作用给测定探头的反作用力大小，并形成图像；
步骤S2：持续施加外力，直至蛋壳发生破裂，也即反作用给测定探头的力瞬间变小，记录此时处于峰值的力，即为蛋壳所能承受的最大的力，也即蛋壳强度；
步骤S3：在蛋壳破裂后继续向下施加外力，使测定探头向下移动，记录测定探头从接触鸡蛋后至下降至0.8-1.2mm过程中所受反作用力的大小；
步骤S4：记录测定探头下降至0.8-1.2mm时蛋壳脆裂的跌落比例，以确定鸡蛋脆裂类型。


2.如权利要求1所述的鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法，其特征在于，在进行所述评价方法时，选择蛋壳强度在27牛顿以上的鸡蛋进行鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价。


3.如权利要求1所述的鸡蛋蛋壳脆裂性状数据化指标的评价方法，其特征在于，所述步骤S4中，跌落比例通过如下公式确定：



其中，I表示在鸡蛋蛋壳脆裂瞬间，脆裂面边缘处某接触点所受到的力的大小，a表示...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴桂琴，韩文朋，李光奇，闫奕源，李花妮，王志强，刘爱巧，孙皓，
申请(专利权)人：北京市华都峪口禽业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：北京;11