海带面条的和面机构、面食加工流水线制造技术

本发明专利技术公开一种海带面条的和面机构，所述和面机构包括混料装置、搅拌和面装置；所述混料装置用以将加工面条用的各种原料进行预混合，所述搅拌和面装置用以对经所述混料装置预混合后的物料进行搅和。本发明专利技术还公开一种面食加工流水线。本发明专利技术具有混料充分、生产流水性强的优点。

Noodle mixing mechanism and noodle processing line of kelp noodles

【技术实现步骤摘要】
海带面条的和面机构、面食加工流水线
本专利技术涉及海带食品
，尤其涉及海带面条的和面机构、面食加工流水线。
技术介绍
传统工艺制成的面条存在营养价值不高，膳食纤维含量低，维生素缺乏等不足。由于小麦营养成分的局限性和面粉加工过程中营养成分的损失造成面条矿物质缺少，缺少人体必需的氨基酸-赖氨酸，长期食用对人体健康不利。随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品营养的要求越来越高，传统口味和营养的面条已经不能满足人们多层次的需求，天然美味又具备保健疗效的面条逐渐受到广大消费者的喜爱。现有技术的和面装置如专利申请201621440445.2公开的和面装置，通过将面粉、水等原料直接喂入至面仓中，在搅拌桨的搅拌作用下进行混合。这种和面装置对单一原料或原料种类较少的面条进行和面尚可，但是当面条的原料种类较多时候，由于面粉浸水后其粘度较高，当大量的面料与其他原料同时混合时，容易使得其他原料发生团聚现象，导致各个原料在面料中的分散性较差，进而影响面条的品质。目前，传统的和面装置通常通过面仓中的搅拌装置自转而带动仓内的原料混合，和面完成后，通过人工或者泵的作用将面料喂入至下道工序中。这种和面方式，存在工序间配合紧密性差的不足。如专利申请201620883834.6公开的自动和面装置，通过搅拌架转动产生螺旋推力，使得面仓中的面料逐渐从出口处挤压出，实现面料的下料。由于出料量受搅拌架的转速、叶轮的形状、尺寸的影响，使得仓内的面料出料速率慢；为了满足原料在仓内的充分混合，势必减缓单位时间的出料量，从而进一步导致单位时间内的出料量少的不足。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提供一种混料充分、生产流水性强的海带面条的和面机构。本专利技术通过以下技术手段实现解决上述技术问题的：本专利技术公开一种海带面条的和面机构，所述和面机构包括混料装置、搅拌和面装置；所述混料装置用以将加工所述面条用的各种原料进行预混合，所述搅拌和面装置用以对经所述混料装置预混合后的物料进行搅和；优选地，所述混料装置包括混料壳体、加料漏斗、进料管、混料仓、第一绞龙、隔板、挤出仓、第二绞龙；所述混料仓设置在所述混料壳体的内部空腔中，所述混料仓的顶部开口；所述混料壳体的顶部开设有多个进料口，每一个进料口处均设置有所述加料漏斗；所述混料壳体其左侧面的下方开设有导料通道；所述加料漏斗的底部伸入至所述混料壳体的内部空腔中且与所述进料管的一端连通，所述进料管的另一端延伸至所述混料仓的底部且与所述混料仓的内部空腔连通。优选地，所述加料漏斗的数量为七个，括第一加料漏斗、第二加料漏斗、第三加料漏斗、第四加料漏斗、第五加料漏斗、第六料漏斗、第七料漏斗；其中，海带提取液从所述第一加料漏斗喂入、鱼肉糜酶解物从第二加料漏斗喂入、绿豆粉、山药粉从第二加料漏斗喂入、木瓜汁、椰奶从第四加料漏斗喂入、面粉、猪肝粉从第五料漏斗喂入、水从第六料漏斗喂入、鸡蛋从第七漏斗喂入；优选地，所述第一绞龙设置在所述混料仓内，所述第一绞龙的底部与所述混料仓的底部转动连接，所述第一绞龙的顶部靠近所述混料仓的顶部开口处；所述隔板设置在所述混料壳体的内部空腔中，其周边与所述混料壳体的内部空腔的内侧壁密封，将所述混料壳体的内部空腔划分为上腔体、下腔体；所述挤出仓呈水平状位于所述下腔体中，其右端与所述混料壳体其右内侧壁连接或者靠近所述右内侧壁，其左端与所述导料通道连通，其顶部开设有下料口；所述第二绞龙横置在所述挤出仓中，其右端与所述挤出仓的右内侧壁转动连接，其左端靠近所述导料通道；在所述上腔体的底部还开设有出料口，所述出料口与所述下料口连通；所述搅拌和面装置包括和面筒、和面桨、机架，所述和面桨内置于所述和面筒中；所述和面筒的右端开口，其右端开口与所述导料通道连通；所述和面筒的左端与机架转动连接；在所述和面筒的外周面上开设有落料口，所述落料口通过盖板盖合；优选地，所述和面筒的右端通过轴承与所述导料通道连通；所述和面筒的左端面连接有第一齿轮盘；在所述和面筒的底部设置有圆筒，所述圆筒与所述和面筒相切；在所述圆筒的左端面连接有第二齿轮盘，所述第二齿轮盘与所述第一齿轮盘啮合，所述第一齿轮盘通过第一电机驱动其转动，第一电机安装在所述机架上。优选地，所述圆筒的底部支撑有支撑台，所述支撑台的顶部与所述圆筒的底部相切；在所述支撑台的顶部还涂覆有润滑油。优选地，所述和面筒其下料口的前后两个内侧面均为台阶结构，该台阶结构的内侧面将所述落料口划分为位于上方的上落料口区域、位于下方的下落料口区域；在所述和面筒的右侧面还开设有通孔，所述通孔在水平方向的投影与所述下落料口区域在水平方向的投影重合；所述盖板包括下盖板、上盖板；所述下盖板能通过所述通孔将所述下落料口区域完全盖合，所述上盖板能将所述上落料口区域完全盖合，在所述上盖板的侧面以及在所述上落料口区域的内侧面均设置有能相互吸合的磁块。优选地，所述隔板为倾斜板，其左端较高而右端较低。本专利技术还公开一种基于上述和面机构的面食加工流水线。本专利技术的优点在于：本专利技术在和面阶段，将称量后的各个原料分组后，将不同组的原料喂入至不同的加料漏斗中，原料通过进料管流入至混料仓的底部，通过启动第一绞龙，第一绞龙转动带动混料仓底部的原料一边混合一边向上运动直至从混料仓其顶部的开口处挤出。在重力的作用下，原料从混料仓其顶部散入至隔板上，并从隔板的出料口处落入挤出仓中，启动第二绞龙，第二绞龙转动带动落入至挤出仓中的原料逐渐挤出至导料通道中，再由导料通道输送至和面筒中。此时，通过转动和面筒，和面筒转动带动其中的原料不断与和面桨碰撞，进行和面。和面完成后，将和面筒转动至其下料口朝向输送机构的位置，打开盖板，面料从和面筒中倒入至输送机构上，完成和面。由于本专利技术在和面筒上安装混料装置，在和面之前，将多种原料分组逐步喂入至混料仓中，一方面实现了多种原料分组混合，具体可以将固体原料、液体原料分开喂入，这样能有效防止固、液原料过早接触自交联而产生团聚现象，致使原料不能充分分散。另一方面，本专利技术的喂入方式，实现了原料分批逐渐喂入，即不同原料之间具有更长的接触时间、更充分的接触几率，使得混合的均匀性更好。本专利技术混料仓中的传送路径为由下至上输送，如此，原料在第一绞龙搅拌的同时，由混料仓的底部向上输送，若局部面块团聚密度较大，能在重力的作用下重新落入至混料仓的底部，进行二次搅拌，从而，使得从混料仓的顶部开口处流出的面块具有较均匀的密度，有效减少大面团聚的产生。本专利技术的挤出仓能提供二次混合的作用一方面延长原料之间的混合时间，另一方面通过挤出的作用，进一步为面料进行破碎，形成小面块，进一步保证面块密度的尽可能的均一性。本专利技术采用和面筒转动代替现有技术和面桨转动的方式进行和面。如此，和面结束后，通过转动和面筒直至其落料口朝向输送机构，并打开落料口，面料即可在重力的作用下自动落入至输送机构中，无需人工倒入或者泵抽入，节省了劳力以及能源的消耗。进一步，将和面筒的右端通过轴承与导料通道连通，实现和面筒与混料装置之间的转动连接，即和面筒本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海带面条的和面机构，其特征在于，包括混料装置、搅拌和面装置；所述混料装置用以将加工面条用的各种原料进行预混合，所述搅拌和面装置用以对经所述混料装置预混合后的物料进行搅和。/n

【技术特征摘要】
1.一种海带面条的和面机构，其特征在于，包括混料装置、搅拌和面装置；所述混料装置用以将加工面条用的各种原料进行预混合，所述搅拌和面装置用以对经所述混料装置预混合后的物料进行搅和。


2.根据权利要求1所述海带面条的和面机构，其特征在于，所述混料装置包括混料壳体、加料漏斗、进料管、混料仓、第一绞龙、隔板、挤出仓、第二绞龙；
所述混料仓设置在所述混料壳体的内部空腔中，所述混料仓的顶部开口；所述混料壳体的顶部开设有多个进料口，每一个进料口处均设置有所述加料漏斗；所述混料壳体其左侧面的下方开设有导料通道；所述加料漏斗的底部伸入至所述混料壳体的内部空腔中且与所述进料管的一端连通，所述进料管的另一端延伸至所述混料仓的底部或下部且与所述混料仓的内部空腔连通；
所述第一绞龙设置在所述混料仓内，所述第一绞龙的底部与所述混料仓的底部转动连接，所述第一绞龙的顶部靠近所述混料仓的顶部开口处或所述第一绞龙的顶部露出所述混料仓的顶部；所述隔板设置在所述混料壳体的内部空腔中，其周边与所述混料壳体的内部空腔的内侧壁密封，将所述混料壳体的内部空腔划分为上腔体、下腔体；所述混料仓位于所述上腔体中；所述挤出仓呈水平状位于所述下腔体中，其右端与所述混料壳体其右内侧壁连接或者靠近所述右内侧壁，其左端与所述导料通道连通，其顶部开设有下料口；
所述第二绞龙横置在所述挤出仓中，其右端与所述挤出仓的右内侧壁转动连接，其左端靠近所述导料通道或其左端伸出所述导料通道；在所述上腔体的底部还开设有出料口，所述出料口与所述下料口连通。


3.根据权利要求2所述海带面条的和面机构，其特征在于，所述搅拌和面装置包括和面筒、和面桨、机架，所述所述和面桨内置于所述和面筒中；所述和面筒的右端开口，其右端开口与所述导料通道连通；所述和面筒的左端与机架转动连接；在所述和面筒的外周面上开设有落料口，所述落料口通过盖板盖合。


4.根据权利要求2...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈美华，吴捷，
申请(专利权)人：福州捷丰海珍品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35