一种烹饪器具及控制温度的方法技术

本发明专利技术涉及一种烹饪器具，包括壳体，烹饪器具还包括能够产生电磁信号的电磁产生装置，与电磁产生装置连接并能够检测分析电磁产生装置中电参数的控制单元，具有温度特性改变点的感温层、以及变温层。本发明专利技术通过控制单元、电磁产生装置、感温层、变温层的设置可以方便实现对烹饪器具温度大小的控制。

A kind of cooking utensil and the method of controlling temperature

The invention relates to a cooking appliance, which includes a shell. The cooking appliance also includes an electromagnetic generating device capable of generating electromagnetic signals, a control unit connected with the electromagnetic generating device and capable of detecting and analyzing the electric parameters in the electromagnetic generating device, a temperature sensing layer with a temperature characteristic change point, and a temperature changing layer. The invention can conveniently realize the control of the temperature size of the cooking utensil through the setting of the control unit, the electromagnetic generation device, the temperature sensing layer and the temperature changing layer.

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪器具及控制温度的方法
本专利技术涉及厨具
，更具体地，涉及一种烹饪器具，同时还涉及一种控制烹饪器具温度的方法。
技术介绍
现有的烹饪器具，比如燃气灶、电磁炉，只要持续供气或供电，被其加热的锅具温度就会持续升高，难以将被加热的温度控制在某一合理的范围内，只能通过手动调整阀门大小来调整温度，但这种调整方式具有一定的滞后性，也就是说，使用者意识到温度过高时，食物已经在一定程度上被过热烹煮，造成食物营养流失、甚至焦化。而且在整个烹饪过程中，使用者需要根据烹煮阶段的需要不停的调节温度大小，操作频繁，造成使用上的诸多不便。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种方便实现温度控制的烹饪器具。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种烹饪器具，其特征在于，包括能够产生电磁信号的电磁产生装置以及与电磁产生装置连接并能够检测分析电磁产生装置电路中电参数的控制单元，所述电磁产生装置包括电磁线圈，所述电磁产生装置的侧方或上方设置有能够感测电磁产生装置所产生的电磁信号的感温层，所述感温层与电磁加热线圈形成耦合阻抗，感温层存在温度变化初始临界值和温度变化结束临界值，且感温层在温度变化初始临界值和温度变化结束临界值所限定的温度区间内，在所述电磁信号的作用下与耦合阻抗存在如下关系：K＝|(R2-R1)/[R1×(T2-T1)]|其中，R1表示感温层温度为T1时，感温层与电磁加热线圈所产生的耦合阻抗值；R2表示感温层温度为T2时，感温层与电磁加热线圈所产生的耦合阻抗值；T2-T1＝1；K为(R2-R1)/[R1×(T2-T1)]的绝对值，且不小于0.05；所述R1、R2是假定在特定条件下通过电桥测得的电磁加热线圈两端的耦合阻抗值，本专利定义所述特定条件是指电磁加热线圈是由直径为10mm，长度为10mm的TDKPC40磁棒，以直径为0.2mm的铜线绕制300圈制得，且电磁加热线圈与感温层距离定为5mm，功率为25kHz。本技术方案中，所述控制单元能够检测并分析电磁产生装置中电参数的变化，通过该变化能够指示控制开关或加热装置改变加热功率大小或加热时间，实现对加热温度的控制，所述控制单元与电磁产生装置之间的连接通常优选为电连接，但涉及信号传输的也可以采用无线信号连接等方式，此外，本技术方案中的连接既可以是直接连接，也可以是间接连接，即控制单元与加热装置或电磁产生装置之间可以通过一些电气元件进行连接。本专利技术通过设置电磁产生装置，使其具备了发射电磁信号的功能，当这种烹饪器具与能够感测所述电磁信号的感温层组合使用时，所述电磁产生装置中的电参数便可以在该感温层的影响下发生变化，所述控制单元在检测到电磁产生装置中电参数的变化后，控制加热装置的加热功率大小，进而实现对加热温度的控制。优选的，所述烹饪器具还设有加热装置，所述加热装置与控制单元连接。所述控制单元连接与加热装置之间还设有控制开关。优选的，所述加热装置为电阻加热装置、电磁加热装置、微波加热装置或燃气加热装置。因此，本专利的烹饪器具可以为电饭锅、电压力锅、电磁炉、红外炉、卤素炉或燃气灶等。本专利通过控制开关连接控制单元和加热装置，控制开关可以启动或关闭加热装置，也可以提高或降低加热装置的功率等。至于感温层的具体形态至少存在以下几种方案：第一种形态，所述电磁产生装置的上方或侧方还设有面板，所述面板由感温层组成，或者，所述感温层组成面板的一部分且复合于面板中，比如在电磁灶或电饼铛等产品中，加热装置的上方往往设有用以支撑锅具或被加热食物的面板，而感温层可以设置成面板的一部分或者完全组成面板。当感温层组成面板的一部分且复合于面板中，所述面板可由铝板、铜板、钢板或铁板中的一种或多种组成并与感温层复合在一起。第二种形态，所述加热装置包括发热盘，所述发热盘由感温层组成，或者，所述感温层组成发热盘的一部分且复合于发热盘中。比如，电饭锅或电压力锅等产品可以将感温层设置成发热盘的至少一部分。第三种形态，所述感温层作为一个单独的部件而存在，比如将感温层本身做成板状或片状等结构，或者将感温层复合于板状或片状等结构中，该感温层可与烹饪器具分离，当需要用到感温层时可以随时将感温层置于电磁产生装置上方或侧方，比如对于电磁炉或电饼铛等产品而言，可以将感温层放置在面板上方，对于电饭锅或电压力锅等，可以将感温层放置在发热盘上方，使用完毕后，可以随时取走感温层。第四种形态，所述烹饪器具还设有锅具，所述感温层设于锅具上。所述锅具包括锅底和锅身，所述锅底由感温层组成，或者所述感温层组成锅底的一部分且复合在锅底上。优选的，所述锅底由铝板、铜板、钢板或铁板中的一种或多种组成，也就是说，锅底既可以是单层结构，也可以是复合式结构，对于立体加热的锅具来说，所述感温层也可以设置在锅身上或者锅身和锅底上。不管感温层以何种形态存在，只要感温层能够感测到电磁产生装置所产生的电磁信号，就能够与电磁产生装置和控制单元配合使用。优选的，所述控制单元包括检测分析模块和控制模块，所述检测分析模块与电磁产生装置连接，用以检测电磁产生装置电路中电参数的变化，并将检测值与初始设定值进行比较，将分析结果反馈给控制模块；所述控制模块的输入端与检测分析模块连接，输出端与加热装置连接，所述控制模块根据检测分析模块对检测值的分析结果控制加热装置，使感温层温度保持在预设区间内；所述电磁产生装置包括电磁加热线圈、信号发生单元、信号接收单元，所述电磁加热线圈分别与信号发生单元和信号接收单元连接，所述信号发生单元与控制模块连接，所述信号接收单元与检测分析模块连接，所述连接优选为电连接方式。所述信号发生单元发出的信号为脉冲数量、脉冲宽度、脉冲幅度、电压、电流或电阻。所述控制模块向信号发生单元发出指令，比如控制模块通过脉冲宽度调制PWM实现对信号发生单元的控制，信号发生单元进而控制电磁加热线圈的启动，当电磁加热线圈启动后，信号接收单元便接收电磁加热线圈中电参数的变化并将接收到的信号传递给检测分析模块，检测分析模块完成对电参数的检测分析，并进一步将分析结果反馈给控制模块，控制模块根据检测分析模块对检测值的分析结果控制加热装置使感温层温度保持在预设区间内。此处所述电参数优选为脉冲信号、电压、电流或电阻等，其中，脉冲信号为脉冲数量、脉冲宽度或脉冲幅度等。本方案所述连接包括直接连接和间接连接，比如，所述控制模块与加热装置之间可以直接连接，也可以通过控制开关或其他部件进行连接。检测分析是控制单元的基本功能，在此基础上还可以增设其他功能模块，比如数据转换模块等。控制单元通过检测电磁产生装置中电参数的变化实现对温度的控制，与传统的温度传感器相比，本专利能够及时反映感温层温度，避免了温度传感器所带来的温度检测滞后性。优选的，所述感温层上设有至少一个通孔，所述通孔的总面积占所述感温层总面积的百分比为5％-50％。优先的，所述电饭锅包括壳体、置于壳体内的加热装置、设在加热装置上方的发热盘和设于发热盘上的锅具，所述面板设于本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括能够产生电磁信号的电磁产生装置以及与电磁产生装置连接并能够检测分析电磁产生装置电路中电参数的控制单元，所述电磁产生装置包括电磁线圈，所述电磁产生装置的侧方或上方设置有能够感测电磁产生装置所产生的电磁信号的感温层，所述感温层与电磁加热线圈形成耦合阻抗，感温层存在温度变化初始临界值和温度变化结束临界值，且感温层在温度变化初始临界值和温度变化结束临界值所限定的温度区间内，在所述电磁信号的作用下与耦合阻抗存在如下关系：/nK＝|(R2-R1)/[R1×(T2-T1)]|/n其中，R1表示感温层温度为T1时，感温层与电磁加热线圈所产生的耦合阻抗值；/nR2表示感温层温度为T2时，感温层与电磁加热线圈所产生的耦合阻抗值；/nT2-T1＝1；/nK为(R2-R1)/[R1×(T2-T1)]的绝对值，且不小于0.05；/n所述R1、R2是假定在特定条件下通过电桥测得的电磁加热线圈两端的耦合阻抗值，本专利定义所述特定条件是指电磁加热线圈是由直径为10mm，长度为10mm的TDK PC40磁棒，以直径为0.2mm的铜线绕制300圈制得，且电磁加热线圈与感温层距离定为5mm，功率为25kHz。/n...

【技术特征摘要】
20180829 CN 20181099812411.一种烹饪器具，其特征在于，包括能够产生电磁信号的电磁产生装置以及与电磁产生装置连接并能够检测分析电磁产生装置电路中电参数的控制单元，所述电磁产生装置包括电磁线圈，所述电磁产生装置的侧方或上方设置有能够感测电磁产生装置所产生的电磁信号的感温层，所述感温层与电磁加热线圈形成耦合阻抗，感温层存在温度变化初始临界值和温度变化结束临界值，且感温层在温度变化初始临界值和温度变化结束临界值所限定的温度区间内，在所述电磁信号的作用下与耦合阻抗存在如下关系：
K＝|(R2-R1)/[R1×(T2-T1)]|
其中，R1表示感温层温度为T1时，感温层与电磁加热线圈所产生的耦合阻抗值；
R2表示感温层温度为T2时，感温层与电磁加热线圈所产生的耦合阻抗值；
T2-T1＝1；
K为(R2-R1)/[R1×(T2-T1)]的绝对值，且不小于0.05；
所述R1、R2是假定在特定条件下通过电桥测得的电磁加热线圈两端的耦合阻抗值，本专利定义所述特定条件是指电磁加热线圈是由直径为10mm，长度为10mm的TDKPC40磁棒，以直径为0.2mm的铜线绕制300圈制得，且电磁加热线圈与感温层距离定为5mm，功率为25kHz。


2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述电磁产生装置的上方或侧方还设有面板，所述面板由感温层组成，或者，所述感温层组成面板的一部分且复合于面板中。


3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于,烹饪器具还设有锅具，所述感温层设于锅具上。


4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还设有加热装置，所述加热装置与控制单元连接，所述加热装置为电阻加热装置、燃气加热装置、电磁加热装置或微波加热装置。


5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制单元包括检测分析模块和控制模块，所述检测分析模块与电磁产生装置连接，用以检测电磁产生装置电路中电参数的变化，并将检测值与初始设定值进行比较，将分析结果反馈给控制模块；
所述控制模块的输入端与检测分析模块连接，输出端与加热装置连接，所述控制模块根据检测分析模块对检测值的分析结果控制加热装置，使感温层温度保持在预设区间内；
所述电磁产生装置包括电磁加热线圈、信号发生单元、信号接收单元，所述电磁加热线圈分别与信号发生单元和信号接收单元连接，所述信号发生单元与控制模块连接，所述信号接收单元与检测分析模块连接。


6.根据权利要求5所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖哲，
申请(专利权)人：肇庆市尚尼智能家居科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44