The invention discloses a fermentation method of mulberry pomace and its application, belonging to the agricultural technical field, which comprises the following steps: Step 1, screening the strains for fermentation, mainly lactobacillus, bacillus, yeast and Bifidobacterium, the proportion of which is 3:1:1:1, so that the fermented feed is easier to digest and absorb; step 2, screening and adjusting the fermentation substrate, mulberry pomace and bran The mass ratio of skin and corn meal was 9:1:1; step 3, fermentation time was 4-5 days; step 4, the fermented mulberry residue was added to pig feed. It has been proved by experiments that in the fattening period, the fermented fruit residue of the invention is added to the feed, the meat quality is improved and the marbling score is significantly improved without affecting the growth performance of the fattening pig.
【技术实现步骤摘要】
一种桑果渣的发酵方法及其应用
本专利技术属于农业
,具体地说,涉及一种桑果渣的发酵方法及其应用。
技术介绍
人们对水果产品的需求越来越大,产生大量果渣,据测算全国每年形成的桑果渣在10万吨以上。由于果渣中含有较多的糖分,易滋生有害菌,如何实现果渣的资源化利用使目前亟待解决的问题。饲料短缺一直是养殖业迫切需要解决的课题。对于水果产量大和消费大的地区,果渣资源丰富,如果渣资源得到合理应用必将有效促进该地区的经济发展。相关研究表明,果渣中丰富的营养和抗氧化性成分能够提高动物的生产能力,同时提高机体免疫力及减少抗生素的使用。随着市场上对桑果酒和桑果汁的需求量加大,生产桑果汁和桑果酒的过程中产生大量的可食用性桑果果渣,该桑果渣通常直接被丢弃,造成环境的污染,资源的浪费。研究表明:1.酚类物质是果渣中主要抗氧化物质;2.桑果渣中残留的酚类物质能被动物肠道吸收利用,是潜在动物抗氧化剂;3.开发利用植物中的酚类物质有利于缓解动物氧化应激状态,提高生产性能。发酵是综合利用桑果渣,不是开发植物中的酚类物质。开发利用植物中的酚类物质是通过提取等工艺方法。不是发酵方法。当然在发酵的过程中酚类物质有所提升,但是绝不是发酵的最终目的。发酵桑果渣的目的是将废弃物重利用,发酵后蛋白含量增加,一些有益因子如多糖、益生菌、多酚、乳酸、小肽、氨基酸、维生素等增加,此外,发酵可以去除果渣中的一些抗营养因子及一些霉菌毒素等,降解纤维,有利于肠道消化吸收,益生菌还有利于肠道菌群平衡,对肠道健康起到较好的保护作用。专 ...
【技术保护点】
1.一种桑果渣的发酵方法,其特征在于,包括以下步骤:/n步骤1、筛选发酵用的菌株:乳杆菌、芽孢杆菌、酵母菌、双歧杆菌,其比例是3∶1∶1∶1,使得发酵的饲料更加容易消化吸收;/n步骤2、对发酵基质进行筛选调节,桑果渣与麸皮及玉米粉的质量比为9∶1∶1;/n步骤3、发酵时间为4-5天;/n步骤4发酵后的桑果渣添加到猪饲料中。/n
【技术特征摘要】
1.一种桑果渣的发酵方法,其特征在于,包括以下步骤:
步骤1、筛选发酵用的菌株:乳杆菌、芽孢杆菌、酵母菌、双歧杆菌,其比例是3∶1∶1∶1,使得发酵的饲料更加容易消化吸收;
步骤2、对发酵基质进行筛选调节,桑果渣与麸皮及玉米粉的质量比为9∶1∶1;
步骤3、发酵时间为4-5天;
步骤4发酵后的桑果渣添加到猪饲料中。
2.根据权利要求1所述的桑果渣的发...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈卫东,马现永,郝森林,邓盾,肖更生,
申请(专利权)人:广东省农业科学院动物科学研究所,
类型:发明
国别省市:广东;44
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