The invention relates to an efficient treatment method of shrimp waste. The high-efficiency treatment method comprises the following steps: S1: crushing the shrimp waste, sterilizing it, adding Mrs culture and water as the culture medium; S2: inoculating Lactococcus garvieae lghk2, shaking fermentation for at least 36h. The treatment method of the invention uses Lactococcus garvieae lghk2 to ferment, the strain has strong acid production capacity, is used to ferment fresh shrimp shell, and its decalcification rate can reach 69.47% - 77.75%; when it is used to ferment fresh shrimp head, the pH value of the fermentation liquid can be as low as 3.3, the maximum apparent hydrolysis degree can reach 40.74%, and the protein removal rate can reach 97.0%, with high efficiency of calcium and protein dissolving The processing method provided by the invention has high utilization rate and good environmental compatibility.
【技术实现步骤摘要】
一种虾废弃物的高效处理方法
本专利技术属于微生物领域,具体涉及一种虾废弃物的高效处理方法。
技术介绍
我国拥有广阔的海洋资源,是虾养殖大国,有不少虾产品加工厂。目前我国虾加工主要以虾仁为主,在加工虾仁的同时也产生了大量的废弃副产物如约占全虾30%~40%的虾壳和虾头。这些副产物含有丰富的蛋白质、甲壳素和壳聚糖、虾青素、不饱和脂肪酸以及必需氨基酸,这些副产物具有广阔的开发和利用前景。但由于技术条件的限制,这些副产物的利用率不高,而且占用大量土地,造成环境污染。事实上,虾头、虾壳中含有大量的甲壳素、虾青素、蛋白质以及优质钙等宝贵资源。仅以甲壳素为例,甲壳素无毒、无味、无副作用,在医药、造纸、印染、植物生长素、日用化学品、食品工业、水果保鲜、纺织工业、环境保护等领域具有广泛的应用;此外,甲壳素脱乙酞基得到的重要衍生物为壳聚糖,是一种高附加值的精细化学品,国际上工业级壳聚糖价格相当昂贵而国内高品质壳聚糖以进口为主。目前规模化利用虾头、虾壳主要有两种途径,一是将其干燥粉碎,作为动物饲料钙质等矿物质添加剂的原料;二是生产甲壳素。前者产值低,造成大量的资源损失;而传统甲壳素生产过程中大量使用强酸和强碱,不仅污染严重,而且虾头、虾壳中的蛋白质、脂肪等含有残留化学药物均作为杂质被除去,无法回收利用,造成资源的浪费,此外,溶钙不充分也导致不能充分回收虾壳中的甲壳素和矿物质,且终产品附加价值较低。也有些学者和企业通过使用酶解法处理虾废料,回收蛋白质、虾青素等。酶解法的优点在于原料方便易得,操作简便,不足是酶解液及回收的蛋白质腥涩味 ...
【技术保护点】
1.一种虾废弃物的高效处理方法,其特征在于,包括如下步骤:/nS1:将虾废弃物进行破碎处理,灭菌,加入MRS培养基和水配置为固液比为1:1~20的培养基,调节pH为5.5~7.5;/nS2:接种乳酸球菌Lactococcus garvieae LGHK2,振荡发酵至少36h即可;所述乳酸球菌Lactococcus garvieae LGHK2于2018年9月5日保藏于广东省微生物菌种保藏中心,保藏号为GDMCC No.60443,保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。/n
【技术特征摘要】
1.一种虾废弃物的高效处理方法,其特征在于,包括如下步骤:
S1:将虾废弃物进行破碎处理,灭菌,加入MRS培养基和水配置为固液比为1:1~20的培养基,调节pH为5.5~7.5;
S2:接种乳酸球菌LactococcusgarvieaeLGHK2,振荡发酵至少36h即可;所述乳酸球菌LactococcusgarvieaeLGHK2于2018年9月5日保藏于广东省微生物菌种保藏中心,保藏号为GDMCCNo.60443,保藏地址为广东省广州市先烈中路100号大院59号楼5楼。
2.根据权利要求1所述高效处理方法,其特征在于,S1中所述MRS培养基中的碳源为葡萄糖、蔗糖或乳糖中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述高效处理方法,其特征在于,S2中所述发酵的温度为34~40℃。
4.根据权利要求1所述高效处理方法,其特征在于,S1中所述虾废弃物为虾头或虾壳中的一种或两种。
...
【专利技术属性】
技术研发人员:饶颖竹,陈蓉,王锂韫,陈华絮,
申请(专利权)人:岭南师范学院,
类型:发明
国别省市:广东;44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。