多菌种发酵配液装置及其配液方法制造方法及图纸

多菌种发酵配液装置及其配液方法，包括罐体；所述罐体的顶面设有菌种添加管，所述菌种添加管连通至菌种添加机构，所述菌种添加机构用以添加多个菌种；所述罐体的外壁底部设有加热夹套；所述罐体的内部中线处安装有搅拌机构，所述搅拌机构的外壁连接驱动机构，所述驱动机构设于所述罐体的内部，所述驱动机构固定连接混合机构，所述驱动机构用以带动所述混合机构转动，所述混合机构用以将所述罐体底部的液体上翻至所述罐体的顶部；本发明专利技术能够带动位于底层的残留上级菌种上翻至顶部，使得残留上级菌种在罐体上层较低温度环境下能够反应，减少残留量；传动机构能够实现混合机构的转动过程无需单独设置驱动装置，只需罐体原本的驱动机构便可。

Multi strain fermentation liquid preparation device and method

A multi strain fermentation liquid preparation device and a liquid preparation method thereof, including a tank body; the top surface of the tank body is provided with a strain adding tube which is connected to a strain adding mechanism for adding a plurality of strains; the bottom of the outer wall of the tank body is provided with a heating jacket; the inner middle line of the tank body is provided with a stirring mechanism, and the outer wall of the stirring mechanism is connected with a drive The driving mechanism is arranged inside the tank body. The driving mechanism is fixedly connected with the mixing mechanism. The driving mechanism is used to drive the mixing mechanism to rotate, and the mixing mechanism is used to turn up the liquid at the bottom of the tank body to the top of the tank body. The invention can drive the residual superior bacteria at the bottom to turn up to the top, so that the residual superior bacteria can The upper layer of the tank can react in a low temperature environment to reduce the residual amount; the driving mechanism can realize the rotation process of the mixing mechanism without the need for a separate driving device, only the original driving mechanism of the tank can be used.

【技术实现步骤摘要】
多菌种发酵配液装置及其配液方法
本专利技术属于生物发酵
，特别涉及多菌种发酵配液装置及其配液方法。
技术介绍
多菌种混合发酵主要是利用菌种之间协调互作关系，扩大对塬料的适应性和防杂菌能力；在多菌种发酵加工过程中，各个菌种的反应温度和加入次序是不同的，因此，在生产时，往往是先加入低温的菌种，然后再依次加入其它温度的菌种，反应温度跟随依次提高；如此才可完成多个菌种的发酵反应；配液装置的加热机构主要设置在罐体底部，当加热至罐体底部温度达到菌种反应温度时，加热机构便会停止工作，并保持此温度；由于存在介质传导误差，罐体顶部的温度还是会略微小于底部温度；这便导致位于顶层的上级菌种反应不够充分；当对下级菌种进行加工时，反应温度又会达到下级菌种的最佳反应温度，而未充分反应的上级菌种在此时温度环境下，依然无法有效反应，如此逐级累积，导致多个菌种均有所残留，发酵效果未能达到预期效果。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术存在的不足，提供了多菌种发酵配液装置及其配液方法，具体技术方案如下：多菌种发酵配液装置及其配液方法，包括罐体；所述罐体的顶面设有菌种添加管，所述菌种添加管连通至菌种添加机构，所述菌种添加机构用以添加多个菌种；所述罐体的外壁底部设有加热夹套；所述罐体的内部中线处安装有搅拌机构，所述搅拌机构的外壁连接驱动机构，所述驱动机构设于所述罐体的内部，所述驱动机构固定连接混合机构，所述驱动机构用以带动所述混合机构转动，所述混合机构用以将所述罐体底部的液体上翻至所述罐体的顶部。进一步地，所述搅拌机构包括转动电机、搅拌杆以及搅拌架，所述转动电机设于所述罐体的顶部，所述转动电机固定连接搅拌杆，所述搅拌杆伸入于所述罐体内，所述搅拌杆的底端侧壁连接有搅拌架，所述驱动机构包括第一锥形齿、第一传动机构以及第二传动机构，所述第一锥形齿垂直设于所述搅拌杆的外壁，所述第一锥形齿的顶部啮合连接第一传动机构、第二传动机构，所述第一传动机构、第二传动机构均固定连接有混合机构，所述第一传动机构、第二传动机构对称设于所述搅拌杆的两侧，所述第一传动机构、第二传动机构之间结构相同，所述第一传动机构包括第二锥形齿、传动杆以及支撑管，所述传动杆的一端设有所述第二锥形齿，所述第二锥形齿啮合连接所述第一锥形齿，所述传动杆的另一端转动连接支撑管，所述支撑管垂直固定于所述罐体的内壁，所述传动杆连接混合机构。进一步地，所述搅拌架呈U型，所述混合机构相对置于所述搅拌架的开口顶部。进一步地，所述混合机构包括中心轴和搅拌叶片，所述中心轴垂直固定于所述传动杆的外壁，所述传动杆用以带动所述中心轴转动，所述中心轴的外壁设有环形阵列分布的所述搅拌叶片，所述搅拌叶片与所述搅拌杆相互平行设置，所述搅拌叶片的截面为弧形，所述搅拌叶片的外凸方向与所述搅拌叶片的转动方向相反，所述搅拌叶片用以将所述罐体底部的液体上翻至所述罐体的顶部。进一步地，所述混合机构包括凸轮机构、固定杆以及混合板，所述凸轮机构垂直固定于所述传动杆的外壁，所述传动杆用以带动所述凸轮机构运动，所述凸轮机构通过所述固定杆固定连接所述罐体的内壁，所述凸轮机构的底端设有所述混合板，所述凸轮机构用以带动所述混合板上下运动，所述混合板与所述搅拌杆相互垂直分布。进一步地，所述罐体的外壁设有换热机构，所述换热机构包括第一换热夹套、第二换热夹套以及调温机构，所述第二换热夹套设于所述加热夹套的外壁，所述第一换热夹套设于所述罐体的外壁顶部；所述第一换热夹套的一侧连通进液管，所述第一换热夹套的另一侧连通排液管，所述进液管的外部安装有第一控制阀，所述排液管的外部安装有第二控制阀，所述排液管的出口端并联至所述菌种添加机构，所述第二换热夹套的出口并联至所述进液管；所述第二换热夹套和所述进液管之间安装有调温机构。进一步地，所述菌种添加机构包括排菌总管、排菌分管、清洗管以及流量控制阀，所述排菌总管的一端连通至所述菌种添加管，所述排菌总管的中部并联至各个所述排菌分管，所述排菌总管的另一端连通清洗管，所述排菌总管、排菌分管以及清洗管的外壁均安装有所述流量控制阀。多菌种发酵配液装置的配液方法，配液方法包括以下步骤：S1、制备发酵原浆；S2、一次发酵：加热夹套加热罐体底部区域，使得加热夹套上的第二温度计达到K1℃，K1℃为第一菌种的最佳反应温度，换热机构对罐体顶部区域进行热量补偿，此时第一换热夹套上的第一温度计为K2℃；K2＜K1；第一菌种通过菌种添加机构排出至罐体内，第一换热夹套排液对菌种添加机构进行冲洗；搅拌机构带动第一菌种与发酵原浆充分混合发酵，搅拌时间为t1；S3、二次发酵：加热夹套加热罐体，使得第二温度计达到K3℃，K3℃为第二菌种的最佳反应温度，换热机构对罐体顶部区域进行热量补偿，此时第一温度计为K4℃，K2＜K1＜K4＜K3；启动调温机构降低换热机构的温度，进而降低罐体顶部区域的温度，调节第一温度计的温度至K1℃；第二菌种通过菌种添加机构排出至罐体内，第一换热夹套排液对菌种添加机构进行冲洗；搅拌机构带动第二菌种与发酵原浆充分混合发酵，混合机构将罐体底部液体中上翻至罐体顶部，残余的第一菌种在K1℃环境下继续反应；搅拌机构工作时间t2后，关闭调温机构，使得第一温度计的温度回到K4℃；随后搅拌机构继续工作时间t3；S4、三次发酵：加热夹套加热罐体，使得第二温度计达到K5℃，K5℃为第三菌种的最佳反应温度，换热机构对罐体顶部区域进行热量补偿，此时第一温度计为K6℃，K4＜K3＜K6＜K5；启动调温机构降低换热机构的温度，进而降低罐体顶部区域的温度，调节第一温度计的温度至K3℃；第三菌种通过菌种添加机构排出至罐体内，第一换热夹套排液对菌种添加机构进行冲洗；搅拌机构带动第三菌种与发酵原浆充分混合发酵，混合机构将罐体底部液体上翻至罐体顶部，残余的第二菌种在K3℃环境下继续反应；搅拌机构工作时间t4后，关闭调温机构，使得第一温度计的温度回到K6℃；随后搅拌机构继续工作时间t5。进一步地，所述调温机构的工作方法具体为：采用风冷的方式对换热管道进行降温。本专利技术的有益效果是：1、混合机构能够带动位于底层的残留上级菌种上翻至顶部，使得残留上级菌种在罐体上层较低温度环境下能够反应，减少残留量；传动机构能够实现混合机构的转动过程无需单独设置驱动装置，只需罐体原本的驱动机构便可；2、罐体底部的温度可通过换热机构传递至罐体顶部，提高罐体顶部区域的液体温度，增加罐体顶部液体的温度，进而提高菌种的反应效果，并且此方法还可对热量进行二次利用，无需增加电热丝，不增加能耗。3、调温机构能够对第一换热夹套、第二换热夹套之间流通的换热液体进行降温，从而调节罐体顶部区域至残留菌种的反应温度，使得残留菌种的反应效果更好；4、清洗管能够将排液管所排出的温水导流至排菌总管处，从而将排菌总管中的菌种清洗掉，避免残留，增加反应精度，并且清洗管所排出的温水即是第一换热夹套内的水本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.多菌种发酵配液装置，其特征在于：包括罐体；所述罐体的顶面设有菌种添加管，所述菌种添加管连通至菌种添加机构，所述菌种添加机构用以添加多个菌种；所述罐体的外壁底部设有加热夹套；/n所述罐体的内部中线处安装有搅拌机构，所述搅拌机构的外壁连接驱动机构，所述驱动机构设于所述罐体的内部，所述驱动机构固定连接混合机构，所述驱动机构用以带动所述混合机构转动，所述混合机构用以将所述罐体底部的液体上翻至所述罐体的顶部。/n

【技术特征摘要】
1.多菌种发酵配液装置，其特征在于：包括罐体；所述罐体的顶面设有菌种添加管，所述菌种添加管连通至菌种添加机构，所述菌种添加机构用以添加多个菌种；所述罐体的外壁底部设有加热夹套；
所述罐体的内部中线处安装有搅拌机构，所述搅拌机构的外壁连接驱动机构，所述驱动机构设于所述罐体的内部，所述驱动机构固定连接混合机构，所述驱动机构用以带动所述混合机构转动，所述混合机构用以将所述罐体底部的液体上翻至所述罐体的顶部。


2.根据权利要求1所述的多菌种发酵配液装置，其特征在于：所述搅拌机构包括转动电机、搅拌杆以及搅拌架，所述转动电机设于所述罐体的顶部，所述转动电机固定连接搅拌杆，所述搅拌杆伸入于所述罐体内，所述搅拌杆的底端侧壁连接有搅拌架，所述驱动机构包括第一锥形齿、第一传动机构以及第二传动机构，所述第一锥形齿垂直设于所述搅拌杆的外壁，所述第一锥形齿的顶部啮合连接第一传动机构、第二传动机构，所述第一传动机构、第二传动机构均固定连接有混合机构，所述第一传动机构、第二传动机构对称设于所述搅拌杆的两侧，所述第一传动机构、第二传动机构之间结构相同，所述第一传动机构包括第二锥形齿、传动杆以及支撑管，所述传动杆的一端设有所述第二锥形齿，所述第二锥形齿啮合连接所述第一锥形齿，所述传动杆的另一端转动连接支撑管，所述支撑管垂直固定于所述罐体的内壁，所述传动杆连接混合机构。


3.根据权利要求2所述的多菌种发酵配液装置，其特征在于：所述搅拌架呈U型，所述混合机构相对置于所述搅拌架的开口顶部。


4.根据权利要求3所述的多菌种发酵配液装置，其特征在于：所述混合机构包括中心轴和搅拌叶片，所述中心轴垂直固定于所述传动杆的外壁，所述传动杆用以带动所述中心轴转动，所述中心轴的外壁设有环形阵列分布的所述搅拌叶片，所述搅拌叶片与所述搅拌杆相互平行设置，所述搅拌叶片的截面为弧形，所述搅拌叶片的外凸方向与所述搅拌叶片的转动方向相反，所述搅拌叶片用以将所述罐体底部的液体上翻至所述罐体的顶部。


5.根据权利要求3所述的多菌种发酵配液装置，其特征在于：所述混合机构包括凸轮机构、固定杆以及混合板，所述凸轮机构垂直固定于所述传动杆的外壁，所述传动杆用以带动所述凸轮机构运动，所述凸轮机构通过所述固定杆固定连接所述罐体的内壁，所述凸轮机构的底端设有所述混合板，所述凸轮机构用以带动所述混合板上下运动，所述混合板与所述搅拌杆相互垂直分布。


6.根据权利要求4或5所述的多菌种发酵配液装置，其特征在于：所述罐体的外壁设有换热机构，所述换热机构包括第一换热夹套、第二换热夹套以及调温机构，所述第二换热夹套设于所述加热夹套的外壁，所述第一换热夹套设于所述罐体的外壁顶部；所述第一换热夹套的一侧连通进液管，所述第一换热夹套的另一侧连通排液管，所述进液管的...

【专利技术属性】
技术研发人员：李川，
申请(专利权)人：安徽赛德齐瑞生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34