一种基于菌种液体化的食用菌培养方法技术

本发明专利技术公开了一种基于菌种液体化的食用菌培养方法，它包括以下具体步骤：1)将食用菌菌种接种到固体培养基中，在15～30℃的条件下培养25～40天，制得固体菌种；2)将稳定剂加入水或PDA液体培养基中，混匀，制得液化剂；3)将所述的固体菌种加入所述的液化剂中，搅拌，过滤，取滤液，制得液体菌种；4)将液体菌种接种到生产培养基中进行生产培养，得到食用菌。采用本发明专利技术的食用菌培养方法能够获得液体菌种的使用效果，具有接种量大小可调整，准确易控制，菌种不需反复转接、不易失活，且利于大批量生产等优点。

A culture method of edible fungus based on strain fluidization

The invention discloses a cultivation method of Edible Fungi Based on the liquefying of strains, which comprises the following specific steps: 1) inoculating the edible fungi strains into the solid culture medium, cultivating for 25-40 days under the condition of 15-30 \u2103, preparing the solid strains; 2) adding the stabilizer into the water or PDA liquid culture medium, mixing evenly, preparing the liquefying agent; 3) adding the solid strains into the liquefying agent , stir, filter, take the filtrate to make liquid bacteria; 4) inoculate the liquid bacteria into the production medium for production and culture to get edible fungi. The edible fungus cultivation method of the invention can obtain the use effect of liquid bacteria, has the advantages of adjustable inoculation amount, accurate and easy control, no need for repeated transfer and no loss of activity of bacteria, and is conducive to mass production, etc.

【技术实现步骤摘要】
一种基于菌种液体化的食用菌培养方法
本专利技术涉及食用菌生产
，特别是涉及一种基于菌种液体化的食用菌培养方法。
技术介绍
我国是食用菌生产大国，食用菌年产量占世界总量75％之多，达2000万吨。食用菌生产主要是来自中国农村农民手工劳动，从业者超过2500万人，目前主要采用的是生产落后的固体食用菌种栽培方法，生产过程为：首先在常规生产种的培养基中放入原种，在适当温度下培养成熟后即为生产用的固体菌种；然后于木制密闭箱体内，将固体菌种和灭菌后的菌袋同时放入，用药物熏蒸灭菌，经手工接种后完成生产操作并进行栽培培养。手工接种时，由于箱体容积限制，每次放入的菌袋数量通常不超过100袋。上述食用菌栽培方法的优点是：生产技术要求不高、工艺简单、设备投资小及方法易掌握。但该方法也存在许多不足，具体包括：一、食用菌属于季节性产品，生产量大，生产集中；但箱体较小，箱内放袋、药物熏蒸、接种、取袋等需反复操作，人工劳动强度大，工作效率低；二、菌种重复转接繁殖，容易使原种失去生理活性，导致产品质量不一致；三、木箱内药物熏蒸灭菌，污染环境，且会对操作者身体带来极大危害；四、固体菌种制作、木箱内药物熏蒸灭菌和手工接种固体菌种，生产方式落后，农民一家一个做法，生产无标准，生产的食用菌是一家一个质量，产品不稳定。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种基于菌种液体化的食用菌培养方法，以有效克服上述现有技术的不足。本专利技术解决技术问题的方案是：一种基于菌种液体化的食用菌培养方法，它包括以下具体步骤：1)将食用菌菌种接种到固体培养基中，在15～30℃的条件下培养25～40天，制得固体菌种；2)将稳定剂加入水或PDA液体培养基中，混匀，制得液化剂；3)将所述的固体菌种加入所述的液化剂中，搅拌，过滤，取滤液，制得液体菌种；4)将液体菌种接种到生产培养基中进行生产培养，得到食用菌。在步骤1)中，所述的固体培养基以重量份计包括：碎木屑40～50，玉米粉20～30，麸皮粉10～20，蛋白胨5～10，石膏粉1～3，石灰粉1～3，水120～180；或者包括：玉米芯50～65，玉米粉15～25，麸皮粉10～15，豆腐渣粉10～20，石膏粉1～3，石灰粉1～2，水120～150；所述的食用菌菌种为食用菌的母种或原种；所述的食用菌为金针菇、香菇或杏鲍菇。在步骤2)中，所述的稳定剂为聚乙烯醇和麦芽糊精中的一种或两种，以每升液化剂计，稳定剂的加入量为1～10g；所述的液化剂中还含有白糖、蛋白胨和维生素B1中的一种或多种。在步骤3)中，所述固体菌种与液化剂的重量比为1：10～1：20；所述的过滤采用20～60目的过滤网。相比现有的固体菌种直接接种的生产培养方式，本专利技术具有的有益效果是：采用本专利技术的食用菌培养方法能够获得液体菌种的使用效果，具有接种量大小可调整，准确易控制，菌种不需反复转接、不易失活，且利于大批量生产等优点；本专利技术的母种或原种制成固体培养基后保藏时间较长，生产接种时再进行液体化处理，以液化剂替代液体发酵罐制作的液体培养基，可现用现做、投资小、操作简便；本专利技术以机械替代人工，减轻劳动强度，能极大地解放农村劳动生产力，更能够较好地控制菌种用量，利于标准化生产，使分散种植者的产品质量稳定，形成区域性规模生产。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的详细说明。实施例本专利技术的食用菌培养方法，它包括以下具体步骤：1)将食用菌菌种接种到固体培养基中，在25℃的条件下培养30天，制得固体菌种；2)将稳定剂加入PDA液体培养基中，混匀，制得液化剂；3)将所述的固体菌种加入所述的液化剂中，搅拌，过滤，取滤液，制得液体菌种；4)将液体菌种接种到生产培养基中进行生产培养，得到食用菌。在步骤1)中，所述的固体培养基以重量份计包括：碎木屑45，玉米粉25，麸皮粉15，蛋白胨8，石膏粉2，石灰粉2，水160；所述的食用菌菌种为食用菌的母种；所述的食用菌为金针菇。在步骤2)中，所述的稳定剂为聚乙烯醇和麦芽糊精两种，以每升液化剂计，稳定剂的加入量为5g；所述的液化剂中还含有白糖、蛋白胨和维生素B1。在步骤3)中，所述固体菌种与液化剂的重量比为1：15；所述的过滤采用40目的过滤网。采用本专利技术的食用菌培养方法能够获得液体菌种的使用效果，具有接种量大小可调整，准确易控制，菌种不需反复转接、不易失活，且利于大批量生产等优点；本专利技术的母种或原种制成固体培养基后保藏时间较长，生产接种时再进行液体化处理，以液化剂替代液体发酵罐制作的液体培养基，可现用现做、投资小、操作简便；本专利技术以机械替代人工，减轻劳动强度，能极大地解放农村劳动生产力，更能够较好地控制菌种用量，利于标准化生产，使分散种植者的产品质量稳定，形成区域性规模生产。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于菌种液体化的食用菌培养方法，其特征在于：它包括以下具体步骤：/n1)将食用菌菌种接种到固体培养基中，在15～30℃的条件下培养25～40天，制得固体菌种；/n2)将稳定剂加入水或PDA液体培养基中，混匀，制得液化剂；/n3)将所述的固体菌种加入所述的液化剂中，搅拌，过滤，取滤液，制得液体菌种；/n4)将液体菌种接种到生产培养基中进行生产培养，得到食用菌。/n

【技术特征摘要】
1.一种基于菌种液体化的食用菌培养方法，其特征在于：它包括以下具体步骤：
1)将食用菌菌种接种到固体培养基中，在15～30℃的条件下培养25～40天，制得固体菌种；
2)将稳定剂加入水或PDA液体培养基中，混匀，制得液化剂；
3)将所述的固体菌种加入所述的液化剂中，搅拌，过滤，取滤液，制得液体菌种；
4)将液体菌种接种到生产培养基中进行生产培养，得到食用菌。


2.根据权利要求1所述的一种基于菌种液体化的食用菌培养方法，其特征在于：在步骤1)中，所述的固体培养基以重量份计包括：碎木屑40～50，玉米粉20～30，麸皮粉10～20，蛋白胨5～10，石膏粉1～3，石灰粉1～3，水120～180；或者包括：...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾光俊，
申请(专利权)人：曾光俊，
类型：发明
国别省市：四川;51