一种白菜粉的制备方法及其加工的产品技术

本发明专利技术提供的一种白菜粉的制备方法及其加工的产品，采用发明专利技术专利2019108840306“一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨”所述设备将冼净切成丝的白菜直接制成粉料，由于主机动能回收叶轮降低了循环能耗，作业介质供给支路提供了低成本的热量，实现了氮气保护闭路循环作业，产品质量好，加工成本低。

A preparation method of cabbage powder and its processed products

The invention provides a preparation method of cabbage powder and its processed products. The cabbage powder is directly made into powder by the equipment described in the invention patent 201910884036 \a kind of Yun Jie mill for processing fresh agricultural products\. Because the energy recovery impeller of the main engine reduces the circulating energy consumption, the working medium supply branch provides low-cost heat and realizes the closed-circuit nitrogen protection Cycle operation, good product quality, low processing cost.

【技术实现步骤摘要】
一种白菜粉的制备方法及其加工的产品
本专利技术涉及一种白菜粉的制备方法及其加工的产品，属于农产品加工
，循环流化床
，干燥和粉磨

技术介绍
白菜是常见的蔬菜，由于含水率高，一般都都食用新鲜白菜，随着食品工业的发展，白菜粉的需求逐渐增长。现有的白菜粉制备方法一般是先干燥再粉碎，普通的晒干和烤干由于时间长或作业温度高，有效成分损失较大，冻干产品质量好，但成本高。本申请人早期的专利技术专利2014108387578，采用按专利技术专利2014108418824“药、食用物料加工设备”权利要求11设计的“前后段组成的药、食用物料加工设备”进行大麦苗类产品的生产，目的是把传统上分别进行的干燥和粉磨操作集成在一道工序内同时完成，把鲜嫩大麦苗直接制成干粉，以提高产品质量并降低加工成本，但专利技术专利2014108418824技术方案不够成熟，不能解决鲜活农产品加工中的核心问题———挂壁，也不能用于新鲜白菜的直接干燥制粉。专利技术专利2015110139212“全闭路循环流化床及其使用、运用方法”公开了一种利用风机将物料粉碎并在循环通道内高速循环流动过程中实现快速干燥制粉的设备及其使用、运用方法，实践中发现这种设备用于中药材的干燥制粉，还是不能有效解决物料在管壁粘附即挂壁的问题。专利技术专利2017111181038公开了一种用于高湿高黏性物料干燥制粉的磨机及其运用方法，针对2015110139212存在的问题进行了改进，其将物料在主机内部高速循环流动过程中实现干燥粉磨的设备称为芸洁磨，采用结构与风机类似的芸洁磨主机进行干燥制粉，通过内循环管将相当于风机出口的内循环管接口连通至设置在相当于风机进口上的内循环管出口接口实现流化态物料的内部循环，通过转子上的粉磨叶片进行粉磨，再通过转子上的分级叶片与排料管配合实现干料与湿料的分离，与2015110139212所述设备相比虽然有了显著的进步，加工干料效果还可以，但用于鲜活农产品加工还是存在以下缺陷，1、分级气流弱化了流化态物料对与分级叶片相对应的涡壳的冲击，湿料会大量在此粘附，2、分级效果不好，小部分湿料会从壳体上的中盖排出进入排料管并在其上粘附，3、设备进出口压差取决于中盖出口直径与前盖进口直径之差，此压差不够大又无调控手段，一方面不能满足附属装置的压力要求，另一方面排风量不够，主机内部阻力增大使物料循环流动能耗过高造成经济性不好。专利技术专利2018111102064进一步针对2017111181038存在的问题进行改进，解决了鲜活农产品快速干燥制粉工艺存在的前述问题，奠定了高湿高黏性物料快速干燥制粉的基础，但对于白菜、大葱等含水量高黏性大的物料，挂壁还时有发生，经济性也还有提高的空间。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供在专利技术专利2018111102064所述芸洁磨基础上继续改进得到的专利技术专利2019108840306“一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨”加工新鲜白菜粉的方法和加工的白菜粉。专利技术专利2019108840306一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨是这样实现的，由芸洁磨主机和附属装置组成。芸洁磨主机包括主磨机、副磨机和内循环管，主磨机和副磨机是芸洁磨机，芸洁磨机在离心风机基础上改进而成，由机壳、叶轮、动能回收叶轮和进料管组成，动能回收叶轮由动能回收叶轮轴套、动能回收叶轮轴、动能回收叶片、上环和变速器组成，动能回收叶片一端固定在动能回收叶轮轴套上，另一端固定在上环上，变速器固定在进料管和机座上，变速器的输入轴是动能回收叶轮轴，动能回收叶轮轴套固定在变速器的输入轴上，变速器的输出轴是叶轮轴；上环固定在变速器的输入轴上，变速器输入轴伸出上环外的一端有轴承，轴承固定在支架上，支架固定在进料管上和机座上；进料管上有内循环管接口，进料管的一端与机壳上的进风口相连，进料管的另一端是芸洁磨机的进口，机壳上的出风口是芸洁磨机的出口；主磨机的出口通过内循环管与副磨机的内循环管接口相接，副磨机的出口通过内循环管与主磨机的内循环管接口相接，主磨机的进口是芸洁磨主机的进口，副磨机的进口是芸洁磨主机的出口；附属装置由旋风除尘器、袋式除尘器、外循环管和作业介质供给支路组成，外循环管上有旋风除尘器排灰接口，旋风除尘器的进风口与芸洁磨主机出口相接，旋风除尘器排风口与袋式除尘器的进风口相接，旋风除尘器排灰口与外循环管上的旋风除尘器排灰接口相接，外循环管的出口与芸洁磨主机进口相接，外循环管的进风口与作业介质供给支路的排风口相接，袋式除尘器的排风口与作业介质供给支路的进口相接。为了更高效的回收流化态物料的动能，所述动能回收叶轮的直径是叶轮直径的0.5-4倍。为了增大返料量改善挂壁，所述附属装置包括返料装置，返料装置由1#输送机和2#输送机组成，1#输送机有1个进料口和两个排料口，一个排料口是芸洁磨的主排料口，2#输送机有两个进料口和两个排料口，1#输送机的进料口与袋式除尘器的排灰口相接，1#输送机的另一个排料口与2#输送机的一个进料口相接，2#输送机的另一个进料口与旋风除尘器的排灰口相接，2#输送机的一个排料口上有阀门，阀门的出口与外循环管上的旋风除尘器排灰接口相接，2#输送机的另一个排料口是芸洁磨的副排料口，芸洁磨的主排料口和副排料口上设置有由阀门、储料管、阀门依次相连组成的闭气装置。为了方便加料，所述附属装置包括加料装置，加料装置是螺旋加料机，螺旋加料机料管的尾端是排料口，排料口与外循环管连通，尾端轴承内圈通过轴承套固定在靠近尾端的螺旋叶片上，尾端轴承座固定在料管上，加料装置的加料口上设置有由阀门、储料管、阀门依次相连组成的闭气装置。为了实现经济性的利用氮气作为作业介质，所述作业介质供给支路由第一换热器、第二换热器、冷凝器、加热器和散热器组成，第一换热器的热媒通道进口是作业介质供给支路的进风口，加热器出口是作业介质供给支路的排风口，作业介质供给支路的气流通道由第一换热器的热媒通道、第二换热器的热媒通道、冷凝器热媒通道、风管、第二换热器冷媒通道、加热器冷媒通道顺序相连构成，冷凝器的冷媒通道是热泵的蒸发器，加热器热媒通道是热泵的冷凝器，热泵压缩机排气管上设置有切换阀将排气管分为两个支路，第一支路进入加热器后再通向散热器，第二支路与加热器出来的第一支路连通，风管上设置有带阀门的管道与加热器的出口相连，作业介质供给支路的进风口与袋式除尘器的排风口相接。为了方便芸洁磨利用自然空气作为作业介质，所述袋式除尘的净气室设置第二个带阀门的排风口，所述外循环管上设置第二个带阀门的进风口。为了实现灭菌，在所述附属装置上还设置有紫外灭菌装置，紫外灭菌装置由四通，紫外光源，反射器和防尘风机组成，四通的一个口与芸洁磨主机的出口相接，另一个口与旋风除尘器的进风口相接，紫外光源设置在四通的第三个口内和第四个口内，四通的第三个口和第四个口与防尘风机的排风口相连，防尘风机的进口与袋式除尘器的净气室连通，反射器用于将紫外光线汇聚照射流化态物料。紫外灭菌装置还可以这样实现，由设置在外循环管进风口内的紫外光源和反射器组成，反射器用于将紫外光线汇聚照射流化态物料。为了对进入作业介质处本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.专利技术专利2019108840306 “一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨”的权利要求书如下：/n（1）一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，由芸洁磨主机和附属装置组成，/n芸洁磨主机包括主磨机、副磨机和内循环管，主磨机和副磨机是芸洁磨机，芸洁磨机在离心风机基础上改进而成，由机壳、叶轮、动能回收叶轮和进料管组成，/n动能回收叶轮由动能回收叶轮轴套、动能回收叶轮轴、动能回收叶片、上环和变速器组成，动能回收叶片一端固定在动能回收叶轮轴套上，另一端固定在上环上，变速器固定在进料管上，变速器的输入轴是动能回收叶轮轴，动能回收叶轮轴套固定在变速器的输入轴上，变速器的输出轴是叶轮轴；上环固定在变速器的输入轴上，变速器输入轴伸出上环外的一端有轴承，轴承固定在支架上，支架固定在进料管上；/n进料管上有内循环管接口，进料管的一端与机壳上的进风口相连，进料管的另一端是芸洁磨机的进口，机壳上的出风口是芸洁磨机的出口；主磨机的出口通过内循环管与副磨机的内循环管接口相接，副磨机的出口通过内循环管与主磨机的内循环管接口相接，主磨机的进口是芸洁磨主机的进口， 副磨机的进口是芸洁磨主机的出口；/n附属装置由旋风除尘器、袋式除尘器、外循环管和作业介质供给支路组成，外循环管上有旋风除尘器排灰接口，旋风除尘器的进风口与芸洁磨主机出口相接，旋风除尘器排风口与袋式除尘器的进风口相接，旋风除尘器排灰口与外循环管上的旋风除尘器排灰接口相接，外循环管的出口与芸洁磨主机进口相接，外循环管的进口与作业介质供给支路的排风口相接，袋式除尘器的排风口与作业介质供给支路的进口相接；/n（2）根据权利要求1所述的一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，所述附属装置包括返料装置，返料装置由1#输送机和2#输送机组成，1#输送机有1个进料口和两个排料口，一个排料口是芸洁磨的主排料口，2#输送机有两个进料口和两个排料口，1#输送机的进料口与袋式除尘器的排灰口相接，1#输送机的另一个排料口与2#输送机的一个进料口相接，2#输送机的另一个进料口与旋风除尘器的排灰口相接，2#输送机的一个排料口上有阀门，阀门的出口与外循环管上的旋风除尘器排灰接口相接，2#输送机的另一个排料口是芸洁磨的副排料口，芸洁磨的主排料口和副排料口上设置有由阀门、储料管、阀门依次相连组成的闭气装置；/n（3）根据权利要求1所述的一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，所述附属装置包括加料装置，加料装置是螺旋加料机，螺旋加料机料管的尾端是排料口，排料口与外循环管连通，尾端轴承内圈通过轴承套固定在靠近尾端的螺旋叶片上，尾端轴承座固定在料管上，加料装置的加料口上设置有由阀门、储料管、阀门依次相连组成的闭气装置；/n或，所述附属装置包括加料装置，加料装置是雾化器，雾化器安装在外循环管上；/n（4）根据权利要求1所述的一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，所述作业介质供给支路由第一换热器、第二换热器、冷凝器、加热器和散热器组成，第一换热器的热媒通道进口是作业介质供给支路的进风口，加热器出口是作业介质供给支路的排风口，作业介质供给支路的气流通道由第一换热器的热媒通道、第二换热器的热媒通道、冷凝器热媒通道、风管、第二换热器冷媒通道、加热器冷媒通道顺序相连构成，冷凝器的冷媒通道是热泵的蒸发器，加热器热媒通道是热泵的冷凝器，热泵压缩机排气管上设置有切换阀将排气管分为两个支路，第一支路进入加热器后再通向散热器，第二支路与加热器出来的第一支路连通，风管上设置有带阀门的管道与加热器的出口相连，作业介质供给支路的进风口与袋式除尘器的排风口相接；/n（5）根据权利要求1所述的一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，所述袋式除尘的净气室设置有第二个带阀门的排风口，所述外循环管上设置有第二个带阀门的进风口；/n（6）根据权利要求1所述的一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，所述附属装置还包括紫外灭菌装置，紫外灭菌由四通，紫外光源，反射器和防尘风机组成，四通的一个口与芸洁磨主机的出口相接，另一个口与旋风除尘器的进风口相接，紫外光源设置在四通的第三个口内和第四个口内，四通的第三个口和第四个口与防尘风机的排风口相连，防尘风机的进口与袋式除尘器的净气室连通，反射器用于将紫外光线汇聚照射流化态物料；/n或，所述附属装置还包括紫外灭菌装置，紫外灭菌装置是设置在外循环管进风口内的紫外光源和反射器，反射器用于将紫外光线汇聚照射流化态物料；/n或，所述附属装置还包括紫外灭菌装置，紫外灭菌装置是设置在袋式除尘器排风口内的紫外光源；/n或，所述附属装置还包括紫外灭菌装置，紫外灭菌装置是设置在作业介质供给支路中的紫外光源；/n（7）根据权利要求1所述的一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，所述芸洁磨的作业介质是氧气组分含量低于质量百分比5%的氮气；/...

【技术特征摘要】
20180921 CN 20181111020641.发明专利2019108840306“一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨”的权利要求书如下：
（1）一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，由芸洁磨主机和附属装置组成，
芸洁磨主机包括主磨机、副磨机和内循环管，主磨机和副磨机是芸洁磨机，芸洁磨机在离心风机基础上改进而成，由机壳、叶轮、动能回收叶轮和进料管组成，
动能回收叶轮由动能回收叶轮轴套、动能回收叶轮轴、动能回收叶片、上环和变速器组成，动能回收叶片一端固定在动能回收叶轮轴套上，另一端固定在上环上，变速器固定在进料管上，变速器的输入轴是动能回收叶轮轴，动能回收叶轮轴套固定在变速器的输入轴上，变速器的输出轴是叶轮轴；上环固定在变速器的输入轴上，变速器输入轴伸出上环外的一端有轴承，轴承固定在支架上，支架固定在进料管上；
进料管上有内循环管接口，进料管的一端与机壳上的进风口相连，进料管的另一端是芸洁磨机的进口，机壳上的出风口是芸洁磨机的出口；主磨机的出口通过内循环管与副磨机的内循环管接口相接，副磨机的出口通过内循环管与主磨机的内循环管接口相接，主磨机的进口是芸洁磨主机的进口，副磨机的进口是芸洁磨主机的出口；
附属装置由旋风除尘器、袋式除尘器、外循环管和作业介质供给支路组成，外循环管上有旋风除尘器排灰接口，旋风除尘器的进风口与芸洁磨主机出口相接，旋风除尘器排风口与袋式除尘器的进风口相接，旋风除尘器排灰口与外循环管上的旋风除尘器排灰接口相接，外循环管的出口与芸洁磨主机进口相接，外循环管的进口与作业介质供给支路的排风口相接，袋式除尘器的排风口与作业介质供给支路的进口相接；
（2）根据权利要求1所述的一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，所述附属装置包括返料装置，返料装置由1#输送机和2#输送机组成，1#输送机有1个进料口和两个排料口，一个排料口是芸洁磨的主排料口，2#输送机有两个进料口和两个排料口，1#输送机的进料口与袋式除尘器的排灰口相接，1#输送机的另一个排料口与2#输送机的一个进料口相接，2#输送机的另一个进料口与旋风除尘器的排灰口相接，2#输送机的一个排料口上有阀门，阀门的出口与外循环管上的旋风除尘器排灰接口相接，2#输送机的另一个排料口是芸洁磨的副排料口，芸洁磨的主排料口和副排料口上设置有由阀门、储料管、阀门依次相连组成的闭气装置；
（3）根据权利要求1所述的一种用于鲜活农产品加工的芸洁磨，其特征在于，所述附属装置包括加料装置，加料装置是螺旋加料机，螺旋加料机料管的尾端是排料口，排料口与外循环管连通，尾端轴承内圈通过轴承套固定在靠近尾端的螺旋叶片上，尾端轴承座固定在料管上，加料装置的加料口上设置有由阀门、储料管、阀门依次相连组成的闭气装置；
或，所述附属装置包括加料装置，加料装置是雾化器，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李霞，贾平，曾亚文，
申请(专利权)人：昆明田康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53